Kamado on traditsiooniline Jaapani puu- või söeküttel pliit. Pliidi kaasaegseid versioone toodetakse ja müüakse rahvusvaheliselt. Neid turustatakse sageli välitingimustes kasutamiseks mõeldud grillidena.
Kamado grillid on kohandatud iidsetest Jaapani grillidest (sama nimega). Neid kasutati riisi ja muude Jaapani hõrgutiste küpsetamiseks, kuid need on praegu väga populaarsed suitsetamine.
Seda tüüpi grill sobib suurepäraselt madala ja aeglase toiduvalmistamise jaoks. Seetõttu muudab see sisuliselt ka suitsutusgrilli.
See on tegelikult sees meie postitus Blaze Kamado grillist et saate seda kontrollida.
Kamado grill sai Ameerikas tuntuks pärast II maailmasõda. Kui USA sõjaväelased Jaapanisse tulid, võtsid nad vastu mõned Jaapani traditsioonid.
Grilli munakujuline disain, mugavus ja tõhusus võtsid ameeriklaste südame kiiresti. Niisiis sai sellest Ameerika klassika, mis on kogu riigis tuntud.
Kuigi see on tehniliselt grill, Kamado Joe BJ24RH Big Joe kasutatakse suitsetajana kõige maitsvamate toitude suitsetamiseks.
Need Kamado Joe grillid on valmistatud keraamika ja seega on soojuse säilivus suurepärane, mistõttu inimesed armastavad seda pikkade suitsude eest.
Selles postituses käsitleme:
- 1 Kuidas nad töötavad
- 2 Mis on Kamado grillil nii tore?
- 3 Kamado grill: lugu keraamilisest toidu valmistamisest ja Hiina päritolust
- 4 Kamado Grilli päritolu: teekond läbi ajaloo
- 5 Täiusliku Kamado grilli valimine oma toiduvalmistamisvajaduste jaoks
- 6 Kas tavaline süsi sobib teie Kamado Grillile?
- 7 Olge oma Kamado Grilliga loominguline: toiduvalmistamine põhitõdedest kaugemale
- 8 Kamado grilli puhtana hoidmine ja toiduvalmistamine
- 9 Järeldus
Kuidas nad töötavad
Kamado grillid töötavad väga sarnaselt teistega vertikaalsed suitsetajad. Käivitage see grilli põhjas oleva söekütuse süütamisega.
Seejärel asetage kuumuse hajuti üles. Seejärel katke altpoolt leegitsev söekütus.
Seejärel seadke grillrestid ja restid ning sulgege kaas. Seejärel avage õhutusavad, et soojusallikas saaks jätkuvalt soojust toota suitsetamine liha (need on parimad valikud).
Eelised
- Kamado grillid on suurepärased grillid, kuna need on võimelised taluma temperatuuri üle 400 ° C.
- Need on üsna vastupidavad, kuna on valmistatud keraamilistest materjalidest ja ei murene kergesti isegi elementidega kokku puutudes.
- Kamado suitsugrillidel on ka hea isolatsioon ja seetõttu on neil parem temperatuurikindlus kui enamikul teistel turul olevatel grillidel.
Puudused
- Kamado grillide populaarsus muutis need ka kallimaks kui teised grillid, kuid iga kamado grilli valmistamiseks vajalikud materjalid on samuti selle hinnalise iseloomu tegur.
- Grilli keraamiline korpus ei talu lööke eriti hästi, nii et need on grillid, mida te kindlasti ei soovi palju ringi liikuda.
- Need on üsna rasked ja nende kandmiseks on vaja kahte või enamat inimest, eriti kui peate neid ringi liigutama.
Mis on Kamado grillil nii tore?
Ma tean, inimesed kiidavad Kamado grille üsna palju. Mis neil siis nii toredat on?
Sellel on võrreldes teiste tüüpidega palju paksemad seinad, mis võimaldab paremini soojust hoida ja tõhusat toiduvalmistamist. Suurepärase toiduvalmistamise võti on Kamado eelsoojendamine. Grill on äärmiselt stabiilne.
