Kulinaariamaailm on üsna keerukas; kõige maitsvama toidu valmistamiseks on vaja erakordset mõtlemist ja teostust.
Kuid mõned toiduliigid lihtsalt karjuvad, et lihtsus on parim keerukus.
Siit tulevad BBQ suitsetajad- see toiduvalmistamise valdkond hõlmab laia valikut retsepte- kõik need on väga lihtsad, kuid samas väga toitev ja loomulikult maitsvad.
Olen alati olnud erapoolik suitsetaja BBQ-d, kui kritiseerite muud tüüpi toite.
Grillimise hooaja lähenedes puudutab suitsetajate hooaeg seda. Suitsetajad on erakordne meetod, et tekitada teie toitumises intensiivseid maitseid (mitte ainult liha).
Hankige oma armastatuim liha, juustud ja isegi köögiviljad ning valmistuge oma suitsetaja poole vaatama tähesilmadega.
Neid retsepte on kõike muud kui raske ette valmistada ja elatussuitsetamise aroom paneb teie ja teie külastajate suu vett jooksma.
Nüüd, kui olete rohkem vegan või taimetoitlane, võiksite seda vaadata meie postitus köögiviljasuitsetajate retseptide kohta.
Kui olete alati tahtnud BBQ suitsetaja retsepte proovida, kuid leidsite, et retseptid on Internetis natuke keerulised, siis olete jõudnud õigesse kohta.
Me teame, et grillimisõprade jaoks pole toitude nautimiseks konkreetset aastaaega.
Seda öeldes oleme kokku pannud kümme parimat BBQ suitsetaja retsepti, mida saate proovida. Neid on tõesti lihtne valmistada ja need pakuvad maitsemeeltele suurepärast kogemust.
Alustame.
Selles postituses käsitleme:
10 parimat BBQ suitsetaja retsepti
Suitsulõhe
Mitte kõik kalad ei sobi suitsetajaretseptide jaoks kõige paremini. Lõhe on aga suurepärane suitsetav kala ja võtab vähem aega kui liha suitsutamine.
Selle retsepti jaoks vajate suuremaid lõhetükke. Kõige tähtsam on see, et vajate suitsetajat, kes suudab hoida madalamat temperatuuri, sest kalad vajavad suitsetamiseks palju madalamat temperatuuri.
Märkus: kui te mingil põhjusel lõhet ei leia, on muud alternatiivid – tuur, makrell, forell, shand ja sinikalad.
Koostis: mida vajate?
Suured lõhefileed või kaks lõhekülge
Jahvatatud must pipar - 1 supilusikatäis
Pool tassi suhkrut
Pool tassi tumepruuni suhkrut
Sool - 1 tass
Juhised: Kuidas valmistada
Kõigepealt alustage kala ettevalmistamisega, eemaldades tihvti luud (kui need on olemas) ja puhastades need jooksva vee all. Patsuta lõhe kuivaks
Võtke väike kauss, segage sool, jahvatatud must pipar, suhkur ja fariinsuhkur põhjalikult hõõruge ettevalmistatud segu lõheviiludele või külgedele. Veenduge, et segu oleks ühtlaselt kaetud kogu kalaga, nii et liha imendab maitset
Pane lõhefileed marineerimiseks 24 tunniks külmkappi
Võta kala külmkapist välja, pane külma jooksva vee alla ja hõõru marinaad maha. Patsuta lõhe kuivaks
Laske kalal mõnda aega istuda, kuni see jõuab toatemperatuurini - näiteks vähemalt 2 tundi
Vahepeal soojendage suitsetaja temperatuurini 160 ° F.
Suitsutage kala suitsetajas, kuni sisetemperatuur jõuab 150 ° F -ni
Serveeri kuumalt!
Lõhe seedriplaadil on olnud viimase paari aasta jooksul äärmiselt populaarne; aga kas olete proovinud seda suitsuse ja soolase roana?
Serveeri rohelise segu taldriku peal, baguette'il või kõik eraldi. Suitsulõhe on olnud grupis meeldiv!
Kuigi suitsulõhe tipptasemel jaotustükid on kauplustest ja kalamüüjatest tõhusalt kättesaadavad, saate kodus teha äärmiselt võrdleva kuivatatud sortimendi.
See ei ole nii raske, kui tundub, ja te ei pea nõudma suitsutõmbamist välistel Hebriididel, et saada endale õigustatud versioon.
Teil on vaja värskeimat lõhefileed, mida saate osta, sel hetkel on strateegia ravida (nii et see pole täielikult suitsutatud) soolalahuses rohkem kui kaks päeva.
