See on huvitav retsept, mis ühendab kaks klassikalist Ameerika lemmikut (kindlasti minu oma!) – grillkana ja õlu.
Nende kahe asja kombinatsioon annab a suitsetamine stiil, mis annab teile selle krõbeda naha ja ainulaadse maitseprofiili!
IGA KORD on olemas viis, kuidas valmistada täiuslikku pelletisuitsuõllepurgi kana. See kõik on õiges puidus ja kuiv hõõruda!
Selles postituses käsitleme:
Mis on pelletisuitsetaja õlu kana?
Tõsi küll pelletisuitsetaja kana paistab silma ainuüksi oma ebatavalise nime poolest.
Aga mis see imelik mitte nii õrn delikatess täpsemalt on?
Õllepurgi kana hõlmab kana küpsetamist kaudse kuumuse all.
A kuiva hõõrumist kasutatakse väliskesta maitsestamiseks. Kana sisse pannakse poolik õllepurk, et see oleks toestatud ja säilitada selle niiskus kui see küpsetab.
Tulemuseks on niiske lind, millel on rikkalik suitsune maitse ja paks tume nahk. Enamik arvab, et see on täiesti suussulav.
Milliseid graanuleid on parem suitsutusõlle kana jaoks kasutada?
Hea õllepurgi kana algab õigete graanulite leidmisega. Võite kasutada mitmeid graanuleid suitsetav kana, kuid siin on mõned soovitused.
- õun: Õunapuit annab lihale mahlaka suitsuse maitse. See sobib hästi kana ja muud tüüpi valge lihaga. Selle maheda maitsega seguneb see hästi teiste maitsetega.
- Cherry: Kirss sarnaneb õunaga selle poolest, et sellel on mahe maitse, mis sobib hästi valge lihaga ja mida saab segada teiste puudega.
- Vaher: Vaher annab lihale magusa ja pähklise maitse. See sobib suurepäraselt kana ja köögiviljade jaoks.
- Mesquite: Mesquite'il on maitse, mis mõne arvates sobib kõige paremini punase lihaga. Siiski võib mesquite suitsukana olla üsna vastupandamatu.
- tamm: Tammel on tugevam maitse kui mõnel siin loetletud puuviljal, kuid sellel on universaalne maitse, mis sobib hästi peaaegu kõigi valkudega.
- pekanihikkoripuu: Pekanipähkel sobib ideaalselt kana suitsutamiseks. Sellel on rikkalik pähkline maitse, mida saab teistega hästi segada.
Milline on parim suitsu kana õlu?
Kuigi arvamused erinevad selle kohta, milline õlu teeb parima suitsukana, on soovitatav valida lager.
See ei ole liiga kibe ega liiga humalane ning selle puuviljade happesus muudab selle ideaalseks täienduseks lihale, suitsusele maitsele.
Milline on parim kuiv hõõrumine pelletisuitsetaja õlle kana jaoks?
Kuiv hõõrumine, mida te oma kanale kasutate, on maitse asi. Mõnele meeldib kasutada sidrunipipart, teisele aga Cajuni hõõrumist.
Esitame teile suurepärase retsepti.
Pellet suitsetaja õlu saab kana
Koostis
Kuiv hõõrumine
- ¼ tass praadimaitseaine
- ¼ tass pruun suhkur
- 1 supilusikatäis suitsutatud paprika
- 1 supilusikatäis maapähkliõli
- ½ tl. Cayenne'i pipar
kanaliha
- ¼ tass kosheri sool
- 2 tšstopi või
- 2 tšstopi taimeõli
- Sool
- Pipar
- ½ võimalik teie valitud õlle järgi
- Tequila Valikuline
Juhised
Kuiv hõõrumine
- Segage koostisosad ja hoidke õhukindlas anumas.
- Kasutage ¼ tl. kana küljelt maitsestamiseks.
Kana suitsetamine
- Pange kosheri sool galloni vette. Sega kuni lahustumiseni.
- Pese ja tõsta kogu kana, eemaldades sellest viilud.
- Kasta kana vette, veendudes, et kana on täielikult kaetud. Pane kolm tunniks külmkappi.
- Sulata või ja sega taimeõli hulka. Hõõruge kogu kana vedelikuga seest ja väljast.
- Puista kana välisküljele ja õõnsusse ohtralt küüslaugusoola ja musta pipart.
- Tühjendage pool purki õlut. Kõige paremini sobib soe õlu. Lisage purki üks tilk tequilat (valikuline).
- Asetage kana õllepurgile nii, et õllepurk seda toetaks.
- Kuumuta grill 325 kraadini. Kui temperatuur stabiliseerub, pange kana grillile.
- Küpseta 2 tundi ja 15 minutit või kuni valmis. Sisetemperatuur peaks olema 165 kraadi ja kanajalg liigub pesas vabalt.
Kas õlle keetmine kana jaoks on ohtlik?
Varem on öeldud, et õllepurgi kana võib olla ohtlik.
Üks põhjus, miks inimesed seda väidavad, on see, et kana võib toiduvalmistamise ajal ümber kukkuda.
Kuid kui see juhtub, saate lihtsalt kasutage kindaid et panna kana tagasi püstiasendisse.
Mõned inimesed on mures ka selle pärast, et õllepurgi tint satub kana peale ja saastab selle küpsetamise ajal.
Kuid katseid on tehtud ja ikka ja jälle on leitud, et kanistri lihale ei sattunud ükski purgist saadud tint.
Pelletisuitsetaja õllepurk kana on suurepärane võimalus kena ja mahlase linnu valmistamiseks.
Mis on teie lemmik viis selle maitsva retsepti valmistamiseks?