Peate vaid tagama, et grillil oleks piisavalt sütt ja hapnikku. Nii küpseb grill madalal või kõrgel temperatuuril ühtlaselt.
Lõpuks Kamado grill on väga vastupidav sest see on sageli valmistatud keraamilistest ühenditest.
Kamado grill: lugu keraamilisest toidu valmistamisest ja Hiina päritolust
Kamado grillil, mida on põlvkondade kaupa tuntud ka kui Big Green Egg, on pikk ja põnev ajalugu. Kuigi paljud inimesed seostavad Kamado grilli 1970. aastate alguse hipiperioodiga, ulatub selle päritolu tegelikult palju kaugemale – täpsemalt umbes 3,000 aastat tagasi. Selle aja jooksul töötasid hiinlased välja keraamilise toiduvalmistamisseadme, millest arenes lõpuks välja Kamado grill, mida me täna teame ja armastame.
Hiina ühendus
Huvitav on märkida, et Kamado grilli juured on Hiinas, millest paljud ei pruugi teadlikud olla. Hiinlased töötasid välja originaalse keraamilise toiduvalmistamisseadme, millest lõpuks sai Kamado grill, ja seda tehnoloogiat anti aja jooksul edasi põlvkondade kaupa.
Kamado Grilli päritolu: teekond läbi ajaloo
Sõna "kamado" on Jaapani päritolu ja tähendab "pliiti" või "küpsetusaeda". See tuleneb kahe sõna kombinatsioonist: "kama", mis tähendab "pada" ja "do", mis tähendab "koht". Seetõttu tähendab "kamado" sõna-sõnalt "paja koht".
Liigutatav Kamado
Pärast Teist maailmasõda köitis ameeriklaste tähelepanu teisaldatav kamado nimega "mushikamado". Seda tüüpi kamado valmistati savist ja sellel oli eemaldatav kaas. Seda kasutati riisikookide ja muude traditsiooniliste Jaapani roogade valmistamiseks. Ameeriklastele avaldas see teisaldatav kamado nii suurt muljet, et nad tõid selle USA-sse tagasi.
Kamado Grill täna
Tänapäeval on kamado grill grillihuviliste seas populaarne valik. See on tuntud oma mitmekülgsuse ja võime poolest valmistada mitmesuguseid toite. Mõned kõige populaarsemad toidud, mida kamado grillil küpsetada, on rinnatükk, ribid ja pitsa. Kamado grill on tuntud ka oma soojuse säilitamise võime poolest, mistõttu on see ideaalne aeglaseks küpsetamiseks ja suitsetamiseks.
Täiusliku Kamado grilli valimine oma toiduvalmistamisvajaduste jaoks
Täiusliku kamado grilli otsimisel tuleb arvestada mõne teguriga, et tagada oma raha eest parim väärtus. Siin on mõned asjad, mida meeles pidada.
- Eelarve: Kamado grillid võivad olla kallid, mõned mudelid maksavad tuhandeid dollareid. Enne uurimistöö alustamist määrake oma eelarve.
- Suurus: Kamado grillid on erineva suurusega, väiksematest kuni suuremateni, millega saab korraga palju toitu valmistada. Mõelge, kui palju toiduvalmistamisruumi vajate.
- Kuju: Kamado grillid on traditsiooniliselt ümmargused, kuid mõned mudelid on erineva kujuga. Otsustage, milline kuju sobib teie vajadustele kõige paremini.
- Materjal: Kamado grille saab valmistada savist või keraamikast. Igal materjalil on oma eelised ja puudused, seega uurige enne otsuse tegemist.
- Juhtimine: otsige kamado grilli, mis võimaldab teil temperatuuri lihtsalt kontrollida. See tähendab, et saate oma toidu iga kord täiuslikult valmistada.
- Mitmekülgsus: Kamado grillid on mitmekülgsed ja võimaldavad teil grillida, suitsutada ja isegi küpsetada. Mõelge, millist tüüpi toitu soovite valmistada, ja veenduge, et teie valitud kamado grill saaks sellega hakkama.
