A suitsetaja on igas kodus kohustuslik pliit, sest olgem ausad – juhuslikuks lõunasöögiks või nädalavahetuse koosviibimiseks pole midagi enamat kui suitsune BBQ.
Aga kuidas sa tead, millist suitsetajat valida?
. elektriline suitsetaja on kõige mugavam ja hõlpsamini kasutatav, kuna määrate selle ja jätate selle. A propaan suitsetaja pakub mugavust ja intensiivset suitsumaitset. Aga kui tahad tugevaid puidusuitsu maitseid ja suitsurõngast, siis pole midagi paremat süsi suitsetaja.
Selles artiklis jagan elektri-, propaani- ja söesuitsetajate erinevusi. Samuti selgitan igaühe plusse ja miinuseid ning pakun välja mõned üldised juhised kütuse maksumuse, ühikuhindade ja iga kategooria parimate valikute kohta.
Alustame kiire kulude ülevaatega:
| suitsetaja | Keskmine maksumus (dollarit) | Kütusekulu (tunnis) |
| Starter | 180-700 | $0.06 |
| Propaan | 200-1000 | $0.40 |
| süsi | 100-700 | $ 0.50-1.00 |
- Parim hõlpsasti kasutatav: elektriline suitsetaja
- Parim maitse jaoks: söe suitsetaja
- Parim mugavuse huvides: propaani suitsetaja
Jätkake lugemist, et saada lisateavet iga suitsetaja tüübi kohta ja näha, miks ma soovitan igat tüüpi suitsetajaid.
Selles postituses käsitleme:
Elektrilised suitsetajad
- Keskmine maksumus: 180-700 dollarit
- Oskuste tase: algajad
- Kütusekulu: umbes 0.06 dollarit tunnis
An elektriline suitsetaja (nagu need, mille oleme siin üle vaadanud) töötab täielikult elektriga. See on õige, lihtsalt ühendage see vooluvõrku ja see küpsetab toitu, nii et pole vaja puhastada tuhka, sütt valgustada ja propaanipaaki pole vaja uuesti täita.
See muudab elektrilise suitsetaja lihtsasti kasutatavaks, seadistatud ja unustatud stiilis suitsetajaks. Kütteelement ja kontroller aitavad hoida suitsetamise ajal fikseeritud temperatuuri.
Niipea, kui ühendate selle vooluvõrku, soojeneb seade ja valite soovitud küpsetustemperatuuri.
Kallimatel elektrilistel suitsetajatel on spetsiaalne sisseehitatud termostaat, mis reguleerib temperatuuri kogu küpsetusprotsessi vältel.
Elektrilise suitsetaja eelised
Elektriline suitsetaja on parim valik algajatele või neile, kes ostavad suitsetaja esimest korda. Elektrienergiat on kõige lihtsam kasutada, sest määrate temperatuuri, asetate toidu ja lasete sellel teie eest tööd teha.
Lubage mul üksikasjalikult kirjeldada kõiki elektrilise suitsetaja eeliseid:
- Väga kasutajasõbralik, kuna kasutate suitsetaja sisselülitamiseks lülitit. Seejärel seadistage temperatuur ja oodake, kuni see toitu valmistab.
- Lihtne sisse ja välja lülitada
- See on pliit, mis on valmis ja unustatud, sest küpsetamise ajal ei pea te suitsetajaga tegelema.
- Saate küpsetada madalal temperatuuril pikka aega, nii et see sobib ideaalselt madala ja aeglase grillimise jaoks.
- See suitsetab väga hästi madalatel temperatuuridel (150 F) ja teist tüüpi suitsetajate puhul on nii madalat kuumust raske säilitada.
- Seetõttu on elektrilised suitsetajad ideaalsed külm suitsetamine. Nad suudavad pikka aega hoida väga madalaid temperatuure.
- Elektrilised suitsetajad on üldiselt väikesed ja kompaktsed, nii et need sobivad suurepäraselt väikestesse ruumidesse.
- Väikesed ühikud sobivad kuni 30 kg liha ja muude toitude suitsetamiseks. Seetõttu on neil piisavalt suur küpsetuspind tervete kanade, suurte sealiha lõikude, veiseliha lõikude ja ribide jaoks.
- Need on väga energiasäästlikud ja kulutõhusad, sest elekter on suitsetaja jaoks endiselt odavaim kütuseallikas.
- Te ei pea kulutama raha propaangaasile ega söele.
- Muretsemiseks pole lahtist tuld ja elektrisuitsetajad on ohutud seadmed. Seega on need lastele ja lemmikloomadele ohutumad.
