Hollandi ahi on tihedalt suletava kaanega paksuseinaline (tavaliselt malmist, aga ka keraamiline ja savi) keedupott. Hollandi ahjusid on küpsetusnõuna kasutatud sadu aastaid. Neid nimetatakse pajaroogadeks muudes inglise keelt kõnelevates riikides kui Ameerika Ühendriigid ("pajaroog" tähendab prantsuse keeles "pott") ja prantsuse keeles cocottideks. Need on sarnased nii Jaapani tetsunabe kui ka traditsioonilise Balkani malmist ahjuga Sačiga ning on seotud Lõuna-Aafrika Potjie ja Austraalia Bedourie ahjuga.
Sukeldume veidi sügavamale selle keedupoti ajalukku ja määratlusse ning õpime seda kasutama.
Selles postituses käsitleme:
- 1 Hollandi ahi: mitmekülgne ja hädavajalik kööginõu
- 2 Hollandi ahi: mitmekülgne ja traditsiooniline toiduvalmistamise tööriist
- 3 Hollandi ahjutüübid: millist tuleks valida?
- 4 Olge köögis loominguline: Hollandi ahju kasutusvõimalused
- 5 Kust saada Hollandi ahju ilma panka rikkumata
- 6 Hollandi ahjuohutus: toiduvalmistamine enesekindlalt
- 7 Laagri Hollandi ahju eelised
- 8 Järeldus
Hollandi ahi: mitmekülgne ja hädavajalik kööginõu
Hollandi ahi on traditsiooniline toiduvalmistamisroog, mis koosneb tihedalt suletava kaane ja käepidemega raskest potist. See on mõeldud kasutamiseks pliidiplaadil või ahjus ning sobib suurepäraselt liha küpsetamiseks, hautiste, suppide ja isegi leiva küpsetamiseks. Hollandi ahjusid on kasutatud sajandeid ja neid leidub endiselt köökides üle kogu maailma.
Hollandi ahjude disain ja sordid
Hollandi ahjud on tavaliselt valmistatud malmist, kuid need võivad olla valmistatud ka valatud alumiiniumist või keraamikast. Mõned metallisordid on pigem emailitud kui maitsestatud ja neid nimetatakse mõnikord prantsuse ahjudeks. Mida raskem on Hollandi ahi, seda parem on see küpsetamiseks, kuna see võimaldab soojust ühtlasemalt jaotada. Hollandi ahju sisekujundus on teistest pottidest veidi lühem ja laiem, et toit saaks ühtlaselt küpseda.
Hollandi ahju kasutamise eelised
Hollandi ahi on uskumatult mitmekülgne kööginõu, mida saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks. Selle võime küpsetada toitu ühtlaselt ja tihedalt suletav kaas võimaldavad toidu valmimist täiuslikult. Hollandi ahju on ka lihtne kasutada ja see nõuab minimaalset hooldust, mistõttu on see oluline valik igale kokale.
Hollandi ahjude erinevad suurused ja kaubamärgid
Hollandi ahjud on erinevates suurustes, alates väikestest kuni suurteni, mistõttu on iga õhtusöögi jaoks õige suuruse leidmine lihtne. Mõned populaarsemad Hollandi ahjude kaubamärgid on Le Creuset, Lodge ja Staub. Need kaubamärgid pakuvad mitmesuguseid tooteid, mis sobivad iga koka vajadustega.
Hollandi ahjus küpsetamise tehnika
Hollandi ahi on ainulaadne kööginõu, mis nõuab teistest pottidest veidi erinevat küpsetustehnikat. Hollandi ahju raske disain võimaldab tasakaalustatud ja ühtlast kuumust, mille tulemuseks on iga roa sile ja rikkalik viimistlus. Traditsioonilist toiduvalmistamismeetodit eelistavad kokad armastavad sageli Hollandi ahju selle pikendatud küpsetusaja ja võimaluse tõttu säästa aega, segades küljed ja põhiroad ühes potis.
Hollandi ahjuküpsetamise üllatavalt magus pool
Üks parimaid asju Hollandi ahju kasutamisel on võimalus valmistada uskumatuid magustoite. Alates õunapirukatest kuni punaste sametkookideni – Hollandi ahi saab kõigega hakkama. Hollandi ahju ainulaadne disain võimaldab ühtlast ja ühtlast kuumust, mille tulemuseks on iga kord täiuslikult küpsetatud magustoit.
Eluaegne valik
Hollandi ahju ostmine on eluaegne valik. Nõuetekohase hoolduse ja hoolduse korral võib Hollandi ahi kesta põlvkondi. Kaaluge investeerimist Hollandi ahju, kuna see on oluline kööginõu, mis osutub heaks valikuks igasse kööki.
