بسوز عزیزم ، بسوزان! هر کباب پز حرفه ای می داند که سوخت به اندازه غذا اهمیت دارد.
بنابراین چگونه بالاترین کیفیت را انتخاب می کنید زغال چوبی برای باربیکیو شما؟ و اینکه دقیقا چه تفاوتی بین زغال چوب و بریکت وجود دارد؟!
این که آیا استیک کامل را کباب می کنید ، تعدادی راش خوشمزه خوک می کشید ، یا سیخ های سبزیجات را با ظرافت می خورید ، می دانید که سوخت چیزی است که یا طعم را افزایش می دهد یا آن را کاملاً از بین می برد.
خیلی وقت گذاشتی تا تحقیق کنید و در نهایت کوره ذغال مناسب را انتخاب کنیدبه ساعت ها وقت گذاشتی و گشتی در لوازم جانبی مختلف و عملکرد هر یک از گزینه ها ، و شما در نهایت گریل کاملی را انتخاب کردید که در آینده در قلب بسیاری از خاطرات عالی BBQ قرار خواهد گرفت.
اما به همین جا بسنده نکنید.
هنگام انتخاب زغال ، عاقلانه انتخاب کنید! ذغال سنگ به تعیین دما و طعم هر چیزی که کباب می کنید کمک می کند.
اما دقیقاً باید به دنبال چه چیزی باشید؟ در زیر همه پاسخ های مورد نیاز شما را دارم. من تحقیق کردم ، بنابراین لازم نیست!
و بر اساس یافته هایم ، من سه مارک زغال چوب برجسته برای سال 2021 را شناسایی کرده ام. این سه مارک دارای همه "مواد اولیه" کلیدی هستند که برای اطمینان از اینکه باربیکیو مورد حسادت همه همسایگان است ، لازم است!
این که آیا شما در حال کباب کردن ، سیگار کشیدن یا برشته کردن روی شعله زنده هستید ، این سه انتخاب اصلی برای سوخت هستند. در اینجا بهترین انتخاب من برای بالا بردن بازی BBQ شما وجود دارد.
| بهترین ذغال توده ای | تصویر |
| زغال چوب توده مورد علاقه من: شیطان حسود کاملا طبیعی |
|
| بهترین ذغال توده آهسته سوز: Fogo Super Premium |
|
| بهترین زغال چوب بزرگ: کامادو جو کی جی-چار |
|
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
هنگام انتخاب سوخت برای کوره خود به چه نکاتی توجه کنید
زغال تنها یک توده چوب سوخته نیست. ترکیب آن بسیار بیشتر از چیزی است که به نظر می رسد.
وقتی می خواهید تصمیم بگیرید که برای سوخت آخر هفته BBQ به چه سوختی نیاز دارید ، دو نکته مهم را باید در نظر داشته باشید:
- چه می پزید و چقدر داغ است که آتش باید سوزد؟
- آیا مواد افزودنی شیمیایی وجود دارد که بر طعم غذای من تأثیر بگذارد؟
غذاهای مختلف در دماهای مختلف بهتر پخته می شوند.
اگر می خواهید استیک خود را خوب تمیز کنید و داخل آن را بسیار آبدار و لطیف نگه دارید ، آتش نسبتاً داغ می خواهید. اگر مقداری مرغ را تفت می دهید ، بهتر است آن را کم و آهسته انجام دهید.
کیفیت ذغال سنگ شما برای دما و طعم غذای شما مهم است. زغال چوب بی کیفیت نمی تواند کنترل دمای مورد نیاز را به شما بدهد - و حتی ممکن است قبل از اتمام پخت و پز بسوزد.
برای جلوگیری از فرسودگی BBQ ، مطمئن شوید که یک محصول با کیفیت بالا خریداری کرده اید.
چگونه می توان کیفیت زغال چوب خود را بررسی کرد
مسائل اندازه
اندازه تکه های ذغال توده ای کیفیت را تعیین می کند. به طور کلی قطعات بزرگتر ذغال سنگ باید در کیف شما وجود داشته باشد.
آنها تمایل دارند مدت طولانی تری داغ شوند. اگر کیف شما با تکه های کوچکتر پر شده است ، این نشان دهنده کیفیت پایین تر است.
'au Naturel'
دلیلی وجود دارد که شما نباید از چوب ساختمان قدیمی برای باربیکیو خود استفاده کنید! این ماده مملو از مواد شیمیایی خطرناک است که در صورت سوزاندن چوب می تواند بر غذای شما تأثیر بگذارد.
