Võite küsida, mis vahe on trumlil ja anul korvata suitsetaja. Kuigi need erinevad palju, pole see kummaline küsimus, sest mõlemad näevad välja nagu trummid. Kuid nad ei saanud üksteisest kaugemal olla!
Offset-suitsuahjul on tünnitaoline küpsetuskamber, mille kamin on paigaldatud horisontaalselt, nii et õhk saaks voolata ahjust liha all olevasse küpsetuskambrisse tagasi ülespoole, samas kui trummisuitsetaja on tegelik tünnitrummel vertikaalasendis, kus suits voolab otse alt üles.
Selles artiklis tutvustan teile täpseid erinevusi, et saaksite lõplikult teada, kasutades illustreerimiseks kahte minu lemmikbrändi.
Lubage mul illustreerida, kuidas need välja näevad, kahe minu lemmikbrändiga:
| Suitsetaja tüüp | images |
| Parim kompenseeritud suitsetaja: Char-Broil Oklahoma Joe's Highland Offset suitsetaja |
 (vaata rohkem pilte) |
| Parim trummisuitsetaja: Pit Barrel Cooker Classic pakett |
 (vaata rohkem pilte) |
Selles postituses käsitleme:
Erinevused ofseti ja trummelsuitsetaja vahel
Nihe tähendab, et kamin on paigaldatud küpsetuskambrist veidi madalamale. Nii voolab suits alt ja paremalt kambrisse ning tõuseb lihast mööda üles ja läbi suitsukoni välja.
Trumlitünni suitsutusmasinal pole seda horisontaalset seadistust, vaid selle asemel kasutab see tünni põhja, et süüdata ja puit suitseda, et lasta neil lihast mööda tõusta.
Vaatame mõlemat üksikasjalikumalt:
Offset-suitsetaja
Üldiselt, kui inimesed mõtlevad BBQ-suitsetajatele, kujutavad nad endast kompenseeritud suitsetajat. Nendel suitsetajatel on kaks kambrit, mis on eraldatud kas lükandukse või õhutusavaga.
Põhikamber on koht, kuhu asetate liha ja muud toidud, mida soovite suitsetada.
Offset -suitsetajaid saab kasutada ka nagu a tavaline söegrill kui sa lihtsalt ei viitsi süüa.
Liha suitsetamise alustamiseks peate imama puitu ja sütt ning asetama need nihkekambrisse, sulgema kaane ja lõpuks avama õhutusava või ukse.
Ventilatsiooniava abil saate kontrollida põhikambri suitsu kogust, lihtsalt avage või sulgege see, et seda vähendada või suurendada. Samuti pole põhikambris kuumust, mis tähendab teid saate oma veepanni paigutada kuhu iganes soovite.
Tasasuitsetajatel on kõigi teiste suitsetajate seas suur eelis. Kuigi need kõik aitavad teil maitsvaid toite valmistada, on suitsetajatel suitsu ja toidu jaoks erinevad kambrid.
See tähendab, et vajadusel on üsna lihtne lisada rohkem puitu või briketti, ilma et peaksite avama põhikambrit, kus teie liha suitseb.
Seega ei pea te muretsema, et lasete kuumusel või niiskusel kambrist välja pääseda, kui on aeg kütust juurde lisada. Lisaks saate temperatuuri reguleerida palju tõhusamalt, kasutades tavalist puusöesuitsetajat.
Kuidas saada endale parim tasakaalustatud suitsetaja
Tasakaalustatud BBQ -suitsetaja ostmisel peate arvestama paljude teguritega. Need on mõned neist:
- Kaaluge oma võimalusi, sest saate täielik haagise suitsetaja, nagid tõmblukude suitsetamiseks, eesmised või alumised riiulid, eemaldatavad söeriiulid või -sahtlid, lisavõre restid või vastukaal kaanel.
- Kontrollige, kui hästi see on tehtud. Eriti keevisõmblused, mis peavad olema hästi teostatud ja tugevad. Teie ohutuse tagamiseks peavad sellel olema ka isoleeritud käepidemed, et te ei saaks suitsuahju kasutades põletusi.
