بهترین چوب برای دود کردن گوشت خوک | 8 گزینه برتر برای مبتدیان و حرفه ای ها

اگر واقعاً تا به حال سیگار نکشیده اید گوشت خوک پیش از این، ممکن است کار را کمی پیچیده بیابید.

انواع مختلفی از چوب وجود دارد که می توانید برای سیگاری خود انتخاب کنید و منابع اینترنتی بی شماری و همچنین توصیه هایی برای سرآشپزهای نوظهور و آگاه ارائه می شود.

درست کردن شانه، کمر یا دنده گوشت خوک خوب دودی ممکن است کمی طول بکشد. این یک هنر تصفیه شده است که به صبر و زمان نیاز دارد.

همانطور که گفته شد، چیدن بهترین چوب برای دود کردن، کلید موفقیت است.

به همین دلیل است که ما شما را با روش سیگار کشیدن گوشت خوک همراهی می‌کنیم، انتخاب‌های سینی چیپس شما را شرح می‌دهیم و موارد مورد علاقه شخصی خود را برجسته می‌کنیم.

چوب‌های میوه مانند سیب، گیلاس و هلو یا چوب‌های آجیل مانند اسپند به گوشت خوک طعم دودی خوش طعمی می‌دهند. برای دودهای واقعی به سبک جنوبی، بهترین چوب، بدون شک هیکو است که طعم بیکن و خاکی را به گوشت خوک می دهد.

گزینه های عالی دیگری نیز وجود دارد و من همه آنها را به اشتراک می گذارم و همچنین اینکه کدام نوع چوب برای کدام برش گوشت بهتر است.

بهترین چوب برای دود کردن گوشت خوک

گوشت خوک دودی یک خوراکی لذیذ است که هم علاقه مندان به باربیکیو و هم تازه کارها را هیجان زده می کند.

بهترین راه برای دستیابی به نتایج مطلوب، انتخاب چوب مناسب برای دود کردن گوشت خوک است.

گوشت خوک وقتی دودی می شود بخشنده است و به دمای پخت و پز حساس نیست. گوشت خوک مناسب است مبتدیانی که می خواهند سیگار کشیدن را یاد بگیرند.

گوشت خوک علاوه بر طعم بالا، می تواند به خوبی در برابر انواع مختلف دود چوب مقاومت کند.

شما نیز می توانید چوب های مختلف را با هم مخلوط کنید تا ترکیبات طعم منحصر به فردی ایجاد کنید می توانید در هر مهمانی حیاط خلوت در مقابل دوستان و خانواده خود به رخ بکشید.

بیایید جنگل های برتر برای دود کردن گوشت خوک را بررسی کنیم.

سیب: به طور کلی و بهترین برای گوشت خوک دودی

• شدت: خفیف
• طعم ها: لطیف، میوه ای، شیرین

اگر هر نوع گوشت خوک سیگار می‌کشید، سیب بهترین گزینه است، زیرا چوب میوه است که نت‌های شیرین و لذیذی تولید می‌کند.

طعم میوه ای مکمل طعم غنی گوشت خوک خوب دودی شده یا دنده های گوشت خوک است.

چوب سیب یک چوب دود عالی است زیرا دود شیرینی ایجاد می کند که طعم گوشتی قوی گوشت خوک را از بین می برد.

چوب سیب طعمی لذیذ دارد، اما به همین ترتیب می‌توان از آن برای انتخاب گسترده‌ترین غذاها برای ایجاد انواع غذاهای گوشت خوک و دود کردن تمام قطعات استفاده کرد.

اگر به دنبال سیگار کشیدن گوشت خوک هستید که قصد دارید آن را به پیش غذا و ساندویچ تبدیل کنید، می توانید از دود ملایمی مانند سیب استفاده کنید زیرا در ترکیب با چاشنی ها و مارینادها خیلی قوی نخواهد بود.

هر تکه گوشت خوکی که برای وعده غذایی خود استفاده می کنید، چوب سیب، و همچنین چوب سیب خرچنگ، شما را اشتباه نمی کند. طعم آن سبک است اما به طرز ظریفی شیرین و میوه ای است.

اگرچه این چوب سبک است، اما همچنان دارای طعم دود کافی برای نفوذ در گوشت خوک است و همچنین رایحه دودی ملایمی به آن می دهد.

با این حال، برخی افراد ممکن است بگویند که دود سیگار به اندازه کافی قوی نیست. اما اگر یک چوب دودی با کاربری آسان می خواهید، ناامید نمی شود.

شما می توانید طعم ترجیحی دود باربیکیو را بدون قوی کردن آن به دست آورید.

اگر می خواهید دود شدید چوب سخت مانند کهور را کاهش دهید، سیب یک چوب ترکیبی عالی است.

