Suitsutatud toit on teie aega väärt delikatess.
Te teate, et suitsetamine võib võtta tunde, isegi päeva. Aga kui sulle meeldib suitsetada liha, juustu ja mereande, siis teate, et hea suitsetaja teeb kõik.
Nii et tõenäoliselt mõtlete, kas suur roheline muna on seda väärt või on parem valida elektriline suitsetaja.
Peamine erinevus elektrisuitsetaja ja rohelise muna vahel on see, et esimene on suitsetaja, kes töötab elektriga ja soojendab toitu kuumutusvardaga. Seda on lihtne kasutada, kuid see ei paku sama intensiivset suitsumaitset kui a kõrge vastupidavusega kvaliteetne söegrill. Green Egg on Kamado stiilis multifunktsionaalne süsiüksus, millega saab grillida, küpsetada, röstida ja suitsutada. Elektrilisi suitsetajaid juhitakse digitaalselt, samas kui suur muna on analoogseade. Temperatuuri reguleeritakse käsitsi siibrite ja ventilatsiooniavadega.
Kui otsite ainult suitsetajat, siis on elektriline suitsetaja mugav, sest seda on lihtne kasutada - seadke lihtsalt temperatuur, lisage vesi ja hakkepuit ning võite selle tundideks seisma jätta, kuni see on valmis.
Kui aga soovite süüa teha, suitsetada, küpsetada, grillida ja röstida, ei ületa miski head söeüksust nagu roheline muna.
Jätkake lugemist, et teada saada nende kahe üksuse sarnasusi ja erinevusi.
Selles postituses käsitleme:
Mis on elektriline suitsetaja?
Kui te ei ole suitsetamise algaja, olete ilmselt kuulnud pitmastereid möllamas, kui lihtne on elektrisuitsetajaid kasutada.
Elektriline suitsetaja on seade, mis töötab elektriga. Kütteallikaks on üks või kaks elektrilist varda, mis küpsetavad toitu tundide kaupa.
. elektriline suitsutaja on ette nähtud igasuguste toitude madalaks ja aeglaseks küpsetamiseks. Võite suitsetada liha, tervislikud köögiviljad (nagu need ideed), juust, pähklid ja palju muud.
Kuigi elektrisuitsetajaid on lihtne kasutada, ei paku nad samasuguseid intensiivseid suitsumaitselisi söegrille.
Kuidas kasutada elektrilist suitsetajat
Elektrilise suitsetaja seadistamiseks peab teil olema hea pistik, et saaksite vooluallikaga ühenduse luua.
Seejärel suitsetamise alustamiseks ühendage suitsetaja vooluvõrku ja lülitage süüde sisse. Erinevalt teistest suitsetajatest ei pea söe soojendamiseks sädet süüdama ega vaeva nägema.
Seejärel võite hakata toitu lisama. Toitu, tavaliselt liha, saab enne tähtaega marineerida või saate seda teha maitsestamiseks kasutage kuiva hõõrumist.
Pidage meeles, et lisate ka puitu, mis annab lihale suitsuse maitse.
Täitke veepann veega ja lisage hakkepuit spetsiaalsesse puidust salve. Seejärel võite asetada grillrestide liha või malmist pannidesse.
Leidke taimerimõõturilt soovitud täpne temperatuur ja seadistage suitsetaja küpsetustemperatuur. Elektrisuitsetajatel on elektroonilised näidikud, nii et seadeid on lihtne näha.
Kui toiduvalmistamine on pooleli, saate aeg -ajalt temperatuuri kontrollida spetsiaalse termostaadiga.
Vajadusel saate avada ja sulgeda ventilatsiooniavasid ja siibreid. Elektriliste suitsetajatega on õhuvoolu reguleerimine lihtne.
Leia minu täielik elektrisuitsetajate juhend siit: kuidas valida 1 ja kasutada oma valikut!
Parim elektriline suitsetaja
Kui otsite taskukohast ja piisavalt suurt elektrilist suitsetajat, et suitsetada kõiki oma lemmiktoite, on parim valik Masterbuilt MB20071117 Digital.