قطعاً چیزی نیست که شما بخواهید آن را مزه دار کنید دنده های پشت کودک شما.
بهترین ذغال یکدست از چوب طبیعی تهیه شده است. عاری از هرگونه مواد افزودنی ، پرکننده و مواد شیمیایی. به دنبال برچسبی باشید که 100٪ چوب طبیعی طبیعی را می گوید - سپس می دانید که یک محصول با کیفیت دارید.
گرد و غبار و خرده چوب
مقدار زیادی گرد و غبار نشانه زغال بی کیفیت یا ذخیره نامناسب در فروشگاه است. در این مورد ، بهتر است قبل از تصمیم به تغییر نام تجاری دیگر ، کیف دیگری را آزمایش کنید.
و خواندن نظرات را فراموش نکنید!
دریابید که دیگران در مورد تجربه خود در مورد نام تجاری چه می گویند. این یکی از بهترین روش ها برای بررسی کیفیت محصولی است که می خواهید خریداری کنید.
همچنین به عنوان خوانده شده راهنمای خرید کامل من سیگاری BBQ + 5 مارک برتر سیگاری BBQ
3 مارک زغال چوب خوب برای هر منظور
اکنون که درباره انتخاب بهترین زغال چوب مناسب برای نیازهای خود بیشتر می دانید ، به من اجازه دهید سه انتخاب برتر خود را برای سال به اشتراک بگذارم. اینها همه جعبه های مناسب را از نظر قیمت ، کیفیت و هدف مشخص می کنند.
ذغال سنگ توده مورد علاقه من: شیطان حسود طبیعی است
این ذغال مطلق شماره یک در لیست من است. جای تعجب نیست که این محصول محبوب و با کیفیت بالا است.
چه چیزی آن را عالی کرده است؟ تمام جعبه ها را از نظر کیفیت ، قیمت ، اندازه و حداقل خاکستر و تمیز کردن بررسی می کند!
Jealous Devil All Natural از نظر کیفیت و قیمت بسیار چشمگیر است. در حالی که این ارزان ترین مارک نیست ، اما برای جیب خود ارزش زیادی به دست می آورید.
با باز کردن کیسه ، متوجه تعداد زیادی قطعه متوسط و مقدار کمی گرد و غبار خواهید شد. هیچ عنصر خارجی از هر نوع وجود ندارد.
نسبت قطعات متوسط به بقیه در اینجا بسیار زیاد است ، این یک مزیت بزرگ است. علاوه بر این ، بسیاری از قطعات بزرگ را خواهید دید و قطعات کوچک زیادی ندارند.
زغال چوب از چوب سخت آمریکای جنوبی (Quebracho Blanco) بدون هیچ گونه افزودنی یا پرکننده ساخته شده است.
حجم عظیمی از قطعات متوسط به آن اجازه می دهد تا داغ و بسیار طولانی بسوزد. این می تواند دمای بسیار بالایی را به دست آورد ، در دماهای بالاتر به مدت طولانی و به طور مساوی می سوزد.
هنگام روشن کردن آتش ، من به سختی متوجه جرقه یا ترک شدم ، که توسط بسیاری از مشتریان دیگر نیز در نظرات مثبت متعدد این محصول ذکر شد.
همچنین شایان ذکر است که شیطان حسود خاکستر بسیار کمی را پشت سر می گذارد.
همه مزایای آن ، آن را به بهترین گزینه در بازار ، به ویژه برای صاحبان کوره های سرامیکی تبدیل می کند. وقتی می خواهم چیزی بپزم روی کامادو، این زغال چوب مورد علاقه من است که بیشتر اوقات از آن استفاده می کنم.
مثبت
- بخش بزرگی از تکه های متوسط ، تعداد بسیار کمی از آنها
- 100٪ طبیعی
- گرد و غبار و چیپس بسیار کمی در کیسه وجود دارد. پس از سوزاندن ، خاکستر بسیار کمی در کوره باقی گذاشت
قیمت و در دسترس بودن را در اینجا بررسی کنید
برای شروع آسان آتش سوزی ، بررسی کنید پست مروری من در مورد 5 بهترین استارتر دودکش BBQ Smoker
بهترین ذغال توده آهسته سوز: Fogo Super Premium
یکی دیگر از زغال چوب های بزرگ که من اغلب استفاده می کنم ، و همیشه به دیگران توصیه می کنم. اول از همه ، این ذغال با کیفیت بالا و بدون هیچ گونه مواد شیمیایی اضافی و غیره است.