Hollandi ahi: mitmekülgne ja traditsiooniline toiduvalmistamise tööriist
Hollandi ahjul on pikk ja huvitav ajalugu, mis ulatub tagasi 1700. aastatesse. Hollandi ahju lõi algselt mees nimega Abraham Darby, kes sai inspiratsiooni Hollandis nähtud liivavormimistehnoloogiast. Ta patenteeris malmist keedupoti disaini, mille ta nimetas "Hollandi ahjuks". Peagi algas tööstuslik tootmine ja muu on ajalugu.
Hollandi ahju ehitus ja disain
Hollandi ahi on tavaliselt valmistatud malmist või terasest, mis annab selle suure kaalu. Hollandi ahju konstruktsiooni võtmeks on selle paksud seinad ja tihedalt suletav kaas, mis võimaldab ühtlaselt säilitada soojust ja niiskust. Hollandi ahi on disainitud ka väikeste jalgade ja lameda põhjaga, mis võimaldab selle asetada otse kuumadele sütele või pliidiplaadile.
Hollandi ahju hooldus ja hooldus
Nõuetekohane hooldus ja hooldus on võtmetähtsusega tagamaks, et teie Hollandi ahi kestaks aastaid. Mõned näpunäited oma Hollandi ahju hooldamiseks on järgmised:
- Enne Hollandi ahju esmakordset kasutamist maitsestage seda alati.
- Kasutage traatharja, et eemaldada Hollandi ahjust pärast iga kasutuskorda soovimatu tuhk või praht.
- Vältige Hollandi ahju puhastamiseks seebi või muude tugevatoimeliste kemikaalide kasutamist, kuna see võib maitseaineid kahjustada.
- Hoidke oma Hollandi ahju kuivas kohas, et vältida roostetamist ja muid kahjustusi.
Hollandi ahi tänapäevastel aegadel
Tänapäeval peetakse Hollandi ahju endiselt paljudes köökides üle maailma põhitoiduks. Seda nimetatakse sageli "siniseks" Hollandi ahjuks emailkatte värvi tõttu, mida tavaliselt kasutatakse tööriista kaasaegsetes versioonides. Hollandi ahi on saadaval ka erinevates suurustes ja stiilides, muutes selle mitmekülgseks tööriistaks igale kokale. Olenemata sellest, kas olete Hollandi ahjuga tuttav või avastate seda alles esimest korda, tasub seda kindlasti järgmise toiduvalmistamise projekti puhul kaaluda.
Hollandi ahjutüübid: millist tuleks valida?
Malm on Hollandi ahjude traditsiooniline materjal. See on raske ja sitke materjal, mis hoiab hästi soojust ja on äärmiselt vastupidav. Malmist Hollandi ahjud sobivad suurepäraselt aeglaseks küpsetamiseks ja neid saab kasutada nii pliidil kui ka ahjus. Neid on erineva suuruse ja kujundusega ning need on saadaval erinevates hinnapunktides, muutes need paljudes köökides põhiliseks. Kuid need nõuavad rohkem hooldust kui muud tüüpi Hollandi ahjud ja võivad olla kallid.
Emailitud Hollandi ahjud
Emaileeritud Hollandi ahjud on valmistatud malmist, millele on lisatud emailkattekiht. Seda tüüpi Hollandi ahju on lihtne puhastada ja see ei vaja maitsestamist nagu traditsioonilised Hollandi malmist ahjud. Neid on erinevates värvides ja kujundustes, mistõttu on need populaarsed inimesed, kes otsivad oma köögis konkreetset välimust. Emaileeritud Hollandi ahjud sobivad suurepäraselt ka happeliste toitude valmistamiseks, kuna emailkate hoiab ära igasuguse reaktsiooni toidu ja malmi vahel. Need on aga kallimad kui traditsioonilised Hollandi malmist ahjud ja võivad aja jooksul puruneda või praguneda.
Alumiiniumist Hollandi ahjud
Alumiiniumist Hollandi ahjud on kerge ja taskukohane alternatiiv Hollandi malmist ahjudele. Need kuumenevad kiiresti ja ühtlaselt, muutes need suurepäraseks vahendiks kiireks toiduvalmistamiseks. Neid on ka lihtsam puhastada ja hooldada kui malmist Hollandi ahjusid. Kuid need ei ole nii tugevad kui malm ja võivad aja jooksul kõverduda või mõlkida. Samuti ei suuda need nii hästi hoida soojust kui malmist Hollandi ahjud.