Suitsetaja on isoleeritud ja saate seda kasutada aastaringselt õues.
See on ka üks parimaid algajatele sobivaid vertikaalseid suitsetajaid, kuna seadme küljele saate puitlaastusid hõlpsalt lisada.
Siis sa lihtsalt täitke veepann (kas peaksite?), asetage toit restidele ja seadke seejärel soovitud temperatuur. Järgmised paar tundi saate lõõgastuda, kuni suitsetaja teie eest tööd teeb.
Kas elektrisuitsetaja on parem kui söesuitsetaja?
Elektriline suitsetaja on suurepärane seade, kui teie peamine eesmärk on suitsetada toitu. Siiski tuleb märkida, et võrreldes söesuitsetajatega on neil piiratud temperatuurivahemik.
Enamik elektrisuitsetajaid suudab ka külmsuitsutada, kuid näiteks Green Egg võib ka külmsuitsu teha, seega on see mitmekülgsem.
Üldiselt on elektrilist suitsetajat lihtsam kasutada ja parem algajatele.
Kas otsite inspiratsiooni retseptidest? Vaadake minu top 5 parimat elektrilise suitsetaja kokaraamatut
Mis on suur roheline muna?
Big Green Egg on Kamado stiilis grill ja suitsutaja, mis on valmistatud rohelisest keraamilisest materjalist ja kujundatud suure muna kujul. See on söegrill ja saadaval erinevates suurustes.
Roheline muna on multifunktsionaalne ja toimib nagu suitsetaja, grill ja ahi, nii et saate valmistada igasuguseid toite.
See sobib isegi külmsuitsutamiseks, kui lisate taldriku jääd ja kasutate spetsiaalset keraamilist plaati nimega CONVEGGTOR, mis on mõeldud suitsetamiseks.
Siin on soojuse deflektor oma Big Green Egg jaoks. Valige kindlasti õige suurus.
Big Green Eggit peetakse esmaklassiliseks pliidiks, kuna see on valmistatud NASA poolt välja töötatud parimatest keraamilistest materjalidest.
Lisaks on see väga vastupidav, tugev ja pakub parimat isolatsiooni võrreldes teiste söegrillidega.
Kas Big Green Egg'i saab kasutada suitsetajana?
Jah, roheline muna on suurepärane suitsetaja liha pärast, juust, mereannid, pähklid ja köögiviljad.
See võib suitsetada nõusid sama hästi kui mis tahes muu suitsetaja tüüp ja muudab toidu isegi niiskeks ja mahlaseks. See annab toidule maitsva suitsuse maitse ja peened aroomid.
Kuidas kasutada rohelist muna
Tunnistan, et rohelise muna kasutamine on raskem kui elektrilise suitsetaja kasutamine. See nõuab rohkem jälgimist ja seadistamist. Kuid toit on nii maitsev, see on seda väärt!
Kui hakkate suitsetama, on kõige parem kasutada täiskoormust tükisüsi. Muna kuju muudab selle sarnaseks suure korstnaga, nii et teie ei pea kasutama eraldi korstna käivitajat ja kergem vedelik.
Steven Raichlen Barbecue Piiblist soovitab valgustada umbes 5 naela ühekordset kivisütt parafiinisüütaja või elektrilise tulemasinaga.
Samuti hoidke söe süütamisel kaant 10 minutit lahti. Ka ventilatsiooniavad peavad olema avatud!
Kui grill läheb kuumaks, tuleb kaas üles tõsta ja paar korda sulgeda, et vältida tagasivälgatusi.
Nüüd on siin rohelise muna kasutamine elektrilise suitsetajaga võrreldes pööre.
Kui soovite muna kasutada grilltoidulihana nagu hamburgerid, peate seadme eelsoojendama umbes 600–700 kraadi F.
Kuid kui soovite toitu suitsetada madala ja aeglase meetodiga, peate selle installima KONVEGUATOR, mis on plaadiseade. See läheb kolde alumisse ossa ja see on kolme jalaga keraamiline plaat.
