Trummisuitsetajad on tänapäeval väga populaarsed ja mõjuval põhjusel! Oleme juba varem kirjutanud vertikaalsete suitsetajate eelistest ja 30 -gallonised õlitrumlid on ideaalse kuju ja suurusega liha ja köögiviljade suitsetamiseks. Neid on lihtne haagisele kaasa võtta (kui sa ei taha osta tervet haagise suitsetajat!) või teie veokis, lisaks kasutatakse vanu õlitrumleid sageli isetegijate tünnisuitsetajate ehitamiseks, kuna neil on juba sisseehitatud kuumuskindlus.
Selles juhendis uurime, miks on õlitrumli tünniga suitsetajad nii populaarsed ja kuidas neid ohutult kasutada.
Selles postituses käsitleme:
- 1 Kas õlitrumli BBQ on grill või suitsetaja?
- 2 Kuidas trummisuitsetajad töötavad: suitsune teekond
- 3 Vana õlitrumli kasutamine suitsetaja jaoks: kas see on hea mõte?
- 4 Mitte kõik õlitrumlid ei ole suitsetajate ehitamiseks ohutud
- 5 Õigete tööriistade hankimine: õlitrumli tünni lõikamine teie suitsetamisprojekti jaoks
- 6 Hoidke oma õlitrumli suitsuahi puhta ja ohutuna
- 7 Õlitrumliga suitsutusmasina töötlemine: oluline samm ohutuse ja maitse saavutamiseks
- 8 Kas trummisuitsetaja on teie jaoks õige valik?
- 9 Vastused levinud küsimustele õlitrumlitünnide suitsetajate kohta
- 10 Järeldus
Kas õlitrumli BBQ on grill või suitsetaja?
Enne kui sukeldume sellesse, kas õlitrumli BBQ on grill või a suitsetaja, mõistame kõigepealt nende kahe erinevust:
- Grillimine hõlmab toidu valmistamist otse kõrgel kuumusel, tavaliselt avatud kaanega.
- Suitsetamine seevastu hõlmab toidu kaudset küpsetamist madalal kuumusel, suletud kaanega ja maitse lisamiseks suitsu lisamist.
Õlitrumlitünnide roll toiduvalmistamisel
Räägime nüüd naftatrumlite tünnidest. Neid suuri teraskonteinereid kasutatakse tavaliselt mõlema ehitamiseks grillid ja suitsetajad (või need suurepärased kombinatsioonid). Õlitrumli tünniga küpsetamise tüüp sõltub sellest, kuidas te selle seadistate.
- Kui lõikate õlitrumli pooleks ja kasutate seda grillina, on teil otsene soojusallikas, mis sobib suurepäraselt burgerite, hot dogide ja muude väikeste esemete küpsetamiseks.
- Kui kasutate õlitrumlit suitsuahjuna, on teil kaudne soojusallikas, mis sobib suurepäraselt suuremate lihalõikude (nt veise rinnatüki või sea aba) aeglaseks küpsetamiseks.
Õige suuruse ja ettevalmistuse tähtsus
Kui tegemist on õlitrumli tünni kasutamisega toiduvalmistamiseks, on suurus ja ettevalmistus olulised tegurid, mida tuleb arvestada.
- Õlitrumli tünni suurus määrab suuresti ära, millist tüüpi toiduvalmistamist saate sellega teha. 55-gallonine trummel on populaarne suurus nii grillide kui ka suitsetajate jaoks, kuid väiksemaid trumme saab kasutada kaasaskantavamate versioonide jaoks.
- Samuti on oluline õige ettevalmistus. Peate veenduma, et trummel on korralikult lõigatud ja puhastatud ning et kõik kemikaalid või saasteained eemaldatakse, et vältida nende potentsiaalset saastamist teie toiduga.
Õlitrumli tünni kasutamise eelised
Õlitrumli tünni kasutamine toiduvalmistamiseks pakub palju eeliseid:
- Võrreldes uue grilli või suitsuahju ostmisega on neid suhteliselt lihtne ja odav ehitada.
- Need pakuvad suurepärast kontrolli küpsetustemperatuuri ja suitsuelemendi üle.
- Need suudavad korraga mahutada palju toitu, mistõttu sobivad need suurepäraselt suurteks koosviibimisteks.
- Need pakuvad suurepärast võimalust ühendada jõupingutused sõprade või perega, et luua kvaliteetne toode, mille üle võite uhkust tunda.
