Kalkun on maitsev liha, mis sobib suurepäraselt võileibade, kuklite, röstitud saia või wrapi jaoks, aga ka kammkarbina või magusasõbra jaoks tükkideks lõigatuna, paneerituna ja praetuna. Aga mis liha see on?
Vaatame kõike, mida peate selle maitsva liha kohta teadma.
Selles postituses käsitleme:
Türgi rinna imed
Mis siis täpsemalt Megabonder on?
Ah, kalkuni rinnatükk. See on linnu kõige ihaldatum lõige ja seda mõjuval põhjusel. See on lahja, õrn ja seda saab küpsetada mitmel viisil. Olenemata sellest, kas lõikate selle õhukesteks viiludeks, kuubikuteks või isegi muudate selle ribadeks, on see mitmekülgne liha, mis kindlasti meeldib.
Kuid ärge ajage seda segamini kalkuni kintsuga! Kuigi need võivad kõlada sarnaselt, on need kaks väga erinevat asja. Tükk on rinnalihastest valmistatud soolaliha, mis on tavaliselt maitsestatud soola ja vürtsidega. Samuti on see sageli suitsutatud või karamelliseeritud.
Mida saate sellega teha?
Kalkuni kintsuliha sobib suurepäraselt võileibade, kuklite, röstsaia ja ümbriste jaoks. Kui aga rääkida kalkuni rinnast, siis aeglane küpsetamine on õige tee. Eriti maitsev on see ahjus küpsetatuna. Ja kui tunnete end seiklushimulisena, proovige paneerida ja praadida, et saaksite maitsvat maiust.
Loosung
Kalkunirind on mitmekülgne liha, mida saab küpsetada mitmel viisil. Olenemata sellest, kas valmistate seda aeglaselt ahjus või paneerite ja praadite, on see kindlasti hitt. Ja ärge unustage ka kalkuni kintsu. See on suurepärane võileibade ja wrappide jaoks ning see on suurepärane valgu- ja mineraalainete allikas. Miks mitte proovida mõlemat?
Türgi tiivad – looma keskmine lõige
Grillida või praadida?
Kalkuni tiivad on looma ideaalne keskmine lõige – mitte nii paks kui reied, aga mitte nii õhukesed kui rind. Saate neid osta tervelt või juba tükeldatud ja igal juhul on need grillil küpsetades maitsvad. Kui aga otsite ameerikapärasemat toiduvalmistamismeetodit, siis sobib praadimine.
Täidetud rullid
Kui tunnete end veidi uhkelt, siis miks mitte paluda lihunikul tiivad luudest eemaldada ja täidisega rullideks muuta? Täida need singi, mortadella või muu meelepärasega – need on tõeline maiuspala!
Näpunäiteid parimate Türgi tiibade jaoks
Siin on mõned näpunäited, kuidas oma kalkunitiibadest maksimumi võtta:
- Ostke kindlasti värsked ja kvaliteetsed tiivad
- Paluge oma lihunikul tiivad teie eest luudest eemaldada
- Praadige või grillige tiibu, et saada maitsvat Ameerika stiilis einet
- Olge loominguline ja täitke tiivad singi, mortadella või muu meelepärasega
- Nautige maitset!
Ahvatlevad Türgi reied
Maitsev lihalõik
Kalkuni reied on mahlane lihalõik, mida saab vürtsitada erinevate maitsetega. Ükskõik, kas otsite Mehhiko stiilis rooga või midagi grillil küpsetatud, kalkunireied erutavad kindlasti teie maitsemeeli.
Linnu rasvaim osa
Kalkuni reied on linnu rasvaim osa, muutes need naha ja maitse poolest rikkalikumaks. Saate neid küpsetada ahjus või praepannil, et saada maitsev eine, mis ei valmista pettumust.
Erinevaid retsepte
Kalkunireiega saab valmistada mitmesuguseid retsepte, et saaksite toiduvalmistamisel loominguliselt käituda. Siin on mõned ideed alustamiseks:
- Proovige Mehhiko stiilis rooga, kus on palju vürtse
- Maitseka segu saamiseks grillige reisid mõne köögiviljavardaga
- Valmistage maitsev kalkunireied
- Küpsetage reied ahjus, et saada mahlane ja pehme eine
Maitsvate kalkuni trummipulkade küpsetamine
Mis on Türgi trummipulgad?
