Möödas on ajad, mil suitsetaja vallandamiseks pidite söed proovima või propaaniga töötamise keerukustega tegelema.
Mis a elektriline suitsetaja, kulutate palju rohkem aega liha marineerimisele ja varrastest pistamisele, kui selle sisselülitamisele.
Kuid lihtsalt sellepärast, et seda on lihtne sisse lülitada, ei tähenda see, et elektrisuitsetaja ei annaks sama suitsumaitset ja õrna tekstuuri, mida eelkäijatelt oodata võiks.
Lisateabe saamiseks lugege meie juhendit elektrilise suitsetaja kasutamise kohta
Tegelikult mõned parimad elektrilised suitsetajad kaasas tipptasemel funktsioonid, mida te ei leia ühestki teisest toiduvalmistusseadmest, näiteks võimalus seada temperatuur üks kord ja unustada see temperatuuri reguleerimise seadete kaudu.
Loomulikult on elektrilise suitsetaja kasutamine pisut keerulisem kui see, mistõttu oleme koostanud selle juhendi elektrilise suitsetaja kasutamise kohta, et saaksite oma ostust maksimumi võtta.
Selles postituses käsitleme:
Kuidas kasutada elektrilist suitsetajat
Elektrilise suitsetajaga küpsetades kasutate aeglase kuumusega, konvektsioonahju. See toimib nii, et kuum õhk ümbritseb liha (või muid toiduaineid) ja soojendab toidu sisetemperatuuri, lisades samas suitsuse maitse.
Soojust annab kuum metallvarras. Neid seadmeid on lihtsam kasutada kui traditsioonilisi pelleteid või korvata suitsetajaid sest te lihtsalt seadistate temperatuuri ja siis saate oma päeva jätkata.
Aeg -ajalt peate lisama rohkem vett ja maitsestatud hakkepuitu, kuid ainult üks kord iga paari tunni tagant.
Siin on samm-sammult juhis elektrilise suitsetaja kasutamise kohta:
- Lülitage suitsetaja sisse, ühendades selle elektrivõrku ja lülitage süüde sisse. Kasutage suitsetaja kasutusjuhendit, et kontrollida, kuidas seda kõige paremini teha, sest iga suitsetaja mudel on erinev.
- Täitke veeanum veega (talvel kuum vesi). Kui soovite täiendavat maitset, võite lisada ürte.
- Lisage hakkepuidu kandjale või hakkpuidu laadurile. Sulgege laadur.
- Mõnel suitsetajal on ka restide all väike salv, kus saate hoidke hakkepuitu, kui teil pole eraldi säilituslahendust. Puidulaaduri jäägid võivad sinna koguneda, kuid ärge muretsege; see suurendab ainult suitsumaitset. Ärge tühjendage seda salve; lase puidust juppidel maitset lisada.
- Nüüd on aeg toitu lisada. Marineeritud liha, mereande, juustu ja köögivilju saab nüüd lisada otse restidele või malmpannidesse. Asetage toit hästi, lukustage grill ja veenduge, et lukk oleks kindlalt kinnitatud.
- Otsige temperatuurinäidikut ja taimeri seadeid. Sõltuvalt teie toidust peaksite määrama ideaalse temperatuuri ja küpsetusaja.
- Kui suitsetamine on hästi käimas; peate võib -olla ventilatsiooniavasid ja siibreid reguleerima. Õhuvool reguleerib temperatuuri, seega jälgige seda; isegi kui olete kaugel, ärge jätke suitsetajat liiga kauaks järelevalveta.
- Pärast toidu suitsetamist ja lõpetamist puhastage suitsetaja, et eemaldada jäägid ja mustus.
Vaadake seda lühikest videot, milles naine demonstreeris Masterbuilt elektrilise suitsetaja kasutamist 5 lihtsa sammuga. See on lühike ja lihtne mõista ning järgida järgmist:
Kuidas elektriline suitsetaja töötab?
Mõnikord on lihtsaim viis õppida, kuidas miski töötab, välja selgitada, miks ta teeb seda, mida ta teeb. Samuti on oluline teada saada, kuidas mehhanismid toimivad, et saaksite neid tõhusalt kasutada.
Sellepärast alustamegi elektriliste suitsetajate erinevate komponentide ülevaatamisega. See juhendi osa aitab teil mõista, kuidas iga komponent töötab, et saaksite seda õigesti kasutada.