- Paljud elektriseadmed on kaasaskantavad või kergesti teisaldatavad.
- Seadme sees olev soojus jaotub ühtlaselt, nii et kõik toidud valmivad ühtlaselt. See sobib suurepäraselt selliste lõikude jaoks nagu ribid, millel on keeruline struktuur, mille nõuetekohaseks küpsetamiseks on vaja püsivat temperatuuri.
- Paljud neist on mõeldud kasutamiseks sise- ja välistingimustes.
- Hooldus on lihtne ja odav, kuna need on üsna vastupidavad.
- Enamikul üksustel on veesalv, et muuta toit mahlakaks ja õrnaks.
- Puitlaastplaat võimaldab teil lisada oma lemmikmaitselisi suitsetamispuid.
- Pidev kuiv kuumus annab lihale krõbeda väliskooriku.
- Elektrilised suitsetajad küpsetavad toitu kiiremini kui enamik teisi seadmeid.
- Sellel võib olla Bluetooth- ja WIFI -funktsioonid, nii et saate oma nutitelefonist suitsetajat juhtida.
Puudused elektriline suitsetaja
Elektriliste suitsetajate peamine puudus on see, et te lihtsalt ei saa seda klassikalist suitsumaitset ega söe- või propaanisuitsetajat.
Toidu rikastamiseks iseloomuliku suitsumaitsega pannakse hakkealusesse hakkepuit.
Enamik eksperte nõustub, et kuigi see on maitsev, ei ole elektrilise suitsetajaga saadava maitse intensiivsus nii tugev kui propaanisuitsetaja ja kindlasti mitte isegi lähedane söesuitsetaja maitsele.
Paljud pitmasters on seetõttu söesuitsetajate fännid ja väidavad, et elektrilise suitsuliha maitse pole võrreldav teiste suitsetajatega.
Siin on peamised puudused:
- Mitte sama suitsune maitse kui propaan või süsi.
- Peate seadistama suitsetaja elektrivõrgu kõrval, nii et paigutus võib õues olla piiratud.
- Elektrilised suitsetajad eraldavad vähem suitsu kui muud liigid.
- Teil ei ole vaja pliidi juurde kalduda, nii et te ei koge seda õues suitsetamise kogemust seadme hooldamisel.
- Funktsioonide väljaselgitamiseks ja iga toiduliigi jaoks parima küpsetusaja määramiseks võib kuluda natuke aega.
- Sisemised komponendid võivad tõrkuda ja remont on kulukas.
- Elektrilisi suitsetajaid võib külmadel talvekuudel olla problemaatiline kasutada, kuna nad ei pruugi soovitud temperatuurini soojeneda.
- Odavad elektrisuitsetajad pole nii hästi isoleeritud.
- Nad võivad tuule või külma tuule käes kannatada ja seega veidi jahtuda, mis pole hea, seega peate hankima välise termostaadi.
- Suitsetajad on vastuvõtlikud veekahjustustele ja vihm võib teie seadme laguneda.
- Kui küpsetate elektritoitega, ei saa te suitsurõngast, kuna kütust ei põle.
- Tavaliselt on teil küpsetuspind väiksem kui teist tüüpi seadmetel, seega peate küpsetama partiidena.
- Tulekahju vältimiseks tuleb määrdeplaat pärast iga kasutamist puhastada.
Suurim elektriline suitsetaja: Char-Broil 17202004
Kui soovite proovida suitsetamist elektriseadmega, Char-Broil 17202004 on üks parimaid turul ja mis kõige parem, see on taskukohane ja ruumikas.
Üks suitsetamise lõbusaid osi on lihaküpsetaja nägemine ja sellel suitsetajal on klaasuksed, nii et näete kõike. Puitlaastplaat on üsna suur ja sinna mahub 4 tassi laastusid, mis võimaldab katkematult suitsetada 7 tundi.
See on üsna muljetavaldav, sest see on tõesti komplekt ja jäta suitsetaja!
Seal on 725 ruutmeetrit toiduvalmistamisruumi, palju ribiriiulite, rinnatüki ja palju vorstikesi. Suitsetajal on 750-vatine küttekeha, mis sobib ideaalselt madala ja aeglase suitsetamise jaoks.
Soovitan seda suitsetajat kõigi oskuste jaoks, kuid isegi algajad hindavad, kui lihtne on seda kasutada. Seadistate soovitud temperatuuri, lisate vett ja maitsestatud hakkepuitu ning oletegi valmis.
