Ma armastan kanatiibu. Need sobivad suurepäraselt suupisteks, toidukorraks või eraldi. Need on eriti suurepärased praadimisel või küpsetamisel ja kastmes. Aga mis on kanatiivad täpselt?
Kus nad on kana osa? Oh, sa ei tea? No ma ütlen sulle!
Selles postituses käsitleme:
- 1 Mis on kanatiivad?
- 2 Kanatiiva anatoomiatund uudishimulikele
- 3 Buffalo Wingsi päritolu
- 4 Kuidas valmistada maitsvaid kanatiibu
- 5 Kuidas kanatiivad maitsevad?
- 6 Kanatiibade säilitamine maksimaalse maitse saavutamiseks
- 7 Kust saada oma kanatiivaparandust
- 8 Kuidas saada kanatiibade lihunikuks viie lihtsa sammuga
- 9 Kuidas valmistada täiuslikke kanatiibu
- 10 Järeldus
Mis on kanatiivad?
Kanatiivad on ülim suupiste! Ükskõik, kas otsite oma järgmisel peol serveerimiseks maitsvat eelrooga või soovite end lihtsalt millegi maitsvaga lubada, on kanatiivad õige tee. Aga mis on kanatiivad?
Kanatiibade tüübid
Kui suundute poodi tiibu võtma, leiate kolm peamist tüüpi:
- Kogu tiib: seda on lihtne märgata – see näeb välja nagu linnutiib!
- Lame: see on natuke lamedam kui kogu tiib ja on tavaliselt pooleks lõigatud.
- Trummipulk: see näeb välja nagu minitrummipulk ja kinnitatakse rinnale enne tiiva purunemist.
Maitsvad kanatiivaroad
Kui otsite mõnda hämmastavat retsepti, mida proovida, siis siin on 20 kõige maitsvamat kanatiibade rooga, millele lisanduvad mõned maitsvad dipikastmed:
- Mee-küüslaugu kanatiivad
- Buffalo kanatiivad
- Magusad ja vürtsikad kanatiivad
- Küpsetatud BBQ-kanatiivad
- Teriyaki kanatiivad
- Oranžid kanatiivad
- Kookoskarri kanatiivad
- Mesi sinepi kanatiivad
- Vürtsikad Tai kanatiivad
- Kuumad ja hapud kanatiivad
- Mehhiko stiilis kanatiivad
- Krõbedaks praetud kanatiivad
- Sidrunipipra kanatiivad
- Küüslaugu parmesani kanatiivad
- Korea praetud kanatiivad
- Magushapud kanatiivad
- Kleepuvad seesami-kanatiivad
- Chipotle'i kanatiivad
- Jamaica Jerk Chicken Wings
Dipikastmete puhul ei saa te ühegi järgmisega valesti minna:
- Rantšo
- Sinine juust
- Mesi sinep
- BBQ
- Magus-hapu
- Kuum kaste
- teriyaki
- Küüslaugu Aioli
Kanatiiva anatoomiatund uudishimulikele
Kanatiiva osad
Kas olete kanatiibade fänn? Kui jah, siis on sul õnne! Sukeldume sügavalt kanatiiva anatoomiasse. Peate teadma järgmist.
- Kanatiib koosneb kolmest osast: trummel, tiib (või lame) ja tiivaots.
- Trummimäng on tiiva osa, mis on kinnitatud kana põhiosa külge. See on trummipulga kujuline ja selle keskel on üks põhiluu, mille mõlemas otsas on liigesed ja kõhred.
- Tiib (või tasane) on tiiva keskmine osa. Sellel on kaks peenikest luu, mis jooksevad üksteisega paralleelselt kogu korteri pikkuses ning see on kaetud õrna tumeda liha ja nahaga.
- Tiiva ots on otsas olev väike terav tükk. See koosneb peamiselt nahast, luust ja kõhrest, väga vähese lihaga.