Kalkuni kintsupulgad on populaarne kalkunilõige, mis paikneb sääre alumises osas, reite all. Liha on maitsev, kuid see võib olla pisut sitkem kui kalkuni teistes osades, kuna loom kasutab kintsupulki sagedamini.
Kuidas küpsetada kalkuni trummipulki
Kalkuni kintsud sobivad suurepäraselt aeglaseks küpsetamiseks, seega on siin mõned ideed nende küpsetamiseks:
- Ahjus röstitud: Aseta kintsud ahjuplaadile ning maitsesta soola ja pipraga. Küpsetage eelkuumutatud ahjus temperatuuril 375 ° F umbes 45 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab 165 ° F-ni.
- Cacciatora stiilis: küpseta kintsud pannil koos värskete tomatite ja köögiviljadega. Lisa maitse lisamiseks mõned ürdid ja vürtsid.
- Pannil praadimine: Kuumuta pannil veidi õli ja lisa kintsud. Prae umbes 10 minutit, aeg-ajalt ümber pöörates, kuni need on kuldpruunid ja läbiküpsenud.
Järeldus
Kalkunikintsude küpsetamine on suurepärane viis oma toidule maitsva maitse lisamiseks. Olenemata sellest, kas otsustate neid ahjus röstida, praadida või cacciatora stiilis küpsetada, saate kindlasti maitsva roa, mis meeldib kõigile. Niisiis, võtke pannid välja ja hakake küpsetama!
Türgi ajalugu kui pühade eine
Brief History
Türgi on olnud populaarne pühadetoit sajandeid! Esimest korda sõid seda põlisrahvad Mehhikost, Kesk-Ameerikast ja Ameerika Ühendriikide lõunatasandist juba antiikajal. Seejärel, 15. sajandil, viisid Hispaania konkistadoorid asteekide kalkunid tagasi Euroopasse. 16. sajandiks hakati Inglismaal isegi kalkunit sööma.
Tänupüha ja jõulud
Tänupüha ja jõulud on kaks püha, mida kalkuniga kõige rohkem seostatakse. USA-s ja Kanadas on tänupüha õhtusöögi pearoaks tavaliselt kalkun. Ja suures osas mujal maailmas serveeritakse kalkunit sageli jõuluõhtusöögi ajal täidetud kalkunina.
Enne 20. sajandit olid searibid Põhja-Ameerika pühade kõige tavalisem toit, kuna loomad tapeti tavaliselt novembris. Kalkuneid leidus looduses nii palju, et neid söödi aasta läbi, mistõttu peeti toitu tavaliseks. Kuid searibi oli harva saadaval väljaspool tänupüha-uusaasta hooaega.
Ümber maailma
Ka Türgi on populaarne roog kogu maailmas! Mehhikos peetakse rahvustoiduks mutiga kalkunit. Taiwanis on kalkuniriis rahvustoit.
Nii et olenemata sellest, kus maailmas viibite, saate sellel pühadel nautida maitsvat kalkunirooga!
Türgi hõrgutised: juhend täiusliku linnu küpsetamiseks
Mida peate teadma
Kalkun on maitsev ja mitmekülgne liha, mida saab küpsetada mitmel viisil. See on kõrge valgusisaldusega, madala rasvasisaldusega ning täis vitamiine ja mineraalaineid. Ükskõik, kas röstite seda ahjus, friteerite või soolvete, peate teadma ideaalse kalkuni valmistamiseks järgmist.
Röstimine
Röstimine on klassikaline viis kalkuni küpsetamiseks. Tavaliselt kulub ahjus küpsetamiseks mitu tundi ja ülejäänud eine saate küpsetamise ajal valmistada. Selleks, et tume liha küpseks ilma rinda kuivatamata, võite kalkuni esmalt soolvees lasta.
