راهنمای کامل در مورد بشقاب های سیگار کشنده BBQ و نحوه تنظیم آن

آیا به تنظیم خود فکر کرده اید سیگاری? آیا می دانستید که لوازم جانبی تیونینگ وجود دارد که سیگاری شما را با عملکرد بالا تبدیل می کند و شما را به یک استاد دود واقعی تبدیل می کند؟

اگر استفاده نکرده اید مشاجره بشقاب‌ها، تجربه‌های عالی BBQ را از دست می‌دهید.

از یک سیگاری افست با جعبه آتش استفاده کنید و یک بشقاب فولادی اضافه کنید تا گوشت های آبدار و خوش طعم بیشتری دریافت کنید.

تمام دود کوره شما به داخل اتاق پخت سرازیر می شود ، بنابراین می توانید گوشت را به طور غیر مستقیم دود کرده و از چوب های طعم دار خود حداکثر استفاده را ببرید.

صفحات بافل لوازم جانبی بسیار توصیه شده برای افراد سیگاری افست است. اگر می خواهید یک سیگاری واقعی باشید ، روی یک سیگاری افست با کیفیت و بشقاب سرمایه گذاری کنید!

البته بستگی به نوع سیگاری شما دارد، اما می توانید آن را دریافت کنید لانگ هورن اوکلاهما جو سیگاری که از قبل با یک بشقاب بافل می آید!

من نوشته ام این مقاله حاوی اطلاعاتی در مورد سیگاری های افست است، اما در این مقاله در اینجا ، من می خواهم روی برخی از بهترین صفحات بافل و نحوه استفاده از آنها تمرکز کنم.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

بیایید سریع به بهترین بشقاب های بافل نگاه کنیم ، سپس به هریک از آنها به صورت جداگانه نگاه می کنم و همچنین نکاتی را در مورد مواردی که هنگام خرید صفحات بافل باید رعایت کنید به شما ارائه می دهم.

صفحات بافل	تصاویر
بهترین بشقاب بافل برای افراد سیگاری کتری و زغال چوب: سیستم مدیریت حرارت LavaLock FireDial	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین صفحات بافل برای گریل گازی: صفحه حرارتی گریل فولادی چینی قابل تنظیم سنگین Unicook	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین صفحه بافل برای گریل پلت: Sدیفیوزر حرارتی بافل فولادی سنگین tanbroil	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین بافل سینی قطره‌ای دودکننده پلت: دیوی کراکت و ترک گریس	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین صفحه بافل برای گریل های سرامیکی کامادو: بشقاب های خنثی کننده حرارت سرامیکی MixRBBQ Half-Moon	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین سیگاری جریان معکوس با صفحه بافل: لانگ هورن اوکلاهما جو	(مشاهده تصاویر بیشتر)

راهنمای خرید صفحات بافل

نکته ای که در مورد صفحات بافل وجود دارد این است که هر نوع گریل نوع متفاوتی دارد. به عنوان مثال، میله های طعم دهنده در گریل های پلت برای افراد سیگاری زغال چوب مناسب نیستند.

اما هنوز نکاتی وجود دارد که باید هنگام خرید صفحه پخش کننده حرارت در نظر بگیرید:

سازگاری

قبل از خرید، همیشه باید نوع صفحات بافل را بررسی کنید. آیا آنها با گریل / سیگاری شما سازگار هستند؟

سیگارهای زغال چوب و طبل ممکن است صفحات بافل گردی داشته باشند که با طراحی اجاق گاز شما مطابقت داشته باشد. گریل های پلت دارای صفحات باریک بلند هستند و گریل سرامیکی کامادو دارای صفحات سرامیکی گرد خواهد بود.

نصب معمولاً بسیار آسان است تا زمانی که اندازه‌گیری‌ها با بافل قدیمی که در حال تعویض آن هستید مطابقت داشته باشد یا اگر برای اولین بار آن را دریافت می‌کنید مناسب باشد.

ابعاد

در مرحله بعد، باید اندازه‌گیری کنید و مطمئن شوید که بشقاب‌هایی که انتخاب می‌کنید به اندازه مناسبی هستند که در داخل سیگاری یا گریل شما قرار می‌گیرند.

گاهی اوقات اگر ابعاد کاملاً کامل نیستند، می‌توانید تنظیمات جزئی مانند خم کردن کناره‌ها یا لبه‌ها را انجام دهید، اما بهتر است از تنظیمات اجتناب کنید و تناسب کامل داشته باشید.

ماده

بهتر است به سراغ موادی مانند فولاد ضد زنگ بروید.

