هر جدید گوشت کباب کن از چاشنی سود زیادی خواهد برد. فرقی نمی کند کباب پز گاز یا زغال، فولاد ضد زنگ یا چدن باشد، چاشنی همیشه توصیه می شود. بنابراین، در واقع چگونه آن را انجام می دهید؟ آسان است.
در اینجا 5 مرحله نحوه انجام فصل گریلی که باید دنبال کنید:
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
چگونه می توان گریل را از جنس استنلس استیل یا گریل چدنی چاشنی زد
شستشو و خشک کنید
شستشو دهید و ابتدا گریل را با هوا خشک کنید. در اینجا لازم نیست از صابون استفاده کنید. آب معمولی باید کار کند ، اما اگر به دلایلی از مواد شوینده استفاده می کنید ، مطمئن شوید که توری ها به درستی با مقدار زیادی آب شستشو داده شوند.
روغن چربی
روغن مقاوم در برابر حرارت تهیه کنید و آن را روی تمام رنده بکشید. روغن نباتی ، روغن کانولا و روغن بادام زمینی همه گزینه های عالی هستند. روغن ها باید با استفاده از یک پارچه خشک یا یک برس گریل استفاده شوند.
از درون غافل نشوید
فراموش نکنید که روغن را در قسمت داخلی درب ، در قطره چکان ها و همچنین در داخل گودال پاک کنید.
روشن شود
هنگامی که روغن به طور مساوی روی همه قسمت ها اعمال می شود ، گریل را روشن کنید. مطمئن شوید که تا آنجا که ممکن است گرم شود.
همهی آنها را بسوزانید
اجازه دهید روغن بین 30 تا 40 دقیقه بماند.
فولاد ضد زنگ تیره می شود و تغییر رنگ می دهد در حالی که کوره چدنی سیاه و سفید می شود. اینجا جای نگرانی نیست. این به سادگی نشانه این است که یک سطح نچسب در حال توسعه است و این یک چیز خوب است.
ویدئو نحوه چاشنی کباب سیگاری
پاسخ به برخی سوالات مهم
آیا می توان گریل قدیمی را چاشنی زد؟
بله ، می توان کباب پز قدیمی را چاشنی زد. وقتی از گریل برای مدت طولانی استفاده می کنید ، غذای طبیعی چسبیده با گذشت زمان سفت می شود و یک لایه کربن روی فلز ایجاد می کند. با غالب شدن این لایه ، کوره شما را غیر بهداشتی و کثیف می کند. در این صورت ، ممکن است بخواهید با استفاده از یک برس آن را پاک کنید. از مقداری آب صابون نیز استفاده کنید و مطمئن شوید که همه لایه ها برداشته شده اند. پس از اتمام این کار ، گریل را بشویید و بگذارید تا آفتاب خشک شود.
برای شل شدن لایه کربن سخت برای تمیز کردن آسان ، می توانید گریل را حدود 20 دقیقه گرم کنید. قبل از شروع لایه برداری لایه ها بگذارید خنک شود. به محض اینکه گریل به اندازه کافی تمیز شد ، می توانید آن را با استفاده از مراحل ساده ای که در بالا برجسته کرده ایم مزه دار کنید.
چقدر طول می کشد تا یک گریل جدید بسوزد؟
وقتی درب بسته است باید بین 20 تا 30 دقیقه طول بکشد. پس از آن ، درب آن را باز کرده و بگذارید گریل به مدت 5 دقیقه دیگر بسوزد. اگر پس از این مقدار بقایای قابل توجهی وجود داشت ، از یک برس سفت سفت برای خلاص شدن از آن استفاده کنید.
چگونه می توانید یک گریل فولادی ضد زنگ جدید را مزه دار کنید؟
قبل از اولین بار استفاده از گریل ، یک لایه روغن پخت و پز با حرارت بالا روی توری ها و قطره چکان ها بمالید. اطمینان حاصل کنید که روغن به طور مساوی پخش شده و گریل را روشن کنید. اجازه دهید 15 تا 20 دقیقه بماند و کار شما تمام شده است.
چگونه می توان گریت گریل وبر خود را فصل بندی کرد؟
توری های گریل وبر نیازی به چاشنی ندارند. این کوره دارای توری های چدنی است که با مینای چینی پوشانده شده است. مینا نچسب است. با این حال ، شما هنوز هم باید گریل را قبل از اولین بار استفاده کنید. کافی است آن را با کارکردن همه مشعل ها به مدت 10 تا 15 دقیقه از قبل گرم کنید. بلافاصله بعد از آن توری ها را با برس سیمی تمیز کنید و کار شما تمام شده است.
آیا نیاز دارید که باربیکیو جدید بسازید؟
برخی از افراد به شما توصیه می کنند که بعد از هر بار پختن رنده ها را روغن بزنید. با این حال ، شما هنوز هم می توانید این کار را هر چند ماه یکبار انجام دهید. این امر برای جلوگیری از زنگ زدگی و حفظ ظاهر نچسب زیبا روی توری ها کافی خواهد بود.
همچنین نحوه کباب کردن را در اینجا بخوانید: طرز تهیه استیک پورترهاوس