Kust leida terveid tiibu
Terveid, terveid tiibu võib olla raske saada. Võimalik, et peate minema lihapoodi või küsima eritellimust. Kui teil veab, võite need leida Whole Foodsist.
Miks lõigata tiivad üles?
Tiibade lõikamine hõlbustab nende ühtlast küpsetamist ja söömist. Lisaks tähendab see, et saate valida ja valida oma lemmikosad. Kas teile meeldivad tiibade tasapinnad? Või eelistad trumme? Lõigatud tiibadega ei pea te samade tükkide pärast võitlema!
Kanatiibade keetmine
Kanatiibu saab küpsetada kõikvõimalikel viisidel: praadida, praadida, grillida, praadida või isegi röstida. Ja kui te ei soovi tiivaotsi süüa, võite need hoida järgmise partii jaoks või keeta otse tiibade jaoks valmistatud kastmes või glasuuris. Namm!
Buffalo Wingsi päritolu
Ankru baar
On hästi teada, et Buffalo tiibu serveeriti esmakordselt New Yorgis Buffalos asuvas Anchor baaris. Lugu räägib, et omanik Teresa Bellissimo oli hädas, kui tema poeg ja tema kolledžisõbrad ühel õhtul ette teatamata kohale ilmusid. Ta vajas nende serveerimiseks kiiret suupistet ja otsustas praadida mõned kanatiivad, mida tavaliselt kasutati puljongi või supi valmistamiseks.
John Youngi Wings 'n Things
Teine lugu räägib John Youngist, kes kolis 1948. aastal Alabamast Buffalosse. Ta hakkas 1961. aastal oma restoranis serveerima fritüüritud tiibu koos oma spetsiaalse tomatipõhise kastmega. Ta registreeris isegi oma restorani nime John Young's Wings. 'n Things, maakonna kohtumajas enne Buffalo piirkonnast lahkumist 1970. aastal.
Riiklik Buffalo Wing Festival
2013. aastal võeti John Young National Buffalo Wing Festivali Leegihalli. Seda festivali peetakse igal aastal New Yorgis Buffalos ja sellega tähistatakse linna kuulsaimat rooga.
Pühvlitiibade levik
Pühvlitiivad tõusid tõesti õhku 1970. ja 1980. aastatel ning levisid üle Ameerika Ühendriikide ja Kanada. Avanesid sellised restoranid nagu Buffalo Wild Wings ja Hooters ning isegi McDonald's hakkas Mighty Wingsi müüma. Pärast seda, kui Buffalo Bills tegi Super Bowlil neli esinemist, lisasid Domino's ja Pizza Hut oma menüüsse Buffalo tiivad.
Tiibade palju maitseid
Kanatiibade turu kasvades hakkasid restoranid looma ja kasutama erinevaid kastmeid. Alates Hiina, Jaapani, Tai, Kariibi mere ja India köögist kuni ainulaadsete kombinatsioonideni, nagu mustika BBQ-tiivakaste ja vahtra-/peekoniglasuur, leidub igaühele midagi. Ja kui toorete tiibade hind tõusis, hakkasid restoranid pakkuma kondita tiibu korralikuma söömiskogemuse saamiseks.
Kuidas valmistada maitsvaid kanatiibu
Tiibade ettevalmistamine
Enne toiduvalmistamise alustamist peate otsustama, kuidas soovite, et teie tiivad välja tuleksid. Kui kavatsete hõõruda, kuivatage liha esmalt paberrätikutega, et segu kleepuks naha külge. Samuti võite tiibu marineerida või soolvees niisutada ja maitsestada.
Tiibade keetmine
Kanatiibade küpsetamiseks on palju võimalusi. Siin on mõned kõige populaarsemad:
- Praadimine: see on lihtne viis krõbedate tiibade saamiseks.
- Röstimine või küpsetamine: asetage tiivad küpsetusrestile, et saada rohkem krõbedust.
- Suitsutamine või grillimine: lisamaitse saamiseks proovige tiibu suitsetada või grillida.