فولاد ضد زنگ کاملاً سنگین است، به این معنی که به راحتی تاب نمی خورد، به خصوص اگر ضخیم باشد. هنگامی که صفحه در معرض حرارت زیاد قرار می گیرد، نباید تاب بخورد، در غیر این صورت هدف را نادیده می گیرد.

همچنین، فولاد ضد زنگ به این سرعت زنگ نمی‌زند، اما با این وجود، بهتر است آن را از آب دور نگه دارید و باید بعد از پخت آن را تمیز کنید تا چربی آن پاک شود.

کباب پزهای سرامیکی معمولاً دارای صفحات بافل سنگ سرامیکی هستند و این ماده بسیار شکننده و مستعد ترک است، بنابراین هنگام کار با آن باید مراقب باشید.

طراحی سوراخ هوا

معمولاً اکثر صفحات بافل سوراخ های کوچکی دارند که نسبتاً نزدیک به هم هستند. این نوع طراحی با سوراخ ها جریان هوای مطلوبی را فراهم می کند.

اما، برخی از صفحات بافل مدرن و نوآورانه‌تر، طرح‌های پارگی یا شعله‌ای طولانی‌تری دارند که در واقع جریان هوا را حتی بیشتر بهبود می‌بخشد.

اینها برای یکنواخت نگه داشتن دمای پخت شما عالی هستند.

بهترین بشقاب های سیگار کشیدن سیگار بررسی شد

می بینید که همه بشقاب های بافل یکسان نیستند، این در واقع به نیاز شما و نوع سیگاری شما بستگی دارد.

بیایید کمی عمیق تر در بشقاب های بافل مورد علاقه من شیرجه بزنیم تا ببینیم کدام یک برای شما مناسب است.

بهترین بشقاب بافل برای افراد سیگاری کتری و زغال چوب: سیستم مدیریت حرارت LavaLock FireDial

• نوع: برای کباب پزهای زغالی و سیگاری (Ugly Drum Smoker)
• ابعاد: 21.5 در 21.5 در 0.06 اینچ
• مواد: فولاد ضد زنگ

(مشاهده تصاویر بیشتر)

تنظیم UDS و دستگاه دود کننده زغال چوب بشکه ای برای عملکرد بهینه با صفحه بافل لاوالاک گرد یکپارچه بسیار ارزان و آسان است.

چیزی که این صفحه بافل را از محصولات مشابهی مانند بادگیر حرارتی Gateway Drum Smokers Stainless Steel متمایز می کند این است که دارای سوراخ های تنفس لیزری منحصر به فرد است که گرد نیستند.

بنابراین، آنها کاملاً برای جریان هوای مطلوب محاسبه می شوند. 

در واقع، سوراخ های هوای شعله ای شکل، جریان هوا را محدود می کند و همچنین به مخلوط کردن آن کمک می کند و این باعث می شود که مواد غذایی کاملاً دودی شده و هرگز نسوزند. استفاده از این صفحه بافل به تثبیت و متعادل شدن دما در سیگاری کمک می کند.

مطمئنم می دانید که کنترل دقیق پیش نویس کلید موفقیت در سیگار کشیدن است و این محصول به شما کمک می کند تا درام سیگار خود را برای بهترین نتایج تنظیم کنید.

بهترین ویژگی این صفحه حرارتی یک تکه این است که بسته به دمایی که در آن سیگار می کشید، قابل تنظیم است.

از آنجایی که شما با ذغال غذا می‌پزید، می‌دانید که گاهی اوقات گرما از کنترل خارج می‌شود، اما با این بشقاب بافل، می‌توانید دود یکنواخت را برای گوشت دودی درجه یک رستوران تضمین کنید.

فقط توجه داشته باشید، تنظیمات کارخانه این صفحات بافل را طوری تنظیم کرده است که در بیشتر درام ها با دمای تقریبی 225-250 فارنهایت کار کنند، اما شما می توانید آنها را سفارشی کنید.

تنها کاری که باید انجام دهید این است که زبانه ها را به سمت بالا خم کنید و این جریان را افزایش می دهد - بله، به همین سادگی! این بدان معنی است که می توانید صفحه بافل را نیز داغ تر کنید.

بنابراین، مزیت این است که برای نصب این صفحه بافل نیازی به سوراخ کردن و استفاده از ابزارهای زیادی ندارید. منافذ حرارتی LavaLock درست در بالای سبد زغال چوب قرار می گیرد. توصیه می کنم برای محافظت از سبد آن را حدود 3 اینچ بالاتر از سبد نصب کنید.

از فولاد ضد زنگ مقاوم ساخته شده است که تحت حرارت زیاد تاب نمی خورد. بنابراین، این یکی از بهترین صفحات بافل بادوام برای سیگاری‌های درام مانند UDS است.

