یکی از پرکاربردترین انواع گوشت است روتاری مرغ. این گوشت را می‌توان تقریباً به هر نوع غذای موجود، از سالاد گرفته تا ساندویچ و سوپ اضافه کرد. اما بهترین راه برای گرم کردن مجدد مرغ جوجه گردان چیست؟
مرغ روتسری تقریباً در همه شام های خانگی ثابت است. اکثر این گوشتها معمولاً با مالشی که با شکر و ادویه جات ترشی جات درست می شود طعم دار می شوند. برخی از رایج ترین مالش ها عبارتند از فلفل لیمو و کباب. گاهی به مرغ مرطوب می شود تا گوشت مرطوب بماند.
جدا از همه کاره بودن ، یکی دیگر از ویژگی های خوب مرغ چرخدار این است که ارزان است. متأسفانه ، گوشت به راحتی خشک می شود ، به ویژه اگر در نهایت در اشتباه گرم کردن گوشت را انجام دهید. به همین دلیل بسیار مهم است که شما روش گرم کردن مرغ روتیسی را بدانید.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
- 1 بهترین روش برای گرم کردن مرغ روتسری
- 2 نحوه گرم کردن مرغ روتیسری در فر
- 3 نحوه گرم کردن مرغ روتیسی در مایکروویو
- 4 نحوه گرم کردن مرغ روتسری روی اجاق گاز
- 5 طریقه گرم کردن مرغ بو داده
- 6 مرغ روتسری باقی مانده را ذخیره کنید
- 7 مرغ چرخدار چقدر می تواند در یخچال بماند؟
- 8 چگونه مرغ روتیسی را ذخیره می کنید؟
- 9 چگونه مرغ روتیسی را گرم نگه داریم؟
- 10 چه مدت می توان مرغ روتیسی را در فر گرم کرد؟
بهترین روش برای گرم کردن مرغ روتسری
سنتی ترین روش گرم کردن مرغ روتیسی ، که در دمای متوسط فر قرار دارد ، تمایل به خشک شدن گوشت دارد. همچنین ، این روش به ندرت باعث برآمدگی پوست می شود. به همین دلیل است که هنگام گرم کردن مجدد مرغ روتشی ، روش چشمک زدن اغلب توصیه می شود.
فلاش یک روش گرم کردن مجدد در اکثر آشپزخانه های حرفه ای است. برای گرم کردن غذا در دمای بالا به مدت 2 تا 10 دقیقه نیاز است. این روش بدون نیاز به پخت مجدد گوشت ، مرغ را سریع گرم می کند ، که این امر رطوبت گوشت را حفظ می کند. علاوه بر این ، دمای مورد استفاده برای این روش به اندازه ای بالا است که پوست مرغ را کاملاً ترد می کند. اما باید توجه داشت که چشمک زدن فقط برای گوشت های کوچکتر جواب می دهد ، بنابراین ممکن است مجبور شوید ابتدا مرغ روتیسری خود را تکه تکه کنید.
نحوه گرم کردن مرغ روتیسری در فر
مطلوب ترین روش برای گرم کردن مرغ چرخدار در فر است. اگرچه این روش گرم شدن ممکن است مدتی طول بکشد ، اما مطمئناً ارزش آن را دارد زیرا گوشت به درستی گرم می شود. در حقیقت ، برخی این روش را بر مایکروویو ترجیح می دهند ، زیرا تضمین می کند که گوشت به طور مساوی گرم می شود. اگر بافت کمی ترد را ترجیح می دهید ، فر می تواند چنین چیزی را به شما بدهد.
چیزهایی که شما نیاز دارید:
- فر
- سینی پخت یا ظرف مناسب فر
- فویل آلومینیومی
دستورالعمل ها:
- فر را تا 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- مرغ را در ظرف مناسب فر قرار دهید.
- قبل از گرم کردن مرغ روتیسی در فر ، ظرف ایمن را با فویل بپیچید.
- بسته به اندازه مرغ و مدت زمان ماندگاری آن در فریزر ، مرغ را در فر قرار دهید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه گرم شود.
- هنگامی که قبلاً به میزان دلخواه گرم شده است ، مرغ را بیرون بیاورید.
نحوه گرم کردن مرغ روتیسی در مایکروویو
استفاده از مایکروویو شاید متداول ترین روش برای گرم کردن مرغ روتیسی باشد. این یک گزینه عالی است و فقط در چند ثانیه پرنده را گرم می کند. هنگام استفاده از مایکروویو ، به خاطر داشته باشید که ممکن است مایکروویو نتواند همه چیز را گرم کند ، بنابراین یافتن نقاط سرد در گوشت مرغ تعجب آور نیست. بنابراین ، اطمینان حاصل کنید که پرنده قبل از خدمت به طور کامل گرم شده است.
چیزهایی که شما نیاز دارید:
- ظرف مناسب مایکروویو
- میکرو ویو
دستورالعمل ها:
- مرغ را از یخچال خارج کرده و در ظرفی قرار دهید که برای مایکروویو مناسب است.
