Parim suitsuburgeri retsept (JAH, isegi pelletigrillil!)

Suurepärane grillimistehnika algab suurepärasest grillist.

Kui soovite saada a suitsetaja mis suitsetab sinu burgereid täiuslikkuseni, a-ga ei saa tõesti valesti minna pelletisuitsetaja. Pelletisuitsetajad on saanud sellise nime, kuna nad kasutavad tihendatud puidust ja saepurust valmistatud graanuleid, mis lisavad teie toidule suitsumaitset, mis on väljaspool seda maailma.

Kui soovite oma burgeritele suurepärast maitset saada, siis siin on ülevaade, kuidas kasutada pelletisuitsutajat kvaliteetse maitse saavutamiseks.

Näpunäiteid suurepärase pelletisuitsuburgeri valmistamiseks

Pelletisuitsutil saab grillida mitut liha, kuid need grillid on tuntud hamburgeri täiusliku grillimise poolest.

Siin on mõned näpunäited ja nipid, mis aitavad teil grillida parimat võimalikku hamburgerit.

Temperatuur

Ideaalne temperatuur burgerite grillimiseks pelletisuitsutusahjus on 425–450 F. Nii küpseb see läbi ja saate mõnusa röstise ja suitsuse maitse.

Välimus

Burgeri välimine kiht muutub suitsedes punakaks. See on tuntud kui suitsurõngas (lugege meie täielikku juhendit!) ja see on täiesti normaalne.

Kasutage termomeetrit

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Lihatermomeetri kasutamine on parim viis kindlaks teha, kas teie burger on valmis. Kui lõikate selle sisse, kaotate osa mahlast ja võite burgeri kuivada.

Kui see on tehtud, on see umbes 160 F. An soovitatav on koheselt loetav lihatermomeeter.

Ärge avage katet liiga sageli

Kui avate grilli katet liiga sageli, kaotab see kuumuse. Nii et soovite minimeerida burgeri ümberpööramise aegu.

Ideaalne on 8-9 minuti pärast burger ümber pöörata, seejärel lasta sellel teisel küljel 8-9 minutit grillida. See võib tunduda pikk aeg, kuid sellest piisab, et burger saaks suitsuse maitsega immutatud.

Otsige kvaliteetset liha

Muidugi võite kasutada külmutatud eelvalmistatud kotletid, kuid kvaliteetse lihaga saate parima tulemuse. Ideaalne on liha ja rasva suhe 85/15, kuid 80/20 teeb mahlasema burgeri.

Kasutage tugevat puiduhaket

Mesquite, hikkori ja soovitatav on tamm suurepärase suitsumaitsega burgerite infundeerimiseks.

Kuidas valmistada burgereid pelletigrillil

Burgerite küpsetamine grillil on midagi, mis võib olla teile uus, nii et mõtlesin välja selle „kuidas burgereid küpsetada graanuligrill” juhend, mis teid aitab.

Asjad, mida peaksite teadma pelletigrillil burgereid küpsetades

Hakkliha

Pidage meeles, et teie liha kvaliteet muudab teie hamburgeri või puruneb. Seetõttu on äärmiselt oluline, et valiksite veisehakkliha hästi.

Jahvatatud padrun on selle õrnuse ja rikkaliku maitse tõttu väga soovitatav. Liha on ka niiske tekstuuriga, mis sobib suurepäraselt hamburgeritele.

Maitsestamine

Maitsesta veisehakkliha hästi enne, kui sellest kotletid vormid.

Kui soovite mahlaseid ja pehmeid pätsikesi, on kõige parem lisada soola ja pipart vahetult enne pätsikeste grillile viskamist. See on vajalik selleks, et liha saaks maitseained enne kuivamist imenduda.

Sõltuvalt maitsest, mida soovite saavutada, võite lisada rohkem maitseaineid.

SUURUS

Olge kotletidega helde. Kuid ärge tehke neid nii suureks, et teie külalistel ei oleks mugav neid hammustada.