اما از آنجایی که تمام چربی‌ها روی آن می‌چکند، بسیار چرب می‌شود، بنابراین باید بعد از هر بار استفاده، مقداری شستشوی سبک برای آماده‌سازی آن انجام دهید، اما محصولی بادوام است و تمیز کردن فولاد ضد زنگ در واقع ساده است.

به طور کلی، این یک منافذ کننده حرارت عالی است زیرا در اندازه های مختلف وجود دارد و به لطف طراحی نوآورانه سوراخ هوا، به تثبیت دمای پخت و پز کمک می کند.

تمام اندازه های موجود را اینجا بررسی کنید

بهترین صفحات بافل برای کباب پزهای گازی: صفحه حرارتی گریل فولادی چینی قابل تنظیم سنگین Unicook

• نوع: برای کوره های گاز
• ابعاد: از 11.75 اینچ تا 21 اینچ گسترش می یابد
• مواد: فولاد ضد زنگ

(مشاهده تصاویر بیشتر)

آیا طعم دهنده های گریل گازی شما از کار افتاده یا تاب خورده اند؟ وقتی می توانید میله های فولادی چینی Unicook را با قیمت بسیار پایین تهیه کنید، نیازی به خرج کردن پول برای یک گریل جدید نیست.

این چادر حرارتی قابل تمدید و مجموعه طعم‌دهنده روی اکثر مدل‌های گریل گازی کار می‌کند. این می تواند به طول بین 11.75 اینچ تا 21 اینچ گسترش یابد و دارای عرض 1 اینچ است که آن را با اکثر گریل ها سازگار می کند.

این محصول برای جلوگیری از شعله ور شدن در هنگام سیگار کشیدن در نتیجه نوسانات دما و چکه چربی طراحی شده است. همچنین با جلوگیری از قرار گرفتن در معرض مستقیم شعله و حرارت از مشعل ها محافظت می کند.

همچنین، اگر با مدیریت گرما مشکل دارید، می‌توانید از این محافظ‌ها برای توزیع یکنواخت گرما استفاده کنید.

اما این محصول بسیار پرکاربرد است زیرا می‌تواند جایگزین مشعل‌های حرارتی جانبی یا جلو به پشت شود و با توجه به ارزان بودن این مجموعه، ممکن است ارزش آن را داشته باشد که سیگارکش خود را ارتقا دهید.

بسیاری از مردم شکایت دارند که رام کننده های شعله در کوره هایی مانند Kenmore Elite به سرعت زنگ زده می شوند و سپس تعویض آن قطعات گران است.

اینجاست که این محصول به کار می آید زیرا مقرون به صرفه است و به عنوان یک کنترل کننده شعله و کنترل دما بسیار خوب عمل می کند.

توزیع گرمای شگفت انگیزی را ارائه می دهد و مانند محصولات گران قیمت در همان دسته زنگ نمی زند. به عنوان مثال، BBQration Flame Tamer تنها چند دلار گرانتر است اما سریعتر زنگ می زند.

با این یکی، فقط یک مشکل جزئی وجود دارد، برخی از مشتریان ادعا می کنند که پوشش در هنگام پخت و پز می سوزد و بوی نامطبوعی به جا می گذارد، اما پس از چند بار استفاده متوقف می شود، بنابراین نباید مانع از معامله شود.

کیت Unicook شامل پیچ و مهره های فولادی ضد زنگ M5 به همراه مهره های بال است، بنابراین می توانید صفحات را به راحتی و بدون ابزار تخصصی نصب کنید.

میله‌های طعم‌دهنده از فولاد چینی با ضخامت 1.2 میلی‌متر ساخته شده‌اند و این ضخامت مناسبی است زیرا باعث ماندگاری میله‌ها می‌شود و همچنین از تاب برداشتن و تخریب پس از استفاده مکرر جلوگیری می‌کند.

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

می توان رویاپردازی کرد، درست است؟ وارسی 10 بهترین کباب پز گازی با کیفیت بالا در اینجا و برای سرمایه گذاری خود برنامه ریزی کنید

بهترین صفحه بافل برای گریل های پلت: پخش کننده حرارت بافل فولادی سنگین Stanbroil

• نوع: برای گریل پلت و سیگاری
• ابعاد: 13 اینچ L x 11 اینچ W x 5 اینچ ارتفاع
• جنس: فولاد سنگین

(مشاهده تصاویر بیشتر)

آیا شما یک دستگاه دود کننده پلت را فقط برای اینکه متوجه شوید که با صفحه بافل عرضه نمی شود خریدید؟ نگران نباشید، تهیه یک نمونه واقعا خوب که به پخش یکنواخت گرما کمک می کند، هزینه زیادی نخواهد داشت.