سیب جایگزین شیرین و با طراوت برای رایحه های خاکی قوی سایر چوب های تند است و همچنین بوی فوق العاده ای دارد.

سوزش تکه های چوب سیب اوکلاهاما جو در سینی سیگار شما یک دود شیرین و لطیف را به بهترین برش های گوشت خوک منتقل می کند.

اطلاعات در مورد تفاوت بین شانه خوک و باسن خوک در اینجا

Hickory: بهترین برای گوشت خوک کشیده و باسن خوک

• شدت: متوسط ​​تا قوی
• طعم ها: خاکی، بیکن مانند، کمی مشک دار و شیرین

چوب هیکوری یکی از آنهاست بهترین چوب برای دود کردن گوشت تمام دوران این طعم منحصر به فرد پررنگ و شبیه بیکن دارد.

مشخصات طعم هیکوری نیز در مقایسه با چوب های میوه ملایم تر، بسیار خاکی، غنی و کمی مشک دار است.

Hickory یک چوب با مقاومت متوسط ​​با طعم دودی پررنگ است که دقیقاً همان چیزی است که برای گوشت چرب مانند گوشت خوک به آن نیاز دارید.

این چوب قدرت تامین دود bbq سنتی مرتبط با آن را دارد دستور العمل های سیگار کشیدن جنوبی که اکثر ما دوست داریم.

با توجه به اینکه گوشت خوک یک تکه چربی بزرگ گوشت است، طعم دودی و خاکی به خوبی به خود می گیرد.

از آنجایی که قرار است ساعت‌های زیادی گوشت خوک را دود کنید، یک چوب قوی مانند هیکو تضمین می‌کند که گوشت بسیار خوشمزه و خوش‌طعم خواهد بود.

گوشت خوک کشیده یکی از خوشمزه ترین برش ها (معمولا شانه ای) است و وقتی کم و آهسته دود می شود، به صورت نوارهای نازک آبدار جدا می شود. معمولا با یک مصرف می شود سس باربیکیو با کیفیت خوب.

از آنجایی که قرار است آن را با سس bbq میل کنید، باید از چوب دودی خوش طعمی استفاده کنید که به اندازه کافی قوی باشد تا طعم دودی زیادی بدهد. برای این منظور تراشه‌های چوب هیکوری بهترین هستند.

چوب هیکوری به همه برش‌های گوشت خوک، نه فقط گوشت خوک کشیده، طعم و مزه‌ای خوشمزه به سبک BBQ به سبک جنوبی می‌دهد. Hickory دارای طعم قوی بیکن مانند با طعم خاکی است.

از آنجایی که ته گوشت خوک با طعم‌های شیرین‌تر یا میوه‌ای نیز به خوبی جفت می‌شود، می‌توانید هندی را با چوب میوه‌ای مورد علاقه خود ترکیب کنید.

برای داشتن بهترین ترکیب از دود بودن و همچنین میوه‌ای شیرین، تراشه‌های چوب درخت شاهی را با نسبت 50:50 مخلوط کنید.

از آنجایی که هیکو به خودی خود طعم های شیرین، آجیلی یا میوه ای اضافه نمی کند، برای همه تکه های گوشت خوک که ممکن است به سیگار کشیدن فکر کنید بسیار متنوع است.

انبوهی از گوشت خوک کشیده شده؟ در اینجا نحوه گرم کردن صحیح گوشت خوک کشیده شده برای بهترین طعم آورده شده است

بنابراین، به گوشت خوک کشیده یا باسن خوک محدود نباشید – از آن برای دنده های پشت بچه نیز استفاده کنید. ترکیب دود بیکن خاکی و سس bbq یک لذت آشپزی است.

Hickory با هر مایه یا سسی که استفاده می کنید، اعم از مایه کباب تند، مخلوط چاشنی های شیرین و نمکی، یا ماریناد مایع، کاملاً ترکیب می شود.

معمولاً هیکوری اگر برای مدت طولانی دود شود، می‌تواند دود شدیدی را روی گوشت ایجاد کند، اما معمولاً این مشکلی برای ته گوشت خوک ایجاد نمی‌کند. این فقط برای مرغ، ماهی و گوشت های سبک مطرح است.

برای بهترین گوشت خوک دودی، می‌توانید چوب شاهین را با چوب هلو یا سیب سبک ترکیب کنید تا شیرین‌تر و کمی ملایم‌تر شود.

La تراشه های چوب دودی طبیعی آتش و طعم ممتاز به گوشت خوک طعم لذیذ خاکی و بیکنی بدهید.