Kuidas trummisuitsetajad töötavad: suitsune teekond
Trummsuitsetajad on valmistatud metalltünnidest, mis on ligipääsetavad ja hõlpsasti kohandatavad vastavalt oma vajadustele. Trummsuitsetaja peamine omadus on selle vertikaalne disain, mis võimaldab lihtsat meetodit liha suitsetamine (nagu need parimad valikud). Trummsuitsetaja suurus võib olla erinev, kuid levinumad suurused on Oklahoma Joe's Bronco Pro Drum Smoker ja Weber Smokey Mountain Cooker.
Trummsuitsetajate kuumutamisprotsess
Trummsuitsetajad toetuvad liha küpsetamisel konvektsiooni termodünaamilisele protsessile. Süsi põletamine trumli põhjas tekitab soojust ja suitsu, mis soojendab trumlis olevat õhku. Kuum õhk tõuseb toiduni ja küpsetab selle enne, kui väljub ülaosas olevast õhutusavast. Kui õhk tõuseb, tõmbab see põhjas oleva väikese õhutusava kaudu rohkem õhku sisse, mis hoiab temperatuuri trumlis ühtlasena.
Vana õlitrumli kasutamine suitsetaja jaoks: kas see on hea mõte?
Kui kavatsete ehitada oma suitsuahju, võib vana õlitrumli kasutamine tunduda hea mõte. Lõppude lõpuks on need suhteliselt suured, kergesti leitavad ja pakuvad toiduvalmistamiseks palju ruumi. Enne vana õlitrumli valimist peate siiski arvestama mõne asjaga.
Kas vana õlitrummel võib teie toitu saastada?
Üks suurimaid probleeme vana õlitrumli kasutamisel suitsetaja jaoks on võimalik saastumine. Õlitrumlid võivad olla kaetud kemikaalidega, mis võivad teie toitu saastada. Selle vältimiseks peate trumli enne kasutamist korralikult puhastama ja maitsestama.
Kuidas vana õlitrumlit korralikult puhastada ja maitsestada
Vana õlitrumli korralikuks puhastamiseks ja maitsestamiseks vajate järgmisi tööriistu:
- Saag või nurklihvija trumli lõikamiseks
- Traathari rooste või prahi eemaldamiseks
- Puur ventilatsiooniavade loomiseks
- Kõrge temperatuuriga värv, mis takistab roostetamist
Vana õlitrumli puhastamiseks ja maitsestamiseks tehke järgmist.
- Juurdepääsuks lõigake trumli küljele auk
- Eemaldage traatharjaga rooste või praht
- Looge trumli põhja ja ülaossa ventilatsiooniavad
- Roostetamise vältimiseks värvige trummel kõrge temperatuuriga värviga
- Maitsestamiseks põletage trumlis tuli
Kas on parem valida uus trumm?
Kuigi vana õlitrumli kasutamine suitsetaja jaoks võib olla lõbus isetegemise projekt, on oluline meeles pidada, et see ei pruugi olla parim valik. Uus trummel tagab parema ohutuse ja puhtuse ning seda on lihtsam maitsestada ja hooldada.
Mitte kõik õlitrumlid ei ole suitsetajate ehitamiseks ohutud
Kui kavatsete ikkagi oma suitsetaja jaoks õlitrumlit kasutada, on kõige parem valida spetsiaalselt toiduvalmistamiseks mõeldud trummel. Siin on mõned valikud.
- Taastatud trumlid, mida on toiduvalmistamiseks puhastatud ja töödeldud.
- Vooderdatud trumlid, mis on mõeldud toidu mahutamiseks ja ohtlike kemikaalide leostumise vältimiseks.
- Uued trumlid, mis on valmistatud toidukvaliteediga materjalidest ja on toiduvalmistamiseks ohutud.
Trummsuitsetaja ehitamiseks vajalik varustus
Trummsuitsetaja ehitamine on suhteliselt lihtne, kuid alustamiseks on vaja varustust. Teil on vaja järgmist.
- Trumli lõikamiseks mõeldud lõikeriist, näiteks edasi-tagasi liikuv saag või nurklihvija.
- Poldi ja mutriga puur õhuavade loomiseks.
- Täiendavad materjalid, nagu restid, käepidemed ja konksud, mida oma suitsetajale lisada.