Roostevabast terasest hollandi ahjud
Roostevabast terasest Hollandi ahjud on suurepärane võimalus inimestele, kes otsivad kerget ja soodsat Hollandi ahju. Neid on lihtne puhastada ja hooldada ning need on suurepärane vahend kiireks toiduvalmistamiseks. Neid on ka erineva suuruse ja kujundusega, muutes need suurepäraseks valikuks väikese eelarvega inimestele. Kuid need ei hoia soojust nii hästi kui malmist või emailitud Hollandi ahjud ja võivad olla kuumad kohad.
Suurus ja kuju
Hollandi ahju valimisel on oluline arvestada teie vajadustega kõige paremini sobiva suurusega ja kujuga. Hollandi ahjud on erineva suurusega, alates väikestest kuni suurteni, ja need võivad olla ümmargused või ovaalsed. Ümmargune Hollandi ahi sobib suurepäraselt suppide ja hautiste valmistamiseks, ovaalne Hollandi ahi aga suuremate lihalõikude küpsetamiseks.
Lisaomadused
Hollandi ahju ostes kaaluge kõiki lisafunktsioone, mis võivad teie jaoks olulised olla. Mõned Hollandi ahjud on varustatud ülakeha käepidemega, mis muudab poti tõstmise ja liigutamise lihtsamaks. Teistel on leiva valmistamiseks spetsiaalne seadistus. Mõne Hollandi ahjuga on kaasas ka täielik komplekt, sealhulgas täiendavad potid ja pannid.
ohutus
Hollandi ahju kasutamisel on oluline meeles pidada ohutust. Hollandi ahjud võivad väga kuumaks minna, seetõttu on oluline kasutada ahjukindaid või potihoidjaid. Samuti on oluline enne Hollandi ahju ahju või pliidile panemist veenduda, et kaas on kindlalt paigas.
Olge köögis loominguline: Hollandi ahju kasutusvõimalused
Hollandi ahi on olnud kasutusel sajandeid ja on tuntud oma mitmekülgsuse poolest ühtlaste ja maitsvate roogade valmistamisel. Siin on mõned traditsioonilised toidud, mida saate oma Hollandi ahjus valmistada:
- Hautised ja supid
- Hautatud liha
- Leib
- Pajaroogad
Materjalid ja tüübid
Hollandi ahjusid on laias valikus materjale ja tüüpe, alates malmist kuni emailkatteni. Siin on mõned asjad, mida Hollandi ahju valimisel arvestada:
- Malm: raskem ja kallim, kuid talub kõrget kuumust ja küpsetab ühtlaselt
- Emailkate: kerge ja kergesti hooldatav, kuid mitte nii vastupidav kui maitsestatud malm
- Suurus: valige oma vajadustele sobiv suurus, olgu selleks sügav pott hautisteks või madal pann köögiviljade pruunistamiseks
Õues kokkamine
Hollandi ahjud ei ole mõeldud ainult siseruumides toiduvalmistamiseks; need sobivad suurepäraselt ka väljas toiduvalmistamiseks, eriti kui telkimine (siin on mõned lahedad toiduvalmistamise häkid). Siin on mõned väljas toiduvalmistamise ideed:
- Lõkke tšilli
- Ühepajatoidud
- Hollandi ahjupitsa
- Lõkke magustoidud, nagu kingapaber või küpsetatud õunad
Lihtsad ülesanded
Ärge laske Hollandi ahju mainel keeruliste roogade valmistamisel teid hirmutada. See sobib suurepäraselt ka selliste lihtsate ülesannete jaoks nagu:
- Pasta keetmine
- Supi valmistamine
- Hautavad kastmed
Hinnavahemik
Hollandi ahjud on saadaval laias hinnavahemikus, nii et leiate oma eelarvele sobiva. Siin on mõned valikud.
- Hollandi aktsiaahjud: taskukohased ja suurepärased algajatele
- Hinnalisemad Hollandi ahjud: valmistatud kvaliteetsematest materjalidest ja ehitatud kestma kogu elu
hooldus
Hollandi ahju eest hoolitsemine on oluline, et see kestaks kogu elu. Siin on mõned näpunäited hoolduseks:
- Maitsesta oma malmist Hollandi ahju regulaarselt
- Kasutage emailiga kaetud Hollandi ahjude puhastamiseks õrna seepi
- Niiskuse kogunemise vältimiseks hoidke oma Hollandi ahju veidi praoki kaanega
Kokkuvõtteks võib öelda, et Hollandi ahi on mitmekülgne ja hädavajalik kööginõu, mis võib teie toiduvalmistamise mängu paremaks muuta. Olenemata sellest, kas eelistate traditsioonilisi roogasid või soovite väljas toiduvalmistamisel loominguliselt tegutseda, on teie jaoks Hollandi ahi. Nii et alustage toiduvalmistamist ja nautige maitsvaid toite, mida teie Hollandi ahi suudab valmistada!
