Taco on traditsiooniline Mehhiko roog, mis koosneb täidise ümber volditud või rulli keeratud maisi- või nisutortillast. Tacot saab valmistada mitmesuguste täidistega, sealhulgas veiseliha, sealiha, kana, mereannid, köögiviljad ja juust, mis võimaldab suurt mitmekülgsust ja mitmekesisust. Tacot süüakse tavaliselt ilma riistadeta ja sageli lisatakse sellele lisandeid, nagu salsa, avokaado või guacamole, koriander (koriander), tomatid, hakkliha, sibul ja salat.
Vaatame tacode ajalugu ja nende valmistamist. Selles juhendis räägin teile kõike, mida peate tacode kohta teadma, alates roa päritolust kuni koduse valmistamiseni. Jagan isegi mõnda oma lemmik taco retsepti.
Selles postituses käsitleme:
Võtke see endaga kaasa: mis tacod tegelikult on
Tacos on ainulaadne ja traditsiooniline Mehhiko toit, mis koosneb väikesest käsitsisuurusest maisist või nisust valmistatud tortillast, millele on lisatud täidis. Seejärel volditakse tortilla ümber täidise ja süüakse käsitsi. Täidis võib erineda lihast köögiviljadeni, oad, juust ja palju muud. Kombinatsioonid on lõputud, muutes tacod mitmekülgseks ja kohandatavaks roaks.
Miks Tacosid süüakse käsitsi?
Tacode käsitsi söömine aitab luua ühiskondlikku õhkkonda. See on seltskondlik kogemus, kus kõik saavad koguneda tacojaama ümber, panna erinevaid lisandeid ja täidiseid ning lasta igaühel luua oma unikaalne taco. Samuti aitab kätega söömine taco maitseid esile tõsta ja loob toiduga intiimsema sideme.
Mis teeb tacodest populaarse toidu?
Tacod on populaarne toit, kuna neid on lihtne valmistada, maitsvad ja kõik saavad seda nautida. Need on ka suurepärane võimalus inimesi kokku tuua ning luua lõbus ja pingevaba õhkkond. Tacod ei ole lihtsalt eine, vaid kogemus, mida saab jagada sõprade ja perega.
Tacode maailma uurimine: juhend erinevatele tüüpidele
Kui rääkida tacodest, siis liha on saate staar. Kõige populaarsemad tacos kasutatavad lihaliigid on sea- ja veiseliha. Sageli marineerivad kokad liha enne täiuslikuks grillimist. Mõned kõige kuulsamad taco stiilid on järgmised:
- Al Pastor: Mehhikost pärit taco sisaldab sea abatükki, mis on marineeritud vürtside segus ja seejärel küpsetatud vertikaalsel sülitamisel. Liha lõigatakse õhukesteks viiludeks ja serveeritakse koriandri, sibula ja tulise kastmega.
- Barbacoa: see taco koosneb veiselihast, mida hautatakse tunde, kuni see muutub pehmeks ja mahlakaks. Seejärel liha tükeldatakse ja serveeritakse rikkaliku kastme ja hakitud sibulaga.
- Birria: see taco on Mehhikos Jalisco osariigi spetsialiteet. Sellel on kitseliha, mida küpsetatakse aeglaselt, kuni see luu küljest lahti kukub. Seejärel serveeritakse liha vürtsika puljongi kausis ning selle peale lisatakse koriandrit ja sibulat.
Ülimad lisandid
Lisandid muudavad tacod ainulaadseks ja maitsvaks. Siin on mõned kõige populaarsemad lisandid:
- Koriander: see ürt lisab tacodele värske ja meeldiva maitse.
- Sibul: hakitud või viilutatud sibul on enamikus taco retseptides põhiline.
- Salsa: vürtsikas kaste, mis on valmistatud tomatite, sibulate ja tšillipipraga.
- Guacamole: kreemjas ja maitsekas kaste, mis on valmistatud purustatud avokaadodest, sibulast ja laimimahlast.
