Muidugi, pliidiga suitsuahju hankimine on suhteliselt odav ja teeb oma tööd hästi. Aga kui teile meeldib kaval olla, olete arvatavasti mõelnud isetegemise peale pliit suitsetajad juba.
Niisiis, kuidas teha omatehtud toitu suitsetaja?
Siin on parim viis oma pliidiplaadiga suitsuahju loomiseks ja see pole tegelikult nii raske, nii et igaüks saab sellega hakkama. Kõik, mida vajate, on suur pott, alumiiniumfoolium ja auruti.
Pealegi on väikese sisepliidi olemasolu väga kasulik, kui ilm on halb või kui te seda ei plaani investeerides suurde välisuitsetajasse.
Selles postituses käsitleme:
Kuidas pliidiplaadiga suitsuahju valmistada ja seda kasutada: samm-sammult juhised
Selle lihtsa pliidiplaadiga auruti valmistamise eeliseks on see, et te ei pea muretsema suuremahuliste suitsuahjude hoiustamise pärast ja saate säästa raha.
Vajalikud tarvikud
- Suur ringikujuline pott
- Metallist auruti sisetükk / kurn
- Alumiiniumfoolium
- Puiduhakke suitsetamine (seal on spetsiaalselt pliidi suitsuahju jaoks valmistatud hakkepuidu kimbud)
Enne suitsetamise alustamist veenduge, et kurn või auruti ei oleks teie poti suurusest suurem ja mahuks sisse.
Samuti soovite lõigata oma toidu väiksemateks tükkideks, mis mahuvad auruti siseküljele ja natuke ruumi jääb üle, et suitsul oleks piisavalt ruumi liikumiseks ja teie toitudele hõrgu suitsumaitse lisamine.
Kas ma peaksin puiduhaket leotama?
Mõned kokad käsivad teil enne kasutamist puiduhakke umbes 30 minutit leotada, teised aga ütlevad, et see samm pole vajalik.
Kui kasutate oma välisuitsetajat, puiduhaket pole tegelikult vaja leotada kuid improviseeritud DIY pliidiga suitsuahju jaoks võib see teid aidata ja siin on, kuidas.
Kui leotate hakkepuitu enne suitsutamist umbes pool tundi, jäävad need potis kuumutamisel niiskeks ega kõrbema.
Kuna pott läheb otse pliidile, kõrge kuumuse tõttu võivad laastud põlema hakata, eriti kui need on väga väikesed.
Puiduhaket leotades võivad need palju kauem suitseda ja saate parema suitsukvaliteedi. Seetõttu soovitan neid leotada, kui suitsetate oma pliidiplaadil potiga.
Juhised
- Asetage tühja poti põhja alumiiniumfoolium.
- Lisage umbes 3 või 4 supilusikatäit suitsutatud puiduhaket. Kasutage linnuliha jaoks mahedat puuviljapuitu, näiteks õunu ja kala ja midagi maitsvamat nagu hikkori, vaher või tamm sea- ja veiseliha jaoks.
- Nüüd lisa puitlaastude peale kiht tinafoolium.
- Asetage auruti või kurn alumiiniumfooliumi peale. Vajutage see nii tasaseks kui võimalik.
- Nüüd lisage liha, kuid jätke lihalõikude vahele ruumi, et suitsul oleks piisavalt ruumi ringlemiseks.
- Asetage kaas peale ja sulgege pott alumiiniumfooliumitükkidega ümber kaane servade. See tagab, et teie suits jääb poti sisse ja ei voola välja ega suitseta kogu teie kööki.
- Lülitage pliit sisse ja pange see esimesed 5–7 minutit kõrgele tulele, kuni see hakkab suitsema.
- Kui see hakkab suitsema, vähendage kuumust keskmiselt madalale. Laske toidul umbes 15 minutit küpseda, kui küpsetate kala ja väikseid linnulihatükke. Sealiha jaoks on vaja umbes 40 minutit suitsuaega. Samuti peate võib-olla selle veel ahjus lõpetama.
- Pärast liha suitsutamist lülitage kuumus välja. Laske toidul suitsuahjus umbes 10 minutit puhata ja veidi jahtuda.
- Eemaldage foolium ja kontrollige oma toitu. Kui see on hästi läbi küpsenud, võid serveerima hakata. Teise võimalusena võite selle ahjus küpsetamise jätkamiseks oma plaadipannile panna.
- Nüüd eemaldage ülejäänud foolium ja puitlaastud ning visake need minema. Peske oma pott ja olete valmis järgmiseks korraks, kui soovite oma pliidil toitu suitsutada.
Nagu näete, pole seda tüüpi suitsetajate kodus valmistamisel midagi keerulist.
Ainus võimalik probleem on see, et teie kööki ja majja võib osa suitsu sattuda, seega olge valmis juhuks, kui suitsuandur hakkab tööle.
Kas soovite oma isetegemise suitsetaja õue viia? Siit saate teada, kuidas ehitada BBQ-suitsetaja: 2 ideed, mida saate teha vähem kui 8 sammuga
