اگر باربیکیو دارید سیگاری که مدتی از آن استفاده کرده اید، پس باید بدانید که اقلام مرطوب، نرم یا متخلخل می توانند به سرعت دود بگیرند.
اگر می خواهید ماک و پنیر دودی را به عنوان غذای جانبی برای شانه خوک دودی یا سینه آماده کنید.
بیایید در مورد بهترین روش تهیه ماک و پنیر دودی صحبت کنیم.
می توانید گوشت خود را کباب کنید و سپس اجازه دهید یک ساعت استراحت کند و سپس ماک و پنیر خود را در سیگاری بگذارید - بدون نیاز به گرم کردن گریل.
ماک و پنیر دودی یکی از شگفت انگیزترین غذاهای جانبی است که به خوبی با هر کبابی همراه می شود.
این دستور العمل به راحتی آماده می شود و از آنجا که روی چوب دود می شود ، پر از طعم است که قطعاً شما را تحت تأثیر قرار می دهد و رضایت شما را جلب می کند.
هر زمان که این دستور غذا را امتحان کنید ، آن را دوست خواهید داشت و همیشه منتظر زمانی خواهید بود که دوباره آن را تهیه کنید.
فرقی نمی کند که از ماک استفاده می کنید-چه ماک چهار پنیری ، چه ماک پخته و پنیر ، چه سیب زمینی گل کلم و پنیر ، چه مک پنیری جعبه ای- شما همیشه غذاهای ماک و پنیر خود را دوست خواهید داشت ، به شرطی که آنها را درست تهیه کنید. به
وقتی آن را در سیگاری بیندازید تا قهوه ای طلایی شود ، دستور غذا همیشه جالب تر می شود.
این ویدئوی فوق العاده دقیقاً به شما نشان می دهد و ایده های دستور العمل شگفت انگیز را بخوانید:
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
آنچه باید در مورد ماک دودی و پنیر به آن توجه کنید
ماک و پنیر دودی یک دستور ساده برای تهیه است - به شرطی که شما سیگاری BBQ دارید.
شما همیشه می توانید آن را به عنوان یک غذای جانبی برای BBQ یا غذای اصلی خود آماده کنید. یکی از جالب ترین روش های تهیه ماک و پنیر دودی این است وقتی در حال کشیدن گوشت هستید.
شما فقط باید آن را به محض پایان کار با کشیدن گوشت در سیگاری خود بیندازید. در این پست ، ما 2 دستور العمل دودی ماک و پنیر را که باید در خانه امتحان کنید برجسته می کنیم.
در اینجا چند نکته وجود دارد که اگر می خواهید بهترین مک و پنیر دودی را بدست آورید باید رعایت کنید
- از چدن استفاده کنید - ماهی تابه یکی از بهترین ظروف آشپزی است که هنگام تهیه غذاهای دودی ماک و پنیر استفاده می کنید ، زیرا می توانید آنها را به راحتی با زحمت کمتری از اجاق گاز به سیگاری منتقل کنید. علاوه بر این ، وسایل آشپزی فضای کافی برای سیگار کشیدن پنیر و مک شما را در اختیار شما قرار می دهد.
- اطمینان حاصل کنید که سیگاری BBQ شما در دمای پایین قرار دارد - دمای بالای 225 درجه فارنهایت غذای شما را بیش از حد پخته کرده و ماک و پنیر شما خشک می شود.
- برای سیگار کشیدن از چوب ملایم استفاده کنید - می توانید از چوب اسپند ، افرا ، سیب یا گیلاس استفاده کنید.
- خلاق باشید - همیشه هنگام تهیه دستور العمل های دودی مک و پنیر کمی خلاق باشید. شما می توانید طعم های اضافی مانند بیکن ، گوشت خوک ، خرچنگ ، فلفل قرمز ، و طعم های جالب دیگر را اضافه کنید.
در اینجا دو دستور غذا و پنیر سیگاری BBQ وجود دارد که باید آنها را در خانه امتحان کنید.
همچنین بخوانید: مک و پنیر دودی برای این فرد سیگاری BBQ داخلی آسانتر نبود
دستور 1 - با بیکن
این ماکارونی غنی و فوق العاده خامه ای در سس بشامل پنیر تهیه می شود و روی آن بیکن قرار می گیرد. مطمئن شوید که از سیگاری یا کباب پز BBQ استفاده می کنید تا طعم دودی بیشتری به ظرف بدهد.
