دود گوشت اغلب یک فرآیند پیچیده است، به خصوص برای مبتدیان. برای دستیابی به نتایج خوب، نیاز به مهارت و صبر در کل فرآیند دارد.
انواع گوشت بسیار زیاد است، اما باید بدانید که فقط برخی از آنها به ویژه برای افراد سیگاری توصیه می شود.
من لیستی از بهترین انواع گوشت برای سیگار کشیدن را آماده کرده ام که به شما امکان می دهد به نتایج بسیار بهتری برسید.
برای این منظور، صفحات ضخیم‌تر گوشت بدیهی است که بهترین هستند، زیرا هنگامی که در دمای پایین در طی چند ساعت دود می‌شوند، به طرز باورنکردنی لطیف، آبدار و مزه‌دار می‌شوند.
البته همه اینها نه تنها به نوع گوشت مناسب بلکه در درجه اول به مهارت و سیگاری مناسب نیاز دارد.
توصیه من برای مبتدیان این است که با چیزی مانند مرغ شروع کنند که یک نوع گوشت عالی و ارزان برای کسب تجربه و عمل یک فرد سیگاری است.
وقتی از تجهیزات صحبت می کنم ، توصیه می کنم تجهیزات کافی تهیه کنید سیگاری برای مبتدیان، که همچنین کسب دانش و توسعه مهارت های خود را بسیار آسان تر می کند.
در بسیاری از موقعیت ها، سیگاری ناکافی است که باعث نتایج ضعیف سیگار می شود، به همین دلیل است که باید روی تهیه تجهیزات مناسب و قابل اعتماد نیز تمرکز کنید.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
بهترین برش های گوشت برای سیگار کشیدن – لیست
بگذارید با انواع گوشت هایی شروع کنم که قطعاً تقاضای کمتری دارند و ارزان تر هستند ، این بدان معناست برای کسانی که مایل به آزمایش سیگاری خود هستند یا به سادگی سفر خود را با BBQ شروع می کنند.
سپس به سراغ انواع گوشتی می روم که برای دود سیگار مناسب هستند و تهیه آنها بسیار مشکل توصیف می شود.
مرغ
مرغ کامل - مواردی که به نفع این نوع گوشت است بیشتر قیمت ، در دسترس بودن و سهولت تهیه است. شما به راحتی می توانید یک مرغ کامل را در هر فروشگاهی و در هر زمان تهیه کنید ، به علاوه هزینه زیادی ندارد ، به این معنی که اگر مشکلی پیش بیاید ، نیازی نیست نگران باشید. یک مرغ کامل زمان زیادی را صرف نمی کند ، گرچه به دمای مناسب نیاز دارد تا گوشت خشک نشود ، به جز اینکه هیچ علمی هسته ای نیست که آن را برای سیگار کشیدن آماده کند. بسیاری از دستور العمل های عالی را برای یک مرغ ساده و بسیار خوشمزه در اینترنت پیدا خواهید کرد.
ترکیه کامل - درست مانند یک مرغ کامل ، گوشت زمان زیادی نمی برد اما به دمای مناسب نیاز دارد وگرنه خشک می شود. همچنین تهیه یک بوقلمون کامل در هر فروشگاه آسان است و هزاران دستور العمل آنلاین برای تهیه آن (همراه با فیلم) وجود دارد. این نوع گوشت بسیار پرمصرف نیست ، بنابراین برای مبتدیان نیز مناسب است.
بال - تهیه آن فوق العاده آسان ، به ویژه در مقادیر زیاد ، و بسیار خوشمزه ، برای شروع یک مهمانی بسیار مناسب است. آنها به زمان بسیار کمی و دمای مناسب نیاز دارند ، ساخت آنها بسیار آسان است. من فکر می کنم هیچ کس با آماده سازی بال های مناسب مشکل نخواهد داشت. آنها بسیار ارزان هستند ، و این باعث تشویق به آزمایش می شود ، و اگر مشکلی برای شما پیش آمد ، لازم نیست نگران چند بال کم ارزش باشید.