- بسته به میزان سردی مرغ ، به مدت 30 ثانیه تا 1 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
- اطمینان حاصل کنید که کل مرغ به طور مساوی گرم شده است و نقاط سرد وجود ندارد.
- وقتی کار تمام شد ، مرغ را بیرون بیاورید و لذت ببرید.
نحوه گرم کردن مرغ روتسری روی اجاق گاز
همچنین می توانید از اجاق گاز در گرم کردن مرغ روتیسی استفاده کنید. این یکی دیگر از روشهای سریع گرم کردن مجدد است اما اگر می خواهید مرغ را دوباره گرم کنید همیشه بهترین نیست.
چیزهایی که شما نیاز دارید:
- اجاق گاز
- تابه یا ماهیتابه
- اسپری روغن یا نچسب
- کارد آشپزخانه
دستورالعمل ها:
- مرغ را به صورت نوار برش دهید. اما اگر معتقدید که آنقدر کوچک است که داخل تابه جا می گیرد ، دیگر نیازی به برش آنها نیست.
- تابه یا ماهیتابه را گرم کنید و اسپری را با اسپری نچسب اضافه کنید یا روغن کوچکی بریزید.
- چند تکه مرغ را داخل تابه بریزید.
- بگذارید چند دقیقه گرم شود در حالی که دائماً آن را در اطراف حرکت می دهید و در صورت نیاز آن را ورق می زنید.
- وقتی کارتان تمام شد ، مرغ را بیرون آورده و سرو کنید.
همچنین بخوانید: چگونه می توان یک کوره گازی را با چرخ گوشت انتخاب کرد تا خودتان این مرغ ها را درست کنید!
طریقه گرم کردن مرغ بو داده
پس از بیرون آوردن مرغ از یخچال ، آن را حداقل 30 دقیقه بگذارید تا مرغ کبابی دوباره گرم شود. مهم است که مرغ قبل از گرم کردن آن در دمای اتاق باشد. همانطور که گفته شد ، بهترین روش برای گرم کردن مرغ بو داده از طریق فر است.
چیزهایی که شما نیاز دارید:
- فر
- فویل آلومینیومی
- کره
- سینی شیرینی پزی
- چاقوی آشپزخانه ، برس آشپزی
دستورالعمل ها:
- فر را با حرارت 450 درجه فارنهایت تا 475 درجه فارنهایت گرم کنید ، سپس مرغ سوخاری سرد را به قطعات جداگانه برش دهید.
- تکه های مرغ را در سینی فر بچینید.
- قسمت ها را کمی با کره بمالید. این می تواند به ترد شدن پوست و مرطوب نگه داشتن گوشت کمک کند.
- گوشت مرغ را با فویل آلومینیومی بپوشانید و داخل فر بگذارید تا دوباره گرم شود. این باید حدود 5 دقیقه طول بکشد.
همچنین بخوانید: نحوه گرم کردن مرغ سرخ شده برای راهنمایی بیشتر
مرغ روتسری باقی مانده را ذخیره کنید
وقتی صحبت از یخچال کردن یک مرغ روتشکی داغ می شود ، مطمئن شوید که گوشت را داخل یک ظرف یا بشقاب کم عمق قرار داده اید تا سریع خنک شود. هنگامی که تکه های مرغ به اندازه کافی سرد شدند ، روی ظرف را بپوشانید و گوشت را داخل یک کیسه پلاستیکی قابل آب بندی قرار دهید.
مرغ چرخدار چقدر می تواند در یخچال بماند؟
مرغ پخته شده که به درستی در یخچال نگهداری شود باید تا 4 روز دوام بیاورد. اگر می خواهید مدت زمان ماندگاری آن بیشتر شود ، مرغ را فریز کرده و داخل یک محفظه محکم با روکش قرار دهید. همچنین می توانید از کیسه های فریزر سنگین استفاده کنید یا آن را محکم با فویل آلومینیومی بپیچید.
چگونه مرغ روتیسی را ذخیره می کنید؟
قبل از نگهداری گوشت مرغ در یخچال ، تمام گوشت آن را از استخوان های آن جدا کنید. گوشت را با مایکروویو به آرامی گرم کنید. اما زیاد آن را در مایکروویو قرار ندهید وگرنه مرغ در داخل مایکروویو کمی بد بو می شود.
چگونه مرغ روتیسی را گرم نگه داریم؟
برای گرم نگه داشتن مرغ ، گوشت را عایق کرده و در محیطی گرم قرار دهید - فر را با دمای 150 درجه فارنهایت گرم کنید. اگر فر شما دارای این تنظیمات پایین نیست ، فر را روی گرم یا گرم نگه دارید تنظیم کنید. بعد از بیرون آوردن گوشت از کوره ، آن را محکم با فویل آلومینیومی بپیچید.
چه مدت می توان مرغ روتیسی را در فر گرم کرد؟
حدود 20-30 دقیقه. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و سپس روی سینی فر را با فویل آلومینیومی قرار دهید و در فر بریزید و 20 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که دمای داخلی به 165 درجه فارنهایت برسد بپزید.