- Supi või puljongi valmistamine: kanatiivad sobivad suurepäraselt supi või puljongi valmistamiseks.
Tiibade teenimine
Kui tiivad on küpsed, võite neid serveerida niisama või eemaldada neilt liha ja valmistada maitsvat kanasalatit. Kanatiivad on lemmikud igas vanuses, nii et miks mitte tellida neid järgmisel korral kuhjaga?
Kuidas kanatiivad maitsevad?
Põhitõed
Kanatiivad on ülim suupiste. Nad on valge liha, kuid need on mahlasemad ja intensiivsema linnuliha maitsega kui teie keskmine kana. Lisaks on nad ikoonilise Buffalo tiivaroa staar, mis on olnud Ameerika köögi põhitoit alates 1964. aastast.
Mis on Buffalo Wingis?
Härjatiivad on praetud tiivad, mis on kaetud võise, terava ja kuuma kastmega, mida serveeritakse sinihallitusjuustu dipikastme ja selleripulkadega. See on ideaalne kombinatsioon krõmpsuvast, kreemjasest ja vürtsikast.
Parim osa
Parim osa kanatiibade juures on see, et need on nii mitmekülgsed. Saate neid valmistada ahjus, grillil või isegi fritüüris. Lisaks saate kastmeid vahetada, et muuta need nii mahedaks või metsikuks, kui soovite. Seega, kui tunnete end seiklushimulisena, võite proovida erinevaid maitseid, nagu teriyaki, mesi sinep või isegi mango habanero.
Loosung
Niisiis, kuidas kanatiivad maitsevad? Maitsev! Need on mahlased, maitsvad ja täiuslik suupiste igaks sündmuseks. Lisaks saate neid oma maitse järgi kohandada. Nii et proovige neid – te ei pea pettuma.
Kanatiibade säilitamine maksimaalse maitse saavutamiseks
Kanatiibade eemaldamine pakendist
Ärge laske end eksitada supermarketi pakenditest – kui te just ei kavatse neid kanatiivasid kohe ära süüa, võiksite need välja võtta ja õhukindlasse anumasse panna. Nii saate hoida neid külmkapis kuni kolm päeva või külmutada kuni kuus kuud, kui te ei kavatse neid kohe süüa.
Külmutatud kanatiibade sulatamine
Kui olete valmis neid kanatiivasid nautima, peate veenduma, et olete need korralikult sulatanud. Asetage need kaussi või taldrikule, et koguda niiskust, mis võib välja lekkida, ja vältida ristsaastumist.
Mis on Buffalo Wings?
Ah, igivana küsimus – mis on pühvlitiivad? Noh, need on kanatiivad, mis on friteeritud ja seejärel visatud kuumast kastmest, võist ja äädikast valmistatud kastmesse. Need on klassikaline mängupäeva suupiste ning need on kindlasti teie sõprade ja perega populaarsed.
Kust saada oma kanatiivaparandust
Toidupood
Kui soovite endale kanatiibu kätte saada, on teie kohalik toidupood see koht, kuhu minna. Tavaliselt leiate need eelnevalt korteriteks ja trummideks jagatud, kuid kui otsite kogu tiivakogemust, peate külastama lihunikku. Lisaks saate kohalikult talupidajate turult karjamaal kasvatatud kanatiibu lahjema ja maitsvama valiku saamiseks.
restoranid
Kui otsite keedetud kanatiibade lahendust, leiate need enamikust Ameerika toidurestoranidest, spordibaaridest ja pitsapoodidest. Tavaliselt on need koos sinihallitusjuustu või rantšo kastmega. Suurepärane võimalus on ka grillrestoranid – tiivad saad suitsutada või grillida, kas pühvli- või grillkastmega või ilma.