- Queso fresko: murenev ja mahe juust, mida sageli puistatakse tacode peale.
Tacode erinevad stiilid
Tacosid on mitut stiili, millest igaühel on oma ainulaadsed omadused. Siin on mõned kõige populaarsemad stiilid:
- Traditsiooniline: seda stiili taco valmistatakse tavaliselt pehme maisitortillaga ning täidetakse liha, sibula ja koriandriga.
- Grillitud: liha küpsetatakse plaadil või grillil, mis annab sellele suitsuse ja söestunud maitse.
- Aurutatud: tortillad asetatakse aurutile, et muuta need pehmeks ja painduvaks.
- Super: see taco stiil on alternatiiv traditsioonilisele tacole. See koosneb suurest jahust tortillast, mis on täidetud mitme koostisosa ja täidisega.
- De Asada: see taco sisaldab õhukeselt viilutatud veiselihatükke, mida küpsetatakse küpsetusplaadil või grillil.
- De Cabeza: see taco on valmistatud lehma peast, sealhulgas põskedest, keelest ja silmadest. Liha hautatakse, kuni see muutub pehmeks ja maitsvaks.
- De Lengua: see taco on valmistatud veiseliha keelega, mida keedetakse, kuni see muutub pehmeks ja pehmeks.
- De Carnitas: see taco sisaldab sealiha, mida küpsetatakse, kuni see muutub krõbedaks ja rasvaseks. Seejärel lõigatakse liha väikesteks tükkideks.
Vürtsikas faktor
Neile, kes armastavad tugevat ja tulist maitset, on valikus palju vürtsikaid tacosid. Siin on mõned vürtsikamad taco stiilid:
- Cabeza: see taco on valmistatud lehma peast, mis on tuntud oma tugeva ja rikkaliku maitse poolest.
- Pastor: Selle taco jaoks sealiha valmistamiseks kasutatav marinaad on tavaliselt üsna vürtsikas.
- Birria: selle taco serveerimiseks kasutatav puljong valmistatakse sageli tšillipipra seguga, mis annab sellele tulise löögi.
- Barbacoa: selle taco serveerimiseks kasutatav kaste valmistatakse sageli tšillipipra seguga, mis annab sellele vürtsika ja rikkaliku maitse.
Selle lühike ja pikk
Tacosid on igasuguse kuju ja suurusega. Siin on mõned erineva suurusega tacod, mida võite leida:
- Mini tacod: need on väikesed tacod, mida müüakse tavaliselt kolme või nelja kaupa.
- Tänavatacod: need on väikesed tacod, mida Mehhikos tänavamüüjad müüvad.
- Tavalised tacod: need on kõige levinumad taco suurused ja neid valmistatakse tavaliselt 6-tollise tortillaga.
- Suured tacod: need on suuremad kui tavalised tacod ja on tavaliselt valmistatud 10-tollise tortillaga.
Tacode valmistamine
Tacode valmistamine on armastuse töö. Siin on täiusliku taco valmistamise sammud:
- Alustage lihast: Sõltuvalt valmistatavast taco tüübist peate liha valmistama marineerimise, grillimise või hautamise teel.
- Valmistage täidised: tükeldage sibul, koriander ja kõik muud lisandid, mida kavatsete kasutada.
- Soojenda tortillasid: Kuumutage tortillasid plaadil või mikrolaineahjus, kuni need on soojad ja painduvad.
- Lisa liha: aseta liha tortillale.
- Lisage täidised: lisage hakitud sibul, koriander ja kõik muud lisandid, mida kavatsete kasutada.
- Lõpeta kastmega: nirista taco peale salsat, guacamole'i või muud meelepärast kastet.
Sünonüümne Taco
Tacod on Mehhiko sünonüümid ja neid nauditakse kõikjal maailmas. Tacosid on sadu erinevaid, millest igaühel on oma ainulaadne maitse ja stiil. Ükskõik, kas eelistate oma tacosid vürtsikaid, mahedaid või kuskil vahepeal, leidub tacot igaühe jaoks. Nii et järgmine kord, kui tunnete maitsvat ja rahuldavat einet, proovige kindlasti tacot!