این می تواند یک غذای جانبی کامل برای گوشت BBQ باشد یا حتی برای سرو غذا به عنوان غذای اصلی انتخاب شود.
مواد لازم:
- بیکن خرد شده - ½ پوند
- کره - ½ فنجان
- پیاز ریز خرد شده - ½
- سیر خرد شده - 1 حبه
- آرد همه منظوره-2 تا 3 قاشق غذاخوری
- شیر کامل - 3 فنجان
- فلفل سیاه و نمک
- پنیر چدار رنده شده - 2 تا 3 فنجان
- ماکارونی - 1 تا 2 پوند
- jalapeño (فلفل) رنده شده پنیر جک - 2 فنجان
- پنیر پارمسان - 1 فنجان (رنده شده)
تجهیزات
- سیگاری/گریل BBQ
دستورالعمل ها
- برای قرار دادن بشقاب از حوله های کاغذی استفاده کنید. بیکن خرد شده را در یک ماهیتابه سرخ کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا ترد شود-اما مراقب باشید که بیکن بیش از حد نپزد. با استفاده از قاشق شکاف بیکن را به بشقاب منتقل کنید تا آب آن گرفته شود. بعد ، 1 یا 2 قاشق غذاخوری چربی بیکن را در یک تابه تمیز بریزید و باقی مانده چربی را برای استفاده بعدی نگه دارید.
- حالا چربی بیکن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و کره را اضافه کنید و سپس با هم زدن بپزید تا پیازها نرم شوند و قهوه ای نشوند. در مرحله بعد ، سیر خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید تا طعم شیرین آن آزاد شود. آرد همه منظوره را اضافه کنید ، مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. حالا ، آن را چند دقیقه بپزید تا مك و ظرف طعم آرد خام نداشته باشد.
- به آرامی شیر کامل را به مخلوط اضافه کنید ، هر بار یک فنجان. اطمینان حاصل کنید که بعد از هر فنجان خوب مخلوط کنید تا از ایجاد تکه های روی آرد جلوگیری شود و همچنین مخلوط خامه ای به دست آید. برای چاشنی از فلفل و نمک استفاده کنید. وقتی مخلوط گرم شد ، پنیر چدار را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. از روی حرارت بردارید و سپس روی آن را بپوشانید تا گرم بماند.
- در یک قابلمه بزرگ ، آب نمک را بجوشانید و سپس ماکارونی را اضافه کنید. مطابق دستورالعمل های پخت - اما مطمئن شوید که کمی پخته شده باشد تا مخلوط پنیر جذب شود و طعم بیشتری به ظرف اضافه کنید. وقتی آماده شد ، ماکارونی ها را آبکش کنید و سپس آن را با سس پنیر مخلوط کنید - خوب هم بزنید.
- اکنون ، سیگاری یا گریل BBQ خود را آماده کرده و آن را برای کشیدن سیگار آماده کنید. آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.
- کلاه ماک و پنیر را در یک ظرف پخت یا ماهیتابه بزرگ بریزید. با استفاده از 1 فنجان پنیر رنده شده jalapeño Jack آن را خفه کنید و سپس با استفاده از ماک و پنیر باقی مانده روی آن را بپوشانید. با استفاده از 1 فنجان باقیمانده پنیر ژالاپینو جک رنده شده ، تکه های بیکن ، و پارمزان.
- هنگام سیگار کشیدن ، از قسمت غیر مستقیم گریل خود استفاده کنید و مطمئن شوید که درب آن حدود 20 تا 30 دقیقه بسته است ، تا زمانی که قسمت بالایی آن کمی قهوه ای و حباب دار شود.
- ماک و پنیر را از روی حرارت بردارید و قبل از سرو اجازه دهید کمی سرد شود.
دستور 2 - با گودا
عناصر
- پنیر خامه ای - 8 اونس. (به مکعب برش دهید)
- کره - 5 قاشق غذاخوری (سرد) ، بعلاوه مقداری اضافی برای پوشش چدن
- خردل خشک - 1 قاشق چایخوری
- سس تند - 1 قاشق چایخوری یا بیشتر به مزه
- فلفل سیاه - ¾ قاشق چایخوری
- ماکارونی آرنج - 16 اونس.
