Porterhouse'i praad on ilmselt üks parimaid veiseliha. Kui teil on võimalus seda küpsetada, peaksite hoolitsema selle eest, et see sassi ei läheks.
Pihvi valmistamiseks on kahtlemata palju võimalusi, kuid porterhouse vajab lihtsalt grilli ja ei midagi muud.
Kui te pole kindel, kuidas seda teha, on meil mõned ideed porterhouse -praadi valmistamiseks, mis võiksid teid tegelikult aidata. Siin me läheme.
Selles postituses käsitleme:
- 1 Kuidas maitsestada Porterhouse'i praadi
- 2 Kas peaksite pakkuma Porterhouse'i praadi soolaga?
- 3 Kuidas valmistada Porterhouse'i praadi grillimiseks
- 4 Kuidas grillida Porterhouse'i praadi
- 5 Kui kaua lasta Porterhouse'i praadil puhata?
- 6 Kui kaua grillida Porterhouse'i praadi
- 7 Kuidas porterhouse -praadi pakkuda?
- 8 Kuidas valmistada Porterhouse'i praadistiilis Bobby Flay
- 9 Kuidas grillida 2 -tollist paksu praadi?
Kuidas maitsestada Porterhouse'i praadi
Paljud inimesed, kes teavad portjee -praadi kohta midagi või kaks, nõuavad, et liha vajab selle maitse esiletoomiseks vaid natuke soola. Kuid erinevate maitseainetega katsetamine võiks tegelikult väga hästi toimida. Näiteks küüslauguküüne hõõrumine lihale teeb imet. Samuti ärge unustage natuke soola ja pipart.
Kas peaksite pakkuma Porterhouse'i praadi soolaga?
Sool on väga hea pehmendaja. Selles peaks aitama porterhouse'i soolamine vähemalt 50 minutit enne grillimist. Parimate tulemuste saamiseks võite seda isegi üleöö soolata. Sool tõmbab lihast lihtsalt niiskuse välja ja imab selle uuesti sisse. See maitsestab liha seestpoolt ja pehmendab seda väga tõhusalt.
Porterhouse'i praadi marineerimine aitab ka selle parimaid maitseid esile tuua, kuid peate olema väga ettevaatlik, kui kaua te marinaadi teete. Kui kasutate marinaadi, mis sisaldab midagi happelist, näiteks äädikat, ärge kunagi jätke praadi ööseks. Neli tundi peaks olema piisav, et marineerida ja praadimaitsed voldile esile tuua.
Kuidas valmistada Porterhouse'i praadi grillimiseks
Kui kõik vajalikud koostisosad on kokku kogutud, on aeg valmistada praad grillimiseks. Sa ei pea tegelikult palju tegema. Esimene asi on eemaldada praad sügavkülmast ja jätta see toatemperatuurile soojenema. Kuigi külmutatud praadi on võimalik valmistada otse sügavkülmast, nõuab porterhouse teistsugust lähenemist ja soovitatakse toatemperatuurini jõudmist jätta. Kui see on tehtud, jätkake maitsestamise ja grillimisega nagu tavaliselt.
Kuidas grillida Porterhouse'i praadi
Noh, me leiame grillilt mõnusa kuuma koha, kui soovite saada ristandmustri märke, mida näete restoranides.
- Viska praad 45-kraadise nurga all grillile, meetod otsene kuumus sinna, nii alustame.
- Pärast seda, kui olete kaks minutit pool küpsetanud, pöörame praadi just vastupidi ja küpsetame seda kaks minutit. Tehke sama ka teise külje jaoks (ärge pöörake praadi üle) ja laske sellel veidi kauem küpseda.
- Tõmmake praad grillilt umbes 110 ° F juures, laske sellel puhata, kuni temperatuur peaks tõusma umbes 120 ° F-ni, kuna see on kiire, keskmiselt haruldane
Kui kaua lasta Porterhouse'i praadil puhata?
Pihvi grillilt välja tõmmates peaksite seda umbes 5 minutit puhkama. See on ikka veel
keetmine säilitab mahlad seestpoolt. Kui lõikate praegu praadist sisse, voolavad sellest kõik mahlad ja rasvad välja, siis on taldriku ümber palju mõnusat mahla, kui ma eelistan seda liha sees.
Soovitan alati lõigata ka kõigepealt oma praadide keskele, sest siis saate hea ettekujutuse sellest, kuidas see on tegelikult keedetud, et see mahl on seal nii maitsev.
Kui kaua grillida Porterhouse'i praadi
Noh, siin peate kasutama kella. Küpseta liha ühel küljel viis minutit ja keera siis ümber. Küpseta teist külge veel 3 minutit haruldaste, 4 minutit keskmise haruldaste ja 5 minutit keskmise söögikoha jaoks.
Kuidas porterhouse -praadi pakkuda?
Lihtsalt näpista. Alustuseks pange liha vahapaberi või isegi kile vahele. Lase käia ja kasuta praad pehmendamiseks pehmendavat vasarat. Kui teil pole haamerit, võite kasutada mis tahes nüri eset või panni põhja. Porterhoones on tavaliselt luu keskel. Pakkumisel peate selle ümber hoolikalt manööverdama.
Kuidas valmistada Porterhouse'i praadistiilis Bobby Flay
Alustage suure malmist panni kuumutamist keskmise kuni kõrge kuumusega. Kuumuta pannil veidi õli, kuni see hakkab suitsetama. Maitsesta praad soola ja pipraga väga hästi ning küpseta pannil, kuni see muutub pruuniks. Veenduge, et koorik on moodustunud ka alumisele küljele. See peaks võtma umbes 4 minutit. Keerake see ümber ja küpsetage teine pool. Pange praad ettevaatlikult lõikelauale ja laske sellel puhata.
Kuidas grillida 2 -tollist paksu praadi?
Lihtsalt asetage praad grillile ja küpseta, kuni see muutub kuldpruuniks ja kergelt söestunud. Selleks kulub umbes 4 kuni 5 minutit. Keerake praad ümber ja jätkake grillimist veel 5 minutit.
Seotud toiduvalmistamise viisid: Kuidas grillida bratse nagu proff
