Kui olete nagu mina, siis meeldib teile veeta aega õues grillil toitu valmistades suitsetaja. Mitte miski ei sarnane suitsuliha maitsele.
Kuid olenemata sellest, kas soovite lihtsalt suitsetajat osta või omale ehitada tulekamber, peate teadma, kui suur teie kamin peaks olema.
Küttekolde suurus mõjutab teie toidu valmistamise aega. Seega on oluline, et see oleks õige.
Keskmiselt peaks suitsuahju kamin moodustama 1/3 teie suitsetaja kogumahust. Väga suur offset-suitsetaja on erand; siis peaks kamin olema 1/2 suitsuahju suurusest.
Muidugi oleneb ka tulekolde suurus milline suitsetaja teil on.
Lõpptulemus on see, et tulekolde sobiva suuruse määramiseks peate teadma oma suitsuahju suurust.
Väikese planeerimisega saate tagada, et teie suitsetaja töötab ideaalselt ja teie toit maitseb suurepäraselt.
Järgige neid näpunäiteid ja leiate kindlasti oma suitsetajale sobivaima kamina.
Selles postituses käsitleme:
Kui suur peab suitsuahju kamin olema?
Midagi, mida peaksite teadma suitsetamisahju suuruse kohta. Mudeleid on palju, seega on oluline teada, kui suur peaks teie kamin olema.
Hea rusikareegel on see, et kui teie küttekambri suurus on väiksem kui teie suitsuahju mahutavus, võtab toidu valmimine kauem aega.
Kui sul on suurem tulekamber, valmib see toidu kiiremini. Kuid olge ettevaatlik, et tuld ei teeks liiga suureks, vastasel juhul võite oma toidu ära rikkuda.
Küttekolde suurus mõjutab ka seda, kui palju puitu peate kasutama. Kui teil on väiksem kamin, vajate vähem puid. Kui teil on suurem kamin, vajate rohkem puid.
Üldiselt peaks teie kamin olema umbes 1/3 suitsuahju suurusest. See suhe tagab, et tuli on toidu valmistamiseks piisavalt kuum, kuid mitte nii kuum, et see toidu ära rikuks.
Või mõelge nii: tulekolde suurus peaks moodustama umbes 20-30% suitsuahju kogusuurusest. Seega, kui teil on 30 tolli pikkune suitsetaja, peaks kamin olema umbes 6–9 tolli pikk.
Pidage meeles, et tulekolde suurus on vaid üks tegur, mida suitsetaja valimisel arvestada.
Samuti peate otsustama suitsetaja tüübi, materjali, kasutatava kütuse ja suitsetaja suuruse üle.
Kuid kui te neid asju meeles peate, võite leida oma vajadustele sobivaima suitsetaja.
Pidage meeles rusikareeglit ja leiate kindlasti oma vajadustele sobiva kamina.
Kuidas on lood erinevate suitsetajate tüüpidega?
Suitsetajaid on palju erinevaid ja suitsuahju tüüp määrab tulekolde suuruse.
Tulekambri suurus peaks vastama suitsuahju suurusele, olenemata selle kujust.
Üldjuhul kehtib sama reegel igat tüüpi suitsuahju kohta: kamin peaks moodustama 1/3 suitsuahju kogu suurusest, olenemata sellest, kas tegemist on horisontaalsuitsu või mis tahes muud tüüpi suitsuahjuga (v.a suuremad suitsuahjud).
Siiski on reeglist erandeid.
Näiteks suured offsetsuitsetajad neil on suuremad kaminad, kuna need peavad mahutama rohkem puid.
Kui kasutate suitsuahju, peaks teie kamin olema 1/2 kogu suitsuahju suurusest.
Pöördvooluga suitsetajad on teatud tüüpi suitsuahi, mille kamin asub suitsuahju küljel.
Pöördvooluga suitsuahju küttekambri suurus peaks olema umbes 20-30% suitsuahju kogumahust.
Kas tulekolde suurus on suitsetajate jaoks oluline?
Küttekolde suurus mõjutab ka seda, kui palju puitu peate kasutama.
Kui teil on väiksem kamin, vajate vähem puid. Kui teil on suurem kamin, vajate rohkem puid.
Hea tulekamber nõuab head hapnikku ja selles on ruumi 5–7 puutükiga lõkke tegemiseks.