Kust saada Hollandi ahju ilma panka rikkumata
Kui otsite traditsioonilist Hollandi ahju, mis kestab põlvkondi, on malm õige tee. Need ajatud potid sobivad suurepäraselt aeglaselt valmivate hautiste, suppide ja praadide jaoks ning neid saab kasutada nii pliidiplaadil kui ka ahjus. Lisaks on need praktiliselt hävimatud ja taluvad kõrgeid temperatuure. Siin on mõned kohad klassikalise malmist Hollandi ahju leidmiseks:
- Lodge: see Ameerikas toodetud bränd on tootnud malmist kööginõusid aastast 1896. Nende Hollandi ahjud on erineva suuruse ja värviga ning need kõik on mõistliku hinnaga. Leiate need Lodge'i veebisaidilt Amazon ja jaemüüjatelt nagu Walmart ja Target.
- Le Creuset: kui soovite kvaliteetset Hollandi malmist ahju, mis konkureerib kallimate kaubamärkidega, on Le Creuset õige tee. Nende emailitud potid on vikerkaarevärvides ning on tuntud oma ühtlase soojusjaotuse ja vastupidavuse poolest. Kuigi need võivad olla kallid, võite neid mõnikord müügil leida jaemüüjatelt nagu Williams Sonoma ja Sur La Table.
Kontrollige pakkumisi ja allahindlusi
Kui otsite odavat Hollandi ahju, on alati hea vaadata pakkumisi ja allahindlusi. Siin on mõned näpunäited.
- Kontrollige müüki: jaemüüjatel nagu Williams Sonoma, Sur La Table ja Macy's on sageli Hollandi ahjude müük. Hoidke silm peal 20% või suurema allahindlustel.
- Otsige kuponge: enne ostmist kontrollige kuponge Internetis. Saitidel nagu RetailMeNot ja Coupons.com on sageli populaarsete jaemüüjate sooduskoodid.
- Oodake oktoobrit: oktoober on riiklik köögitarvete kuu, mis tähendab, et leiate tõenäoliselt pakkumisi Hollandi ahjude ja muude köögitarvete kohta. Hoidke sel ajal silma peal müügil ja allahindlustel.
Hollandi ahi on uskumatult mitmekülgne kööginõu, mida saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks. Siin on mõned eelised, mida kaaluda.
- Hollandi ahjusid saab kasutada kõigeks alates suppide ja hautiste keetmisest kuni leiva küpsetamise ja liha röstimiseni.
- Hollandi ahju raske kaas ja paksud seinad võimaldavad ühtlaselt küpsetada ja takistavad põlemist.
- Hollandi ahjud sobivad suurepäraselt raskemate lihalõikude küpsetamiseks, kuna aeglane ja niiske küpsetusprotsess aitab neid pehmendada.
- Hollandi ahi sobib ideaalselt ühepajatoiduks, kuna võimaldab valmistada kõike ühes roas.
- Hollandi ahjusid saab kasutada pliidil, ahjus või isegi lahtise leegi kohal.
Hollandi ahjuohutus: toiduvalmistamine enesekindlalt
Hollandi ahjus küpsetamisel peaks ohutus alati olema esmatähtis. Siin on mõned peamised tegurid, mida tuleb arvestada Hollandi ahju valimisel, mis aitab teil enesekindlalt süüa teha:
- Materjal: Hollandi ahjud on tavaliselt valmistatud malmist, roostevabast terasest või keraamikast. Malm on suurepärane valik liha hautamiseks või leiva küpsetamiseks, samas kui roostevaba teras sobib ideaalselt happeliste toitude, näiteks tomatikastme, valmistamiseks. Keraamika sobib mitmesuguste nõude valmistamiseks, kuid see pole nii raske kui malm või teras.
- Disain: Hollandi ahjud on loodud soojuse ühtlaseks jaotamiseks, muutes need suurepäraseks toidu valmistamiseks. Neil on tihedalt liibuv kaas, mis aitab vältida niiskuse ja maitse kadu ning raske materjal aitab hoida soojust pikema aja jooksul.