Püüa mitte ehmuda sellest, et sa ei kuumuta kala üle kuumuse - soolane vesi implanteerib toore habras elusolendi ja muudab selle maitsvaks.
Suitsutatud kana reied
Suurte suitsukana reite valmistamise võti on hõõrumine. See on lihtne retsept ja kõige maitsvam, mida saate oma sõprade ja perega nautida.
Koostis: mida vajate?
Nahk-kondiga kanaasjad-6
Küüslaugupulber - 1 supilusikatäis
Sool - 1 supilusikatäis
Kuivatatud tüümian - 1 supilusikatäis
Must pipar - 2 supilusikatäit
Paprika - 2 supilusikatäit
Tšillipulber - 2 supilusikatäit
Cayenne - 2 supilusikatäit
Oliiviõli - 1 tass
Juhised: Kuidas valmistada
Võtke väike kauss ja segage kõik maitsetaimed ja vürtsid täiusliku hõõrumise saamiseks
Pese ja patsuta kana reied kuivaks
Määri kana reied oliiviõliga ja jäta 15-20 minutiks kõrvale
Võtke ürdi-vürtsi hõõruda ja tolmutage see üle kogu kana reied ja laske tükkidel mõnda aega (30 minutit) kõrvale jääda, nii et liha imab vürtsi-ürdisegu aroomi
Vahepeal soojendage suitsetaja temperatuurini 225 ° F. Nüüd asetage kana reied suitsetajasse ja laske tükkidel suitsetada vähemalt kaks tundi, enne kui külgi pöörate
Suitsetage veel 1-1.5 tundi, kuni sisetemperatuur jõuab 165 ° F-ni
Voila! Serveeri seda klaasi veiniga
Soodsam ja vürtsikam valik, need kanakintsud ei reeda. Jätke broileri sisselülitamine vahele ja käivitage suitsetaja!
Teine suurepärane asi ainult reite küpsetamisel on see, et nad valmivad kiiremini kui terve sulelinnu suitsetamine, kuid annavad siiski luudele piisavalt liha, võrreldes väiksemate jaotustükkidega nagu kanatiivad.
Reied on suitsetamiseks peamine viil, kuna need on rasvasema ainega kui valge liha ja üldiselt vähe aega suitsetamiseks.
Tavaliselt saab reied suitsetada 3 tunni jooksul või vähem, kontrastiks 4 rinnale ja 5 noorele kogu noorele.
Suitsutatud Türgi jalad
Suitsutatud kalkunijalgade valmistamine kodus on lihtsam kui arvate. Kui soovite nautida vürtside ja ürtide maitsvat suitsumaitset koos mahlase lihaga, kaaluge retsepti.
Koostis: mida vajate?
Türgi jalad - 2
Praha pulber nr 1 - pool tl
Sool - 3 supilusikatäit
Tume pruun suhkur - 3 supilusikatäit
Destilleeritud vesi - 1 tass
Kuivatatud tüümian ja basiilik - 1 tass
Iga kõrge kuumusega õli - 1 tass
Pipar - 3 supilusikatäit
Worcestershire kaste - 1/5 supilusikatäit
Juhised: Kuidas valmistada
Võtke sügavkülmikott ja segage põhjalikult vesi, sool, Praha pulber nr 1 ja tumepruun suhkur
Lisage segusse kalkuni jalad, sulgege sügavkülmikott ja loksutage korralikult, et segu oleks kogu tükis
Pane kott 24 tunniks külmkappi
Nüüd hõõru segu valmistamiseks võtke väike kauss ja segage pipar, Worcestershire'i kaste ja sool
Võtke teine kauss ja segage kuumutatud õli kuivatatud tüümiani ja basiilikulehtedega
Eemaldage kalkunijalad külmkapist ja loputage tükid külma vee all ja kuivatage. Kuumutage suitsetaja temperatuurini 325 ° F
Vahepeal määri kalkunijalad õliseguga
Seejärel hõõru tükid vürtsiseguga
Suitsetage kalkunijalad ja lõpetage, kui sisetemperatuur jõuab 160 ° F -ni
Serveeri kohe
Olenemata sellest, kas teil on suitsetaja või grill, pakuvad need kalkunijalad teile maitsvat suitsuliha!
Paar tundi varem grillimist oodates lõdvendage kalkunijalgade nahka, viies sõrmed selle all üsna kaugele ilma nahka rebimata.