Nüüd saate söele lisada maitsestatud puiduhake. Sõltuvalt muna suurusest kasutage 2 või 3 peotäit laaste.
Mis teeb sellest kamado grill nii hea on see, et keskel süttinud süsi süttib aeglaselt ülejäänud söed. Siis süttivad ka hakkepuidud aeglaselt ja hakkavad suitsema.
Ühe koorma söega saate suitsetada kuni 18 tundi.
Kui otsite oma Big Green Egg'i retsepte, vaadake ametlik Big Green Egg kokaraamat ja õpi suitsetama vorstikesi, rinnatükke, kana ja palju muud!
Kas saate Big Green Eggis kasutada tavalist sütt?
Kahjuks ei saa suure munaga tavalist sütt kasutada.
Niinimetatud “söebrikett” ei ole tegelikult puhas süsi. Need on söe ja muude koostisosade segu, mis vormitakse tükkideks.
Suure muna jaoks peate kasutama naturaalset puidust tükkpuusütt, kuid selle leiate hõlpsalt enamikust ehituspoodidest, supermarketitest või saate selle kätte Fogo Premium tammepuusüsi Amazonist.
Kuidas rohelist muna säilitada?
Big Green Egg'i hoiustamisel veenduge, et mõlemad korgid oleksid paigas. Samuti peab muna olema kaetud kaitsva materjaliga, kui seda ei kasutata.
Kuigi seda võib õues hoida, pühkige see aeg -ajalt maha ja hoidke see puhtana.
Paljud inimesed imestavad ka:
Kas roheline muna praguneb külma ilmaga?
Kui rohelise muna sisse satub vett, on võimalik, et see võib sisse murda külm ilm. Sisemine keraamiline komponent on poorne, nii et vesi ja kondensatsioon võivad täita poorid ja praguneda külmumistemperatuuril.
Põhimõte on see, et rohelist muna saate kasutada aastaringselt, olenemata ilmast, kuid peate selle katma ja pärast vihma kuivaks pühkima.
Kui aga on külm, võtab grilli soojenemine veidi kauem aega.
leidma minu soovitatud kamado Osta siit: Blaze alumiiniumist kamado grill
Kamado pliitide päritolu
Vana -Hiinas ja Jaapanis oli kamado savipliit. See oli savist keedunõu tüüp. Kamado on jaapani sõna "Toiduvalmistamispiirkond" või "pliit".
Neid pliite toidavad puit ja puusüsi ning tavaliselt keetsid inimesed neis potti riputades riisi. Seal oli ka küpsetusrest, mille peal nad liha grillisid.
Seejärel tõsteti 17. sajandil kamadod maast üles ja pandi platvormile, et neid oleks lihtsam kasutada.
Elektriline suitsetaja vs roheline muna: mis vahe on?
Suurim erinevus nende kahe vahel on see, et elektriline suitsetaja on just selline - suitsetaja, kes töötab elektri ja kuumutatud vardaga, suitsetab ja küpsetab liha madala ja aeglase meetodi abil.
Green Egg on mitmekülgne söegrill, millega saab süüa teha ja suitsetada. See on muna kujuga.
Elektrilise suitsetaja eelis on see, et asetate toidu, seadistate temperatuuri ja lahkute mõneks ajaks, kuni suitsetaja seda tööd teeb.
Põhimõtteliselt on see pliidi tüüp, mida saab ise jätta. Seevastu rohelise munaga tuleb ikka aeg -ajalt seda kontrollida ja vaadata.
Siiski väärib märkimist, et roheline muna võib tabada nii väga madalaid kui ka väga kõrgeid temperatuure; seega on sellel laiem temperatuurivahemik kui enamikul elektrilistel suitsetajatel.
Veel üks eelis on see, et seda tüüpi grill suudab tavaliste söegrillidega võrreldes soovitud temperatuuri väga kaua hoida. Kui olete soovitud temperatuuri seadistanud ja stabiliseerinud, võite minema minna ja hiljem tagasi tulla.