Elektriline suitsetaja koosneb tavaliselt järgmistest viiest komponendist, mis on selle funktsiooni jaoks olulised:
- Suitsetaja keha
- Tilgakandik
- Veekauss
- Digitaalne kontrolleripadi
- Puidust laastu kauss
Mida peaks teadma oma suitsetaja kehast
Suitsetaja keha on põhimõtteliselt kogu asja mootor ja selle konstruktsioon teeb või lõhub teie elektrilise suitsetaja. Selle põhjuseks on asjaolu, et suitsetaja keha määrab liha küpsetamise viisi selle isolatsiooni taseme alusel.
Kvaliteetne elektriline suitsetaja peaks suutma suitsu ja kuumuse kinni hoida, kui see on suletud, et aidata liha või köögivilju läbi küpsetada.
Halva kvaliteediga suitsetajatel on kalduvus põletada toitu väljastpoolt, kui see on seest ebaühtlaselt küpsetatud. Kujutage ette, et võtate kogu selle aja oma liha või köögiviljade maitsestamiseks suitsetajale valmistudes, et saaksite sellise kulminatsioonivastase tulemuse.
Ütlematagi selge, et suitsetaja keha kvaliteet on elektrisuitsetaja ostmisel oluline kaalutlus.
Kvaliteetse elektrilise suitsetaja korpuse näitaja on see, mis hõlbustab puiduhakke kausi kasutamist. Viimane asi, mida soovite, on suitsetaja keha, mis nõuab selle tegemiseks peaukse läbimist, seega otsige seda funktsiooni.
Lugege kindlasti silt läbi, et näha, kas tootja on kirjutanud „täielikult isoleeritud”, sest see annab teile teada, kas seadet on solvatud või mitte.
Kuidas kasutada elektrilist suitsetajat?
Kuidas oma elektrilist suitsetajat kasutada, on üks esimesi küsimusi, mis paljudele inimestele pähe tuleb. On arusaadav, et esimene asi, mida soovite suitsetaja hankimisel teha, on hakata seda kasutama.
Ettevalmistamisel peate siiski tegema mõned sammud. Näiteks on tungivalt soovitatav suitsetaja enne ravi alustamist ravida või maitsestada.
Suitsetaja ravimine või maitsestamine tähendab põhimõtteliselt selle puhastamist. Nüüd võite mõelda, miks peaksite seda puhastama, kui see on uus. Vastus peitub selle taga olevas tootmisprotsessis.
Pidage meeles, et enamik tooteid läbib tootmisprotsessi käigus erinevaid etappe, kus neid puudutavad erinevad käed. Sellega on seotud ka palju kemikaale, millest te ei pruugi teada olla, rääkimata tolmust, mida see aja jooksul koguneb.
See tähendab, et suitsetaja vastuvõtmise ajaks pole see enam sanitaarseisundis. Kui kasutate seda ilma korraliku puhastuseta, satub kogu see kogunenud mustus ja kemikaalid teie lihale, jättes sellele vähem maitsva maitse ja aroomi.
Samuti ei saa öelda, mida see teie tervisele teeb, seega on parem olla ohutu ja ravida suitsetaja enne selle kasutamist.
Parim osa on see, et pärast esimest korda ei pea te suitsetajat sageli ravima. Tegelikult tuleb suitsetajat puhastada ainult siis, kui kavatsete vahetada erinevat tüüpi liha ja muidugi pärast iga küpsetamist.
Näpunäiteid elektrilise suitsetaja kasutamiseks
Liha suitsetamiseks ettevalmistamine on väga lihtne ja arusaadav.
Liha valmistamine
Ettevalmistusprotsess sõltub sellest, millist tüüpi liha kasutate. Näiteks on seapekk piisavalt lihtne eine, mida enamik inimesi elektrisuitsutajal valmistada saab või isegi sellised kaasaskantavad suitsetajad.
Kui te ei söö sealiha, võite alustada kalkuniga, kuigi selle küpsetamiseks on vaja väga kõrgeid temperatuure, mis võib vajada suuremat suitsetajat kui see, mis teil on algajana.
