Kui olete suur mereandide armastaja, siis ilmselt teate, mis on kalmaar, kuid kui te seda ei tee, pole vaja muretseda. See pole nii keeruline, kui nimi kõlab.
Sõna “calamari” on tuletatud itaaliakeelsest kalmaari sõnast ja seda kasutatakse peamiselt frititud kalmaari eelroa tähistamiseks.
Kuid seda kasutatakse ka kalmaari sõnana. Nüüd, kui teate, mis on kalmaar, võite olla huvitatud sellest, kuidas kalmaaripihvi valmistada.
Kui jah, siis olete õiges kohas. Pakume teile parimat retsepti kalmaaripihvi jaoks, mida saate nautida pereõhtusöökidel ja uhketel pidudel, või saate sellega lihtsalt hellitada, kui tunnete, et soovite midagi toredat.
Ameerika Ühendriikides serveeritakse kalmaare tavaliselt eelroa kujul, kuid mõned küpsetavad seda ka pearoana. Kalamari on populaarne ka kogu Aasias. Hiinas, Jaapanis, Tais ja Taiwanis leiate kalmaare, mis on küpsetatud mitmel kujul, näiteks praetud või grillitud tervikuna.
Nad serveerivad seda ka nuudlite ja friikartulitega. Koreas on kalmaar tavaliselt friteeritud ning Hispaanias ja Itaalias serveeritakse seda pasta, suppide, risotto ja paella kujul.
Kalamari valmistamiseks on palju võimalusi. Peate lihtsalt leidma oma maitsele sobiva retsepti.
Selles postituses käsitleme:
Mis on Calamari
Kalamari on praetud kalmaaride roog, mis on valmistatud kas täis kalmaarist või selle osadest. See sõna pärineb väidetavalt “calamarium”, mis on keskaegne ladina sõna, mis on tuletatud “calamus”, mis tähendab pilliroogu. See termin viitab sellele, et kalmaar vabastab ohtu tundes musta tinti.
Kalamari on ka värske kalmaari turunimi, mida talle antakse ainult turuväärtuse suurendamiseks või selle väljamõeldiseks muutmiseks, et see tooks kõrgema hinnasildi. Ookeanis on peaaegu 300 kalmaariliiki, kuid näete vaid mõnda neist toiduvalmistamisel. Kalmaare on saadaval paljudes erinevates suurustes, alates 1 tolli kuni 80 jalga. Toiduvalmistamisel regulaarselt kasutatavate kalmaaride maksimaalne suurus on 12 tolli.
Millest on valmistatud kalamari
Kalamari on valmistatud osast kalmaarist või tervest kalmaarist, pekstud ja praetud. Kalmaarid on teatavasti toitainerikkad, nii et inimesed söövad neid tervisliku toiduna igasugusel kujul. Kalmaarides kasutatavad kalmaarid on alla 12 tolli suured ja neid saab tükeldada ja valmistada mis tahes viisil.
Kõige kuulsam roog on rõngaskalamari, mis on valmistatud kalmaari kehast ja serveeritud praetud kujul, või isegi suitsutatud eelroana. Võite selle ka koos kombitsatega ribadeks lõigata, praadida ja kaunistada. Teie olete teie eelistatud vürtsid.
Kust osta kalmaari
Restoranidest saate eelroaks või pearoaks tellida keedetud kalmaari või saate mereande otse kätte ja kodus ise valmistada. Kalamari keetmine pole keeruline ja saate selle kauba hõlpsalt oma piirkonna paljudest toidupoodidest hankida.
Kalamari on tavaliselt saadaval toorelt või külmutatud kujul. Samuti võite paluda letil oleval isikul teie eest kalmaari puhastada, kui te ei soovi ise sellesse jamasse sattuda. Kui kohalik pood kalmaare ei kanna, võite alati minna lähedale kalaturule.
Mis on Calamari praad
Calamari kalmaaripihv on mitmekülgne, tervislik ja toitev roog, mida serveeritakse paljudes restoranides. Nõudlus selle peene eine järele suureneb iga päevaga selle ainulaadse maitse tõttu. Kuigi praed on umbes veerand tolli paksud, on liha siiski pehme ja kergelt nätske.
Praad on keedetud mitmel kujul ja maitse sõltub sellest, kuidas seda küpsetate. Selle maitsva toidu valmistamise kõige levinumad viisid on Jaapani stiilis grillitud või pruunistatud, ribadeks lõigatud ja salatitega serveeritud.
Kuidas valmistada kalmaaripihvi
Kalamari -praad on suurepäraste koostisosadega küpsetatud kalmaari lamestatud keha. Kalmaarid on teatavasti valgurikkad, nii et kalmaaripraad on üks tervislikumaid toite, mida võite kunagi süüa. Kui küpsetate värsket kalmaaripihvi, saate seda kuumalt ja kiiresti või aeglase ja väikese tulega küpsetada.
Kuigi värske kalamari on alati parim valik, on saadaval ka külmutatud kalmaaripihvid. Suurepärane on see, et nad küpsetavad välkkiirelt. Lihtsalt sulatage külmutatud praad eelmisel õhtul enne küpsetamist. Marineerige see kausis ja lisage soola, pipart, sidrunimahla, peterselli ja oliiviõli. Seejärel pange see kuumale praepannile ja veenduge, et praad üle ei küpseta, muidu muutub see kummiseks.
Calamari praadi retsept
Kalamari -praadi valmistamiseks on kolm võimalust: grillimine, praadimine või küpsetamine.
