Mis on Porterhouse'i praad?
Porterhouse'i lõige pärineb lühikesest nimmeosast, mis jääb veiste selja poole. Porterhouse sisaldab keskelt alla kulgevat kujulist luu, mis eraldab lihava ja õrna New York Stripi nõtke võise sisefileest, mis annab teile kaks suurepärast praed ühes pakis nii, et suur
Porterhouse vs T -luu: tegelik erinevus Porterhouse'i ja T -luu vahel
Põhimõtteliselt on tegelik lõhe nende kahe vahel filee suurus. teisisõnu, kaevu tehniliselt t-kondil peab olema vähemalt pool tolli laiune sisefilee osa, samas kui porterhouse'il peab olema vähemalt poolteist tolli sisefileelõik, mille ulatuses on porterhouse suurem sisefilee osa, mis muudab selle kallimaks kahest.
Vaata videot T bone vs Porterhouse:
Millise veiseliha taseme peaksite valima?
Grillipihvi puhul räägite lihast, mis on õrn, mahlane ja maitsega just see, mida te ei jäta, et valida parim. Ma ei ole lihunikumeister, siis jätan selle asja tegemata USDA klassifikatsioon kui soovite rohkem teavet.
Peaminister Hinne – Kõrgeima kvaliteediga toodang hästisöödetud veistelt. Kui teile meeldib kvaliteet ja eelarve pole probleem, jätkake sellega. See veiseliha mida kasutavad uhked hotellid või restoranid oma liharoa valmistamiseks.
Valiku hinne – kõrge kvaliteet, mida kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses või jaemüügiturul. Valiku ja prime erinevus on veiseliha rasvasisaldus kõrgem marmoreerimine kui valik.
Valige Hinne - madalam klass kui kaks ülalpool mahlakuse puudumist ja õrn kui teine põhjus, kuna sellel on vähem marmorimist
Kuid millise veiseliha klassi valite. Ma tean, et valite endale sobivaima. Kui otsustan, et valin hindeks Choice selle kõrgeima kvaliteediga, vähendan teie eelarvet, miks mitte