Loe samuti Elektrilise suitsetaja kasutamine: samm -sammult juhend
Propaani suitsetaja
- Keskmine maksumus: 200-1000 dollarit
- Oskuste tase: algajad ja keskmised
- Kütusekulu: umbes 0.40 dollarit tunnis
Kui otsite suurepärast suitsetajat kõigi oskuste jaoks, on propaaniseade suurepärane investeering. Seda tüüpi suitsetajad töötavad propaangaasil ja kamina all on põleti.
Nagu söesuitsetajad, lubab seda ka propaan hakkepuidu kasutamine või tükid, mis annavad suitsuse maitse. Põhimõtteliselt on see maitse jaoks peaaegu sama hea kui puusüsi ja peaaegu sama lihtne kasutada kui elektriline.
Kuid nagu elektriline, küpsetab see ka toitu kontrollitud keskkonnas. Seetõttu saate temperatuuri seada ja seejärel lahkuda ning seda aeg -ajalt jälgida.
Propaani suitsetajatel pole digitaalseid kontrollereid, seega seisneb temperatuuri reguleerimine põleti võimsuse reguleerimises. See on söesuitsetajaga võrreldes väga mugav lahendus, kuid pole nii täpne kui elektrisuitsetaja.
Propaani suitsetaja eelised
Propaanisuitsetaja peamine eelis on see, et see hoiab keedukambris ühtlase temperatuuri ja annab päris intensiivse suitsuse aroomi.
Mõelge, et propaanisuitsetajad on elektri ja söe vahepealsed, sest need pakuvad mõlemast maailmast parimat.
Vaatame peamisi eeliseid:
- Propaanisuitsetajad on väga mitmekülgsed ja nende peal saate valmistada mis tahes toitu.
- Tuleb igas suuruses ja eelarves.
- Paljud väikesed seadmed aitavad teil ruumi kokku hoida ja kuna need on kompaktsed, on neid lihtne ladustada.
- Seda on lihtne kasutada ja sisse lülitada. Kui soovite temperatuuri tõsta või langetada, peate ainult gaasi nuppu keerama.
- Pikaajaline ja kergesti hooldatav.
- Paljud mudelid on kaasaskantavad ja mõnel on isegi rattad, nii et saate neid vajadusel liigutada.
- Väiksemad majutusruumid sobivad ideaalselt telkimiseks ja väljas lõbustamiseks. Propaanipaak on kaasaskantav ja siis ei pea muretsema söe süütamise pärast. Lisaks ei pea te tulekahju kontrollima.
- Küpsetusaeg lüheneb, kuna te ei pea suitsetajat eelsoojendama.
- Propaaniseadmetel on temperatuuri reguleerimise mehhanismid ja saate kuumust käsitsi reguleerida, et tagada parimad toiduvalmistamistingimused.
- Oskab küpsetada kõrgemal temperatuuril kui mõned teised suitsetajad.
- Turul on ühe- ja kaheukselised valikud ning mõnel on klaasuksed, nii et näete liha küpsetamist.
- Keskkonnasõbralikum kui süsi, vähem kõrvalsaadusi.
Puudused propaani suitsetaja
Propaanisuitsetaja peamine puudus on see, et selliste seadmete ostmine ja käitamine on kallim. Propaangaas on natuke kallim kui süsi ja elekter.
Samuti saab propaanipaak otsa ja seda tuleb uuesti täita-mõnikord suitsetamise keskel ja see on masendav!
Siin on muud puudused, mida peate teadma:
- Propaani suitsetajad on üldjuhul kallimad kui elektri- või söeseadmed.
- Propaanimahuti võib suitsu keskel otsa saada, nii et pikema suitsu saamiseks peab teil olema varumahuti.
- Talvel võib seade soojust kaotada. Seega temperatuur kõigub ja seda on raske kasutada.
- Küpsetamise ajal temperatuuri kontrollimiseks vajate eraldi lihatermomeetrit koos kahe või enama sondiga.
- Õhuke gabariit-metallist välispind võib olla halvasti isoleeritud, nii et see võib soojust kaotada.
- Gaasisuitsetajad ei sobi külmsuitsutamiseks, kuna propaan põleb kuumalt. On modifikatsioone, mis võimaldaksid teil kohandada a propaani suitsetaja et oleks võimalik stabiilselt madalaid temperatuure saavutada, kuid need on keerulised ja tootjad neid ei toeta.
- Aja jooksul väidavad inimesed, et propaani suitsetaja lekib potentsiaalselt ohtlikku gaasi.
