آماده کردن کامل گوشت سینه که آنقدر آبدار باشد که در دهان آب شود، مهارت بسیار مطلوبی است.
هنگام ورود به استعمال دخانیات، مهمتر از همه این است که گوشت را به اندازه کافی آماده کنید و سپس مراقب شرایط دود کردن و انتخاب چوب مناسب برای گوشت باشید.
به یاد داشته باشید که پستان ساعات زیادی را در سیگاری سپری می کند و دود تولید شده از چوب را در این فاصله جذب می کند. به همین دلیل نوع چوب مهم است زیرا انواع مختلف طعم و عطر متفاوتی ایجاد می کنند.
استفاده از چوب 100٪ مناسب بسیار مهم است سیگار کشیدن.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
بهترین چوب برای سینه کشیدن سیگار
چوب عطر و طعم را به غذا می افزاید ، بسته به نوع چوب ، تأثیر آن متفاوت است.
آنچه مهم است این است که نوع مناسب چوب را انتخاب کنید زیرا باید بدانید که همه آنها مناسب سینه نیستند. از بین انواع چوب ، لیستی از محبوب ترین ها را ایجاد کرده ام.
دستورالعمل های من نه تنها نظر و تجربه شخصی من بود ، بلکه در مورد بسیاری از افراد دیگر نیز تحقیق کردم ، مخصوصاً سرآشپزها و استادکاران که کاملاً توسط اکثریت شناخته شده بودند.
این لیست قطعاً می تواند طولانی تر باشد ، اما من خودم را محدود به انواع چوب کردم که نه تنها م effectiveثر هستند ، بلکه بیش از همه به راحتی در دسترس هستند.
من شما را تشویق می کنم که بقیه مقاله را بررسی کنید و همچنین در مورد اندازه چوب اطلاعات بیشتری کسب کنید.
بلوط
یکی از محبوب ترین انواع چوب که برای سیگار کشیدن گوشت استفاده می شود ، از جمله گوشت گاو.
یکی از بزرگترین مزایای آن این است که به مدت طولانی می سوزد ، که در صورت سیگار کشیدن طولانی مدت راه حل بسیار خوبی است (مانند مانند این دستور پخت مثلا). یکی دیگر از مزایای قابل توجه این است که بلوط عطری متوسط قوی می دهد که غافلگیر کننده نیست.
همه اینها آن را به یکی از بهترین انواع چوب نه تنها برای سیگار کشیدن سینه ، بلکه در کل برای مبتدیان تبدیل می کند.
افراد با تجربه تر می توانند این نوع چوب را با سایرین ترکیب کرده و طعم پیچیده تر و جالبی به دست آورند. با این حال ، باید به شما هشدار دهم که این کار برای مبتدیان نیست ، ابتدا اصول اولیه را بیاموزید و سپس آزمایش را شروع کنید.
درخت گردوی امریکایی
نوع دیگری از چوب که برای سیگار کشیدن به همان اندازه محبوب و عالی است بلوط.
این طعم کمی قوی تر با نکات قابل توجهی از آجیل و بیکن و با افزودن تندی مشخص می شود. علیرغم اینکه طعم طعم از قوی ترین فاصله دارد ، در این مورد باید واقعاً مراقب باشید.
در صورت افراط در استفاده از آنها ، مانند این مورد ، دود ناشی از چوب های دارای طعم متوسط می تواند طعم تلخی به غذا ببخشد.
کهور
این عطر دارای طعم بسیار قوی است و برای سیگار کشیدن به سبک مکزیکی عالی است. با این حال ، این چوب به دلایل زیادی برای مبتدیان آسان نیست.
اگر سریع و داغ می سوزانید و بدترین آن این است که اگر طعم سیگار کشیدن با این نوع چوب را ندارید ، طعم قوی غذا می تواند به راحتی طعم غذا را خراب کند - فقط باید مراقب باشید که در مصرف آن زیاده روی نکنید.
اپل
یک نوع چوب میوه به راحتی در دسترس و محبوب با طعم ملایم و شیرین.