Parim viis liha valmistamiseks on alustada rasva korrastamisega, mis aitab säilitada liha looduslikke mahlu. Kui see on tehtud, saate kohtumise maitsestada ja oma kohtumise kokku panna lemmikbränd BBQ hõõruda.
Uurige kindlasti, kui kaua peaks liha suitsuahjus seisma, et te ei üle ega alla küpsetaks.
Suitsetaja ettevalmistamine
Ainus viis elektrilise suitsetajalt selle autentse suitsumaitse saamiseks on kasutada hakkepuitu. Kui kasutate suitsetajat esimest korda, võib teil olla raske aru saada, kuidas kiibid töötavad.
Hakkepuidu hankimine on lihtne, sest saate neid osta veebist või kohalikult toidupoest. Parimate tulemuste saavutamiseks vali suitsutatud puidust maitse saamiseks hickory või seedripuu laastud. Muud tüüpi hakkepuidud, mida saate kasutada, on ploom, kirss ja Adler.
Mida iganes te teete, ärge koonerdage puitlaastudega, sest teie suitsetaja vajab vähemalt 4 tassi iga 4 tunni järel.
Viimane asi, mida soovite, on suitsutatud kalkun või veiseliha, mis on tehtud suitsutajal ilma puitlaastudeta. Teie toit ei muutu samaks.
Kuid mitte kõigil elektrisuitsetajatel pole puiduhakke salve, mistõttu on meil elektriline suitsetaja, kuidas kasutada suitsetajat ilma puitlaastudeta.
Suitsutaja eelsoojendamine toiduvalmistamiseks
Keskmine elektrisuitsetaja vajab korralikult soojenemiseks vähemalt 30 kuni 45 minutit. See on aeg, mille peate ootama, enne kui saate sellega süüa teha.
Elektrilise suitsetaja eduka käivitamise võti on tassi hakkepuidu asetamine laastualusele. Seejärel lülitage suitsetaja sisse ja lülitage see eelsoojendusseadisele.
Kui teie suitsetajal on eelsoojendusfaasis suits otsa saanud, lisage lihtsalt rohkem laaste, kuni suitsust tuleb välja õige kogus.
Enamik inimesi soovitab iga tund lisada tassi hakkepuitu. Niipea, kui teie elektrisuitsetaja on eelsoojendusastmega lõpetanud, saate seada temperatuuri 225 kraadi Fahrenheiti järgi ja alustada toiduvalmistamist.
Lisage pannile hakkpuit ja vesi
Kui olete suitsetaja kuumutamise lõpetanud, valage enne liha küpsetamist kindlasti veeanumasse vett. Enne ½ tassi vee lisamist oodake, kuni suits vaibub.
See samm on oluline, kuna see lisab teie lihale niiskust ja pehmet tekstuuri.
See on ka hea aeg suitsu kütmiseks rohkem laaste lisada, eelistatavalt tass või nii.
Kuigi pärast laastude lisamist võib teil tekkida kiusatus oma suitsetaja temperatuuri tõsta, ei pruugi see olla hea mõte. Ainuüksi laastudest piisab temperatuuri tõstmiseks.
Puhastage ja sööge
Parim aeg elektrisuitsutaja puhastamiseks on kohe pärast viimase lihatüki väljavõtmist. Nii ei pea te tegelema mustuse kogunemisega, mille peate hiljem maha koorima.
Enne puhastamist oodake, kuni teie elektrisuitsetaja on kena ja jahe, et mitte oma käsi põletada.
Mõned inimesed eelistavad suitsetajal söömise ajal jahtuda, et see oleks valmis, kui see on valmis. See on hea strateegia, sest see tähendab, et saate oma toitu nautida kohe pärast suitsetajalt väljumist.
Kui aga olete üks neist inimestest, kellele meeldib pärast söögitegemist ja söömist siestat nautida, siis on kõige parem seda teha puhastage oma elektrisuitsetaja enne söömist, et saaksite süümevabalt oma toitu nautida ja uinakut teha.
Elektrilise suitsetaja puhtana hoidmine mitte ainult ei säästa teie aega ja energiat, mis kulub kangekaelsete segaduste puhastamiseks, vaid pikendab ka selle eluiga.
Samuti aitab see kõrvaldada kõik prügi, mis võib üle jääda, nii et see oleks puhas ja valmis kasutamiseks järgmisel korral, kui seda vajate.