Parimad Kamado grillid turul
Turul on palju kamado grille, kuid mitte kõik pole võrdsed. Siin on mõned parimad kamado grillid, mida saate osta:
- Big Green Egg: see on kõige populaarsem kamado grill maailmas ja seda toodab ettevõte Big Green Egg. See on kallis, kuid see on ka mitmekülgne ja ehitatud kestma.
- Kamado Joe: see on Big Green Eggiga sarnane kamado grill, kuid see on veidi odavam. Kaasas on lisafunktsioonid, nagu tööriist tuha eemaldamiseks ja sisseehitatud temperatuurinäidik.
- Primo: see kamado grill on erineva kujuga kui traditsioonilised kamado grillid, pikema ovaalse kujuga. See sobib suurepäraselt suuremate lihatükkide küpsetamiseks ja sellel on palju küpsetusruumi.
- Vision Grills: see on suurepärane eelarvevalik neile, kes soovivad proovida kamado grilli ilma tuhandeid dollareid maksmata. Seda on lihtne kasutada ja kaasas on palju lisaosi.
Näpunäiteid Kamado grilli kasutamiseks
Kui olete oma vajadustele sobiva kamado grilli välja valinud, on aeg alustada toiduvalmistamist! Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil alustada.
- Harjutamine teeb meistriks: Kamado grillide valdamine nõuab veidi harjutamist, nii et ärge heitke meelt, kui teie paar esimest katset ei õnnestunud ideaalselt.
- Õige puhastamine: Puhastage kamado grill kindlasti pärast iga kasutuskorda, et see kaua kestaks. Eemaldage tuhk ja puhastage restid põhjalikult.
- Puidu lisamine: Puidu lisamine kamado grillile võib tekitada palju suitsu, mis tähendab, et peate olema ettevaatlik, et mitte liiga palju lisada. Alustage väikese kogusega ja lisage vajadusel rohkem.
- Riisi test: enne mis tahes toidu valmistamist tehke riisi test, et veenduda, kas teie kamado grill töötab korralikult. Keeda tass valget riisi ja pane tähele, kuidas see välja tuleb.
- Muutke oma toitu: Kamado grillid võivad muuta teie toidu millekski hämmastavaks. Proovi sealiha või riisi küpsetada iidsete meetoditega ja märka maitseerinevust.
- Pöörake tähelepanu külgedele: Kamado grillid küpsetavad toitu ühtlaselt, kuid küljed võivad väga kuumaks minna. Toidu põletamise vältimiseks jälgige kindlasti külgi.
Ideaalse kamado grilli valimine nõuab mõningast uurimist ja ettevalmistust, kuid lõpuks tasub see kindlasti ära. Õige kamado grilliga saate luua hämmastavaid toite ning avaldada muljet oma sõpradele ja perele.
Kas tavaline süsi sobib teie Kamado Grillile?
Grillimisel võib kasutatav söe tüüp teie toidu maitset ja kvaliteeti oluliselt muuta. Süsi on kahte peamist tüüpi: brikett ja tükksüsi. Brikett on valmistatud kokkupressitud saepurust ja muudest materjalidest, tükksüsi aga looduslikust lehtpuidust.
Miks on Kamado Grillide jaoks soovitatav kasutada süsitükki?
Kamado grillid on mõeldud tüki söe kasutamiseks, kuna see põleb kuumemalt ja kauem kui brikett. Selle põhjuseks on asjaolu, et söetükk on valmistatud naturaalsest lehtpuidust, millel on suurem tihedus ja mis põleb puhtamalt kui brikett (neid on kõige parem osta). Lisaks toodab tükksüsi vähem tuhka kui brikett, mis tähendab teie jaoks vähem puhastamist.