Ideaalis peaksid need olema teie kuklitest veidi suuremad, kuna liha kipub küpsetamisel kokku tõmbuma.

Tehke pöidlaga pätsidesse enne grillimist süvendid. See aitab hoida kotletid vormis ja hoida need tasased ega tõmbu kokku.

Kui kaua kulub hamburgeri valmistamiseks pelletigrillil?

Umbes ½ tolli paksuseid pätsikesi tuleks mõlemalt poolt küpsetada umbes 4–8 minutit.

Pöörake pätsikesi ümber ainult üks kord keskelt. Püüdke mitte spaatliga kohvrit pigistada, sest nii võib maitsvad mahlad välja valguda.

Haruldaste burgerite puhul küpseta 2 minutit mõlemalt poolt. Keskmine harv peaks olema 3 minutit mõlemal küljel, samas kui keskmine on 4 minutit. Kui soovite, et need oleksid hästi valmis, küpseta 5 minutit.

Seotud: Kui kaua külmutatud burgereid grillida

Kuidas küpsetate Camp Chefi pelletigrillil hamburgereid?

Alustuseks kujundage oma burgerid kuklitest umbes pool tolli suuremaks. Nagu mainitud, kipub kotlet küpsetamise ajal kokku tõmbuma.

Maitsestage oma burgereid mõlemalt poolt soovitud maitseainetega. Kui soovite vanaviisi, maitsestage lihtsalt soola ja pipraga ning võib-olla ka väikese koguse küüslaugupulbriga.

Kuidas küpsetate Pit Bossi pelletigrillil burgereid?

Kui eelistate burgereid küpsetada a Pit Boss puidugraanulite grill, siis peate järgima järgmisi samme:

1. Käivitage grill ja lülitage see suitsurežiimile. Jätke kaas lahti umbes 3-7 minutiks. Eelsoojendage grill temperatuurini 400 F.
2. Valmistage oma kotletid kausis. Kombineeri jahvatatud padrun, pipar, sibul, küüslauk, sool ja muud maitseained. Vormi neist burgeri pätsikesed.
3. Kandke grilli restile väike kogus õli. Grillige pätsikesi mõlemat poolt kuni 5–8 minutit või kuni need on vastavalt teie eelistustele küpsed.
4. Kui pätsikesed on küpsed, eemalda need grillilt ja aseta kuklitesse. Lisage tomatid, juust ja muud meelepärased kinnitusvahendid. Kui eelistate serveerida mõnele oma burgerisõbrale külalisele topeltburgerit, võite lisada 2 suitsuhamburgerit!
5. Naudi!

Pelletiga suitsetamise eelised

Pelletisuitsuahjuga suitsetamine annab järgmised eelised:

• Ei mingeid ägenemisi
• Suurepärane suitsune maitse
• Lihtne kasutada
• Väga kütusesäästlik (põletab 1 naela pelletit iga küpsetustunni kohta)
• Ilm ei mõjuta suitsetaja grillimistemperatuuri
• Raskeid propaanimahuteid pole vaja
• Väga mitmekülgne
• Seadistage ja unustage juhtnupud
• Vähe hooldust, seega sobib see hästi hõivatud inimestele
• Ei hakka toitu üle suitsetama
• See on grill ja suitsuahi ühes, nii et kasutajad saavad oma raha eest rohkem paugu

Suitsetage oma järgmised burgerid pelletigrillil

Kui armastad burgereid ja pole vähemalt korra elus pelletisuitsuburgerit joonud, võid sellest ilma jääda. Need suitsetajad pakuvad ainulaadset maitset, mida ei saa ületada!

Millised on teie lemmik pelletisuitsutatud burgeriretseptid?

Loe ka: see on parim puit lihaleiva suitsutamiseks

Lakeside Smokersi asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes uut toitu proovida koos BBQ Smoking (ja Jaapani toiduga!) Ning koos oma meeskonnaga on ta loonud põhjalikke ajaveebi artikleid alates sellest ajast. 2016, et aidata lojaalsetel lugejatel retsepte ja toiduvalmistamisnõuandeid.