این شیرینی به اندازه پیکان شیرین نیست که زیاده روی در آن را بسیار دشوار می کند. برای مخلوط شدن با چوب قوی تر و تندتر عالی است.
گیلاس
این طعم ملایم شیرینی به گوشت می دهد و برای مخلوط کردن بسیار مناسب است ، به خصوص اگر می خواهید با حفظ شیرینی به چیزی بیشتر برسید. این یک چوب معمولی و به راحتی در دسترس است که می تواند هنگام سیگار کشیدن خطاها را ببخشد.
گردوی آمریکایی
این طعم بسیار شیرین می دهد ، به همین دلیل توصیه می شود این نوع چوب را با چیزی قوی تر مخلوط کنید. افراط در مصرف این نوع چوب به همان اندازه بد نیست که در مورد ماسکیت به پایان برسد ، که گوشت را تلخ می کند.
افرا
همچنین طعم ملایم و میوه ای را ارائه می دهد. دستیابی به طعم فوق العاده گوشت هنگام استفاده از افرا بسیار دشوار است که این چوب را برای مبتدیان توصیه می کند.
بدون شک می توان آن را در کنار افرا و بلوط به عنوان انواع چوب های آسان و دوستدار مبتدیان قرار داد.
زیتون
بیشتر شبیه ماسکیت است اما کاملاً قوی نیست ، با این حال ، هنگام استفاده از این نوع چوب باید مراقب باشید که در مصرف آن زیاده روی نکنید. اگر می خواهید به طعم مشابه و در عین حال کمی ضعیف تر دست پیدا کنید ، جایگزین خوبی برای ماسکیت قوی است.
چه اندازه چوبی؟
علاوه بر نوع چوب ، باید اندازه آن را نیز در نظر بگیرید. بیشتر بستگی به نوع سیگاری/کبابی که استفاده می کنید و اندازه تکه گوشتی که قصد سیگار کشیدن دارید چقدر است.
سه اندازه اصلی چوب وجود دارد:
سیاههها - این چوب بزرگ و خرد شده است که در مورد سیگار کشیدن طولانی مدت کاملاً کار می کند. با توجه به اندازه و اثربخشی ، در سیگاری های بزرگ اختصاص داده شده بسیار عالی عمل می کند ، جایی که امکان سوزاندن چوب به تنهایی وجود دارد.
تنه - تکه های کمی بزرگتر از چوب که در ترکیب با زغال بهتر کار می کنند. آنها معمولاً با استفاده از تکنیک های مختلف پخت و پز روی زغال داغ قرار می گیرند. آنها در واقع بیشتر از چیپس می سوزند و برای کوره های کتری یا سیگاری های کوچک ذغال مناسب هستند.
چیپس - این کوچکترین زباله و خاک اره است که عمدتا در جعبه های مخصوص سیگاری ها استفاده می شود. اینها ظروفی هستند که در سیگاری های برقی/گازی و همچنین کوره های گاز استفاده می شوند. آنها م effectiveثر هستند اما خیلی سریع می سوزند که این امر برای سیگار کشیدن طولانی مدت بی فایده است.
به هر حال، فراموش نکنید هنگام دود کردن سینه برای گوشت آبدار و لطیف از ماهیتابه آب استفاده کنید
نتیجه گیری
من شما را تشویق می کنم که انواع مختلف چوب را یکی پس از دیگری امتحان کنید و سپس چندین نوع را با هم مخلوط کنید. به این ترتیب می توانید به تنهایی با جزئیات ببینید کدام یک از آنها بیشتر برای شما مناسب است.
خیلی بستگی به این دارد که می خواهید به چه چیزی برسید ، روی نوع طعمی که کم و بیش می خواهید به آن دست پیدا کنید تمرکز کنید و هنگام سیگار کشیدن یک نکته بسیار مهم را در نظر داشته باشید (هر بار که سیگار می کشید).
فقط با چوب زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت حتی نرم ترین چوب ممکن است طعم بسیار زیادی به گوشت شما ببخشد - کلید طعم منحصر به فرد و فوق العاده دود متوسط چوب است.
همچنین بخوانید: بهترین روش برای گرم کردن سینه را بررسی کنید
