Punane liha on liha, mis on toorelt või küpsetatult punane. Tavaliselt seostatakse seda veise-, lamba- ja sealihaga, kuid ka hirveliha ja piison on punane liha. Punane liha on hea allikas valk, kuid see sisaldab ka küllastunud rasv.
Niikaua kui sööte seda mõõdukalt, võib see olla osa tervislikust toitumisest.
Selles postituses käsitleme:
Punase liha liigid
Tavaline liha
- Tavaline liha pärineb loomadelt, keda kasvatatakse tavaliselt CAFO-des või "vabrikufarmides", mis hoiavad neid kitsas ja toidetakse teraviljapõhise söödaga.
- Kui te ei näe sildil sõna „mahe” või „rohuga toidetud”, on see tõenäoliselt CAFO-lehma tavaline liha.
Rohuga toidetud liha
- Seda tüüpi liha pärineb lehmadelt, kellel on lubatud söödaks rohtu ja sööta karjatada.
- Nad ei ela CAFO-s, seega saavad nad ringi hulkuda ja lehmaasju teha.
Orgaaniline liha
- Mahemärgise saamiseks peab liha pärinema loomadelt, kellele antakse 100% mahesööta ja -sööta ning kes on kasvatatud nii, et nad saaksid karjatada ja oma asju ajada.
- Lisaks ei saa nad antibiootikume ega hormoone.
Töödeldud liha
- Need tooted pärinevad tavaliselt tavapäraselt kasvatatud loomadelt ja läbivad erinevaid töötlemismeetodeid, nagu kuivatamine ja suitsutamine.
- Mõelge vorstidele, hot dogidele ja peekonile.
Töötlemata liha
- Töötlemata liha ei kuivatata, ei suitsutata ega tugevalt töödeldud.
- Tavaliselt on need lihtsalt veisehakkliha või välisfilee.
- Aga, olgem ausad, kogu liha on mingil määral töödeldud.
Punase liha toitumisprofiil
Toitained
Punases lihas on kõike – valku, B12-vitamiini, tsinki ja palju muud! 4 untsi 80% lahjat veisehakkliha annab teile:
- Kalorid: 287
- Valk: 19 g
- Rasv: 23 g
- Süsivesikud: 0 g
- B12-vitamiin: 101% päevasest väärtusest (DV)
- Tsink: 43% DV-st
- Seleen: 31% DV-st
- Niatsiin: 30% DV-st
- Raud: 12% DV-st
Veiselihas sisalduv valk on täielik, mis tähendab, et selles on kõik asendamatud aminohapped, mida peate toidust saama. Teie keha vajab valku lihas ning kudede kasvatamine ja säilitamine. Lisaks on veiseliha suurepärane B12-vitamiini ja tsingi allikas, mis on mõlemad teie närvisüsteemi ja immuunsüsteemi jaoks olulised.
Ebaõnnestumine
Punasel lihal on ka miinuseid. See sisaldab palju küllastunud rasvu, mis võib tõsta teie LDL (halva) kolesterooli taset ja suurendada südamehaiguste riski. Lisaks on töödeldud liha, nagu peekon ja vorstid, tavaliselt soola ja säilitusainetega koormatud. Liiga palju naatriumi võib põhjustada kõrget vererõhku ja südamehaigusi, eriti kui olete soola suhtes tundlik.
Rohuga toidetud veiselihas on tavaliselt vähem rasva ja rohkem oomega-3 rasvhappeid kui teraviljaga toidetud veiselihas, kuid erinevused pole suured.
Loosung
Punane liha sisaldab suurepäraseid toitaineid, kuid sellel võib olla ka mitte nii hea mõju. Nii et kui kavatsete seda süüa, tehke seda mõõdukalt.
Punase liha söömise plusside ja miinuste uurimine
Mis on punane liha?
Punane liha on maitsev ja mahlane liha mittelindudest imetajatelt, nagu lehmad, sead ja lambad. Tavaliselt on see toorelt punane, kuid ärge muretsege – küpsetades muutub see maitsvaks ja pruuniks!
Punase liha liigid
Kui tegemist on punase lihaga, tuleb kaaluda mõnda erinevat tüüpi:
- Tavaline liha: see on kõige levinum punase liha tüüp ja see pärineb tavaliselt vabrikufarmides kasvatatud ja teraviljapõhise söödaga loomadelt.
- Rohuga toidetud liha: seda tüüpi punane liha pärineb lehmadelt, kes karjatavad rohtu ja söödaks.
- Maheliha: maheliha pärineb loomadelt, kellele antakse 100% mahepõllumajanduslikku sööta ja sööta ning keda kasvatatakse viisil, mis vastab karjatamisele ja muule loomulikule käitumisele.