گریل پلت تراگر از بهترین های موجود در بازار هستند، اما ممکن است گهگاه نیاز به تعویض دیفیوزر بافل داشته باشد.

مطمئناً، می توانید پول زیادی را برای سفارش از Traeger خرج کنید یا می توانید این جایگزین مقرون به صرفه را از Stanbroil انتخاب کنید.

اما، نگران نباشید، این بافل روی اکثر کوره های پلت دیگر نیز کار می کند، مانند Camp Chef و Z Grill، نه فقط Traeger. اگر پیت باس دارید، می‌توانید از آن نیز استفاده کنید، اما باید پاها را چکش کنید تا کاملاً جا بیفتد.

من مقایسه کردم Pitt Boss با گریل های Traeger در اینجا تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید

صفحات دیفیوزر Stanbroil از بهترین ساخته شده ها هستند و در مقایسه با نسخه Cookingstar که هزینه یکسانی دارد، این صفحه دوام بیشتری دارد و تحت حرارت زیاد تاب نمی خورد.

این به این دلیل است که از فولاد سنگین ضخیم ساخته شده است که می تواند دماهای بالا را تحمل کند.

فولاد مستعد کمی زنگ زدگی است، به خصوص اگر صفحه را در فضای باز و بدون محافظت رها کنید. بنابراین، می توانید انتظار کمی زنگ زدگی را در طول زمان داشته باشید، اما هیچ چیز مهمی نیست.

در واقع، این محصول همچنان مورد بررسی 5 ستاره قرار می‌گیرد، زیرا در طول زمان بسیار خوب نگه می‌دارد و مانند صفحات ارزان‌تر تاب و زنگ نمی‌زند.

تا زمانی که اندازه‌گیری‌ها را درست انجام دهید، این صفحه بافل باید دقیقاً جا بیفتد تا نیازی به نصب نباشد - به سادگی صفحه قدیمی را بیرون بیاورید و آن را در جای خود قرار دهید.

متوجه خواهید شد که این پخش کننده حرارت Stanbroil در توزیع یکنواخت گرما کار خوبی انجام می دهد و متوجه خواهید شد که گلوله ها به سرعت نمی سوزند.

بنابراین، مقداری در مصرف سوخت صرفه‌جویی می‌کنید و غذا بدون قطعات سوخته کاملاً پخته می‌شود.

دلیل اصلی علاقه مردم به استفاده از این بشقاب بافل این است که نقاط داغی را که در وسط رنده سیگاری ایجاد می شود، از بین می برد، به خصوص با اجاق های پیت باس (این 5 مورد مورد علاقه من است).

بنابراین، دمای آن را در طول فرآیند سیگار کشیدن و کباب کردن ثابت نگه می‌دارد، بنابراین در حین پخت و پز باید کمتر مراقب کودک باشید.

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

بهترین بافل سینی قطره‌ای دودکننده گلوله: Davy Crockett & Trek Grease

• نوع: برای گریل پلت و سیگاری (دیوی کراکت)
• ابعاد: 16 در 11 در 0.5 اینچ
• مواد: فولاد ضد زنگ

(مشاهده تصاویر بیشتر)

اگر Davy Crockett شما به یک بشقاب بافل نیاز دارد، من این مجموعه 2 تکه را توصیه می کنم. حالا لازم نیست دو تکه تهیه کنید، بستگی به نحوه پخت شما دارد.

مجموعه دو تکه بافل برای حرارت بالا و پخت سریع BBQ هنگام تهیه غذاهایی مانند سوسیس و برگر عالی است. از طرف دیگر، یک تکه برای دود کردن گوشت، زمانی که به آرامی برای مدت طولانی پخته می‌شوید، عالی است.

استفاده از این ست صفحه بافل دو تکه آسان است زیرا صفحات دارای سوراخ های کوچکی هستند. سپس سینی بالایی را کمی جابجا می کنید و به این ترتیب سوراخ ها بسته می شوند.

شما می توانید با حرکت دادن صفحات روی هم آزمایش کنید تا زمانی که به مانور دادن آنها دست پیدا کنید. پس از انجام این کار، تعداد شعله ور شدن را به حداقل خواهید رساند.

مشکل رایجی که افراد هنگام سیگار کشیدن یا کباب کردن با آن مواجه می‌شوند این است که گریس داغ روی بافل می‌چکد و سپس سوراخ‌ها را مسدود می‌کند و دود را به هم می‌ریزد. خوب، فراموش نکنید که قرار است از یک محافظ محکم بین رنده ها و جعبه آتش استفاده کنید.