- Enne suitsetamise alustamist uurige ja õppige selle kohta, kuidas suitsetaja üles ehitada.
Õigete tööriistade hankimine: õlitrumli tünni lõikamine teie suitsetamisprojekti jaoks
Enne mis tahes metalliga seotud projektiga tegelemist on oluline omada õigeid tööriistu. See tähendab sobiva kaitsevarustuse olemasolu, sealhulgas kindaid, kaitseprille ja maski, et vältida kahjulike osakeste sissehingamist.
Lõikamise protsess
Vana õlitrumli tünni lõikamine suitsuahju loomiseks nõuab mõne sammu, et tagada selle õige ja ohutu tegemine. Peate teadma järgmist.
- Esmalt puhastage tünni sisemus põhjalikult, et eemaldada õlijäägid või muud ained.
- Järgmisena seadke lõikeala hästi ventileeritavasse ruumi ja laske tünnil jahtuda, kui see on päikese käes seisnud.
- Kasutage nurklihvijat või sae, et lõigata tünn soovitud suurusele. Korrake, kuni teil on kõik suitsetamisprojekti jaoks vajalikud tükid.
- Kui teil pole keevitamise kogemust, on kõige parem palgata professionaal, kes teie jaoks osad kokku keevitaks.
Tünni ettevalmistamine toiduvalmistamiseks
Kui tünn on läbi lõigatud ja keevitatud, on oluline seda korralikult töödelda, et vältida roostetamist ja tagada selle toiduvalmistamiseks ohutus. Peate tegema järgmist.
- Puhastage tünn põhjalikult nii seest kui väljast, et eemaldada kõik prahid või metallilaastud.
- Maitsesta tünni sisemus kihi toiduõliga ja kuumuta seda mõneks tunniks 250-300 kraadi Fahrenheiti järgi. Korrake seda protsessi paar korda, et luua silindri siseküljele kaitsekiht.
- Laske tünnil enne toiduvalmistamiseks kasutamist täielikult jahtuda.
Hoidke oma õlitrumli suitsuahi puhta ja ohutuna
Õlitrumli suitsuahju toiduvalmistamiseks ettevalmistamisel on üks olulisemaid samme selle õige puhastamine. See mitte ainult ei aita ära hoida trumli sisepinna võimalikku kahjustamist, vaid tagab ka õlijääkide või muude saasteainete eemaldamise enne toidu valmistamise alustamist. Siin on mõned põhjused, miks õlitrumli puhastamine on nii oluline:
- Õlijäägid või muud saasteained võivad mõjutada teie toidu maitset ja kvaliteeti
- Samuti võivad nad kuumuse käes vabastada kahjulikke kemikaale, mis võivad olla teie tervisele ohtlikud
- Õlitrumli korralikult puhastamata jätmine võib kahjustada sisepinda, mis võib pikemas perspektiivis mõjutada suitsetaja jõudlust
Parimad meetodid õlitrumli puhastamiseks
Nüüd, kui teate, miks on nii oluline õlitrumli korralikult puhastada, vaatame mõnda parimat meetodit selle tegemiseks:
1. Põletage ära jääkõli: õlitrumli puhastamise esimene samm on õlijääk või muud saasteained ära põletada. Selleks tehke lihtsalt trumli sisse tuli ja laske sellel umbes 2-3 tundi põleda. See aitab vabastada jääkõli ja soojendab trumli metallpinda, muutes selle puhastamise lihtsamaks.
2. Lihvige pind: kui trummel on jahtunud, kasutage traatharja või liivapaberit, et siluda krobelised jupid või pinnarooste. See aitab luua sileda pinna, mida on lihtsam puhastada, ja hoiab ära ka võimaliku trumli sisepinna kahjustamise.
3. Kasutage puhastussegu: õlitrumli täieliku puhtuse tagamiseks võite kasutada puhastussegu. See võib olla lihtne vee ja seebi segu või spetsiaalsem puhastuslahus. Järgige kindlasti juhiseid hoolikalt ja kasutage oma konkreetse trumli jaoks õiget tüüpi puhastuslahust.
4. Loputage ja kuivatage: pärast õlitrumli puhastamist loputage seda kindlasti põhjalikult veega ja laske sellel täielikult kuivada, enne kui selle uuesti kasutusele võtate. See aitab vältida puhastuslahuse või vee jääkide mõju toidu maitsele või kvaliteedile.