Taco etümoloogia maitsev lugu
Sõnal "taco" on põnev etümoloogia. See pärineb nahuatli sõnast "tlahco", mis tähendab "poolik või keskel", viidates selle moodustamisviisile. See traditsiooniline roog on teatud tüüpi Mehhiko toit, mida tavaliselt serveeritakse käeshoitava toiduna. Roog on valmistatud maisi- või nisutortillast, mis on täidetud erinevate koostisosadega, nagu veiseliha, sealiha, mereannid, riis, muna või köögiviljad. Täidis on tavaliselt vürtsikas ja kaunistatud salsa, koriandri, sibula ja laimiga.
Taco ajalugu
Taco on populaarne roog, mis pärineb Mehhikost ja on sajandeid olnud Mehhiko köögi põhitoit. Seda rooga populariseeriti esmakordselt 18. sajandil Mehhiko hõbedakaevandustes. Kaevurid mässisid püssirohu paberisse ja asetasid selle lõunapausi ajal väikesesse tortillasse. Roog sai nii populaarseks, et levis üle kogu Mehhiko ja jõudis lõpuks ka Ameerika Ühendriikidesse.
Tacode tüübid
Tacosid on erinevat tüüpi, millest igaühel on oma ainulaadne stiil ja maitse. Mõned kõige tüüpilisemad taco tüübid on järgmised:
- Carnitas: valmistatud marineeritud sealihast, mida küpsetatakse aeglaselt, kuni see on pehme ja mahlane.
- Carne Asada: Valmistatud õhukestest grillitud veiseliha viiludest, mis on marineeritud tsitruseliste ja vürtsidega.
- Kala: valmistatud mereandidest, näiteks krevettidest või kalast, mis on taignas ja praetud või grillitud.
- Taimetoit: valmistatud ubadest, juustust ja köögiviljadest.
- Kauss: Taco kauss on alternatiiv traditsioonilisele vormile, kus koostisosad on tortilla asemel kausis.
Kuidas tacosid valmistatakse ja serveeritakse
Tacosid saab valmistada mitmel erineval viisil, olenevalt piirkonnast ja restoranist. Mõned restoranid pakuvad valikus kõvasid või pehmeid tortillasid, teised aga serveerivad tacosid riisipeenral või kausis. Tacosid saab serveerida istumisrestoranis, toidulauas või toidukärus.
Kuulus voldik
Taco voltimise viis on omaette kunstivorm. Kõige populaarsem viis taco voltimiseks on võtta tortilla üks külg ja voltida see täidise peale, seejärel voltida teine pool U-kujuliseks. Seda tuntakse traditsioonilise taco voltina. Teine populaarne viis taco voltimiseks on voltida tortilla pooleks, luues poolkuu kuju.
Märkused Extreme Tacode kohta
Neile, kellele meeldivad tacod eriti vürtsikad, pakuvad mõned restoranid ekstreemseid tacosid, mis on kaunistatud habanero paprika või muude vürtsikate koostisosadega. Need tacod ei ole nõrganärvilistele ja nendesse tuleks suhtuda ettevaatlikult.
Taco põnev lugu
Taco ajalugu on pikk ja keeruline. Taco tegelik päritolu pole selge, kuid arvatakse, et see sai alguse Mehhikost iidsetel aegadel. Arvatakse, et Mehhiko oru põlisrahvad leiutasid tortilla, mis on taco põhielement. Tortilla valmistati nixtamalist, maisi ja vee segust, mis seejärel keedeti ja lapiti väikesteks tükkideks. Hispaanlaste tulek Mehhikos tõi kaasa uued toiduvalmistamismeetodid ja koostisosad, mida kombineeriti põlisrahvaste köögiga, et valmistada mitmesuguseid roogasid, sealhulgas tacot.