اما، اگر چربی روی صفحه دوم چکه کرد، مراقب باشید زیرا ممکن است آتش بگیرد و باعث ایجاد دود شود. بهتر است فقط از یکی از بشقاب ها برای جلسات دود طولانی و آهسته استفاده کنید.

این بشقاب ها نه تنها تضمین می کنند که شعله ور نمی شوید، بلکه گرما را به طور مساوی برای غذای دودی کامل پخش می کنند.

یکی دیگر از مزایای استفاده از این محصول این است که گریل شما سریعتر داغ می شود. بنابراین، کباب پز و دودکننده مصرف سوخت بیشتر می شود و شما در نهایت سریعتر آشپزی می کنید.

همچنین این صفحات بافل از جنس استنلس استیل بسیار با کیفیت هستند، حتی در مقایسه با آنهایی که با بسیاری از سیگارها و کباب پزها عرضه می شوند. این فولاد سنگین است، نه یک آلیاژ شل و ول. این حتی بهتر از قطعات OEM ضعیف است.

به طور کلی، این محصول به خوبی ساخته شده است و سوراخ های آن کوچک اما به اندازه کافی بزرگ هستند تا جریان هوا را یکسان کنند. بنابراین، این یک خرید با ارزش خوب و راهی آسان برای بهبود عملکرد Trek و Davy Crockett است.

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

بهترین صفحه بافل برای گریل های سرامیکی کامادو: بشقاب های خنثی کننده حرارت سرامیکی MixRBBQ Half-Moon

• نوع: برای گریل های کامادو سرامیکی
• ابعاد: نیمه ماه شکل 15 اینچ
• جنس: سرامیک

(مشاهده تصاویر بیشتر)

آیا احساس می کنید که گردش هوا در داخل است کامادو جو شما کنترل کردن سخت است؟

هیچ کس غذای زغالی نمی‌خواهد، بنابراین اگر دوست دارید که مسئول باشید و غذاهایی مانند پیتزا بپزید یا کم و آهسته دود کنید، باید از یک بشقاب بافل سرامیکی استفاده کنید.

این یکی از MixRBBQ، یک دایره بزرگ است که از دو قطعه سرامیکی نیمه ماه تشکیل شده است. اکنون، می‌خواهید هنگام استفاده و جابجایی این صفحات بافل احتیاط کنید، زیرا کاملاً شکننده هستند و مستعد شکستن هستند، مخصوصاً در زمان گرم.

اما با کمی دقت می توانید به راحتی آن ها را در زمان هایی که می خواهید گوشت دودی کنید، پیتزا درست کنید یا نان بپزید، ذخیره و استفاده کنید. سوختگی و سوختگی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

اگر به تازگی سیگار کشیدن را شروع کرده اید و در رسیدن به دمای مناسب برای مرغ سوخاری مشکل دارید، این یک خبر عالی است. دنده های آبدار، یا سینه هیکوری!

مزیت استفاده از این بشقاب های سرامیکی با گریل و دود کن این است که توزیع گرما، گردش و نگهداری عالی را ارائه می دهند، بنابراین غذا به خوبی پخته شده و هیچ نقطه داغ و شعله ور شدن وجود ندارد.

این مانند پخت و پز با سنگ داغ است که آشپزی یکنواخت تر از صرف ذغال را ارائه می دهد.

هنگامی که از این صفحات بافل استفاده می کنید، تجربه آشپزی به سبک کانوکشن را به دست می آورید، بنابراین به این معنی است که مشابه استفاده از اجاق همرفتی است. شما می توانید از این بشقاب ها با سیستم آشپزی انعطاف پذیر Divide و Conquer استفاده کنید.

خبر خوب این است که این صفحات سنگی سرامیکی هنگام خنک شدن به راحتی تمیز می شوند. بنابراین، در مقایسه با صفحات فولادی، زمان بسیار آسان تری برای تمیز کردن آنها خواهید داشت.

اما، استفاده از سینی چکه‌کن در بالای سنگ‌ها بسیار مهم است، زیرا نمی‌خواهید مواد سرامیکی آن همه چربی و چربی را جذب کند... که پاک کردن و جذب آن در بشقاب غیرممکن است.

من می خواهم به شما هشدار دهم که سنگ سرامیکی حساس و مستعد شکستن است. ضربه گیرهای ارزان تری را نخرید که بعد از اولین استفاده ممکن است ترک بخورند.

