Pit Barrel Cooker: tõeliselt hämmastav ja traditsiooniline BBQ suitsetajad. Disain pole midagi uut, kuid see bränd paistab silma taskukohasuse ja kasutuslihtsuse poolest.
Kui mõtlete traditsioonilisele suitsetajale, mõtlete tõenäoliselt a tünni suitsetaja. Ja kui mõelda tünnisuitsetajale, siis tuleb ilmselt ka Pit Barrel Cooker.
Aga kuidas see kõik alguse sai? Sukeldume selle hämmastava suitsetaja ajalukku.
Selles postituses käsitleme:
Pliit Pit Barrel: Suitsetaja nii algajatele kui ka meistritele
Pit Barrel Cooker Company on pereettevõte, mis asub Louisville'is, KY. Mereväe korpuse liikme Noah Glanville'i ja tema naise Amberi poolt 2010. aasta lõpus asutatud Pit Barrel Cooker on midagi enamat kui suitsetaja, see on nende kirgprojekt.
Mis tuleb pakituna
Pit Barrel Cooker on saadaval neljas erinevas pakendis:
- Lihtsalt PBC
- PBC valik
- PBC valik
- PBC Prime
Standardne PBC pakett või "Just the PBC" sisaldab:
- 30 galloni terastrummel ja kaas
- 8 roostevabast terasest konksud
- Puidust konksu eemaldaja
- Terasest riputusvardad
- Süsi korv
- Standardne grillrest
- Kolmepunktiline tünn
- Universaalne kaevu hõõrumine 5 untsi.
- Veise- ja ulukiliha kaevu hõõrumine
PBC Select pakett lisab:
- Pit gripid
- 18.5-tolline PBC kohandatud sobiv kate
- 18.5-tolline PBC tuhapann
- 18.5-tolline hingedega rest
- Kohandatud Pit Barrel Korstna starter
PBC valikupakett sisaldab kõike alates standardsest PBC paketist ja ka PBC Selectist, lisaks:
- Roostevabast terasest kalkuni riidepuu
- Vorstid, hot dogid ja riidepuu
- Maisi riidepuu
- Universaalne korvi riidepuu
- Roostevabast terasest ülim konksutööriist
- Pit Barrel pudeliavaja
- 4 PBC 10-tollist roostevabast terasest vertikaalset varrast
PBC Prime pakett sisaldab kõike alates paketist Just the PBC, PBC Select ja Choice ning lisaks:
- 2 PBC 15-tollist roostevabast terasest vertikaalset varrast
- Kohandatud Pit Barrel GrillGrate
- 4 täiendavat originaalset roostevabast terasest lihakonksu
- PBC roostevabast terasest shakeri komplekt
- Ülim Tong
- Ülim spaatliga
Millist paketti te soovitate?
Kõik oleneb sellest, mida sulle süüa teha/suitsetada meeldib ja milliseid lisandmooduleid tegelikult kasutad. Kui teil ei ole söekorstnat, ahjukindaid ega mõnda ülalnimetatud lisandmoodulit, on kõige parem valida PBC Select. Kaasas on söekorsten, tuhapann, kohandatud kate ja kaevukäepidemed. Lisaks säästate paar dollarit.
Kui teil on juba mõned lisandmoodulid, saate lihtsalt osta need, mida vajate. Siiski on siiski hea mõte hankida tuhapann ja kohandatud kate ladustamiseks ja kasutamiseks.
Seega, kui otsite suitsetajat, mida saaksid nautida nii algajad kui ka pitmasterid, on Pit Barrel Cooker õige tee. Nelja erineva paketi hulgast leiate kindlasti oma vajadustele vastava. Lihtsalt veenduge, et hankiksite vähemalt PBC Selecti.