گوشت خوک
شانه خوک - با نسبت خوب چربی به گوشت بدون چربی مشخص می شود. مناسب برای سیگار کشیدن طولانی و آهسته ، که منجر به طعم فوق العاده آبدار ، لطیف و طعم شدید گوشت می شود. با توجه به نسبت چربی خوب ، این نوع گوشت برای سیگار کشیدن بسیار دلپذیر است.
دنده - فراموش کردن آنها ، کلاسیک BBQ و یکی از محبوب ترین انواع گوشت ، غیرممکن است. من واقعاً دنده های گوشت خوک را دوست دارم ، نه فقط برای اینکه گوشت به راحتی دود می شود ، بلکه برای قیمت مناسب ، که از نظر بودجه من زیاد سنگین نیست. البته درست مانند سایر گوشتهای سنتی BBQ ، شما بسیاری از دستور العمل های آنلاین را پیدا خواهید کرد. سیگار کشیدن آهسته باعث می شود دنده های خوک لطیف تر و دهان آور باشد.
امتحان تند بیکن دستور آشپزی.
گوشت گاو
دنده - بار دیگر ، دنده های عالی ، این بار از نوع گوشت گاو که بیشتر از دنده های خوک هزینه دارد. هنگام خرید دنده ، باید اطمینان حاصل کنید که گوشت آنها تا حد ممکن چربی دارد (از شر اضافی خلاص شوید).
گوشت سینه - یک نوع گوشت بسیار محبوب که نتایج عالی سیگار را می دهد. اول از همه ، یک لایه چربی به اندازه کافی ضخیم شرایط بسیار خوبی را برای جذب دود فراهم می کند ایجاد حلقه دود کلاسیک (مانند این) و همچنین پوست خوشمزه گوشت داخل آن بسیار معطر و آبدار است. خبر خوب دیگر دسترسی آسان به این تکه گوشت است.
اتمام طرز تهیه چوب گوشت گاو دستور آشپزی.
گوشت بره
شانه بره – نوعی گوشت که بسیاری از مردم آن را جذاب نمی دانند، اما زمانی که به روش درست آماده شود، می تواند طعم عالی داشته باشد. الف به درستی شانه بره دودی مانند این دستور العمل که من در اینجا در مورد آن صحبت می کنم از داخل نرم و خوشمزه است ، خشک کردن آن آسان است. این آسان ترین نوع گوشت برای سیگار کشیدن نیست و همچنین به سختی می توان از آن استفاده کرد (فراموش کردم قیمت بالا را ذکر کنم).
غذای دریایی
ماهی آزاد - برخی از ماهی های دودی واقعا عالی هستند ، ماهی قزل آلا یکی از آنهاست. این یک تغییر جالب نسبت به سایر انواع استاندارد گوشت است ، علاوه بر این بسیار سالم تر است. کشیدن ماهی قزل آلا به طور منظم کار سختی نیست ، اما باید بدانید که این کار نیز امکان پذیر است دود سرد آن ، که در میان ساده ترین کارها نیست.
من سعی کردم همه انواع گوشتی را که برای سیگار کشیدن مفید هستند و چند نوع دیگر که کمتر مورد استفاده قرار می گیرند ، لیست کنم. اجازه دهید به شما یادآوری کنم که اگر مبتدی هستید ، پیشنهاد می کنم از مرغ ارزان قیمت و کم تقاضا شروع کنید.
به این ترتیب نه تنها اصول اولیه سیگار کشیدن گوشت را خواهید آموخت ، بلکه سیگاری خود را نیز بهتر می شناسید. با شروع با گوشت گران قیمت بدون هیچ گونه آگاهی ، شما ریسک زیادی می کنید ، به همین دلیل است که من پیشنهاد می کنم به جای آن با قدم های بچه شروع کنید.
من همچنین تشویق می کنم که راهنمای مربوط به بهترین چوب برای سیگار کشیدن را مطالعه کنیدبه بدون گوشت و سیگاری ، سیگار کشیدن گوشت وجود ندارد ، اما ایده خوبی است که موارد جزئی را نیز در نظر داشته باشید که در واقع تأثیر زیادی بر نتایج سیگار کشیدن دارند.
همچنین چک کنید بررسی کامل من در مورد دود سیگار برای کتابهای آشپزی مبتدی بنابراین شروع به کار خواهید کرد