Seadistage suitsutaja grillimiseks, andes temperatuuri 200 kuni 220 kraadi F.
Haara kalkunikoivad külmkapist ja lase neil umbes 30 minutit toatemperatuuril istuda.
Suitsutatud juust
Suitsutatud Cheddari juust on ideaalne suupisteaja retsept, mida saab kasutada suppide või pasta, võileiva ja muu maitsetugevdajana. Saate seda gurmeetooteid kodus hõlpsasti korrata.
Koostis: mida vajate?
Cheddari juustu tükid-kaks plokki (8 untsi)
Juhised: Kuidas valmistada
Kuumutage suitsetaja temperatuurini 95 ° F. Veenduge, et temperatuur jääb alla 100 ° F, muidu juust sulab
Külma suitsu tekitamiseks asetage juustutükid suitsetaja restile. Pange suitsutatud kaminasse mõned põlevad söebriketid ja asetage suitsu tekitamiseks lame puidust tükk briketi peale. Veenduge, et õhuvool oleks väike, ja hoidke suitsu nii kaua kui soovite
Asetage juustuplokid otse restile ja suitsutage temperatuuril 95 ° F kuni 4 tundi
Eemaldage juustuplokid suitsetajalt ja nautige neid koos soovitud roogadega
Suitsujuustu saate hoida külmkapis kuni kaks nädalat
Sobitage liha, vahvlite ja looduslike toodete valikuga kodus keedetud cheddari jaoks, mis jääb raamatutesse silmapaistvaks teiste cheddari kohtumiste seas, mis teil ja teie sõpradel kunagi on olnud.
Suitsutatud köögiviljad
Köögiviljad on suurepärane võimalus neile, kes soovivad nautida suitsulõhna, mis ei sisalda liha. Võite kasutada mis tahes köögivilju, mida soovite suitsetada. See võib olla üksik köögiviljasuits või erinevate köögiviljade kombinatsioon. Koostis: mida vajate?
Hakitud küüslauguküüned - 6
Ümardatud suvikõrvits - 1
Värske mais, siidist kiud eemaldatud ja tükeldatud - 1 kõrv
Suvikõrvits viiludeks lõigatud - 1
Viilutatud seened - 1 tass
Viilutatud ja seemnetega paprika - 2
Kooritud ja neljaks lõigatud sibul - 1
Oliiviõli - 2 supilusikatäit
Palsamiäädikas - 2 supilusikatäit
Jahvatatud must pipar - pool tl
Sool - 1 tl
Juhised: Kuidas valmistada
Võtke suur segamisnõu, ühendage kõik koostisosad ja segage hoolikalt
Pange segu vähemalt pooleks tunniks kõrvale, et mahlad ja aroom seguneksid ning sukelduksid köögiviljadesse
Eelsoojendage suitsetaja temperatuurini 350 ° F ja lisage veidi hakkepuitu
Suitsetage köögivilju umbes 45 minutit, kuni need on karamellistunud
Suitsutage erinevaid maisi ja erinevaid köögivilju, mis näevad välja nagu särav ja maitsev, nagu iga serveeritav roog.
Oliiviõli maitseainete ja natuke vürtse (vastavalt maitsele) võivad need köögiviljad tõepoolest uuesti määratleda köögiviljade normid, mis ei ole maitsvad.
Suitsutatud veiseliha lühikesed ribid
Suitsutatud lühikesi veiseliha ribisid peetakse paljudele meist ülimaks mugavustoiduks. Need on õrnad ja sulavad meie suus aromaatse suitsumaitsega.
Koostis: mida vajate?
Veiseliha lühikesed ribid - 6 tükki
Oliiviõli - 4 supilusikatäit
Teie eelistatud BBQ -kaste või veiseliha hõõrumine - 4 supilusikatäit
Veiselihapuljong - 1 tass VÕI õunasiidri äädika ja õunamahla segu - 1 tass (piserdamiseks)
Juhised: Kuidas valmistada
Pange suitsukambrisse mõned kirsipuud ja soojendage see temperatuurini 225 ° F Valmistage ette lühikesed veiseliha ribid, eemaldades naha ja rasva
Loputage neid voolava vee all ja kuivatage tükid
Seejärel määrige veiseliha ribid oliiviõliga ja laske sellel 15 minutit kõrvale jääda
Nüüd hõõruge BBQ-kastet või veiseliha üle ribide ja laske sellel vähemalt pool tundi marinaadiks kõrvale jääda.
