نکته فوق العاده در مورد استفاده از سیگاری برقی این است که به شما امکان می دهد بهترین طعم را از خود بگیرید گوشت دودی. و شما مجبور نیستید از گران ترین تکه های گوشت نیز استفاده کنید. گاهی اوقات مقرون به صرفه ترین انتخاب ها بهترین هستند.
در زیر مجموعه ای از بهترین گوشت ها برای دود کردن آورده شده است سیگاری برقی or سیگاری قابل حمل.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
گوشت گاو
گوشت گاو یکی از بهترین گوشت ها برای سیگار کشیدن در افراد سیگاری برقی است. با این حال ، همه بریسکت ها برابر نیستند ، و شما باید در نوع برش هایی که انتخاب می کنید دقت کنید تا در نهایت گوشت با کیفیت پایین تر از حد مجاز دریافت نکنید. برای بهترین نتیجه ، با یک تکه سینه که مقدار چربی خوبی دارد و مقدار زیادی مرمر دارد ، بروید. این لایه چرب آن چیزی است که طعم دلپذیری را که به دنبال آن هستید به ارمغان می آورد و یک محصول نهایی بسیار لطیف را ایجاد می کند. وقتی برای خرید گوشت خود به قصابی مراجعه می کنید ، خجالت نکشید که از او بخواهید هر قطعه را برای شما بلند کند تا بتوانید لطیف ترین برش را انتخاب کنید. شما می دانید کدام را بر اساس میزان خم شدن آن انتخاب کنید. هرچه بیشتر خم شود بهتر است.
همچنین متوجه خواهید شد که دو قسمت روی ساق پا وجود دارد. مسطح و نقطه وجود دارد اگر می خواهید بهترین سینه دودی داشته باشید ، این دو قسمت را جدا نکنید. از قصاب خود "برش بسته بندی" بخواهید ، که به یک تکه سینه اشاره می کند که یک لایه چربی در بالا و وسط آن وجود دارد. این نوع برش چیزی است که در نهایت باعث ایجاد بافت لطیف می شود.
وقتی به خانه رسیدید ، قبل از پختن گوشت ، آن را کاملاً بشویید و حدود 12 ساعت در مقداری ماریناد خیس کنید. پس از آن ، می توانید آن را در دمای توصیه شده با تراشه های چوب دلخواه خود دود کنید.
همچنین چک کنید این دستور العمل های گوشتی در برخی از کتابهای آشپزی سیگاری با بهترین رتبه
شانه خوک
همانطور که احتمالاً متوجه شده اید ، گوشت خوک یکی از محبوب ترین گوشت های موجود برای سیگار کشیدن است و دلیل آن این است که بین گوشت بدون چربی و چربی تعادل ایده آل دارد. این باعث می شود که برای پخت آهسته مناسب باشید و در پایان ، یک تکه گوشت خوب و لطیف را بیرون می آورید که فقط از استخوان می افتد.
برخی افراد دوست دارند از دودی استفاده کنند شانه خوک در دستور العمل های خوک کشیده شده مانند ساندویچ های خوک کشیده ، تاکو ، و لوبیای پخته با گوشت خوک کشیده ، ماک و پنیر با گوشت خوک کشیده شده و همچنین نان.
برای استفاده بیشتر از شانه خوک دودی ، باید نوع مناسب گوشت را انتخاب کنید. این بدان معناست که برشی با استخوان بیشتر انتخاب کنید تا بافت لطیف و خوش طعمی به دست آورید. این قطعه همچنین باید دارای یک و نیم اینچ چربی باشد که می توانید با درخواست از قصاب خود آن را برای شما مشخص کنید. هنگامی که تکه گوشت خوک خود را برداشته اید ، آن را به خانه ببرید و سیگاری برقی خود را روشن کنید.
گوشت خوک و گوشت گاو
در مورد BBQ برقی ، دنده های گوشت خوک و گوشت گاو بسیار مورد علاقه هستند دستور العمل های سیگاری مانند این 10 مورد برتر که ما ایجاد کرده ایم. با ماریناد مناسب، دنده های دودی به خوبی پایین بروید و در هر مناسبتی قابل سرو است. آنها به ویژه در طول تابستان که مردم تمایل بیشتری به کباب کردن خود دارند، محبوب هستند.