Taco saabumine Ameerika Ühendriikidesse
Tacot tutvustati Ameerika Ühendriikides esmakordselt 1905. aastal, kui Mehhiko sisserändajad tulid tööle raudteedel ja muudel töökohtadel. Nad tõid kaasa oma maitsvad toidud ja taco sai tänavatoiduna uskumatult populaarseks, kuna see oli väga kaasaskantav ja odav. Arvatakse, et mõiste "taco" viitab väikestele tortillatükkidele, mida kasutati toidu kandmiseks.
Paljud tacosordid
Kui inimesed mõtlevad tacodele, kujutavad nad tavaliselt veise- või sealihaga täidetud kõva või pehmet koort, mis on kaunistatud salati, juustu ja hapukoorega. Siiski on palju erinevat tüüpi tacosid, millest igaühel on oma ainulaadne stiil ja koostisosad. Siin on mõned kõige levinumad traditsioonilised variatsioonid:
- Tacos de carne asada: seda tüüpi tacot valmistatakse tavaliselt grillitud veiselihast ja seda leidub tavaliselt Mehhiko põhjaosariikides. Liha lõigatakse õhukesteks viiludeks ja küpsetatakse vertikaalsel grillil ning seda serveeritakse mitmesuguste lisanditega, nagu sibul, koriander ja laim.
- Tacos al pastor: see taco on täidetud maitsestatud sealihaga, mis on marineeritud vürtside ja tšilli segus. Seejärel küpsetatakse liha vertikaalsel sülitamisel ja seda serveeritakse tavaliselt ananassi, sibula ja koriandriga.
- Tacos de adobada: Sarnaselt al pastoriga on see taco täidetud maitsestatud sealihaga, mis on marineeritud punases vürtsikas kastmes. Tavaliselt serveeritakse seda sibula, koriandri ja vürtsika salsaga.
- Tacos de canasta: Tuntud ka kui "higised tacod", need on väikesed pehmed tacod, mis on tavaliselt täidetud lihtsa veise- või sealiha seguga. Neid nimetatakse "higiseks", kuna neid aurutatakse sageli metallkorvis, mis võib muuta need uskumatult rasvaseks.
- Tacos dorados: need on krõbedad tacod, mis on täidetud mitmesuguste koostisosadega, nagu kartul, kana või veiseliha. Tavaliselt praetakse neid kuldpruuniks ning serveeritakse salati, juustu ja salsaga.
Taco täidised ja koostisosad
Taco täidis võib olenevalt piirkonnast ja traditsioonidest koosneda mitmest erinevast koostisosast. Siin on mõned tavalised taco täidised:
- Veiseliha: veisehakkliha on tavaline taco täidis, kuid kasutada võib ka muid veiselihatükke, nagu carne asada või barbacoa.
- Sealiha: Sealiha on veel üks populaarne taco täidis ja seda saab maitsestada mitmel viisil.
- Kana: Grillitud või tükeldatud kana on tavaline taco täidis ja sageli maitsestatakse vürtsidega, nagu köömned ja tšillipulber.
- Köögiviljad: taimetoitlaste jaoks proovige oma tacosid täita praetud köögiviljadega, nagu paprika, sibul ja seened.
- Marineeritud köögiviljad: Marineeritud köögiviljad, nagu sibul, jalapeño ja porgand, on tacode tavaline garneering ning need võivad teie roogadele vürtsikalt lisada.
- Salsad: Salsad on iga taco oluline osa ja neid saab valmistada mitmesugustest koostisosadest, nagu tomatid, tšilli ja koriander.
- Juust: Juustu kasutatakse sageli tacode garneeringuna ja seda saab purustada või purustada.
- Hapukoor: hapukoor on teine tavaline tacode garneering, mis aitab tasakaalustada roa vürtsikust.
Taco karbid ja tortillad
Taco jaoks kasutatava kesta või tortilla tüüp võib samuti traditsioonist olenevalt erineda. Siin on mõned levinumad valikud.