Õlitrumliga suitsutusmasina töötlemine: oluline samm ohutuse ja maitse saavutamiseks
Enne õlitrumli suitsutusmasina loomise alustamist peate tünni korralikult ette valmistama. See tähendab tünni sisemuse töötlemist, et vältida roostetamist ja kaitsta toitu saastumise eest. Trumli töötlemine on sisuliselt selle maitsestamine, täpselt nagu malmist pannil. See on oluline samm, mis aitab teil uue suitsetajaga toiduvalmistamisel parimaid tulemusi saavutada.
Trummi töötlemise protsess
Siin on juhised, mida peate järgima oma õlitrumli tünni suitsetaja töötlemiseks.
1. Puhastage tünni sisemus: kasutage traatharja või nurklihvijat, et eemaldada tünni seest rooste või praht. Kandke seda tehes kindlasti kaitsevarustust, näiteks kindaid ja maski.
2. Tünni lõikamine: saage või nurklihvija abil tünn soovitud suurusele. Kui teil pole metalli lõikamisega kogemusi, on kõige parem palgata professionaal, kes selle sammu teie eest teeks.
3. Seadke tünn maitsestamiseks: keevitage tünn kinni ja puurige ventilatsiooniks augud. Liikumise hõlbustamiseks saate lisada ka jalgu või rattaid.
4. Katke tünni sisemus: kandke tünni sisemusse kiht toiduõli või taimset rasva. See aitab kaitsta seda roostetamise eest ja loob toiduvalmistamiseks mittenakkuva pinna.
5. Kuumutage tünni: tehke tünni sisse tuli ja laske sellel mitu tundi põleda. Kuumus aitab õlil läbi metalli tungida ja loob kaitsekihi.
6. Korrake protsessi: laske tünnil jahtuda ja korrake samme 4 ja 5 mitu korda. See tagab, et tünn on korralikult maitsestatud ja valmis küpsetamiseks.
Vajalikud tööriistad
Õlitrumli tünni suitsetaja töötlemiseks vajate järgmisi tööriistu:
- Traathari või nurklihvija
- Saag või nurklihvija (kui tünni ise lõikate)
- Keevitusseadmed (kui tünn on kinni keevitatud)
- Drill
- Toiduõli või taimne lüpsmine
- Küttepuud või süsi
Ettevaatusabinõud, mida peaksite järgima
Õlitrumli tünni suitsetaja töötlemine võib olla ohtlik projekt, seetõttu on oluline järgida järgmisi ettevaatusabinõusid:
- Kandke kaitsevarustust, näiteks kindaid, maski ja kaitseprille
- Töötage hästi ventileeritavas kohas
- Hoidke läheduses tulekustutit
- Ärge jätke tuld järelevalveta
- Laske tünnil enne käsitsemist jahtuda
Kas trummisuitsetaja on teie jaoks õige valik?
Kui teile meeldib veeta aega toiduvalmistamisel ja erinevate lihaliikidega katsetamisel, on trummelsuitsetaja suurepärane investeering. Oma vertikaalse disainiga võimaldab see suuri lihalõike hõlpsalt paigutada, luues muljetavaldava kohaloleku igal grillil. Lühike ja aeglane küpsetusaeg annab loomuliku ja tugeva maitse, mida on raske teiste toiduvalmistamismeetoditega korrata. Lisaks loob trummelsuitsetaja standardkonstruktsioon otsese soojusallika, mis võimaldab kiirendada küpsetusaega ja parandada maitset.
Algaja grillija jaoks
Kui olete grillimaailmas uus, on trummisuitsetaja suurepärane koht alustamiseks. Erinevalt tavalisest grillist nõuab trummelsuitsutaja veidi rohkem seadistamist ja hooldust, kuid kasu on seda väärt. Lihtne disain võimaldab liha hõlpsat positsioneerimist ning sisseehitatud funktsioonid muudavad soovitud temperatuuri hoidmise lihtsaks. Lisaks loob puidutükkide lisamine otse sütele tõelise grillimaitse, mida iseloomustab ikooniline suitsumaitse.
Sealiha armastajale
Kui sa oled keegi, kes armastab pulled sealiha (suurepärane suitsuretsept siin), trummelsuitsetaja on ideaalne valik. Vertikaalne disain võimaldab suure sea aba hõlpsalt paigutada ning madal ja aeglane küpsetusaeg võimaldab lihal puhata ja pehmeks muutuda. Saadud pulled sealiha on mahlane ja maitsev ning tugeva suitsumaitsega, mida on raske ületada.