بهترین قسمت این است که دنده ها به راحتی دود می شوند و تنها کاری که باید انجام دهید این است که غشاء را بیرون بیاورید تا بتوانید گوشت را چاشنی بزنید و برای رفتن آماده باشید! آماده سازی زیادی به جز آن وجود ندارد ، و دود فقط یک طعم را اضافه می کند که با هیچ روش پخت دیگری نمی توانید آن را بدست آورید.
وقتی در قصابی هستید ، دال دنده ای انتخاب کنید که گوشت زیادی با چربی کمی روی استخوان ها دارد. آخرین چیزی که می خواهید یک دسته دنده است که روی سیگاری شما چربی می چکد.
سیگار کشیدن چگونه کار می کند؟
بسیار خوب ، بنابراین اکنون که می دانید چه نوع گوشتی را باید انتخاب کنید و دستورالعمل های سیگار کشیدن گوشت سیگاری ، مهم است که بفهمید چه چیزی در طول فرآیند سیگار کشیدن کاهش می یابد. اول از همه ، سیگار کشیدن و پختن گوشت حدود 30 دقیقه طول می کشد. البته ، چند استثنا از قاعده مانند ساردین هایی که در بالا ذکر کردیم وجود دارد که می تواند تا پنج ساعت طول بکشد ، در حالی که سایر گوشت ها تا 20 ساعت طول می کشد. مقدار نیز نقش دارد ، بنابراین هنگام در نظر گرفتن زمان آماده سازی آن را در نظر داشته باشید. برای بهترین نتایج ، دمای سیگار را پایین نگه دارید تا طعم های طبیعی گوشت حفظ شود و در نهایت آن بافت شاداب و لطیف را بدست آورید.
دستور العمل های سیگاری برقی که باید در اسرع وقت یاد بگیرید
اولین کاری که اکثر مردم می خواهند بعد از گرفتن یک سیگاری برقی جدید انجام دهند این است که آزمایش دستور العمل ها را شروع کنند. اگر به نظر شما می رسد ، دیگر به دنبال آن نباشید زیرا ما انواع دستور العمل های مناسب برای همه افراد سیگاری را برای شما آماده کرده ایم. حتی اگر پروپان یا زغال چوب دارید ، این دستور العمل ها عالی خواهند بود.
در زیر مجموعه ای از دستور العمل های سیگاری برقی Masterbuilt است که شرکتی است که انواع سیگاری ها را تولید می کند. همانطور که در زیر مشاهده خواهید کرد ، می توانید انواع وعده های غذایی را برای افراد سیگاری تهیه کنید ، از جمله غذاهای دریایی ، گوشت گاو ، گوسفند ، گوشت شکار و مرغ-که در بین بسیاری از غذاهای محبوب است.
موارد زیر یکی از بهترین دستور العمل های سیگاری های برقی است که هرکسی می تواند آن را امتحان کند.
دستور تهیه ساردین دودی آسان
ساردین دودی یکی از متنوع ترین و راحت ترین غذاهایی است که می توانید بر روی سیگاری برقی خود بپزید. این به این دلیل است که سریع و آسان آماده می شود و با انواع ترکیبات طعم کار می کند. همچنین بسیار سالم است ، زیرا حاوی چربی های خوبی مانند اسیدهای چرب امگا 3 و EPA/DHA است.
ساردین نوعی غذای دریایی غنی از مواد مغذی با کربوهیدرات کم و پروتئین بالا و سایر مزایای سلامتی است. آنها سرشار از مواد معدنی مفید مانند پتاسیم ، فسفر ، کلسیم و سلنیوم ، و همچنین ویتامین B12 و D هستند.
نحوه سیگار کشیدن ساردین در افراد سیگاری برقی
عناصر
- 20 ساردین (تمیز)
- آب 4 فنجان
- 1/4 فنجان کوشر نمک
- 1 / 4 فنجان عسل
- برگ های خلیج 4-5
- 1 عدد پیاز ریز خرد شده یا رنده شده
- 2 حبه سیر (خرد شده)
- 1/2 فنجان جعفری یا گشنیز خرد شده
- اختیاری: 3-4 عدد چیلی (خرد شده ، خشک شده)
- 2 قاشق غذاخوری دانه فلفل سیاه شکسته
راهنمایی:
- اولین کاری که باید انجام دهید این است که ساردین را روده کنید و تمیز کنید. برای اینکه آنها بدون استخوان شوند ، آنها را به دو قسمت تقسیم کنید تا بتوانید ستون فقرات و دنده ها را بیرون بیاورید. اگر به دنبال یک وعده غذایی سریع هستید ، این مرحله ممکن است خیلی طول بکشد ، بنابراین می توانید از آن صرف نظر کرده و استخوان ها را روی دست بگذارید.