- Hooldus on kallis, kuid peate seda sageli kontrollima, kuna gaas on potentsiaalne tuleoht.
- Mõnel vertikaalsel mudelil on vähendatud küpsetuspind, nii et see võib nii olla raskesti suitsetatavad suured ribid ja rinnatükid.
- Need suitsetajad on vihma- ja külm ilm, seega peate neid kahjustuste vältimiseks katma ja kaitsma.
- Gaasisuitsetajad võivad liiga kuumaks minna, seega peate temperatuuri sagedamini jälgima kui elektrisuitsetajate puhul.
Parim propaanisuitsetaja: Masterbuilt MB20051316
Mis puudutab propaanisuitsetaja kasutamist, siis varasemaid mudeleid oli raskem kasutada, kuna neil puudusid temperatuuri reguleerimise funktsioonid.
Kuid sellel uuel Masterbuilt mudelil on temperatuuri reguleerimise funktsioon, mis kontrollib põleti gaasivoolu, et tagada ühtlane kuumus.
Seetõttu on see sobiv suitsetaja kõigile oskustele ja algajad, kes otsivad intensiivseid suitsumaitseid hindan seda rohkem kui elektrikute maitsed.
Seal on palju toiduvalmistamisruumi (792 ruutmeetrit tolli) koos 4 kroomitud restiga, nii et saate valmistada terveid kanu, ribisid ja palju vorsti.
Kuid mulle meeldib kõige rohkem see, et teil on hea temperatuurivahemik 180–350 F, nii et saate selle seadmega teha nii madalat ja aeglast kui ka muud suitsu.
Kui soovite krõbeda nahaga mahlast suitsukana, siis hindate, et suitsetaja tabab vajalikke kõrgeid temperatuure. Puitlaastu kandikut on lihtne kasutada alumisel korrusel ja see ei sega suitsetamisprotsessi.
Süsi suitsetaja
- Keskmine maksumus: 100-700 dollarit
- Oskuste tase: keskmine ja kogenud
- Kütusekulu: umbes 0.50–1.00 dollarit tunnis
Nagu iga tõeline BBQ -fänn ütleks, annab puusöesuitsetaja lihale intensiivse suitsulõhna ning annab sellele suitsurõnga ja küpsetusjäljed.
Kui mõelda suurtele rinnatükkidele, ribidele ja kanatiibadele, on raske söega küpsetatud toidu maitset ületada. Maitse on söesuitsetaja peamine eelis.
Söesuitsetajad on professionaalidele ja kõigile, kellele meeldib suitsetamise kunstiga katsetada. Söega suitsetamine nõuab aga palju pingutusi ja asjatundlikkust.
Muidugi, seda on raske kasutada ja temperatuuri reguleerimiseks peate seda kogu toiduvalmistamise käigus jälgima, kuid lõpptulemus on seda väärt!
Söesuitsetaja eelised
Söesuitsetajad on eelarvesõbralikud ning neid on mitmesuguse kuju ja suurusega, alates tünnidest kuni munakujuliste ja klassikaliste horisontaalse nihkega mudeliteni.
Kui te täitke veepann, muudab see toidu niiskeks ja pehmeks.
Samuti on loodusliku puidu suitsu maitsed võrreldamatud ja olen kindel, et jääte rahule söega grillitud liha aroomidega.
Siin on veel mõned eelised:
- Söesuitsetaja maitse on palju parem kui propaani- ja elektrisuitsetaja.
- Söega suitsetamisel tekib suitsurõngas.
- Liha saab ilusa väliskoore ja kooriku, mis on elektri- ja propaanisuitsetajatega saavutamatu.
- Söesuitsetaja sobib suurepäraselt igasuguste toitude, sealhulgas liha, valmistamiseks. köögiviljad (selliste retseptidega!), mereannid ja juust.
- Kuna selle käitamiseks pole vaja elektrit ega gaasi, saate söesuitsutajat kasutada kõikjal.
- Enamik seadmeid on kaasaskantavad ja lihtne seadistada.
- Sõltuvalt teie valmistatud toidust saate kasutada igasuguseid maitsestatud puidutükke või -laaste.
- Söe on väga ligipääsetav ning seda võib leida kõikidest toidupoodidest ja spetsialiseeritud kauplustest, mõnikord soodsa hinnaga.
- Need mudelid on ilmastikutundlikumad kui paljud teised ja need võivad kesta kaua, kuna need on hästi ehitatud ja vastupidavad.
- Nad on ka ühed taskukohasemad suitsetajatüübid ja kuna need on disainilt ülilihtsad, on nad ka väga vastupidavad ega põhjusta sageli rikkeid.