- Kui lisada eelmisele, on meil ehituskvaliteet. Grillisuitsetaja peaks olema valmistatud raskest terasest ja sellel peaks olema ratastega alus, mis näeb välja ja tundub oluline ja stabiilne.
- Veenduge, et põhikambri kaaned oleksid korralikult tihendatud. Samuti kontrollige mõlema kambri vahelist tihendit, et veenduda, et see on tihe.
- Lõpuks kontrollige garantiid, et veenduda, et see vastab hinnale. Näiteks hoidke eemale 1000-dollarise kompensatsiooniga suitsetajatest, kellel on ainult 1-aastane garantii.
Trummisuitsetajad (suund: vertikaalne)
Võib-olla on selles loendis teiste suitsetajatega võrreldes soodsam suitsetaja trummisuitsetaja AKA inetu trummisuitsetaja (USD).
Klassikaline trummelsuitsetaja on lihtsalt terastrummel, millel on riiulid liha suitsetamiseks riputamiseks.
Selle suitsetaja saate oma garaažis luua vaid mõne tööriistaga, näiteks puhumispõleti, keevitusseadmete, värvi ja mõne muu terasplaadi ning restide 3 mm läbimõõduga roostevabast terasest vardadega.
Kuid eelistan Pit Barrel Smoker Package'i, sest saate kvaliteetse trummelsuitsutaja ja kõik vajalikud tarvikud.
Kokkupanemiseks kulub minuteid ja saate suurepärase trummelsuitsetaja, mis töötab tegelikult väga hästi.
Samuti on olemas DIY (tee ise) võimalus, kus saad osta trumlisuitsutaja komplekti ja selle pärast tarnimist lihtsalt kokku panna või isegi täielikult kokkupanduna osta.
see blogi postitus ütleb, et saate oma trummisuitsetaja ehitada vaid 133 dollari eest! Kuidas on see taskukohasusega?
Kuidas nad töötavad
Trummel suitsetaja on vertikaalse suitsetaja tüüp. Kuid see toimib üsna lihtsalt ja nagu teised vertikaalsed suitsetajad, järgib see ka füüsika ja termodünaamika seadusi.
Põhimõtteliselt põletate söe terasest trumli põhjas. See protsess tekitab kuumust, mis liha suitsutab.
Kuum õhk väljub trumli ülaosas asuva ventilatsiooniava kaudu. Kui õhk tõuseb, tõmbab see ka rohkem õhku sisse pisikese ventilatsiooniava allosas.
Siis on ka kamin, mis asub ka põhja keskel. Järgmisena on tule ja soojuse hajuti peale asetatud veepann õhu niisutamiseks.
Keskosas ja selle ülaosas on 2 või enam küpsetusresti.
Selle kaanel on ka reguleeritav õhu summuti.
Tavaliselt Internetis või kohalikus kaupluses müüdavad trumlisuitsetajad suletakse isoleermaterjalidega tihedalt.
Seda tehakse soojuse sulgemiseks, millel on kaks peamist eelist:
- soojuse säästmiseks
- kasutada seda kuumust liha põhjalikuks suitsetamiseks.
Eelised
Neid on odav osta ja isegi odavam ise ehitada.
Neid on lihtne kasutada, vastupidavad ja väga usaldusväärsed.
Puudused
Tundub, et trummisuitsetajal on vaid mõned puudused. Kahjuks, nagu enamiku vertikaalsete suitsetajate puhul, kaob kuumus iga kord, kui avate kaane liha kontrollimiseks.
Neid ei ole lihtne liikuda ja nad on vastuvõtlikud ka halva ilmaga.
Isolatsioon pole eriti hea, kui te ei osta spetsiaalselt valmistatud trumlit.
Järeldus
Trummsuitsetajad on nii populaarsed, kuna neid on lihtne seadistada ja kasutada ning need on palju odavamad kui hea offset-suitsetajate kaubamärk.
Kuid offset-suitsetajad on palju mitmekülgsemad ja võivad pakkuda suuremat väljakutset, kui kavatsete suitsetada palju ja tõelise hobina.