PBC-ga toiduvalmistamine: kvaliteet, millele võite loota
Ehitatud kestma
Kui valmistate süüa PBC-ga, võite olla kindel, et saate parima kvaliteediga. Me räägime 20-gabariidilisest terasest, mis on täiustatud veelgi tugevamaks 18-gabariidiliseks. Lisaks on see kaetud portselanist emailiga, muutes selle elementide suhtes ülimalt vastupidavaks. Olenemata sellest, kas valmistate süüa suvel kuumuses või talvel jahedas, hoiab teie PBC teie liha küpsetamas nagu proff.
Teie investeeringu kaitsmine
Teie PBC on tõsine investeering, nii et miks mitte veenduda, et see kestab? Kuigi see on ehitatud vastu pidama kõige raskematele tingimustele, saate sellele kohandatud katte abil alati täiendava kaitsekihi anda. Vaid 29.95 dollari eest saate hoida oma PBC-d aastaid nagu uus.
Loosung
Kui tegemist on toiduvalmistamise PBC-ga, võite usaldada, et saate kvaliteedi, millele võite loota. See on ehitatud kestma, olenemata ilmast, ja saate sellele kohandatud katte abil täiendava kaitsekihi anda. Nii et pane grill põlema ja hakka kokkama!
Pit Barrel pliit
Hook-N-Hang meetodi, mitmekülgse grillimise, vastupidavuse ja stiili ning kaasaskantavusega on täiesti loomulik, et see veteranidele kuuluv ettevõte on üks parimaid suitsetajate kaubamärke.
Tänu vastupidavale terasest ja portselanist emailitud kattele ning piisava hulga tarvikutega suures koguses toidu valmistamiseks, ei muutu see Pit Barrel Cookerist paremaks.
See suitsetaja on nii hea, et võitis AmazingRibs.com -i parima väärtusega kuldmedali auhinna ja seda on tunnustanud isegi kuulsused kokad.
Kui soovite kvaliteetset suitsetajat, kes on väga praktiline, on see teie raha eest parim hinna ja kvaliteedi suhe.
Siiski on oluline märkida, et kuumuse reguleerimine võib olla natuke keeruline ja veendumaks, et see kestab paar aastat, peate seda hoidma kindlas ja kuivas kohas, kui seda ei kasutata.
Kuid see on väike hind selle suitsetaja teisaldatavuse eest.
Pit Barrel Pliidi mõistmine
Mis on väljaspool konvektsiooni?
Pit Barrel Cooker (PBC) kasutab ainulaadset konvektsioonisoojuse ülekande vormi, mida nimetatakse "Konvektsioonist kaugemale". Seda seetõttu, et liha riputatakse vertikaalselt, mis vähendab kiirgavat soojust ja loob ühtlase küpsetuskogemuse. PBC viitab sellele kui "haak-and-Hang" meetodile, kuna see asetab liha konvektsiooni keskele, võimaldades küpsetada kõiki liha osi samal ajal.
Kuidas vältida liha põletamist?
PBC-ga suitsetades on oluline meeles pidada, et liha võib ja põleb. Selle vältimiseks püüdke söekorvi ja liha vahele jätta vähemalt 8–12 tolli vaba ruumi. Teine näpunäide on lükata söekorv tagasi suitsuahju taha ja lasta lihal tünni ja korvi vahe vahel rippuda. Nii ei jää liha otse tule kohale.
Toiduvalmistamise näpunäited
PBC kasutamisel on oluline arvestada, et see küpseb kiiremini kui enamik traditsioonilisi grille. Veendumaks, et liha ei kõrbeks, proovige järgmisi näpunäiteid:
- Kärbi ribisid või tee need hoopis kaheks poolriiuliks.
- Suurendage liha mahtu. Sütele tilgub rohkem lihamahla/vett, mis jahutab tuld.
- Jätke söekorvi ja liha vahele vähemalt 8–12 tolli vaba ruumi.
- Lükake söekorv tagasi suitsuahju tagaosa poole ja laske lihal tünni ja korvi vahe vahel rippuda.
