ترکیه یک غذای اصلی مورد علاقه در شام های آمریکایی، به ویژه در روز شکرگزاری است. اگر خوب پخته شود، گوشت نرم، مرطوب و آبدار است. اما وقتی مقداری باقیمانده به دست می آورید، می تواند یک چالش باشد که دوباره طعم آن را خوش طعم کنید.
یادگیری بهترین روش برای گرم کردن بوقلمون در طعم دهی مجدد بوقلمون بسیار مهم است.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
- 1 بهترین راه برای گرم کردن ترکیه
- 2 نحوه گرم کردن بوقلمون دودی
- 3 نحوه گرم کردن ترکیه بدون خشک کردن آن
- 4 چگونه می توان یک کل ترکیه را بدون خشک کردن آن گرم کرد
- 5 نحوه گرم کردن بوقلمون کاملا پخته
- 6 فروشگاه باقیمانده ترکیه
- 7 بوقلمون را در چه دمایی گرم می کنید؟
- 8 آیا می توانید یک بوقلمون را یک روز بپزید و دوباره گرم کنید؟
بهترین راه برای گرم کردن ترکیه
مطمئناً بعد از اینکه همه چاشنی ها برداشته شد ، می توانید بوقلمون را به صورت سرد سرو کنید. اما اگر به دنبال یک غذای گرم بوقلمون بعد از یک روز کاری طولانی هستید ، گرم کردن بوقلمون باقی مانده در فر بهترین راه است. اگرچه گوشت دیگر بافت و طعم قبلی خود را ندارد ، اما اگر روش گرم کردن بوقلمون را به درستی بدانید ، باز هم می توانید طعم پرنده را آبدار و خوشمزه کنید.
نحوه گرم کردن بوقلمون دودی
همه ما دوست داریم از گوشت بوقلمون دودی خوش طعم لذت ببریم حتی اگر مقداری از آن باقی مانده باشد. با این حال ، دستیابی به نتایج کامل هنگام گرم کردن مجدد گوشت ، به زمان و حوصله زیادی نیاز دارد. اما نگران نباشید زیرا گرم کردن بوقلمون دودی نباید چندان پیچیده باشد.
در اینجا مراحلی که باید توسط متخصصان توصیه شود دنبال می شود.
چیزی که شما نیاز دارید:
- فر
- روغن پخت و پز
- فویل آلومینیوم
- قالب پخت
دستورالعمل ها:
- مهم این است که بوقلمون قبل از گرم شدن در دمای اتاق باشد. بنابراین چه گوشت را منجمد کرده باشید یا فقط آن را در یخچال قرار دهید ، مطمئن شوید که بعد از بیرون آوردن از فریزر یا یخچال اجازه می دهید کمی استراحت کند.
- در حالی که بوقلمون استراحت می کند ، فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید.
- گوشت بوقلمون را با روغن پخت یا برس بپاشید. این می تواند پوست را ترد و گوشت را مرطوب و آبدار کند.
- سپس گوشت بوقلمون را با فویل آلومینیومی بپیچید و در یک تابه بریزید.
- قالب را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید تا دوباره گرم شود.
- مدت زمان گرم کردن بوقلمون در فر بسیار متفاوت خواهد بود ، اما قاعده اصلی پنج دقیقه برای هر کیلو گوشت بوقلمون است. با این اوصاف، استفاده از دماسنج گوشت بهترین راه برای اطمینان از رسیدن گوشت به دمای ایده آل است، که معمولاً 165 درجه فارنهایت است.
نحوه گرم کردن ترکیه بدون خشک کردن آن
برای اینکه بوقلمون در حین گرم کردن مجدد گوشت خشک نشود ، بهتر است گوشت را به چند قسمت تقسیم کنید. گوشت روز قبل را تفت دهید و بگذارید خنک شود. یک شب در یخچال نگهداری کنید و قبل از گرم شدن ، آن را به دمای اتاق برسانید.
چیزی که شما نیاز دارید:
- فر
- کارد آشپزخانه
- قالب پخت
- فویل آلومینیوم
دستورالعمل ها:
- فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید
- گوشت بوقلمون را به قطعات بزرگ برش دهید ، بال ، سینه ، پاها و غیره را جدا کنید.
- آنها را در ورقه های پخت بچینید و با فویل آلومینیومی بپوشانید.
- تکه های گوشت را در دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید ، که معمولاً بین 20 تا 30 دقیقه طول می کشد.
- فویل را بردارید و یک یا دو دقیقه دیگر تفت دهید ، تا زمانی که پوست به اندازه کافی برای سلیقه شما ترد شود.
چگونه می توان یک کل ترکیه را بدون خشک کردن آن گرم کرد
با گرم کردن کامل بوقلمون فراموش نکنید که قبل از قرار دادن آن در فر ، آن را با فویل بپوشانید.