Hõivatud koka jaoks
Kui olete inimene, kellel pole palju aega toiduvalmistamiseks kulutada, on trummelsuitsetaja suurepärane investeering. Lühike ja aeglane küpsetusaeg võimaldab lihal küpseda päeva jooksul ning sisseehitatud funktsioonid muudavad soovitud temperatuuri hoidmise lihtsaks. Lisaks on saadud toit nii hea, et tasub sellele kulutada aega.
Eelarveteadlikule
Kui olete keegi, kes soovib oma toiduvalmistamist täiustada ilma palju raha kulutamata, on trummelsuitsetaja suurepärane investeering. Erinevalt teist tüüpi suitsetajatest on trummelsuitsetajad suhteliselt odavad ja neid saab ehitada või osta murdosa teiste suitsetajate maksumusest. Lisaks on saadud toit nii hea, et selle seadistamiseks ja hooldamiseks kuluv väike lisapingutus on seda väärt.
Vastused levinud küsimustele õlitrumlitünnide suitsetajate kohta
Kõige levinumad õlitrumlisuitsutajates kasutatavad kütuseliigid on puusüsi ja puit. Süsi on populaarne valik, kuna see põleb pidevalt ja seda saab hõlpsasti juhtida õhuavade reguleerimisega. Puit seevastu lisab toidule ainulaadse maitse, kuid nõuab rohkem tähelepanu, et hoida temperatuuri ühtlasena. Mõned inimesed kasutavad ka gaasi- või elektripooli, kuid need on vähem levinud ja nõuavad teist tüüpi suitsetajat.
Kuidas valida oma suitsetajale sobiva suurusega õlitrumlit?
Valitud õlitrumli suurus sõltub sellest, kui palju toitu kavatsete korraga valmistada. Kui valmistate süüa suurele seltskonnale, on vaja suurt õlitrumlit. Kui aga valmistate süüa ainult väikesele perele, piisab väiksemast õlitrumlist. Samuti on oluline arvestada, kui palju ruumi teil suitsetaja jaoks on.
Kas õlitrumli suitsetajat on raske teha?
Õlitrumli suitsutusmasina valmistamine on lihtne protsess, kuid see nõuab mõningaid põhiteadmisi metallitöötlemise kohta. Peate teadma, kuidas terast lõigata ja keevitada, samuti trumlit puhastada ja töödelda. Kui te ei ole nende ülesannetega rahul, võib olla parem osta eelnevalt valmistatud õlitrumli suitsutusmasin.
Kas õlitrumli suitsetajad on kallid?
Õlitrumli suitsuahju hind sõltub sellest, kas ostate valmis või valmistate ise. Eelvalmistatud õlitrumli suitsetajad võivad olla üsna kallid, kuid ise valmistades võite säästa palju raha. Siiski peate ostma vajalikud tarvikud, nagu teras ja toiduvalmistamisrestid, mis võivad samuti olla kallid.
Kust leida retsepte õlitrumli suitsetajate toitude valmistamiseks?
On palju veebisaite ja kokaraamatuid, mis pakuvad spetsiaalselt õlitrumli suitsetajatele mõeldud retsepte. Kuulsad grillkokad nagu Aaron Franklin ja Myron Mixon on samuti jaganud oma retsepte ja näpunäiteid õlitrumli suitsetajatel toiduvalmistamiseks. Kiire veebiotsing annab palju valikuvõimalusi.
Kas õlitrumli suitsetajat saab kasutada grillina?
Kui õlitrumlisuitsutajaid saab kasutada toidu grillimiseks, siis eelkõige on need mõeldud suitsutamiseks. Kui otsite grilli, on parem osta spetsiaalne grill või grill.
Järeldus
Nii et see on olemas – kõik, mida peate teadma õlitrumlite tünnisuitsetajate kohta. Need on suurepärane viis suitsetamisega alustamiseks ja saate neid kasutada ka grillimiseks. Need on suurepärane viis kogu pere toiduvalmistamise protsessi kaasamiseks ja neid on koos sõpradega väga lõbus ehitada. Lisaks on need suurepärane viis vanadest õlitrumlitest vabanemiseks!