- پنیر چدار خرد شده - 1 ½ فنجان
- موزارلا دودی خرد شده یا پنیر گودا - 1 ½ فنجان
- آرد سوخاری پانکو - 1 فنجان
- کره آب شده - 2 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز دودی ، برای سرو
دستورالعمل ها
- قبل از شروع آشپزی ، دمای سیگاری BBQ را روی 180 درجه فارنهایت تنظیم کنید تا گرم شود و مطمئن شوید که درب آن حدود 15 دقیقه بسته است. در صورت وجود طعم مطلوب می توانید از دود فوق العاده استفاده کنید.
- برای سس خود ، نیمی از کره سرد شده ، پنیر خامه ای ، خردل خشک ، سس تند و کاغذ سیاه را در یک ماهیتابه آهنی چاشنی مخلوط کنید.
- در مرحله بعد ، ماهیتابه آهنی را روی توری کباب پز قرار دهید و مخلوط را حدود 30 دقیقه (بدون پوشش) دود کنید. سس را از گریل بردارید و سپس هم بزنید تا یکدست شود.
- درجه حرارت گریل را تا 320 درجه فارنهایت افزایش دهید و با درب بسته حدود 15 دقیقه گرم کنید.
- وقتی سس دود شد ، آب نمک را در یک قابلمه بزرگ روی اجاق گاز بجوشانید.
- ماکارونی های خود را به مدت 1 یا 2 دقیقه کمتر از دستورالعمل روی بسته بپزید ، زیرا پخت ماکارونی در گریل ادامه می یابد.
- ماکارونی پخته شده را آبکش کرده ، یک یا 2 بار با آب سرد بشویید و سپس دوباره به قابلمه بریزید. بعد ، ماکارونی پخته و سرد شده را با پنیر چدار خرد شده بریزید.
- حالا ، سس دودی پنیر و ماکارونی را بریزید ، همانطور که با یک کاردک لاستیکی به آرامی هم می زنید - تا ماکارونی ها روکش شوند.
- از 1 قاشق غذاخوری کره سرد شده برای پوشاندن داخل ماهیتابه آهنی استفاده کنید و سپس ماک و پنیر خود را در ماهیتابه بریزید و مطمئن شوید که قسمت بالایی آن را صاف کرده اید.
- آرد سوخاری را با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده مخلوط کرده و سپس روی ماکارونی ها بمالید.
- حالا ، ماک و پنیر را مستقیماً روی گریل خود قرار دهید و سپس بپزید تا روی آن کمی قهوه ای و حباب دار شود. این باید حدود 30-40 دقیقه طول بکشد.
- قبل از سرو کمی پاپریکا را گرد کنید.
با ماک و پنیر دودی خود چه چیزی سرو کنید
همانطور که قبلاً نیز اشاره شد ، می توانید ماک و پنیر دودی خود را به عنوان غذای جانبی یا غذای اصلی سرو کنید.
اکثر مردم این غذا را در روز شکرگزاری و سایر تعطیلات سرو می کنند ، اما زمان بدی برای لذت بردن از این خوشمزه شگفت انگیز وجود ندارد. هر زمان که آن را به درستی دریافت کنید ، همیشه شما و مهمانان شما را خوشحال می کند.
اگر قصد دارید یک غذای کامل را از ماک و پنیر دودی تهیه کنید ، دستورالعمل های زیر را باید در کنار مک و پنیر دودی خود تهیه کنید.
همچنین بخوانید: این کباب پزهای برتر را با ویژگی مادون قرمز بررسی کنید
کلم بروکلی (پخته)
این یک دستور بسیار ساده برای تهیه است و شما فقط به چهار ماده - سیر ، کلم بروکلی ، آب لیمو تازه و روغن زیتون نیاز دارید. کلم بروکلی را باید تفت دهید تا کمی ترد و نرم شود. اگر قطعات سوخته را ترجیح می دهید ، بهتر است.
این دستور ساده کلم بروکلی بو داده طعم های زیادی دارد و برای هر وعده غذایی ایده آل است.
عناصر
- کلم بروکلی - 1 ound پوند (به گلهای خرد شده)
- سیر خرد شده - 3 حبه
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
- آب عصاره از نصف لیمو (1 قاشق غذاخوری)
- فلفل سیاه و نمک کوشر به مزه
دستورالعمل ها
- فر را روی 400 درجه فارنهایت گرم کنید. گل کلم بروکلی و سیر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و سپس مقداری آب لیمو تازه و روغن زیتون بریزید. دور تا دور گلدان ها را بپوشانید.
- در یک ورقه پخت بزرگ ، کلم بروکلی را در 1 لایه بچینید. به میزان دلخواه فلفل سیاه و نمک را مزه دار کنید. حالا حدود 15 تا 20 دقیقه تفت دهید تا پخته شود و رنگ قهوه ای طلایی را ببینید.
