Grillimisel peate teadma, mida otsida, kui ostate grillimiseks kana, sealiha ja peekonit. Valge liha on kanarind ja tume liha on reied ja säär.
Aga mis see täpsemalt on? Noh, seda me selles artiklis arutame.
Selles postituses käsitleme:
Mis on valge liha?
Mis siis täpsemalt Megabonder on?
Valge liha on lahja, kerge kraam – mõelge kanatiivad ja rinnad – selles domineerib valge lihas kiudaineid. Need kiud kasutavad kütusena glükogeeni ja ei vaja verest nii palju hapnikku. Glükogeen sobib suurepäraselt lühimaalendudeks või siis, kui sul on kiire.
Mida saate sellega teha?
Valge liha on köögi superstaar – seda saab küpsetada, küpsetada või paneerida. Pidage meeles, et see kipub kõrgel kuumusel kuivama, seega valige praadimine, praadimine või praadimine.
Mis selles nii toredat on?
Valge liha on suurepärane valik, kui otsite midagi lahjat ja kerget. Lisaks on see mitmekülgne – sellest saab valmistada miljon erinevat rooga. Miks siis mitte proovida?
Faktid kanade kohta: kõik, mida peate kanaliha kohta teadma
Mis on valge liha kana?
- Valge liha on kana rinna- ja tiivaosa, mis on tavaliselt lahja ja kahvatu.
- Kui otsite madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega varianti, on valge liha õige tee!
Mis on tume liha kana?
- Tume liha on linnu reied ja kintsuliha ning see on tavaliselt tumedamat värvi.
- Selle põhjuseks on asjaolu, et kana jalgu kasutatakse sagedamini, nii et need sisaldavad rohkem valku nimega müoglobiin, mis aitab säilitada lihastes hapnikku.
- Küpsetamisel muutub punakas värv pruunikamaks.
Skin On vs Skin Off
- Nautida saab nii tumedat liha kui ka valget liha koorega või ilma.
- Naha peal hoidmine lisab maitset ja toiteväärtust, kuid lisab ka mõned lisakalorid.
- Nii et kui jälgite oma kalorite ja rasvade tarbimist, võiksite olla nahata.
Tumeda liha ja valge lihaga kanaliha võrdlemine: põhjalik juhend
Maitse
- Tume liha kipub olema rikkalikuma maitsega ja pehmem kui valge liha, kuid see võib sisaldada rohkem rasva ja kaloreid.
- Valge liha on mahedama maitsega, kuid võib küpsetamise ajal rohkem kuivada.
- Mõlemat tüüpi kanaliha on suurepärane lahja valgu allikas ja neid saab lisada tasakaalustatud tervislikku toitumisse.
Toitumine
- 4 untsi nahata, kondita kanarind:
– rasv (grammides):
- süsivesikud (grammides):
– raua päevane väärtus %:
-% tsingi päevane väärtus:
– Riboflaviini päevane väärtus %:
– Niatsiini päevane väärtus %:
– B6 päevaväärtuse %:
- 4 untsi nahata, kondita kana reied:
– rasv (grammides):
- süsivesikud (grammides):
– raua päevane väärtus %:
-% tsingi päevane väärtus:
– Riboflaviini päevane väärtus %:
– Niatsiini päevane väärtus %:
– B6 päevaväärtuse %:
Loosung
- Tume liha sisaldab rohkem rasva ja kaloreid kui valge liha, kuid see on siiski lahja valguallikas.
- Tume liha sisaldab ka rohkem rauda ja tsinki kui valge liha.
- Kui proovite vähendada kaloreid ja rasva, võib valge liha olla õige tee.
- Kui aga otsite tervislike rasvade, raua, niatsiini, riboflaviini ja tsingi allikat, on tume liha õige tee.
- Lõppkokkuvõttes on teie ja teie maitsemeelte otsustada, milline kana on parim!
Erinevus valge ja punase liha vahel
Mida see teie söödava liha jaoks tähendab?
- Söödava liha tekstuuri määrab lihaskiudude kimpude ja ümbritsevate sidekudede suurus. Väiksemad kimbud ja õhemad sidekoed annavad peenema tekstuuri, suuremad kimbud, milles on rohkem sidekude, aga jämedamat tekstuuri.
- Sidekudedes sisalduva rasva muutmine mõjutab teie eine tekstuuri. Sulanud rasv ja kollageen ühinevad lihaga, muutes selle mahlakamaks ja mahlasemaks.
- Ka rasv lisab lihale maitset. Erinevalt loomalt saadud rasva lisamine tailihale annab sellele erilise maitse.
Mida peaksite järgmiseks küpsetama?
- Nüüd, kui teate, mis vahe on valgel ja punasel lihal ning kuidas see teie grillimist mõjutab, miks mitte proovida midagi uut?
- Olge köögis loominguline ja jagage meiega oma retsepte, edulugusid ja fotosid meie suhtluslehtedel, nagu Instagram ja Facebook. Ärge unustage kasutada hashtage #NapoleonEats ja #NapoleonGrill!
- Nii et pange grill põlema ja hakake kokkama – kunagi ei tea, millise maitsva maitse saate!
Järeldus
/huumor
Kokkuvõtteks võib öelda, et valge liha on suurepärane võimalus grillimiseks! See on lahja, maitsev ja täis toitaineid. Lisaks on see suurepärane viis grillimisrutiini muutmiseks. Ärge unustage sellel silma peal hoida, sest see küpseb kiiresti. Ja ärge unustage neid söögipulki kasutada – see pole grill ilma nendeta! Nii et proovige valget liha – te ei kahetse seda!