Toiduvalmistamine pitsatünniga pliidiga (PBC): juhend algajatele
Sisselaskeava reguleerimine
Pit Barrel Cooker on unistuse täitumine meie seast, kes soovivad ilma igasuguse vaevata saada sama suitsust ja maitsvat maitset nagu traditsioonilisel suitsuahjul. Kuid enne toiduvalmistamise alustamist peate reguleerima suitsuahju põhjas asuvat sisselaskeava, et see vastaks teie kõrgusele. Tehke järgmist.
- Kui elate merepinna ja 2,000 ' kõrguse vahel, libistage korki, et jätta see ¼ avatuks.
- 2,000–5,000 peaks see olema pooleldi avatud.
- 5,000'–8,000', ¾ teest avatud.
- 8,000'+ juures avage see lõpuni.
Oluline on seda õigesti teha, vastasel juhul võivad teie söed liiga kuumaks või liiga jahedaks põleda.
Söe süütamine
Kui olete õhuava reguleerinud, on aeg söed käima panna. Peate tegema järgmist.
- Täitke söekorv puusöega, kuni see on ühtlane ja peal.
- Eemaldage paar peotäit sütt, pange see koos tulekäivitiga söekorstnasse ja süütage see.
- Kui süsi on hästi põlenud, siis 12 minutit visake need tagasi korvis oleva söe peale.
- Veenduge, et süüdatud söed jaotuvad ühtlaselt korvis olevatele süütamata sötele.
Söögitegemine
Nüüd, kus söed on põlema pandud, on aeg hakata kokkama! Peate tegema järgmist.
- Laadige söekorv täielikult täis, segades läbi puiduhake.
- Riputa liha üles ja hakka küpsetama.
- Põlev süsi annab piisavalt soojust, süütab läbipõlemisel rohkem sütt ja hoiab kogu aeg ühtlast temperatuuri.
PBC ütleb, et täis söekorv võib kesta kuni 12 tundi pidevat põlemist. Kuid tavaliselt saate ühe korvi kohta keskmiselt umbes 9 tundi.
Temperatuur ja kontroll
Pit Barrel Cooker on tuntud oma järjepidevuse poolest. Kui olete teinud kõik õigesti, peaks see suutma tundide kaupa hoida temperatuuri vahemikus 240 °F kuni 265 °F.
Kuid mõnikord võib see kuumeneda, istudes temperatuuril 250 ° F kuni 265 ° F. Põhjuseks võib olla korvi mittetäitmine või suitsetamisahi töötamine tavapärasest 225 °F kõrgemal temperatuuril.
Kui süütate Pit Barrel Cookeris esimest korda tule, võite märgata, et temperatuur tõuseb 350 °F või isegi kuumemaks, enne kui see langeb ja langeb umbes 245 °F-ni. See teravik on lühiajaline ja see on tegelikult kasulik täiusliku koore loomisel. Nii et ärge muretsege, kui see juhtub!
Ükski suitsetaja pole täiuslik, seega peate oma suitsetajat kohandama ja sellega harjutama, et leida täpselt soovitud temperatuur. korstnas süüdatud söe arv, liha niiskusesisaldus, ümbritseva õhu temperatuur, kõrgus, õhuniiskus ja tugev tuul; kõik mõjutab suitsukambri temperatuuri.
Nii et ärge kartke katsetada ja nautige seda!
Järeldus
Kokkuvõtteks võib öelda, et Pit Barrel Cooker on uuenduslik ja ainulaadne toiduvalmistamisviis, mis jätab teie maitsemeeltele enamat soovida. Kvaliteetse terasest ja portselanist emailkattega kestab see kindlasti veel aastaid. Lisaks saate erinevate saadaolevate pakettidega leida oma vajadustele sobivaima.
Meil on veel mõned mõtted tünnisuitsetajate kohta, mida saate lugeda siit.