- از فر خارج کرده و در حالی که گرم است سرو کنید.
لوبیا سبز لیمو پارمسان بو داده
این یکی دیگر از غذاهای شگفت انگیز است که به راحتی آماده می شود و می توان آن را با هر وعده غذایی سرو کرد.
عناصر
- لوبیا سبز - 1 پوند (برش خورده)
- روغن زیتون - یک قاشق غذاخوری 1
- آب از ½ لیمو بزرگ
- فلفل سیاه و نمک به مزه
- پنیر پارمسان - 1/3 فنجان (رنده شده)
دستورالعمل ها
- فر خود را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
- لوبیا سبز را روی یک ورقه بزرگ پخت قرار دهید - برای تمیز کردن راحت تر ، می توانید ورق پخت خود را با فویل آلومینیوم بچینید.
- مقداری آب لیمو و روغن زیتون روی حبوبات بریزید و سپس با مزه فلفل سیاه و نمک مزه دار کنید. حبوبات را قبل از قرار دادن در فر بریزید.
- 10 دقیقه تفت دهید ، از فر خارج کرده و سپس پنیر پارمزان رنده شده را روی حبوبات بپاشید. از اسپاتول برای پرتاب کردن حبوبات استفاده کنید و سپس آنها را به فر برگردانید.
- به مدت 7 دقیقه دیگر یا تا زمانی که حبوبات ترد و نرم شوند و پنیر آب شود تفت دهید.
- بلافاصله سرو کنید.
مرغ سرخ شده فر دوغ
عناصر
جوجه
- استیک مرغ - 8 عدد (هر کدام حدود 3 ½ اونس) ، پوست کنده
- نمک کوشر - ½ قاشق چایخوری
- فلفل دلمه ای شیرین - ½ قاشق چایخوری
- ادویه طیور - ½ قاشق چایخوری
- پودر سیر - ¼ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه - 1/8 قاشق چایخوری
- دوغ - 1 فنجان
- آب لیمو - ½ لیمو
- اسپری آشپزی
پوشش
- خرده نان پانکو - 2/3 فنجان
- خرده پودر ذرت خرد شده - ½ فنجان
- پنیر پارمسان - 2 قاشق غذاخوری (رنده شده) salt نمک کوشر - 1 ½ قاشق چایخوری
- جعفری خشک - 1 قاشق چایخوری
- پودر پیاز - ½ قاشق چایخوری
- فلفل دلمه ای شیرین - 1 ½ قاشق چایخوری
- پودر سیر - ½ قاشق چایخوری
- پودر چیلی - ¼ قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
- برای مرغ ، چوبک ها را با پاپریکا ، نمک ، چاشنی مرغ ، فلفل سیاه و پودر سیر مزه دار کنید. سپس ، آب لیمو و دوغ را روی مرغ چاشنی بریزید و سپس در صورت امکان به مدت 6 تا 8 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
- فر را روی 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قفسه را در بالای ورقه پخت قرار دهید ، و سپس مقداری روغن روی قفسه اسپری کنید.
- برای پوشش ، خرده های ذرت ، پانکو ، پنیر پارمزان ، پودر پیاز ، پاپریکا ، پودر چیلی ، پودر سیر ، نمک و جعفری را در یک کاسه کم عمق مخلوط کنید.
- مرغ را از مخلوط دوغ جدا کرده و سپس با استفاده از مخلوط خرده ، هر قطعه را بپوشانید. تکه های مرغ را در ورقه پخت آماده شده قرار دهید و سپس مقداری اسپری آشپزی را روی مرغ بپاشید.
- 40 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که مرغ قهوه ای طلایی شود بپزید.
خط پایین
این یکی از ساده ترین دستور العمل هایی است که می توانید در خانه خود امتحان کنید - و هر زمان که همه چیز را درست انجام دهید ، تحت تأثیر نتایج قرار خواهید گرفت.
فقط این را به خاطر بسپارید ، می توانید ماک و پنیر دودی را به عنوان غذای جانبی یا غذای اصلی با هر یک از همراهی هایی که در بالا برجسته کردیم ، سرو کنید. فراموش نکنید که نتایج خود را در قسمت نظرات زیر به اشتراک بگذارید.
ادامه مطلب: این لوازم جانبی سیگاری زندگی شما را آسان تر می کند