Parim variant
Kui soovite oma raha eest maksimaalset pauku saada, peaksite kindlasti suunduma kohalikule taluturule. Te ei saa mitte ainult karjamaal kasvatatud kanatiivasid, vaid toetate ka kohalikke põllumehi ning saate lahjema ja maitsekama valiku. Lisaks saate kiidelda oma sõprade ees oma suurepäraste kanatiibade teadmistega.
Kuidas saada kanatiibade lihunikuks viie lihtsa sammuga
1. samm: õppige tundma oma kanatiibu
Kanatiivad on ülim pidutoit, kuid enne kui saate neid serveerida, peate neid tundma õppima. Kana tiivad on osa kana abaosast ja on kahes tükis – trummel ja tiib. Kui olete oma tiivad kätte saanud, peate need küpsetama sisetemperatuuril 165 °F, et saavutada maksimaalne maitse.
2. samm: varuge kastmeid
Ükski kanatiivapidu ei möödu ilma kastmevalikuta. Olenemata sellest, kas olete pühvli-, grill- või magushapu fänn, veenduge, et teil oleks palju kastet.
3. samm: hakake kokkama!
Nüüd, kui teil on tiivad ja kastmed, on aeg hakata kokkama! Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil kanatiibade meistriks saada:
- Kuumutage ahi alati enne tiibade küpsetamist.
- Enne küpsetamist maitsestage oma tiivad kindlasti soola ja pipraga.
- Küpseta tiibu 25-30 minutit, keerates need pooleldi ümber.
- Enne serveerimist laske tiibadel 5 minutit puhata.
4. samm: teenige oma tiivad
Kui teie tiivad on täiuslikult küpsetatud, on aeg neid serveerida! Asetage oma tiivad vaagnale ja laske külalistel end aidata. Ärge unustage muretseda nende räpaste sõrmede jaoks palju salvrätikuid ja niiskeid salvrätikuid!
Samm 5: naudi!
Nüüd, kui kogu raske töö on tehtud, on aeg maha istuda ja nautida oma maitsvaid kanatiibu. Head isu!
Kuidas valmistada täiuslikke kanatiibu
Ahi temperatuur
Kui soovite oma kanatiibu täpselt õigeks saada, peate seadma ahju õige temperatuuri. Liiga kuum ja need kõrbevad krõbedaks, liiga külmad ja on läbimärjad. Seega, kui soovite saada oma tiivad kuldseks ja krõbedaks, peate seadma oma ahju õigele temperatuurile.
Röstimise aeg
Kui olete ahju temperatuuri seadistanud, on aeg välja mõelda, kui kaua neid tiibu röstida. Te ei soovi neid liiga kauaks jätta, muidu on need kuivad ja sitked. Kuid kui te ei jäta neid piisavalt kauaks, ei küpse need läbi. Seega on oluline valida õige ajastus.
Ohutu temperatuur
Kanatiibade valmistamisel on ohutus võtmetähtsusega. Enne serveerimist soovite veenduda, et need saavutavad ohutu temperatuuri. Keedetud kanatiibade ohutu temperatuur on 165 ° F. Seetõttu kasutage enne serveerimist temperatuuri kontrollimiseks lihatermomeetrit.
Krõbedad kanatiivad
Kui soovite need tiivad eriti krõbedaks muuta, on siin mõned näpunäited:
- Küpsetusaja lähenedes kontrollige trummipulki aeg-ajalt.
- Enne küpsetamist pintselda tiibu õliga.
- Tõstke küpsetamise viimastel minutitel ahju temperatuuri.
Järeldus
Kokkuvõtteks võib öelda, et kanatiivad on maitsev ja mitmekülgne roog, mida saab nautida mitmel erineval moel. Ükskõik, kas küpsetate neid suviseks grillimiseks või küpsetate neid ahjus talvepeoks, leidub igaühele midagi. Ja kui tunnete end seiklushimulisena, siis miks mitte proovida kätt oma pühvlikastme valmistamisel? Kes teab, võib-olla saab sinust lihtsalt oma leibkonna TIIVKUUNINGAS või KUNINGANNA!