با باز کردن یک کیسه Fogo Super Premium ، به راحتی می توانید نسبت بسیار بالایی از قطعات متوسط به بقیه و همچنین مقدار کمی گرد و غبار را مشاهده کنید.
یک منفی منفی این است که این زغال سنگ زمان زیادی طول می کشد تا واقعاً شروع به سوزاندن کند. هیچ چیز به خصوص آزاردهنده نیست زیرا مهمترین کارایی ، طبیعی بودن و طعم است.
در مورد زمان و درجه حرارت سوزش ، از طرف دیگر ، نتایج بسیار مثبت است. همچنین از حداقل میزان آشفتگی و خاکستر پس از سوختن بسیار خوشحالم.
از چوب درخت برگ دار آمریکای مرکزی (سالوادور) ، ذغال توده ای تمام نیازهای من را برآورده می کند.
کیفیت بالا ، بدون مواد شیمیایی ، کارایی زیاد ، مقدار نسبتاً کمی خاکستر ، تعداد زیادی قطعه متوسط ، گرد و غبار کمی و قیمت مناسب.
مثبت
- نسبت بسیار بالایی از قطعات متوسط به بقیه
- 100٪ طبیعی
- مقدار بسیار کمی گرد و غبار و چیپس در کیسه و تمیز کردن آسان آن به دلیل حداقل مقدار خاکستر.
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
بهترین زغال چوب بزرگ: Kamado Joe KJ-Char
ساخته شده از چهار نوع چوب سخت مختلف آرژانتینی (Guayaibi ، Guayacan ، Mistal و White Quebracho) ، این سومین زغال چوب با کیفیت بالا و مورد علاقه من است.
Kamado Joe KJ-Char با نسبت بالاتری از قطعات بزرگ به بقیه مشخص می شود. باید اعتراف کنم که قطعات بزرگ واقعا بزرگ هستند ، اما تعداد زیادی از آنها در مقایسه با مارک های رقابتی وجود ندارد.
قطعات بزرگتر در طول پخت طولانی بهتر عمل می کنند و دمای بالاتر را برای مدت بیشتری حفظ می کنند.
به طور کلی ، زغال چوب از کامادو کار بسیار خوبی انجام می دهد طبیعی است ، خوب می سوزد ، اجازه می دهد تا در مدت زمان طولانی به درجه حرارت بالا برسیم و مقدار قابل توجهی خاکستر باقی می ماند.
متأسفانه ، یک نقطه ضعف کوچک مقدار زیاد گرد و غبار در بسته است. این ، همراه با قیمت نسبتاً بالای آن ، به همین دلیل است که من آن را در رتبه سوم در لیست خود قرار داده ام.
این زغال در کوره سرامیکی به خوبی کار می کند.
مثبت
- تعداد زیادی قطعه بزرگتر - اگرچه برخی از قطعات بزرگتر واقعا بزرگ هستند!
- 100٪ طبیعی
منفی
- گرد و غبار زیادی در بسته باقی مانده است
- قیمت نسبتا بالاتری
قیمت و در دسترس بودن را در اینجا بررسی کنید
تفاوت بین زغال چوب و بریکت چیست؟ کدام برای BBQ من بهتر است؟
من شخصاً از هر دو نوع استفاده می کنم. من دریافتم که هم برای ذغال یکدست و هم برای بریکت مثبت و منفی وجود دارد.
من بر اساس آنچه که می پزم و نوع کبابی که در روز استفاده می کنم ، کدام را انتخاب می کنم.
فقط به یاد داشته باشید ، مانند همه چیز ، کیفیت مهم است. بهترین گزینه را با کیفیت انتخاب کنید ، و در نهایت تجربه ای عالی از BBQ خواهید داشت.
مزایا و معایب زغال چوب و بریکت:
| ذغال توده ای | بریکت |
|
|
در مورد تفاوت بین آنها بیشتر بدانید گلوله های چوبی در مقابل زغال سنگ در مقابل تراشه های چوبی در مقابل تکه های چوبی
بردن
اکنون که از مزایا و معایب هریک از سه مارک زغال چوب من برای سال 2021 مطلع شده اید ، زمان کباب کردن فرا رسیده است! بهترین محصول را برای نیازهای خود انتخاب کنید و ذغال سنگ را روشن کنید.
هیچ چیز رضایت بخش تر از بوی دود ، صدای خش خش گوشت و گرمای شعله نیست. لذت بردن!