Seejärel suitsutage veiseliha ribisid suitsetajas kolm tundi, kuni pind muutub kenaks koorikuks
Kolme tunni pärast pihustage veise ribisid veisepuljongi või õunaseguga. Kui veiseliha hakkab suitsetama, piserdage seda iga 30 minuti järel. Jätkake suitsetamist ja piserdamist, kuni sisetemperatuur jõuab 210 ° F -ni
Eemaldage suitsetajalt lühikesed veiseliha ribid ja katke need 30 minutiks fooliumpaberiga
Enne serveerimist eemaldage ribiriiulid
See väike, kuid võimas suitsetajaretsept on hitt igale grupile, eriti kui neile on laetud suitsetaja kogu taevalik maitse!
Suurepärase suvise roa saamiseks ühendage see mõne köögivilja ja isetehtud kartuliplaadiga segatud rohelistega.
Suitsutatud lihatükk
Suitsutatud lihatükk on teie traditsioonilise lihapiruka retsepti maitsev versioon. See on valmistatud paljudest koostisosadest ja kindlasti ujutab suu oma maitse ja aroomiga.
Koostis: mida vajate?
Jahvatatud veiseliha - 1 nael
Jahvatatud sealiha - 1 nael
Jahvatatud kalkun - 1 nael
Panko leivapuru - 1 tass
Riivitud punane sibul - 1
Küüslauguküüned - 2
Vahustatud munad-2-3
Kuivatatud pune - 1 supilusikatäis
Kosheri sool - 1 tl
Must pipar - 1 tl
Röstitud paprika, hakitud - 2
Kvaliteetne BBQ -kaste - 1 ½ tassi
Jack Danielsi viski - 1/4 tassi (valikuline) Juhised: Kuidas teha
Võtke suur kauss, segage ja segage kõik koostisosad põhjalikult. Ärge pingutage koostisosade või lihapirniga üle, närige ja sitke. Kasutage siiski ainult pool tassi BBQ -kastet ja jätke ülejäänud 1 tass hilisemaks kasutamiseks
Võtke leivavorm, täitke see lihatükiseguga ja laske sellel kõrvale jääda, kuni valmistate suitsetaja
Suitsetaja ettevalmistamiseks pange tammepuidu laastud ja kuumutage see temperatuurini 225 ° F.
Asetage lihavormi pann otse suitsutusrestile ja suitsutage 3-4 tundi
Suitsetage, kuni sisetemperatuur jõuab 165 ° F. Vahepeal katke see BBQ -kaste (nagu mõned neist parimatest valikutest) iga 30 minuti järel
Eemaldage suitsutatud lihatükk suitsetajast, laske sellel jahtuda ja eemaldage see seejärel pannilt
Lõika lihapall viiludeks ja serveeri kohe
Olgu kuidas on, aga teil on suuremad plaanid - kavatsete suitsutuppa lihavalmistada.
Uskuge või mitte, värskendage seda lihaleivahooaega rikkalike suitsuste maitsetega, mis lähevad vanemaks ja jäävad teie pere parimaks lihaleiva valemiks.
Võite isegi kihla vedada mõned top pitmasters ei mõelnud sellele maitsvale söögile.
Sealiha suitsutatud Mac ja juust
Kui olete makaronid juustuga armastaja, siis meeldib sulle kindlasti idee sealihast suitsutatud mac ja juust. Seda maitses ei usu sa tõsiselt oma meeli.
Koostis: mida vajate?
Jack või cheddari juust - 24 untsi
Toorjuust - 8 untsi
Pasta või nuudlid - 16 untsi
Piim - 3 tassi
Suitsutatud tõmmatud sealiha (nagu see retsept) - 1 nael
Jahu - 1/4 tassi
Või - 1/4 tassi
Keetmispihustus
Alumiiniumist alus: juhised
Küpseta ja nõruta oma nuudlid või pasta vastavalt pakendil toodud juhistele
Tükelda toorjuust ja tükelda cheddari juust
Võtke kastrul ja sulatage või keskmisel kuumusel. Nüüd lisa sulatatud või hulka jahu ja klopi kokku. Küpseta kaks minutit
Seejärel lisa kastrulisse piim ja vahusta segu korralikult. Küpseta seda veel viis minutit, kuni segu muutub kihisevaks, pruuniks ja paksuks
Alanda kuumust ja lisa kastrulisse toorjuust
Nüüd lisa Cheddari juust ja sega korralikult, kuni see on kastmega täielikult segunenud
Lisage pannile keedetud nuudlid või pasta ja segage uuesti
Lülitage kuumus välja ja lisage segusse suitsutatud tõmmatud sealiha
Võtke alumiiniumist alus ja piserdage seda toiduvalmistamispihustiga
Vala kaste alusele ja lase paar minutit seista
Lisage puiduhake ja kuumutage suitsetaja temperatuurini 225 ° F.