- Maisitortillad: Maisitortillad on tacode jaoks traditsiooniline valik ning on tavaliselt väiksemad ja õhemad kui jahutortillad. Neid kasutatakse tavaliselt Mehhiko köögis.
- Jahutortiljad: jahutortillad on Ameerika Ühendriikides, eriti lõuna- ja läänepiirkondades, populaarne valik. Tavaliselt on need suuremad ja pehmemad kui maisitortillad.
- Kõvad kestad: Kõvad kestad on Ameerika Ühendriikides tacode jaoks populaarne valik ja need on tavaliselt valmistatud maisitortilladest, mis on praetud krõbedaks.
- Pehmed kestad: Pehmed koored on Mehhikos tacode jaoks tavaline valik ja need on tavaliselt valmistatud maisi- või jahutortiljadest, mida on kuumutatud pehmeks ja painduvaks.
Pole tähtis, millist tacot eelistate, ei saa eitada, et see roog pakub laias valikus maitseid ja koostisosi, mis sobivad igale maitsele. Nii et järgmine kord, kui kohtate taco, leidke hetk, et hinnata traditsiooni ja ajalugu, mis on selle armastatud toidu loomisega seotud.
Mittetraditsioonilised tacod: maitsete suland
Tacos on mitmekülgne roog, mida saab kohandada iga maitse-eelistusega. Alates veganist kuni peekonitäidiseni on võimalused lõputud. Siin on mõned ebatraditsioonilised variatsioonid, mis meeldivad kindlasti igale maitsele:
Vegan ja taimetoitlased
- Lillkapsa tacos: täidisena kasutatakse röstitud lillkapsast, millele on lisatud suitsune chipotle kaste ja tükeldatud köögivilju.
- Tofu tacos: sisaldab marineeritud tofut, paprikat ja sibulat, millele on lisatud magus ja vürtsikas kaste.
- Lihavabad tacod: täidetud mustade ubade, avokaado ja köögiviljadega, millele on lisatud greibi salsat.
Mereandide tunded
- Krevetitacos: kasutatakse grillitud krevette, millele on lisatud teravat guacamole'i ja veidi laimi.
- Kalataco: klassikaline roog, mis koosneb praetud kalast, millele on lisatud kreemjas kaste ja hakitud köögiviljad.
Lihasõprade paradiis
- Peekonisse pakitud tacod: ühendab peekoni ja taco armastuse ühes roas.
- Vorstitacos: kasutab täidisena hommikusöögivorsti, millele on lisatud praemuna ja salsat.
- Jamaica jerk kanatacod: Jamaica ja Mehhiko köögi suland, mis on täidetud vürtsika kanaga ja millele on lisatud mangosalsat.
Unikaalsed vormid
- Biskviittacos: võtab klassikalise taco lõunamaise külje, kasutades koorena küpsist.
- Fries tacos: aluseks on friikartulid, millele on lisatud liha, juustu ja salsat.
Külmutatud uuendused
- Avokaado tacos: kasutab koorena külmutatud avokaado viile, mis on täidetud köögiviljadega ja kaetud kreemja kastmega.
- Greipfruudi tacos: sulatab kokku greibi ja kala maitsed, millele lisandub terav salsa.
Tacos on ideaalne eine igal kellaajal ja neid saab täita mitmesuguste koostisosadega. Olenemata sellest, kas olete traditsionalist või otsite ainulaadset keerdkäiku, leidub tacot igaühe jaoks. Nüüd, kui teate nendest ebatraditsioonilistest variatsioonidest, on aeg hakata katsetama oma kohandatud taco retseptidega.
Järeldus
Siin on kõik – kõik, mida tacode kohta teadma pead. Need on maitsev Mehhiko toit, mida saate nautida eine või suupistena.
Need on suurepärane võimalus nautida maitsvat toitu ning saada lõbusaid sotsiaalseid kogemusi sõprade ja perega. Lisaks on neid üsna lihtne kodus valmistada, eriti kui teil on selline juhend.