Grillitud Calamari praed Vürtsikad
Serveerimine: 4 | Ettevalmistusaeg: 1 tund 10 minutit | Küpsetusaeg: 5 minutit | Kokku: 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Calamari praed - 4 (iga 5 oz)
- Sulatatud või - 3 spl
- Paprika - 2 spl
- Cayenne - 2 spl
- Pipar - 1 spl
- Jahvatatud köömned - 1 spl
- Hakitud küüslauk - 2 tl
- Sool - ½ tl
- Sidrunimahl - ¼ tl
Kasutamine:
- Kõigepealt tükelda kalmaari kombitsad ja lõika keha lahti.
- Pärast lahtilõikamist peate kehasse augud tegema, kuid olge ettevaatlik, et seda mitte täielikult läbi torgata.
- Nüüd pange selle marineerimiseks kõik koostisosad kaussi ja laske tund aega seista.
- Pärast marineerimist kuumuta grill ja aseta sinna marineeritud kalmaar.
- Kui see hakkab värvi muutma, vahetage külg ja ärge laske sellel üle küpseda.
- Serveeri grillitud kalmaari BBQ-kaste.
Küpsetatud Calamari praed
Serveerimine: 4 | Ettevalmistusaeg: 30 minutit | Küpsetusaeg: 20 minutit | Kokku: 50 minutit
Koostis:
- Calamari praed (ribad) - 4 viilutatud
- Riivsai - 1 ½ tassi
- Tavaline jahu - 1 tass
- Munad pekstud - 1 suur
- Sool - 2 spl
- Pipar - 2 spl
Kasutamine:
- Kuumuta ahi temperatuurini 390 ° F.
- Loputage kalmaaripihvid külmas vees ja kuivatage korralikult.
- Sega kausis sool, pipar ja jahu. Kastke ribad jahu ja seejärel lahtiklopitud muna sisse ning katke need riivsaiaga, moodustades nende ümber katte.
- Pane küpsetusplaat küpsetusnõusse ja pane kaetud praed lehele.
- Lase neil ahjus 20 minutit küpseda või kuni praad hakkab kuldpruuniks muutuma.
- Serveeri kas tartar- või marinarakastmega.
Praetud Calamari praad
Serveerimine: 4 | Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Küpsetusaeg: 5 minutit | Kokku: 25 minutit
Koostis:
- Calamari praed - 4 suurt
- Petipiim - 8 tassi (1/2 gallonit)
- Ekstra neitsioliiviõli - 1 1/2 spl
- Munad - 3 suurt
- Sool - 2 spl
- Riivsai - 3 tassi
- Pipar - 2 spl
- Sidrun - 1 värske
- Parmesani juust - värskelt riivitud
Kasutamine:
- Võite kasutada külmutatud või värskeid kalmaare.
- Alustage protsessi, leotades kalmaari petipiimas 12-24 tundi (mitte rohkem kui seda).
- Löö munad kaussi ja sega neisse soola ja pipart.
- Võtke pann ja kuumutage oliiviõli keskmisel kuumusel.
- Võtke leotatud kalamari ja kastke see enne pannile panemist muna ja riivsaia sisse.
- Küpseta mõlemat külge mitte rohkem kui 2 minutit. Sõltuvalt paksusest võib kuluda rohkem aega. Pidage lihtsalt meeles, et muutuv värv on teie näpunäide.
- Serveeri koos marinara kastme ja parmesani juustuga.
Kui kaua kalmaar küpsetab?
Asi pole selles, kui kaua kulub kalmaari keetmiseks, vaid selles, kuidas kalmaari tuleks küpsetada. Kalmaari saate küpsetada kuumal ja kiirel või madalal ja aeglasel kiirusel. Kõik vahepealne rikub kalmaari ja liha muutub sitkeks.
Liha peab olema pehme ja pehme. See peaks olema vetruv, kuid mitte nätske, nii et veenduge, et saate selle täiusliku maitse.
Kuidas Calamari praad maitseb?
Kalamari liha on tavaliselt valge ja kindla tekstuuriga. Maitse on mahe, peaaegu pähkline. Kalamari maitse on üsna ainulaadne ja seda on natuke raske seletada. Maitse muutub sõltuvalt sellest, kuidas seda küpsetate.
Kui grillite kalmaari, on liha pehme ja maitse on segu kõikidest koostisosadest, milles marineerisite.
Praetud versioon on tavalisest krõmpsuvam ja maitset mõjutab see, millise dipiga seda süüakse.
Kuidas ma peaksin Calamari praadima?
Praadimine on kiireim viis selle valmistamiseks. Lõika kalmaar rõngaste kujul või küpseta see tervelt. Maitsesta soola ja pipraga ning prae veidi õlis. Küpseta seda kõrgeimal kuumusel 2 kuni 3 minutit ja oletegi valmis. Serveeri seda riisi või pastaga või söö koos mis tahes lihtsa salatiga.
Kui kaua peaksin kalmaari küpsetama?
Kalmaarid ja kalmaarid kuuluvad samasse perekonda, seega on küpsetusaeg peaaegu sama. Kalmaari tuleb küpsetada väga lühikest aega või olenevalt kuumusest väga kaua. Maksimaalse kuumusega küpseta seda 2 minutit mõlemalt poolt.
Kalamari ei tohiks olla ala- ega üleküpsetatud, muidu rikub see maitset. Kui kalmaar muutub kuldpruuniks, võta see pliidilt.
Final Thoughts
Kalamari -praadi valmistamiseks on palju võimalusi. Saate järgida ülaltoodud retsepte või olla kunstiline ja koostada oma retsepti, kasutades kodus juba saadaolevaid koostisosi. Head kokkamist!