Olge oma Kamado Grilliga loominguline: toiduvalmistamine põhitõdedest kaugemale
Kamado grillid on keraamiline söegrill, mis arenes välja traditsioonilisest Jaapani mushikamadost. Kaasaegne kamado grill koosneb keraamilisest kestast, kaanest ja õhuavadest, mis võimaldavad temperatuuri täpselt reguleerida. Keraamiline materjal võimaldab hoida temperatuuri pikka aega, mistõttu on see ideaalne aeglase liha küpsetamiseks. Kamado grilli suurim müügiargument on selle mitmekülgsus, mis muudab selle ideaalseks mitmesuguste toitude valmistamiseks, sealhulgas:
- veiseliha rinnatükk
- Sealiha
- Ribid
- kanaliha
- Türgi
- Tõmmatud sealiha (see grillsuitsu retsept on hämmastav)
- pitsa
- riis
Millised on Kamado grilli kasutamise eelised?
Kamado grilli kasutamine toob kaasa mitmeid eeliseid, sealhulgas:
- Kvaliteetne toiduvalmistamine: Kamado grilli keraamiline materjal võimaldab säilitada kõrget temperatuuri pikka aega, mistõttu on see ideaalne liha praadimiseks ja krõbeda välisilme loomiseks, hoides seest mahlase ja pehme.
- Mitmekülgsus: Kamado grilli võime säilitada erinevaid temperatuure tähendab, et seda saab kasutada mitmesuguste toiduvalmistamismeetodite jaoks, sealhulgas grillimiseks, suitsutamiseks ja isegi küpsetamiseks.
- Madal söetarbimine: Kamado grilli tõhus disain tähendab, et see kasutab vähem sütt kui traditsioonilised grillid, mistõttu on see keskkonnasõbralik valik.
- Ohutus: kamado grilli keraamiline materjal tähendab, et see põhjustab väiksema tõenäosusega tulekahjusid kui traditsioonilised grillid, muutes selle turvalisemaks võimaluseks välitingimustes küpsetamiseks.
Milliseid erilisi toiduvalmistamisvõtteid saate Kamado grilliga kasutada?
Kamado grilli võime säilitada täpset temperatuuri tähendab, et see sobib suurepäraselt paljude eriliste toiduvalmistamistehnikate jaoks, sealhulgas:
- Aeglane küpsetamine: kamado grilli võime säilitada madalat temperatuuri pikka aega muudab selle ideaalseks aeglase liha küpsetamiseks.
- Auruga küpsetamine: kamado grilli võime säilitada kõrget temperatuuri tähendab, et seda saab kasutada auruga küpsetamiseks, mistõttu on see ideaalne riisi või köögiviljade küpsetamiseks aurupannil.
- Rõngas küpsetamine: kamado grilli võime hoida grilli erinevates osades erinevaid temperatuure tähendab, et seda saab kasutada rõngasküpsetamiseks, mistõttu on see ideaalne erinevat tüüpi toitude üheaegseks küpsetamiseks.
Millised on täiendavad näpunäited Kamado grilliga toiduvalmistamiseks?
Kamado grillist maksimaalse kasu saamiseks on siin mõned täiendavad näpunäited:
- Valige õige süsi: Kamado grillid töötavad kõige paremini kvaliteetse tükisöega, mis põleb kuumemalt ja puhtamalt kui brikett.
- Kasutage õigeid osi: Kamado grillidel on valik tarvikuid, sealhulgas kuumuse suunajad, pitsakivid ja malmrestid, mis aitavad teil luua erinevaid keedualasid ja võtta grillist maksimumi.
- Õhuvoolu juhtimine: kamado grilli õhutusavad võimaldavad teil reguleerida grilli temperatuuri, seega reguleerige neid kindlasti vastavalt küpsetatavale retseptile.
- Katsetage erinevate retseptidega: Internetis on saadaval tuhandeid kamado grillretsepte, mistõttu pole teie järgmiseks toiduvalmistamiseks inspiratsioonipuudust. Proovige midagi uut ja vaadake, mida saate luua!
Kamado grilli puhtana hoidmine ja toiduvalmistamine
Kamado grilli puhastamine on optimaalse jõudluse ja pikaealisuse tagamiseks hädavajalik. Määrdunud grill võib mõjutada temperatuuri ja kuumuse jaotust, mis toob kaasa madalama küpsetuskvaliteedi ja pikema küpsetusaja. Lisaks võib mustuse, tuha ja rasva grilli sisse jätmine põhjustada maitsete ristsaastumist, mis rikub teie küpsetatud toidu maitset.