Asetage alumiiniumist salv suitsetaja sisse ja suitsetage kaks tundi
Teie sealiha suitsutatud mac ja juust on valmis
Kaks teie kõige armastatumat toitu ühinesid ühe soolase ja täisväärtusliku peoga. See valem edasi Liha suitsetamine muudab teie makaronide vaatamise ja küpsetamise viisi aegade lõpuni!
Võimalik, et päästa see erakordseteks sündmusteks!
Suitsutatud ribid
See retsept erineb teie lühikeste veiseliha ribide retseptist. See sisaldab erinevaid koostisosi ja maitseb laitmatult. See on üks parimaid viise suitsetajate retseptide nautimiseks.
Koostis: mida vajate?
Veiseliha ribi (peamine) - 1
Must pipar - 2 supilusikatäit
Till - 1 supilusikatäis
Purustatud punase pipra helbed - 1 supilusikatäis
Köömned - 1 supilusikatäis
Sibulapulber - 1 supilusikatäis
Küüslaugupulber - 1 supilusikatäis
Sool - 2 supilusikatäit
Paprika - 2 supilusikatäit tammepuidu laastusid
Juhised: Kuidas valmistada
Võtke väike kauss ja segage kõik vürtsid ja ürdid, kuni need on hästi segunenud
Puhastage veiseliha ribi ja eemaldage liigne nahk või rasv
Kuivatage veiseliha ribi ja katke see vürtsiseguga
Laske sellel 25-30 minutit kõrvale jääda, et liha saaks maitsed imada
lisama tammepuiduhake suitsetajale ja kuumutage see temperatuurini 225 ° F.
Pange veiseliha suitsutusrestile ja suitsetage seda keskmise harva-vahemikus 135 ° F kuni 140 ° F.
Suitsetage seda umbes neli tundi ja laske sellel enne nikerdamist 20-30 minutit puhata
See erineb loendis varem mainitud väikestest veiseliha ribidest. Kas me peame rohkem ütlema?
Katke oma armastatuima BBQ -kastmega ja hinnake seda veetlevat suvist pidu koos lähedastega, kes lõpetavad oma taldriku mõne sekundiga.
Suitsutatud Armadillo munad
Enamik inimesi ajab selle suitsetaja retsepti nimega segadusse. Kuigi nimi viitab suitsutatud armadillo munadele, pole neid kasutatud. Selle asemel kasutatakse vorstiga kaetud jalapeno poppereid. Jah see on õige! Uurime, kuidas see on valmistatud.
Koostis: mida vajate?
Jalapenos - 5
Vürtsikas vorst mis tahes valikul - 1 nael
Toorjuust - pool tassi
Tükeldatud cheddari juust - pool tassi
Juhised: Kuidas valmistada
Võtke väike kauss ja segage hakitud Cheddari juust toorjuustuga
Lõika jalapenod keskelt ja eemalda seemned
Täida seemnetega jalapenod juustuseguga
Nüüd kata täidisega jalapenod vorstiga
Lisage suitsutajasse puitlaastud ja kuumutage see temperatuurini 250 ° F.
Suitsetage pakitud jalapenot (armadillo mune) umbes kaks tundi, kuni nende sisetemperatuur jõuab 160 ° F -ni
Ülekaalukas siseruumides rikkaliku keskusega, millel on särtsu!
Olenemata sellest, kas need täidetakse eelroana või käiguna, on teie külastajad imeliselt üllatunud selle burgeri või vorsti valiku üle.
Järeldus
Need on kümme parimat BBQ suitsetaja retsepti, mida saate kodus proovida. Neid on lihtne valmistada, kuna kõik koostisosad on hõlpsasti leitavad kohalikust toidupoest või põllumajandustootjate turult.
Proovige neid oma sõprade ja perega.
Need retseptid on ilma nõuetekohase rakendamiseta kasutud, nii et ärge süüdistage retsepti, sest täiusliku suitsutatud BBQ-plaadi küpsetamine võtab aega.
Vaadake mõnda parimat suitsutatud toitu ja veenduge, et valmistate endale ja teie perele ideaalse eine.
Vaadake ka meie postitust selle kohta hädavajalikud grillitarbed see teeb su elu lihtsamaks.
