Mis on searjaam ja kuidas see töötab? See mõnel grillil saadaval olev erifunktsioon võimaldab teil toitu täiuslikult röstida, kasutades liha pinna pruunistamiseks kõrgel kuumusel ja naturaalset mahla lukustades. See on suurepärane viis restoranikvaliteediga toidu koju hankimiseks.
Selles artiklis selgitan, kuidas saate parimate tulemuste saavutamiseks kasutada küpsetusjaama.
Selles postituses käsitleme:
The Sear Station: teie grillimisvõimalus
Sear Station on teatud Weberi grillidel saadaolev funktsioon, mis võimaldab teil luua grillile kõrge temperatuuriga tsooni, mis sobib ideaalselt kõrvetamine. See koosneb kolmest põletid mis on üksteisele lähemal kui teised grillil olevad põletid, mis tähendab, et need suudavad toota tavapärasest suhteliselt kiiremini kõrgemaid temperatuure.
Kuidas Sear Station töötab?
Sear Station kasutab põletite soojendamiseks infrapunatehnoloogiat, mis kiirgab koheselt soojust ja võimaldab teil toite karamelliseerida ja pruunistada intensiivsete jälgedega. See tehnoloogia on tõhusam kui tavalised torupõletid, mis tarbivad rohkem kütust ja kõrge temperatuuri saavutamine võtab kauem aega.
Millised on Seari jaama kasutamise eelised?
Sear Station muudab teie grilli mängu, sest see võimaldab teil:
- Vähendage küpsetusaega: Sear Station kuumeneb palju kiiremini kui teised grilli osad, mis tähendab, et saate oma restid kõrvetamiseks piisavalt kuumaks ajada murdosa ajast, mis kuluks tavalise grilli puhul.
- Säilitage looduslikud maitsed: Sear Stationi intensiivne kuumus aitab teie toitude looduslikud mahlad ja maitsed kinni hoida, mis tähendab, et need maitsevad paremini ja on õrnemad.
- Valmistage restoranikvaliteediga roogasid: Sear Station võimaldab teil toota restoranikvaliteediga roogasid täiuslikult karamelliseeritud ja pruunistatud pindadega, mis on täis maitset.
- Ehitage kõrge temperatuuriga tsoon: Sear Station loob teie grillile tsooni, mis võib kuumeneda palju kiiremini kui teised alad, mis tähendab, et saate oma toitu röstida tavapärasest kõrgemal temperatuuril.
- Kiirendage toiduvalmistamise protsessi: Sear Station on kiire ja tõhus viis toitude valmistamiseks, mis tähendab, et saate vähem aega kulutada grillimisele ja rohkem aega toidu nautimisele.
Maagia vallandamine: kuidas Sear Station muudab teie grillimängu
Küpsetamise puhul on oluline, et grillrestid oleksid võimalikult kuumad. Siin tulebki sisse küpsetusjaam. Asetades kolm põletit grillile teistest põletitest üksteisele lähemale, loob küpsetusjaam tsooni, mis saavutab palju kuumema temperatuuri palju kiiremini kui teised grilli alad. See toimib järgmiselt.
- Põletusjaama põletid on tavaliselt infrapuna- või keraamilised, mis tähendab, et need eraldavad soojust pigem väikeste aukude või basseinide kui lahtise leegi kaudu.
- Süütamisel ülekuumenevad need põletid ümbritseva õhu, tekitades oranži sära, mille tunnistajaks teile meeldib.
- See efekt muudab röstimisjaama nii tõhusaks kuumuse ülekandmisel teie praadile, kanale või muule lihale, luues need kaunid grilljäljed, mida me kõik ihaldame.
Tsooni jõud
Küpsetusjaama tsoon on kuumem kui teised grilli alad, mis tähendab, et saate oma restid küpsetustemperatuurini saavutada palju kiiremini kui muidu. See toimib järgmiselt.
- Asetades liha röstimisjaamale, kasutate sunnitud kuumust ära, et liha pind ülekuumeneda, luues maitsva kooriku, mis lukustub mahladesse ja maitsesse.
- Kuna küpsetusjaam on nii kuum, peate soovitud efekti saavutamiseks jätma liha sellele vaid mõneks minutiks.
- Kui olete oma liha röstimisjaamas praadinud, saate selle asetada grilli jahedamasse ossa, et soovitud temperatuurini küpsetamine lõpetada.
Kasutage oma Seari jaamast maksimumi
Selleks, et oma sear-jaamast maksimumi võtta, on siin mõned näpunäited.