Puhastusprotsess
Kamado grilli puhastamine on lihtne ja lihtne protsess, mida tuleb regulaarselt teha. Siin on järgmised sammud.
1. Laske grillil jahtuda: Enne puhastamist veenduge, et grill on täielikult jahtunud. See protsess võib võtta kaua aega, nii et planeerige vastavalt.
2. Eemaldage komponendid: eemaldage restid, deflektor ja kivi grilli sisemusest.
3. Pühkige maha kinnijäänud mustus: kasutage pintslit, et eemaldada grilli seest mustus, tuhk või kinnijäänud toit.
4. Pühkige seestpoolt: pühkige grilli sisemus niiske lapiga, eemaldades sellest ülejäänud mustuse või tuha.
5. Puhastage restid: kasutage restide põhjalikuks puhastamiseks grillharja. Kui need on eriti määrdunud, leotage neid enne puhastamist mõneks minutiks soojas seebivees.
6. Puhastage kivi ja deflektor: pühkige kivi ja deflektor maha niiske lapiga, eemaldades mustuse ja tuha.
7. Kontrollige tuulutusavasid: Veenduge, et ventilatsiooniavad ei oleks mustusest ega tuhast puhtad, kuna see võib mõjutada temperatuuri ja soojusjaotust.
8. Asetage komponendid tagasi: kui kõik on puhas, asetage restid, deflektor ja kivi tagasi grillile.
Süvapuhastus
Kui teie kamado grill on eriti määrdunud või sinna on kogunenud hallitust või rasva, peate võib-olla tegema sügavpuhastuse. Siin on järgmised sammud.
1. Kuumuta grill: seadke grill kõrgele temperatuurile ja laske sellel umbes 30 minutit põleda. See aitab ära põletada järelejäänud mustuse või rasva.
2. Puhastage allesjäänud mustus: kasutage pintslit, et eemaldada grilli sisemusse jääv mustus või tuhk.
3. Pühkige seestpoolt: pühkige grilli sisemus niiske lapiga, eemaldades sellest ülejäänud mustuse või tuha.
4. Puhastage restid: kasutage restide põhjalikuks puhastamiseks grillharja. Kui need on eriti määrdunud, leotage neid enne puhastamist mõneks minutiks soojas seebivees.
5. Puhastage kivi ja deflektor: pühkige kivi ja deflektor maha niiske lapiga, eemaldades mustuse ja tuha.
6. Kontrollige tuulutusavasid: Veenduge, et ventilatsiooniavad ei oleks mustusest ega tuhast puhtad, kuna see võib mõjutada temperatuuri ja soojusjaotust.
Isepuhastuv
Kamado grillid on tuntud oma isepuhastumisvõime poolest. Seda saab teha järgmiselt.
1. Kuumuta grill: seadke grill kõrgele temperatuurile ja laske sellel umbes 30 minutit põleda. See aitab ära põletada järelejäänud mustuse või rasva.
2. Sulgege kaas: sulgege kaas ja laske grillil täielikult jahtuda.
3. Puhastage allesjäänud mustus: kasutage pintslit, et eemaldada grilli sisemusse jääv mustus või tuhk.
4. Pühkige seestpoolt: pühkige grilli sisemus niiske lapiga, eemaldades sellest ülejäänud mustuse või tuha.
5. Kontrollige tuulutusavasid: Veenduge, et ventilatsiooniavad ei oleks mustusest ega tuhast puhtad, kuna see võib mõjutada temperatuuri ja soojusjaotust.
Järeldus
Niisiis, see on kamado grill – pika ajalooga toiduvalmistamisseade, mis sai alguse Hiinast ja arenes lõpuks välja kamado grilliks, mida me tänapäeval tunneme ja armastame.
Te ei saa kamado grilliga valesti minna, kui otsite mitmekülgset toiduvalmistamisseadet, millega saab nii grillida kui ka küpsetada toitu. Loodan, et see juhend on aidanud teil kamado grillide kohta rohkem teada saada ja teinud otsuse lihtsamaks.