See kamin loob toidu jaoks sooja keskkonna ja hoiab küpsetuskambris ühtlase temperatuuri.
Karbi suurusel pole toidukambritega mingit seost. Miks? Võimalik, et isegi 4-5 tükki suudavad 1000 gallonises suitsetajas temperatuuri säilitada.
Veebis on tehtud mõningaid ettepanekuid, et tulekolde vastaks sees oleva toidu proportsioonidele – see lihtsalt ei tööta nii.
Loe ka: Kas tulekindlate telliste lisamine suitsetajale aitab tal ühtlast temperatuuri säilitada?
Kus asub suitsuahju kamin?
Küttekolde asukoht sõltub teie suitsuahju tüübist.
- Pöördvooluga suitsuahjul asub kamin suitsuahju küljel.
- Offset-suitsetaja jaoks asub kamin toidukambri all.
- Tünnisuitsu puhul asub kamin suitsuahju ühes otsas.
Need on kolm kõige levinumat suitsetajatüüpi, kuid on ka palju muud tüüpi suitsetajaid.
Üldiselt ei mõjuta tulekolde asukoht seda, kui palju puid peate kasutama.
Oma tulekolde ja/või suitsuahju ehitamine
Kui olete isetegija, siis ilmselt soovite seda teha proovige oma koduaias suitsuahi teha, või vähemalt tehke ise kamin.
Siin on, mida sa pead teadma:
Tulekambri suurus
Tulekambrid on tavaliselt väikesed. Puit sisaldab rohkem BTU-sid kui puusüsi või brikett, seetõttu toodavad isegi väikesed leegid piisavalt võimsust.
Ehitan papist kaminamudeleid. See aitab säästa aega ja raha.
Alustage tulehoidjaga, mille pikkus on 50 cm, kõrgus 50 cm, sügavus 70 cm (laius 20 tolli x 20 tolli kõrge x 20 tolli sügav).
Nendesse suurustesse mahub palju tagaaia suitsetamismasinaid.
Pidage veel kord meeles, et need väga suured nihkesuitsutajad töötavad kõige paremini, kui kamin on 1/2 suitsukambri suurusest.
Mida teeb kamin suitsuahjuga?
Suitsetusahju kamin vastutab kahe asja eest: soojuse ja suitsu tekitamise eest.
Lõkkekamber on koht, kus saate oma tule ehitada. Tulekuumus küpsetab toidu ja suits lisab maitset.
Te saate ka lisada puiduhaket tulekoldesse, et teha suurepärane grill.
Küttekoldes võite kasutada mis tahes tüüpi puitu, kuid mõned metsad on paremad kui teised.
Pidage meeles, et kamin mõjutab otseselt soojusjaotust ja soojuse õhuvoolu. Suurus mõjutab ka teie suitsetaja kütusesäästlikkust.
Mis siis, kui kamin pole õige suurusega?
Kui teil on alamõõduline või liiga suur kamin, ei pruugi teie suitsetaja piisavalt kuumaks minna või võib see osutuda liiga kuumaks ja rikkuda toiduvalmistamise protsessi.
Nagu teate, peate toitu suitsetama madalam temperatuur kui grillimine.
Kui teie tulekamber on liiga väike, võtab toidu valmistamine kauem aega. Ja kui see on liiga suur, võib toit üle küpseda või isegi kõrbeda.
Seega on rusikareegel, et vajate kaminat, mille maht on kolmandik teie suitsetaja suurusest.
Take Away
Sellele, kui suur peaks olema suitsuahju kamin, ei ole kõigile sobivat vastust. See sõltub teie suitsetaja suurusest.
Üldine rusikareegel on, et teie kamin peaks moodustama 1/3 teie suitsu kogumõõtmetest – see tagab, et see suudab toota piisavalt soojust ja suitsu teie lemmiksuitsuliha küpsetamiseks.
Väiksemad suitsetajad vajavad väiksemat kaminat. Kui teil on suurem suitsuahi, siis vajate suuremat kaminat.
Oluline on valida oma suitsuahjule sobiva suurusega kamin, et saaksite liha suitsutamisel parimaid tulemusi.
Järgmisena vaadake üle minu täielik juhend BBQ suitsuahju plaatide ja nende häälestamise kohta