- Kuumuskindel nupp: kui küpsetate kõrgel kuumusel, olge ettevaatlik: teie pott on tõenäoliselt kuumakindel, kuid kaanel oleva nupu kuumuspiirang on sageli alla 400º. Lihtsalt keerake nupp ära ja küpsetage ilma selleta või kasutage metallnuppu.
Õige kasutamine ja hooldus ohutuks toiduvalmistamiseks
Kui olete valinud õige Hollandi ahju, on ohutu toiduvalmistamise tagamiseks oluline seda õigesti kasutada ja hooldada. Siin on mõned näpunäited, mida meeles pidada.
- Kuumuta Hollandi ahi enne toidu lisamist, et vältida kleepumist ja tagada ühtlane küpsemine.
- Kuuma Hollandi ahju käsitsemisel kasutage alati ahjukindaid või potihoidjaid.
- Eemaldage kaas ettevaatlikult, et vältida aurupõletust.
- Hollandi ahju puhastamisel vältige tugevate kemikaalide või abrasiivsete materjalide kasutamist, mis võivad pinda kahjustada.
- Hoidke oma Hollandi ahju kuivas kohas, et vältida roostetamist ja muid kahjustusi.
Levinud ohutusprobleemid ja kuidas neid lahendada
Kuigi Hollandi ahjud on üldiselt ohutud, on mõned levinud probleemid, millega peate võib-olla tegelema.
- Kuumad kohad: Hollandi ahjud võivad tekitada kuumi kohti, mis võivad põhjustada toidu kõrbemist või ebaühtlast küpsemist. Selle vältimiseks segage toitu regulaarselt ja reguleerige kuumust vastavalt vajadusele.
- Otsene kuumus: erinevalt traditsioonilistest ahjudest on Hollandi ahjud mõeldud kasutamiseks otse soojusallikal, nagu pliit või grill. See võib põhjustada poti välispinna väga kuumaks muutumist, nii et asetage see kindlasti kuumakindlale pinnale või kasutage oma tööpinna kaitsmiseks naelu.
- Raske kaal: Hollandi ahjud on rasked, mis võib raskendada nende liigutamist. Kasutage kindlasti õigeid tõstmisvõtteid ja küsige abi, kui seda vajate.
- Kaane eemaldamine: Hollandi ahju kaane eemaldamisel kallutage see kindlasti endast eemale, et vältida aurupõletusi.
- Kuivatamine: Hollandi ahjud sobivad suurepäraselt niiskete ja maitsvate roogade valmistamiseks, kuid need võivad põhjustada ka toidu kuivamist, kui neid ei kasutata õigesti. Lisage oma retseptile kindlasti piisavalt vedelikku ja kontrollige oma rooga regulaarselt, et see ei kuivaks.
Laagri Hollandi ahju eelised
A. Üks suurimaid eeliseid laager Hollandi ahi on väga funktsionaalne ja tõhus. See töötab praktiliselt nagu miniahi.
Alates munade või peekoni praadimisest kaanel kuni suppide hautamiseni, riisi aurutamiseni, liha praadimise või hautamiseni ning köögiviljade praadimiseni - selle toiduvalmistamisvahendi mitmekülgsus on uskumatu.
Võid küpsetada isegi küpsiseid või saiakesi. Asetades kuumad söed nii kaane ülaosale kui ka poti alla, tagab see kahesuunaline kuumus poti sisemuse ühtlase soojendamise.
Ahju paksud seinad on piisavalt rasked, et seda soojust ideaalselt hoida ja jaotada ning selle suurus sobib suurepäraselt suurte söökide valmistamiseks ühe korraga.
Teie toidud jäävad soojaks, kuni olete söömiseks valmis ja neid saab serveerida otse potist.
See suurepärane köögitarbed on nüüd saadaval erinevates materjalides ja igaüks neist pakub oma eeliseid.
Saate selle hõlpsasti taskukohase hinnaga kätte saada. Tavaline malm, keraamika, roostevaba teras ja alumiinium on kõige kulutõhusamad võimalused.
Nii et kui järgmine kord alustate telkimisreisi planeerimist ja koostate selle kõige olulisema pakkimisnimekirja, on see üks hädavajalik, ilma milleta te ei taha minna.
Järeldus
Nii et teil on kõik – kõik, mida peate Hollandi ahjude kohta teadma. Need on mitmekülgsed toiduvalmistamisvahendid, mis sobivad ideaalselt liha aeglaseks küpsetamiseks, leiva küpsetamiseks ning hautiste ja suppide valmistamiseks. Hollandi ahjuga ei saa valesti minna, eriti kui olete kokk. Nii et ärge kartke selle klassikalise kööginõuga süüa teha.