- Töödeldud liha: need on tavaliselt tavapäraselt kasvatatud loomadelt ja on tugevalt töödeldud, näiteks kuivatatud või suitsutatud. Näiteks vorstid, hot dogid ja peekon.
- Töötlemata liha: seda tüüpi punast liha ei töödelda tugevalt, näiteks veisehakkliha või välisfilee.
Lisaks on veiseliha valk täielik, mis tähendab, et see sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, mida inimesed peavad toidust saama. Seega, kui otsite maitsvat viisi oma igapäevase valgu saamiseks, on punane liha õige tee!
Erinevused
Punane liha vs valge suitsetamiseks mõeldud liha
Kui rääkida suitsetamisest, siis punane liha ja valge liha pakuvad kaht täiesti erinevat kogemust. Punane liha, nagu veise- ja sealiha, on palju rikkalikuma maitsega ja tavaliselt pehmem kui valge liha. Suitsetamine võtab ka kauem aega, seega sobib see suurepäraselt neile, kes tahavad aega maha võtta ja maitset tõeliselt maitsta. Valge liha, nagu kana ja Türgi, on palju lahjam ja mahedama maitsega. Samuti on see kiirem suitsetamine, seega sobib see suurepäraselt neile, kes soovivad oma eine kiiresti valmis saada.
Kui rääkida suitsetamisest, on punasel lihal eelis. Sellel on rikkalik maitse ja õrnus, mida valge liha lihtsalt ei suuda ületada. Lisaks võtab selle suitsetamine kauem aega, nii et saate maitset tõeliselt nautida. Aga kui sul on kiire, siis valge liha on õige tee. See on lahjem ja kiirem suitsetada, nii et saate oma eine ühe hetkega valmis teha.
Punane liha vs lahja liha suitsetamiseks
Kui rääkida suitsetamisest, siis punane liha on õige tee! Sellel on rohkem maitset ja mahlasust kui tailiha, nii et see muudab teie BBQ särtsakaks. Lisaks on selles rohkem rasva, mis aitab sellel küpsetamisel niiske ja pehme püsida. Teisest küljest on tailiha parem neile, kes otsivad tervislikumat valikut. Selles on vähem rasva, seega on see vähem kaloreid ja kolesterooli. Kuid see võib olla veidi kuiv ja suitsutatud maitseta. Seega, kui otsite maitsvat ja mahlast einet, valige punane liha. Kuid kui otsite tervislikumat valikut, on parim valik tailiha.
FAQ
Milline on hea punane liha suitsutamiseks?
Suitsutatud liha on maitsev viis nautida punast liha. Kui otsite head suitsulõiku, on Montreali stiilis suitsuliha suurepärane valik. See on valmistatud veiseliha rinnatükk, kuivatatakse vürtsidega, nagu koriander, küüslauk ja sinepiseemned, ning aurutatakse täiuslikuks. Pealegi on seda teha käkitegu – lihtsalt soola, soola ja kuumsuitsuta liha, siis on hea! Miks mitte proovida ja nautida maitsvat suitsuliha?
Millised 8 liha on punane liha?
Millised 8 liha on punane liha? Noh, see on veiseliha, sealiha, lambaliha, vasikaliha, lambaliha, kitseliha, piison ja hirveliha. Vaata, see polnudki nii raske!
Mis on kõige rasvasem punane liha?
Kõige rasvasem punane liha? See on lihtne – see peab olema vana klassika, veiseliha! Miski ei ületa mahlast pihvi rasvasisalduse osas. Nii et kui otsite einet, mis kaloriosakonnas kindlasti mõjub, on veiseliha teie valik.
Milline punane liha on kõige ebatervislikum?
Punast liha peetakse üldiselt kõige ebatervislikumaks, seega hoiduge veise-, sea- ja lambalihast. Kui aga pead endale lubama, vali kõige lahjamad lõiked ja väldi kõike praetud või kastmega täidetud.
Kas punane liha on tervislikum kui kala?
Ei, punane liha pole tervislikum kui kala. Kala on õige tee!
Kas punane liha on tervislikum kui kana?
Mitte mingil juhul, Jose! Kana on palju tervislikum kui punane liha. Selles on vähem rasva ja kolesterooli, seega on see palju parem valik. Lisaks maitseb see palju paremini!
Järeldus
Kokkuvõtteks võib öelda, et punane liha on suurepärane valgu, B12-vitamiini ja tsingi allikas ning võib olla teie dieedi tervislik osa. Ärge unustage võimaluse korral valida rohumaa, mahepõllumajanduslike ja töötlemata sortide kasuks. Ja ärge unustage: kui tegemist on punase lihaga, saate oma toitumisvajadusi "lihaks" teha!
