Planking on grillil küpsetamise meetod, kus asetate oma toidu puidust lauale ja küpsetate kaudselt grillil.
Kuumus siseneb toitu kaudselt ja levitab plangult maitset ja grillilt suitsu teie toidule.
Lauad on valmistatud erinevatest puiduliikidest, mis annavad teie toidule erineva maitse.
Kõige populaarsemad plangud on
- seeder (kala jaoks),
- lepp,
- Hickory,
- pekanipähklid,
- vaher,
- kirss
- ja õun.
Põhjus, miks inimesed armastavad a grillplaat (siin on muide parimad) Selle meetodi taga peitub lihtsus.
Lihtsalt asetage toit puidule ja asetage see grillile.
Puit kaitseb teie toitu tule eest, mis tagab, et ka kõige õrnemad toidud valmivad hästi ilma tükkideks kukkumata.
Kas teadsite, et plankimine on tervislikum kui otse kuumal küpsetamine?
Kui küpsetate lahtise leegi või otsese kuumuse käes, tekivad kantserogeensed kemikaalid, mis tungivad teie toitu.
Puidust plaatide kasutamine loob tõkkekihi, mis ei lase kemikaalidel teie toitu puudutada.
Grillimisplaatide kasutamise eelised
Ilmselt mõtlete, miks inimesed möllavad laudtoidu suurepärase maitse pärast?
Puitplaatide kasutamisel on kolm peamist eelist:
- rohkem maitset,
- rohkem niiskust,
- ja veel täisväärtuslikku toitu.
Laudade kasutamise esimene eelis on teie toidu maitse.
Teie kala, köögiviljade ja muu liha nahk jääb otse puidule ja annab selle söestunud suitsuse maitse.
Tavaliselt saate selle suitsuse BBQ maitse ainult siis, kui kasutate päris suitsetaja, kuid plankingu meetodil saate lihtsa grilliga sarnase maitse.
Saate oma sööki maitsestada nii, nagu soovite, valides erinevat tüüpi puitlaudu.
Plaadi abil on teie toit eemal otsesest leegist ja grillist tulenevast intensiivsest kuumusest. Plaat toimib kuumakilbina, mis seejärel levitab toidule maitset.
Plaatide kasutamise teine eelis on see, et teie toit jääb niiskeks. Teil on ilmselt olnud kogemus, kus teie liha osutus kuivaks ja nätskeks.
Plaadi kasutamise eeliseks on see, et kui teie toit valmib niiske puutüki peal, ei kuivata see nii kiiresti ja säilitab rohkem niiskust kui restidel grillides.
Kolmas eelis on see, et teie toit jääb plangul puutumata.
Kala ja köögiviljade grillimine võib olla keeruline. Kujutage ette, et just siis, kui hakkate kala ümber pöörama, kukub see laiali ja kleepub restide külge!
Või puruneb spargel pooleks ja kukub läbi restide!
Laudade abil väldite kõiki ebamugavusi, kui grillite õrnaid toite otse oma toiduvalmistamisseadmel, ja saate lõpuks terveid toidutükke.
Kas saate ise grilliplaate teha?
Plaate on võimalik ise valmistada. Lihtsaim viis nende valmistamiseks on puidu ostmine saematerjali poest.
Puit peab olema kvaliteetne, see tähendab, et see peaks olema mööbli kvaliteediga, ahjus kuivatatud ja töötlemata.
Te ei soovi, et teie toidule kanduksid karmid ja mürgised kemikaalid. Lõika oma plangud 1-tollise paksusega ristkülikukujuliseks.