Sügav praadimine
Kalkuni praadimine muutub üha populaarsemaks, kuid oluline on kuuma õli ohutu käsitsemine. Tavaliselt kulub sel viisil kalkuni küpsetamiseks 30-45 minutit.
Toitumine
Türgi on suurepärane toitumisallikas. 100-grammiselt portsjonilt võite oodata järgmist:
- Valk: 25%
- Rasv: 1%
- Vitamiinid: tiamiin (B1), riboflaviin (B2), niatsiin (B3), pantoteenhape (B5), vitamiin B6, folaat (B9), vitamiin C
- Mineraalid: kaltsium, raud, magneesium, fosfor, kaalium, naatrium, tsink
- Vesi: 74 g
Seega, kui otsite maitsvat ja toitvat einet, otsige kalkunit kaugemale. Mõne lihtsa toiminguga saate hetkega oma taldrikule täiusliku linnu.
Mida serveerida oma puhkusega Türgis
Tänupüha USA-s
Ah, tänupüha. See aastaaeg, mil kogunete perega laua taha, tänate ja seejärel topid oma nägu maitsva kalkuniga. Aga mida peaksite selle kalkuniga serveerima? Siin on mõned traditsioonilised saated, mis aitavad teil alustada:
- Täidisega või kastmega (küljel)
- Jõhvikakaste
- Kaste
- Kartulipuder
- Maisitõlvik
- Rohelised oad
- squash
- Magusad kartulid
- Pirukas (kõrvits, õun või pekanipähklid)
Jõulud Ühendkuningriigis
Kui tähistate jõule Ühendkuningriigis, peaksite veenduma, et teil on kalkuni jaoks õiged küljed. Siin on mõned traditsioonilised lisandid:
- Talvised köögiviljad, nagu praekartul, rooskapsas ja pastinaak
- Jõhvikakaste (põhjas) või leivakaste (lõunas)
- Sead tekkides (peekonisse mähitud väikesed vorstid)
Täidis
Pole tähtis, kus te ka poleks, täidis on teie puhkusekalkuni jaoks kohustuslik. Võite täita kalkunit ise või teha eraldi lisandi. Populaarsed täidise maitsed on kaerahelbed, kastan, salvei ja sibul, maisileib ja vorst. Namm!
Erinevused
Türgi vs kanaliha
Kalkuni- ja kanaliha võivad tunduda sarnased, kuid nende kahe vahel on mõned olulised erinevused. Alustuseks sisaldab kalkunirind vähem kaloreid ja vähem rasva kui kanarind, kuid selles on rohkem valku. Vitamiinide ja mineraalainete osas on kalkun selge võitja. See on rikkam magneesiumi, vase, B12-vitamiini ja folaadi poolest, samas kui kanalihas on rohkem A- ja E-vitamiini, kuid vähem naatriumi. Seega, kui otsite lahjemat ja tervislikumat varianti, on kalkun õige tee. Teisest küljest, kui otsite midagi rohkem maitsega, on kana parem valik.
Türgi vs pardiliha
Kalkuni- ja pardiliha võivad tunduda sarnased, kuid tegelikult on nad üsna erinevad. Pardiliha on palju rasvasem ja tugevama maitsega kui kalkuniliha, lisaks on see tumedam värv. Kalkuniliha on lahjam ja mahedama maitsega. Lisaks on lihalõigud peaaegu identsed kanalihaga. Nii et kui otsite midagi veidi maitsvamat kui kana, on pardiliha kindlasti õige tee.
Mis puutub toitumisse, siis kalkuni rinnas on rohkem B6-vitamiini, samas kui pardilihas on rohkem rauda, vaske, B2-vitamiini, B1-vitamiini, B5-vitamiini ja A-vitamiini RAE. Pardilihal on ka suurem igapäevane küllastunud rasvade vajadus. Nii et kui otsite midagi, mis sisaldab rohkem vitamiine ja mineraalaineid, on pardiliha õige tee.
Järeldus
Siin on kõik – kõik, mida kalkuni kohta teadma pead. See on suurepärane liha söömiseks ja sobib suurepäraselt igaks sündmuseks. Pidage meeles, et ostke õiget tüüpi!