- Väljasõbralik ja nad eraldavad seda suitsulõhna, mis soovib kõigil grillida.
- Paljud söegrillid on väikesed ja kaasaskantavad, nii et need sobivad ideaalselt väikeste ruumide ja siseõue jaoks.
- Need suitsetajad tekitavad piisavalt kuumust, et liha praadida ja jätta need ahvatlevad grillimisjäljed.
- Kui muudate söesuitsetajat, saate seda kasutada isegi külmsuitsutamiseks.
Puudused söe suitsetaja
Söesuitsetaja probleem on see, et see sobib kõige paremini keskmise ja kogenud suitsetajatele. Peate kontrollima temperatuuri ning see hõlmab õhuvoolu reguleerimiseks ventilatsiooniavade ja siibrite kasutamist.
Siin on veel mõned puudused:
- Söe süütamine võib olla keeruline ja kuumuse saavutamiseks peate kasutama kergemat vedelikku või spetsiaalseid tulemasinaid.
- Söesuitsetajaga toidu valmistamine võtab kauem aega, seega olge valmis kulutama veel umbes 40 minutit.
- Suitsetamisprotsessi ajal peate sütt kogu aeg hooldama.
- Temperatuur kõigub, nii et toitu on lihtne põletada ja üle küpsetada. Seega on see parim kogenud suitsetajatele ja pitmastersile.
- Õhuvoolu reguleerimiseks peate kasutama siibreid ja ventilatsiooniavasid.
- Veepanni ja hakkpuitu tuleb aeg -ajalt uuesti täita.
- Need suitsetajad on üsna vana kool ja neil puuduvad paljud kaasaegsed funktsioonid, nagu WIFI ja Bluetooth -ühendus.
- Suitsetajat on raske puhastada, sest seal on palju tuhka ja sütt.
- Süsi on elektri ja propaangaasiga võrreldes kõige kallim kütuseallikas.
- Odavamad suitsetajad on halvasti ehitatud ja võivad üsna kergesti roostetada või laguneda, kuna metall ei ole kvaliteetne.
- Soojuse jaotus ei ole isegi nii, et mõned grillikohad on teistest kuumemad ja võib -olla peate toitu pöörama.
Parim söesuitsetaja: Weberi 14-tolline Smokey Mountaini pliit
Weberi suitsune mägi grill ja suitsetaja (nagu rohkem neid kombinatsioone siin) on pitmasterite seas armastatud klassika.
Seda kuulikujulist suitsuahju on üsna lihtne kasutada ja see pakub rohkelt toiduvalmistamisruumi (726 ruutmeetrit) mõnusaks suureks grillimiseks.
Saate küpsetada kuni 60 naela liha (või muid toite), mis tähendab, et saate küpsetada kõiki oma lemmikuid, sealhulgas ribisid, kana ja sealiha.
Kuna see on valmistatud portselan-emailitud terasest, hoiab see suurepäraselt soojust ja ei lase kuumusel välja pääseda.
Mulle meeldib selle suitsetaja disaini juures see, et see soodustab head õhuvoolu. Seetõttu on toidule lisatud palju maitsvat puidu suitsu.
See võib saavutada sisetemperatuuri 190 F, mis muudab selle ideaalseks suitsetamiseks. Kuni olete ettevaatlik ja kaldute suitsetaja poole, saate perele maitsvaid toite valmistada.
Plussid leiavad, et seda suitsetajat on kolme ventilatsiooniavaga tõesti lihtne kasutada. Teil pole raske temperatuuri kontrollida.
Take Away
Suitsetaja valimine pole lihtne ülesanne, sest neil kõigil on ainulaadsed omadused.
Mõnda, nagu elektrisuitsetajaid, on palju lihtsam kontrollida, sest määrate temperatuuri ja lasete sel sekkumata 6–8 tundi suitsetada.
Kui aga teile meeldivad tugevad suitsused aroomid jms seadistatud ja jäetud temperatuurikontroll, on parem propaanisuitsetaja.
Ja lõpuks, kui te ei saa loobuda vanast heast suitsurõngast ja intensiivsest puidu suitsust, on traditsiooniline söesuitsetaja parim valik.
Kõik sõltub teie oskuste tasemest ja sellest, kui palju tööd soovite suitsetamiseks teha. Sellest hoolimata on tulemused suussulavad!
Järgmisena võrdleme kütust: Puidugraanulid vs puusüsi vs puitlaastud vs puidutükid