Paljud inimesed väidavad, et te ei saa söe suitsetajatest eemale kõndida, nagu saaksite elektriga.
Kuid Wes Siller väidab, et saate suure muna seada kaheksatunniseks suitsuks, et teha rinnatükke ja jalutada, sest muna hoiab selle aja jooksul püsivat temperatuuri.
Roheline muna ja teised söesuitsetajad suudavad selle klassikalise suitsumaitsega toitu palju paremini sisse viia.
Elektriline suitsetaja ei saa aroomide puhul anda sama suitsu intensiivsust ja samu peensusi.
Elektriliste suitsetajate plussid ja miinused
Siin on elektrilise suitsetaja kasutamise eelised ja puudused:
Elektrisuitsetajate plussid
- Enamik elektrilisi suitsetajaid on kaasaskantavad.
- Need on isoleeritud ja ei kasuta korralikult kasutamisel suitsu.
- Küpsetuspind jaotab kuumuse ühtlaselt.
- Seal on väljas ja siseruumides elektrilised suitsetajad.
- Lihtne puhastada ja hooldada.
- Võite suitsetajast eemale minna, kui see küpsetab tunde, sest see ei vaja pidevat jälgimist.
- Hea hinnaga ja mõned on alla 200 dollari.
- Liha on niiske ja pehme.
- Võite lisada vett ja maitsestatud hakkepuitu.
- See annab toidule krõbeda väliskihi.
Elektrilise suitsetaja miinused
- Suured kaubanduslikud elektrilised suitsetajad on väga kallid.
- Kokkupanek võtab aega ja enne esimest kasutamist peate suitsetaja maitsestama.
- Mõned mudelid võivad suitsu lekkida ja kogu maja haiseda.
- Saate seda kasutada ainult kohtades, kus teil on pistikupesa lähedal.
- Tulekahjude vältimiseks peate määrdeplaate pidevalt puhastama.
- Suitsetaja peab olema hästi kaitstud vihma ja lume eest, tavaliselt kaitsekatetega.
Suure rohelise muna plussid ja miinused
Siin on Big Green Egg kasutamise eelised ja puudused:
Rohelise muna plussid
- See muudab liha äärmiselt mahlaseks, õrnaks ja maitsvaks.
- Kaasas eluaegne garantii, kuna see on väga kvaliteetne ja valmistatud kallitest materjalidest.
- Mitmekülgne: saate suitsetada, süüa teha, grillida, röstida, küpsetada.
- Sellel on väga õhukindel keraamiline keedukamber, nii et see hoiab püsiva temperatuuri läbi täppisvoolu ukse.
- Rohelist muna on saadaval mitmes erinevas suuruses rõdult väike kuni 2XL.
- Suitsuvõre juures on palju lahedaid tarvikuid.
- Väline keraamiline kest ei kuumene, kuigi sisetemperatuur on väga kuum, seega on see ohutu ja lihtne
- manööverdada.
Rohelise muna miinused
- Roheline muna on väga kallis ja maksab väikseima mudeli puhul 400 dollarist kuni suurima 2000 dollarini.
- Seadme alus müüakse eraldi, nii et kogu asja ostmine maksab veelgi rohkem.
- Ilma proovimata on raske valida, millist suurust vajate.
- Saab kasutada ainult tükisütt, seega ei briketidkahjuks.
- Väga raske ja raske liikuda.
Take Away
Lõpptulemus on see, et mõned inimesed eelistavad elektriliste suitsetajate mugavust, mille saate seadistada ja sealt lahkuda. Toit on endiselt suitsune ja maitsev, kuid suitsetamisel on vähem probleeme.
Siis on neid, kellele meeldib multifunktsionaalne pliit, et nad saaksid grillida otsese kuumusega, kui nad tahavad, või suitsetada madalal ja aeglaselt, kui tuju tuleb.
Kui teie eelarve seda võimaldab, on Big Green Egg suurepärane elukestev investeering, mis võimaldab teil aastaid õues süüa teha.
Loe järgmise: BBQ suitsutaja kasutamine: lihtne juhend oma esimese suitsutatud liha kohta