بلوط: یک گزینه کلاسیک دودی برای شانه خوک کشیده

• شدت: متوسط ​​تا قوی
• طعم ها: خاکی، پررنگ، خوش طعم، طعم دودی سنتی

بلوط، مخصوصاً سفید، قرمز و بلوط پست چوبی برای دود کردن گوشت خوک هستند.

دستور العمل های زیادی با گوشت خوک کشیده شده با چوب دودی بلوط وجود دارد. از طرف دیگر، چوب بلوط است برای دود کردن دنده های خوک استفاده می شود. البته می توانید از بلوط برای دود کردن گوشت خوک استفاده کنید.

چوب بلوط برای کسانی که طعم دودی تمیز با طعم خاکی خاص مرتبط با سیگار کشیدن تگزاس را دوست دارند عالی است.

بلوط معمولاً برای دود کردن گوشت قرمز و همچنین شکار وحشی استفاده می شود زیرا دود چوب طبیعی و همچنین خوش طعمی را به گوشت منتقل می کند. قوی تر از کهور نیست، اما بسیار دودی تر از چوب های میوه ای است.

اگر می خواهید طعم متمایزتری داشته باشید، از مخلوط کردن بلوط با سایر چوب های دودی شک نکنید. به خوبی با چوب درخت هیکوری که دود طبیعی بلوط را با طعمی شبیه بیکن ترکیب می کند، هماهنگی دارد.

اگر قصد دارید دود خاکی را با رایحه های دلپذیر و میوه ای ترکیب کنید، بلوط را با تراشه های چوب سیب یا گیلاس مخلوط کنید.

در تگزاس، پست بلوط به عنوان منبع اصلی سوخت و همچنین چیپس برای دادن بوی دودی به گوشت خوک استفاده می شود. این نوع بلوط کمی شیرین تر و طعم دلپذیرتر است.

به طور کلی، اگر قصد دارید آن را بی خطر بازی کنید، و همچنین تمایلی به آزمایش ندارید، چوب بلوط برای سیگار کشیدن فوق العاده است زیرا دارای دود bbq سنتی است و بر گوشت غلبه نمی کند.

محصولات Camerons Wood Smoker چیپس بلوط به گوشت خوک طعم دودی قوی و بدون طعم تلخ بدهید.

اسپند: برای دنده های خوک عالی است

• شدت: خفیف تا متوسط
• طعم: آجیلی و شیرین

چوب اسپند یک انتخاب عالی دیگر برای تمام برش های گوشت خوک است. درست مانند سیب و افرا، طعم ملایم تری نسبت به کهور و هیکلی دارد.

اسپند در واقع طعم شیرین و آجیلی شگفت انگیزی دارد که هر بریده شده گوشت خوک دودی را طعم شگفت انگیزی می دهد.

با این حال، اگر می‌خواهید واقعاً یکی از بهترین چوب‌های اسپند را به دست آورید، توصیه می‌کنم آن را با چیزی مرکبات‌تر مانند چوب پرتقال یا گیلاس ترکیب کنید.

اگه تو هستی دنده های پشت بچه سیگار کشیدنطعم شیرین و آجیلی همراه با دود تند با طراوت، bbq را فراموش نشدنی می کند.

چوب اسپند برای دنده‌های گوشت خوک و همچنین خرده‌های خرد شده فوق‌العاده است و همچنین یک روش فوق‌العاده برای افزودن طعم دودی عالی به هر چیزی که با بیکن پیچیده شده است.

برای آن دسته از شما که طرفداران زیادی از چوب های دودی قوی تر مانند بلوط و هیکلی ندارید، چوب اسپند یک گزینه عالی است. این قطعا بهترین جایگزین متوسط ​​برای طعم های دودی شدید است.

چوب اسپند رایحه ای بسیار منحصربفرد، معطر، شیرین و شبیه آجیل دارد. اگر در حال کشیدن ژامبون هستیداسپند یک جفت خوب برای ماریناد عسل شیرین یا سس افرا است.

برای دنده های دودی به سبک رستوران BBQ، امتحان کنید محصولات BBQ ممتاز وسترن چیپس سیگار کشیدن باربیکیو اسپند

واقعاً آن را به سبک رستورانی می خواهید؟ اینها 10 بهترین رستوران باربیکیو در نیوهمپشایر هستند

افرا: طعم های شیرین برای دنده ها و ژامبون

• شدت: خفیف تا متوسط
• طعم ها: شیرین و شیرین

هنگامی که از یک گودال در مورد چوب های خوب برای دود کردن گوشت خوک سوال می کنید، افرا احتمالا یکی از انتخاب های برتر خواهد بود.

مخصوصاً برای کشیدن دنده گوشت خوک و ژامبون مناسب است. ژامبون افرا دودی همیشه یکی از بهترین انتخاب‌های bbq است.