- مواد لازم برای آب نمک را با هم مخلوط کرده و در یک قابلمه گرم کنید. مطمئن شوید اجاق گاز روی حرارت متوسط متوسط تنظیم شده باشد. محتویات را بجوشانید و اجاق گاز را بدون خارج کردن قابلمه از صفحه اجاق خاموش کنید. قابلمه را هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند و سپس با درب آن را بپوشانید. مخلوط را در دمای اتاق استراحت دهید.
- پس از حدود دو ساعت ، آب نمک را به یک ظرف بزرگ غیر واکنش پذیر منتقل کرده و ماهی را زیر آب قرار دهید تا تمام طعم را جذب کند.
- آب نمک و ساردین را در یخچال قرار دهید و مخلوط را حدود 12 ساعت در ماریناد بگذارید. اگر آماده سازی را در طول روز شروع کرده اید ، باید منتظر بمانید تا یک شب خیس شود. هرکاری که می کنید ، هرگز ساردین های خود را بیش از 12 ساعت در آب نمک نگذارید زیرا باعث شور شدن بیش از حد آنها می شود.
- پس از اتمام 12 ساعت ، ظرف را از یخچال خارج کرده و ساردین را از آب نمک خارج کنید. آنها را با آب سرد سرد بشویید و با یک حوله کاغذی بمالید تا خوب و خشک شوند. ساردین های خود را روی قفسه ای منتقل کرده و منتظر بمانید تا کاملاً خشک شوند. اطمینان حاصل کنید که آنها را در یک منطقه خنک برای بهترین نتایج قرار دهید. اگر کمی رطوبت وجود دارد ، از یک فن برای خنک کردن کمی دما استفاده کنید. ساردین ها را به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت به همین ترتیب بگذارید و بین آنها را برگردانید تا مطمئن شوید که هر دو طرف خشک شده اند. پس از اتمام این مرحله ، ساردین باید دارای یک پلک باشد که دود آن را بعدا راحت تر می کند.
- هنگامی که ساردین های سیگاری احساس خشکی می کنند اما براق به نظر می رسند ، می دانید. مهم است که وقتی سیگار را شروع می کنید و آنها را روی حرارت ملایم می پزید ، آنها را خیلی نزدیک به گرما قرار ندهید. چوب بادام اغلب به دلیل ساردین توصیه می شود بهترین ساردین دودی را درست می کند. توجه داشته باشید که برای این دستور پخت به مقدار زیادی چوب نیاز دارید زیرا برای درست کردن ساردین دودی حدود پنج ساعت پخت آهسته طول می کشد. در حالی که استفاده از انواع دیگر چوب مانند افرا، هیکوری و سیب اشکالی ندارد، به هیچ عنوان نباید از چوب کاج استفاده کنید برای ساردین
- هنگام سیگار کشیدن ساردین ، درجه حرارت را 140 درجه فارنهایت حفظ کنید تا از سوختگی خوب و آهسته اطمینان حاصل کنید. این به حفظ چربی های سالم کمک می کند در حالی که به طور موثر ساردین را می کشید و هیچ طعمی را که می خواهید گریه نمی کنید.
- ساردین ها را بعد از حدود 4 تا 5 ساعت پخت آهسته با حرارت کم از سیگاری خارج کنید. بگذارید در دمای اتاق خنک شوند و لذت ببرید. برای اینکه ساردین های دودی خود را برای مدت طولانی تری تازه نگه دارید ، آنها را در ظرفی محکم بسته و در یخچال نگهداری کنید. هنگامی که ساردین دودی به این شکل ذخیره می شود ، می تواند تا سه هفته تازه بماند. اگر می خواهید آنها را بیشتر ، مثلاً یک سال نگه دارید ، باید آنها را در یک ظرف درزگیر خلاء ذخیره کرده و به جای یخچال در فریزر قرار دهید.
- روش دیگر ، سر ماهی ها را بردارید و قسمتهای باقی مانده را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید. روغن زیتون را در شیشه یا ظرف بریزید ، مطمئن شوید ساردین ها کاملاً در آب فرو رفته اند. ساردین در صورت باقی ماندن در این شرایط می تواند ماه ها دوام بیاورد.
ساردین را به صورت پخته و سپس باید انجام دهید سیگاری برقی را تمیز کنید و دوباره آنها را براق کنید