تا زمانی که از این بشقاب ها با سینی قطره چکه استفاده می کنید، متوجه خواهید شد که نتایج شگفت انگیزی به دست می آورید و گرما در دستگاه سیگاری یا گریل تثبیت می شود بنابراین شعله ور شدن کمتری خواهید داشت.

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

در اینجا چیز دیگری برای تأمل وجود دارد: آیا افزودن آجرهای آتش به سیگاری من به حفظ دمای ثابت کمک می کند؟

بهترین سیگاری جریان معکوس با بشقاب بشکه ای: اوکلاهما جو لانگ هورن

• نوع: دود کننده ذغال با جریان معکوس
• سطح پخت: 1,060 اینچ مربع
• مواد: فولاد
• رنده: 4 فولاد با روکش چینی

مطمئنا، صفحات بافل عالی وجود دارد.

اما، اگر می‌خواهید یک سیگارکش جدید با صفحه‌های بافل که قبلاً تعبیه شده است داشته باشید، خرید Oklahoma Joe's Longhorn را در نظر بگیرید:

(مشاهده تصاویر بیشتر)

این یک سیگاری با رتبه برتر است (من قبلاً در اینجا به مدت طولانی در مورد آن صحبت کرده ام) و مجهز به چهار صفحه بافل است.

در اینجا مزایا وجود دارد:

دارای چهار صفحه بافل است که دود خروجی از سیگار را تنظیم می کند. این بدان معناست که لباس های شما پس از استفاده از گریل بوی دود نمی دهند.

همچنین از آنجایی که شما بیش از یک بشقاب بافل دارید، تنظیم دما بسیار ساده تر است و محافظت بیشتری برای غذای شما ارائه می دهد.

همچنین میزان دود را کاهش می‌دهد، بنابراین مقدار اضافی دود وجود ندارد و گوشت دارای مقدار مناسبی دود برای طعم خوش طعم دودی BBQ بدون طعم پس از سوختگی است.

همچنین صفحات بافل فولادی در تنظیم مداوم حرارت عالی هستند. در نتیجه دیگر لازم نیست با غذای سوخته سر و کار داشته باشید.

حفاظ ها قابل جابجایی هستند، بنابراین اگر واقعاً نیاز دارید، می توانید بدون آنها نیز سیگار بکشید، اگرچه من نمی دانم که چرا می خواهید آن را به خطر بیندازید.

اما، 4 صفحه بافل را با دودکش اختیاری ترکیب کنید و می توانید یک جلسه دود کاملا سفارشی داشته باشید. این یک خبر عالی برای حرفه ای ها و دوستداران واقعی گوشت دودی است.

مواد فولادی با کیفیت باعث می شود صفحات طولانی مدت و بادوام برای سالهای طولانی باشد.

نصب از پیش صفحات بافل نه تنها باعث صرفه جویی در زمان و انرژی می شود، بلکه تضمین می کند که آنها به درستی نصب و برای توزیع بهینه گرما طراحی شده اند. بنابراین، شما آماده هستید که ظرف چند دقیقه شروع به کشیدن غذاهای مورد علاقه خود کنید.

در پایان می خواهم به این نکته اشاره کنم که این دودکش سطح پخت و پز بسیار بزرگی دارد و با این فضای پخت بزرگ می توانید برای هر تعداد مهمان که دوست دارید دسته های بزرگ غذا دود کنید.

آخرین قیمت ها و موجودی را در اینجا بررسی کنید

صفحه بافل چیست؟

یک بشقاب جانبی لوازم جانبی برای سیگاری یا کبابی است که به عنوان صفحه همرفت یا صفحه تنظیم نیز شناخته می شود.

معمولاً ضخامت این بشقاب یک چهارم اینچ است و در اتاق پخت سیگاری شما قرار می گیرد.

نقش اصلی صفحه بافل این است که به عنوان یک محافظ منحرف کننده عمل کند ، که گرمای اجاق گاز را به داخل اتاق پخت منعکس می کند. بنابراین ، استفاده مجدد از گرما

به زبان ساده ، بافل گرما را جذب می کند ، دمای پخت را پایین می آورد و سپس آن را به تمام قسمتهای محفظه پخش می کند.

یکی از ویژگی های فن آوری صفحات بافل "جریان معکوس" نامیده می شود. به طور خلاصه ، صفحه بافل گرما را به طور مساوی پخش می کند تا امکان سیگار کشیدن دقیق فراهم شود.

احتمالاً برای شما این سوال پیش آمده است که اگر قبلاً سیگاری افست دارید به یک بشقاب خوراکی نیاز دارید؟ خوب ، سیگاری های افست طوری طراحی شده اند که تمام گرما را در یک سر اتاق پخت بگذارند ، که این یک مزیت است.