- Kui kasutate küpsetusjaama, veenduge, et grilli kaas oleks avatud. See hoiab ära kuumuse liigse kogunemise ja liha üleküpsemise.
- Kuumutage küpsetusjaama vähemalt 10 minutit, enne kui liha sellele asetate. See tagab, et restid on piisavalt kuumad, et tekiks hea röstimine.
- Ärge ülerahvastage oma sear-jaama. Soovite jätta oma lihale piisavalt ruumi ühtlaseks küpsetamiseks ja saada need kaunid grilljäljed.
- Kasutage liha ümberpööramiseks tange, mitte kahvlit. See hoiab ära mahlade väljapääsu ja veenduge, et teie liha jääks niiskeks ja maitsev.
Neid näpunäiteid silmas pidades saate vallandada oma küpsetusjaama võlu ja viia oma grillimismängu järgmisele tasemele.
Kas Seari jaam on tõesti investeeringut väärt?
1. Sear Stationi kasutamise eelised
Kui teile meeldib liha grillida, siis teate, et täiuslik praadimine võib kõike muuta. Küpsetusjaam on suurepärane tööriist teie arsenalis, sest see võimaldab teil saavutada täiusliku röstimise, ilma et peaksite muretsema liha üleküpsetamise pärast. Siin on mõned küpsetusjaama kasutamise eelised:
- Liha kõrgel temperatuuril kõrvetamine lukustab mahla ja loob väljastpoolt maitsva kooriku.
- Küpsetusjaam on tõhusam kui grilli peamiste põletite kasutamine, kuna see kuumeneb kiiremini ja läheb kuumaks.
- Küpsetusjaamaga saate liha kiiresti röstida ja seejärel grilli jahedamasse ossa viia, et küpsetamine lõpetada, tagades selle täiuslikkuse.
2. Kas vajate tõesti Seari jaama?
Kuigi küpsetusjaam võib olla suurepärane tööriist, ei pea see tingimata olema igaühe jaoks. Siin on mõned asjad, mida kaaluda enne küpsetusjaama investeerimist:
- Kui olete keegi, kes grillib ainult aeg-ajalt või ei grilli liha sageli, ei pruugi küpsetusjaam investeeringut väärt olla.
- Kui teil on võimsate põletitega grill, mis võib liha praadimiseks piisavalt kuumaks minna, ei pruugi te küpsetusjaama vajada.
- Kui eelistate küpsetada liha madalal ja aeglaselt, ei pruugi küpsetusjaam teie jaoks vajalik olla.
3. Sear Stationi maksimumi kasutamine
Kui otsustate küpsetusjaama investeerida, on siin mõned näpunäited selle maksimaalseks kasutamiseks:
- Kuumuta küpsetusjaama enne kasutamist vähemalt 10 minutit, et see oleks piisavalt kuum.
- Kasutage liha termomeeter (siin on teie suitsetaja jaoks parim) et liha oleks soovitud temperatuurini küpsenud.
- Ärge ülerahvastage oma sear-jaama. Soovite jätta oma lihale piisavalt ruumi, et see saaks korralikult praadida.
- Kasutage liha ümberpööramiseks kahvli asemel tange, et vältida selle läbitorkamist ja mahla väljapääsu.
Millistel Weberi grillidel on küpsetusjaamad?
Kui otsite tipptasemel grilli, millel on kõik kellad ja viled, tasub Weber Summiti sari kindlasti kaaluda. Kõikidel Summiti mudelitel on küpsetusjaam, samuti a pöördpõleti (vaadake neid gaasimudeleid), kütusenäidik, kinnine panipaik ja sisseehitatud termomeeter. Summiti grillid on teiste Weberi mudelitega võrreldes kallimad, kuid funktsioonid ja mitmekesine toiduvalmistamiskogemus korvavad selle kindlasti.
Kuidas on lood Weberi vedela propaani ja maagaasi grillidega?
Nii Weber Summiti, Genesis II kui ka Spirit II seeria vedela propaani ja maagaasi versioonid on varustatud põletusjaamadega. Ainus erinevus on kütusetüübis, mida eelistate kasutada.
Järeldus
Niisiis, see on see, mida sear-jaam on. See on mõne grilli erifunktsioon, mis võimaldab teil liha röstida palju kiiremini ja tõhusamalt kui tavaliselt. See on suurepärane tööriist, kui armastate küpsetatud liha, nagu praad ja kana. Seega ärge kartke investeerida küpsetusjaama, kui soovite oma grilli uuendada. Sa ei kahetse seda!