چیزی که شما نیاز دارید:
- فر
- فویل آلومینیوم
- خواندن فوری دماسنج
دستورالعمل ها:
- دمای فر را روی 275 درجه فارنهایت تنظیم کنید
- پرنده را در تابه بریزید و بوقلمون را با فویل بپوشانید.
- بسته به وزن گوشت را دوباره گرم کنید. باز هم ، باید برای هر پوند گوشت 5 دقیقه باشد. اگر در حال گرم کردن بوقلمون 10 پوند هستید ، این کار باید 50 دقیقه طول بکشد
- قبل از بیرون آوردن گوشت از فر ، آن را با دماسنج بررسی کنید.
نحوه گرم کردن بوقلمون کاملا پخته
برای گرم کردن بوقلمون کاملاً پخته ،
چیزی که شما نیاز دارید:
- فر
- کارد آشپزخانه
- گلدان
- ظرف یا ظرف مخصوص پخت
- فویل آلومینیوم
- مقداری آب مرغ
دستورالعمل ها:
- با حکاکی پرنده شروع کنید. وقتی گوشت تکه تکه شد ، آن را در یک ظرف تابه بچینید.
- با استفاده از قابلمه مقداری آب مرغ را گرم کنید. افزودن گیاهان در آبگوشت مانند مریم گلی و آویشن را در نظر بگیرید تا غذای بوقلمون شما خوش طعم تر شود.
- وقتی آب مرغ به اندازه کافی داغ شد و مطابق میل شما مزه آن را گرفت ، آن را روی گوشت بوقلمون که روی ظرف نان برشته شده بریزید.
- روی آن را با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید.
- تا 15 دقیقه بپزید. این باید به یک غذای بوقلمون آبدار و خوش طعم منجر شود.
فروشگاه باقیمانده ترکیه
شما قطعا نمی خواهید بقایای بوقلمون بوی تند بگیرد. برای جلوگیری از این امر ، ذخیره سازی مناسب کلید است. در زیر مراحل اطمینان از ذخیره سازی ایمن باقیمانده بوقلمون و جلوگیری از بوی بد آن را دنبال کنید.
بعد از غذا ، مطمئن شوید که گوشت باقی مانده را در عرض دو ساعت در یخچال قرار می دهید تا از رشد باکتری جلوگیری شود.
گوشت را در ظرف یا تابه کم عمق نگهداری کنید تا زمان خنک شدن آن به حداقل برسد. انجام این کار همچنین به جلوگیری از صرف زمان زیاد غذا در دمای نامناسب کمک می کند.
تا آنجا که ممکن است ، بوقلمون را به تنهایی ذخیره کنید. چاشنی و کناره ها را در یک ظرف جداگانه نگهداری کنید.
قبل از گرم كردن گوشت باقیمانده ، چند طرف آن را همراه داشته باشید تا طعم دلپذیرتر شود. می توانید سیب زمینی پوره شده و غیره میل کنید.
شک خود را پاک کنید
بوقلمون را در چه دمایی گرم می کنید؟
گرم کردن بوقلمون این است که دمای فر خود را حداقل 325 درجه فارنهایت تنظیم کنید و گوشت را تا زمانی که به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت برسد دوباره گرم کنید تا دمای داخلی گوشت را با استفاده از دماسنج غذا بررسی کنید. برای مرطوب نگه داشتن گوشت ، مقدار کمی آب یا آب گوشت اضافه کنید و روی آن را با فویل بپوشانید.
آیا می توانید یک بوقلمون را یک روز بپزید و دوباره گرم کنید؟
بله، این امکان وجود دارد که بوقلمون را یک روز قبل از شکرگزاری بپزید و روز بعد آن را دوباره گرم کنید. به سادگی پرنده را آنطور که می خواهید تفت دهید. وقتی دمای داخلی گوشت به 170 درجه فارنهایت رسید ، آن را از فر خارج کرده و بگذارید حدود 10 دقیقه بماند ، اما مطمئن شوید که روی آن پوشیده شده است. در یک ظرف جداگانه ، قطره های بوقلمون را که از تابه برشته می ریزد بریزید و تمام تکه های آن را در قسمت پایین قرار دهید. روز بعد از آن برای آب میوه استفاده کنید.
هنگامی که روز شکرگزاری فرا می رسد ، بوقلمون را از یخچال خارج کرده و بگذارید بماند تا به دمای اتاق برسد. بوقلمون را در یک تابه بریزید و روی آن را با فویل بپوشانید. در دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید ، که باید 55 دقیقه طول بکشد یا تا زمانی که دمای داخلی گوشت به 165 درجه فارنهایت برسد.