با این حال ، همه افراد سیگاری یکسان نیستند و هنگامی که شما دود را به آرامی انجام می دهید و به آرامی آشپزی می کنید ، باید درجه حرارت یکسانی از یک طرف سیگاری تا سر دیگر را داشته باشید.

در اینجا زمانی است که داشتن بشقاب بشقاب مفید است!

یک صفحه بافل چه کار می کند؟

تمام صفحات بافل به گونه ای طراحی شده اند که به شما کمک می کنند تا آشپزی و سیگار کشیدن بهتر را با پخش حرارت یکنواخت انجام دهید تا از دود یکنواخت اطمینان حاصل شود. بنابراین ، یک بشقاب سه مزیت مهم را به شما ارائه می دهد: کنترل ، کارآیی و تعادل.

صفحات بافل گرما را از اجاق گاز به طور مساوی بر روی سیگاری ها پخش می کنند ، زیرا با مجموعه ای از حفره های مختلف شکل ایجاد شده اند که گرما از طریق آنها در گردش است.

بشقاب ها گرما را از یک طرف اتاق سیگاری شما دور می کنند ، که به شما اجازه می دهد تا کم و به آرامی سیگار بکشید و به گوشت شما طعم شدید دودی می دهد.

بشقاب ها و افراد سیگاری افست

دو نوع سیگاری افست وجود دارد:

1. افراد سیگاری سنتی دارای یک دودکش هستند که در فاصله بسیار دور از آتش قرار دارد.
2. نوع دوم آن است سیگاری افست جریان معکوس مانند آنچه در اینجا در مورد آن نوشتیم، که دودکش آن را درست کنار جعبه آتش دارد.

داغ ترین قسمت سیگاری در نزدیکی جعبه آتش است.

برای به حداقل رساندن پخت و سوزاندن ناهموار غذا ، افراد سیگاری با استفاده از جریان معکوس این مشکل را با بشقاب های گیج کننده برطرف می کنند.

صفحات بافل به دلیل فناوری جریان معکوس خوب کار می کنند ، به این معنی که از گرمای سیگاری دو بار استفاده می شود.

جریان معکوس صفحات بافل چه می کند؟

در اینجا معنای جریان معکوس در فرایند پخت و پز چیست:

گرمای ناشی از کوره آتش به سیلندر پخت می رسد و تا انتها زیر یک دودکش محفظه کشیده می شود.

از آنجا ، جریان را معکوس می کند (از این رو نام آن) ، و دوباره به بالای دودکش داغ داغ می رود. آن را به عنوان یک فرایند بازیافت هوای مدور در نظر بگیرید.

برای به دست آوردن بهترین نتایج از سیگاری/گریل خود ، همیشه مطمئن شوید که بادگیر و دمپر هوا را تنظیم کرده اید تا مقدار مناسب گرما و دود به داخل اتاق پخت سرازیر شود.

راز سیگار کشیدن کامل در مورد ترکیب مناسب هوا و دود است. همچنین ، وجود این شکاف در انتهای صفحه بافل در نزدیکی جعبه آتش ضروری است. به توزیع یکنواخت گرما کمک می کند.

شما نمی خواهید جریان هوا را بیش از حد محدود کنید ، در غیر این صورت با دود سفید زیادی مواجه می شوید که طعم بدی به غذای شما می دهد.

صفحه بافل یک اقدام حفاظتی است. اگر گوشت ندارید ، باید مدام گوشت را چک کنید ، بچرخانید و مرتباً بچرخانید تا از سوختن آن جلوگیری شود.

این بشقاب به شما کمک می کند تا به طور یکنواخت بپزید ، و طعم ها به آرامی در غذای شما نفوذ می کنند و طعم دودی "درست" را به شما می دهند ، بدون این که مجبور باشید دائماً غذا را بچرخانید و بررسی کنید.

این بدان معناست که شما می توانید از فرآیند سیگار کشیدن لذت ببرید و در حالی که غذا با خیال راحت سیگار می کشد ، با دوستان و خانواده خود ارتباط برقرار کنید.

صفحات بافل از چه چیزی ساخته شده است؟

بیشتر صفحات بافل تخته های فلزی از جنس استنلس استیل بلند با سوراخ هایی با اندازه های مختلف (به عنوان مثال ، 5/8 ″) در آنها ایجاد شده که امکان انتقال حرارت و دود را فراهم می کند.

تقریباً تمام صفحات بافل از فولاد کربنی یا فولاد ضد زنگ ساخته شده اند ، زیرا بهترین ماده برای افراد سیگاری است. فولاد بهترین آلیاژ رسانای گرما است.

فولاد در واقع یک فلز در نظر گرفته نمی شود. از فلز، آهن و ترکیب با کربن غیر فلزی ساخته شده است. همچنین در دمای بالا ذوب نمی شود.

صفحات بافل برای اجاق های چوبی می توانند از چدن ، فولاد یا تخته فیبر ساخته شوند ، اما این مواد برای افراد سیگاری ایده آل نیستند.

برخی از افراد سیگاری از صفحات آلومینیومی استفاده می کنند. اما ، مراقب باشید زیرا آلومینیوم به اندازه فولاد رسانای گرما نیست.

فولاد از دوام بیشتری نسبت به سایر آلیاژها و فلزات برخوردار است ، بنابراین شما می خواهید صفحات بافل فولادی را در سیگاری خود قرار دهید که مطمئناً یک عمر برای شما باقی می ماند.

صفحه بافل من چقدر باید ضخیم باشد؟

ضخامت بیشتر صفحات بافل فولادی ¼ ”یا 3/16 ″ است بسته به اینکه صفحات ضخیم تر یا نازک ترجیح می دهید. به یاد داشته باشید که یک صفحه نازک تر بسیار سریعتر تابش می کند و گرما را پراکنده می کند.

اما حتی اگر بشقاب ضخیم تری را انتخاب کنید ، زمان زیادی طول نمی کشد تا بشقاب داغ شود و هنگامی که به درجه حرارت بالا رسید ، نگهداری آن آسان است و دما (گرما) حتی در یک صفحه ضخیم تر است.

بشقاب نازک به کسانی توصیه می شود که دارای سیگاری های کوچکتر و سبک تری هستند که نمی خواهند سیگاری های سنگین را حمل یا جابجا کنند.

برای افراد سیگاری مبتدی، توصیه می شود صفحات بافل فولادی ¼ اینچی تهیه کنید که به راحتی قابل استفاده هستند و می توانید دمای اجاق گاز را حفظ کنید.

صفحات بافل را از کجا پیدا کنیم؟

سریعترین راه برای پیدا کردن صفحات خوب ، جستجوی آمازون است. پیدا خواهی کرد تعداد زیادی انجمن و پست های وبلاگ اختصاص داده شده به ساخت بشقاب های مخصوص خود در خانه.

با این حال ، توصیه می شود که یک بشقاب با کیفیت بالا را در حدود 100 دلار خریداری کنید و از دردسر DIY ها جلوگیری کنید.

یکی از رایج ترین مسائلی که DIY ها با آن مواجه می شوند ، خرابی صفحه بافل است.

وقتی صفحات شما از طریق کامپیوتر محاسبه نمی شوند ، ممکن است دقیق نباشند و دمای افراد سیگاری ممکن است تا 100 درجه فارنهایت تغییر کند.

معمولاً درجه حرارت بسیار گرمتری در سمت راست سیگاری یا طرف آتش وجود دارد. این نوسان دما باعث می شود غذای شما بسوزد و طعم بدی داشته باشد!

آیا می دانید که بسیاری از شرکت ها مبلغی بالغ بر 80 دلار برای "نحوه ایجاد یک برنامه سیگاری معکوس" دریافت می کنند؟

این فقط یک طرح است ، یک برگه دستورالعمل با نمودارها و تصاویر.

اما شما باید تمام مواد، ابزارها را بخرید و کار سختی انجام دهید. راحت‌ترین کار این است که بشقاب‌های بافل با کیفیت خوب بخرید و فوراً شروع به کباب کردن کنید!

افکار نهایی

این به شما بستگی دارد که آیا سیگارکش فعلی خود را با افزودن چند صفحه بافل فولادی ارتقا دهید یا روی یک سیگارکش باکیفیت سرمایه گذاری کنید که به راحتی مجهز به صفحات بافل باشد.

اطمینان حاصل کنید که مواد بادوام و ضخامت صفحه را انتخاب کنید که بهترین کارایی را با دستگاه آشپزی شما داشته باشد. و در نهایت، از سیگار کشیدن با کمک بشقاب های بافل جدید لذت ببرید!

اتمام 22 لوازم جانبی دیگر برای سیگار کشیدن باربیکیو برای تبدیل شدن به یک پیت مستر واقعی

Joost Nusselder ، بنیانگذار Lakeside Smokers یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید را با BBQ Smoking (و غذاهای ژاپنی!) در قلب اشتیاق خود امتحان کند و به همراه تیمش از آن زمان مقالات وبلاگ عمیق ایجاد می کند. 2016 برای کمک به خوانندگان وفادار با دستور العمل ها و نکات آشپزی.