این چوب طعمی فوق العاده شیرین، صاف و مطبوع دارد. دود آن بر گوشت خوک غلبه نمی کند و همچنین به خوبی متعادل است. با این حال، بیشتر یک چوب دودی ملایم تا متوسط ​​است.

اگر از چوب‌های دود شیرین طبیعی استفاده می‌کنید، می‌توان از تراشه‌های چوب افرا استفاده کرد. گوشت خوک طعم دودی خوش طعمی از این چوب می گیرد. اگرچه افرا ظریف است، اما بسیار خوش طعم است.

افرا شکر مورد علاقه اکثر پیتماسترها است زیرا دود شفاف و خوش طعمی تولید می کند. وقتی صحبت از پروفیل دود به میان می آید، این چوب به دلیل شیرینی شدیدش بیشتر شبیه به چوب میوه است.

اما افرا شکر بسیار ملایم است بنابراین می توانید طعم شیرینی بیشتری را نسبت به دود بچشید.

چوب افرا همچنین یک چوب ترکیبی عالی و ترکیبی عالی برای هیکو، اسپند و بلوط است.

افرا را با سیب برای یک ترجیح فوق العاده خوشمزه، افرا با چوب بلوط برای طعمی خاکی تر، یا افرا را با توسکا برای رایحه دودی خنثی مخلوط کنید.

طعم منحصر به فرد دود چوب افرا با گوشت خوک بسیار خوب است زیرا به کاهش چربی کمک می کند و طعمی استثنایی به گوشت می دهد.

طعم شیرین دودی سبک تر، مکمل کاملی برای تندی طبیعی گوشت خوک است. در بیشتر شرایط، افرا دودی نیز انتخاب خوبی برای پختن دنده پشتی نوزاد یا باسن خوک است.

اگه تو هستی با استفاده از مالش خشک با مقدار زیادی ادویه های قوی، افرا سبک اما شیرین عالی است.

درشت را امتحان کنید افرا کامرون دود تراشه چوب برای یک دود خوش طعم طولانی

گیلاس

• شدت: خفیف
• طعم ها: شیرین، میوه ای، کمی گلدار

چوب گیلاس یک انتخاب محبوب برای افراد سیگاری است زیرا طعمی عالی به انواع گوشت به خصوص گوشت خوک می دهد.

همانطور که هست، چوب گیلاس طعمی شیرین و میوه ای دارد اما از سیب کمی تندتر است. همچنین دارای نت های گلی است که برای گوشت خوک چرب مفید است.

مانند سایر چوب های میوه دودی دارد، اما رنگ قرمز تیره را نیز به لایه بیرونی گوشت اضافه می کند.

اگر طعم دودی پیچیده‌تری را دوست دارید، می‌توانید تراشه‌های چوب گیلاس را با مقداری چوب بلوط ترکیب کنید تا طعمی خاکی‌تر و همچنین مشک‌تر داشته باشید.

گیلاس علاوه بر این، اگر آن را با هیکو، افرا و اسپند مخلوط کنید، خوب عمل می کند.

مراقب باشید، دود چوب گیلاس روی گوشت‌های با رنگ روشن مانند مرغ پوست تیره ایجاد می‌کند، اما برای گوشت خوک و دنده‌ها، ظاهری خوب، تیره و دودی به آن می‌دهد.

اگر طعم چوب گیلاس را بدون رنگ تیره می خواهید، می توانید آن را با چوب سیب ترکیب کنید تا اثر تیره شدن آن کاهش یابد.

گیلاس به احتمال زیاد یکی از همه کاره ترین چوب های سیگاری است. با توجه به این که دارای مشخصات دود متوسطی است، شما واقعاً با طعم های ظریف دود فوق العاده احساس نمی کنید.

چیپس سیگاری چوب آلبالو اوکلاهاما جو می توان هم به صورت خشک و هم خیس خورده برای دود میوه ای ملایم استفاده کرد.

هلو: بهترین برای ژامبون

• شدت: خفیف
• طعم ها: میوه ای، شیرین و کمی گلی

هلو یکی دیگر از چوب های میوه شیرین با طعم ملایم دود است. طعم چوب هلو شبیه گلابی است زیرا طعم میوه ای ملایم و همچنین طعم ملایمی دارد.

در مقایسه با چوب پرتقال، طعم کمتری دارد، اما در مقایسه با سیب یا گیلاس، وقتی روی گوشت خوک استفاده می شود، گلدارتر و میوه تر است.

هلو چوبی معتدل است اما شیرینی خوش طعمی دارد و کمی ترش. حتی برخی می گویند که به اندازه پرتقال اسیدی نیست، اما طعم مرکباتی نیز دارد.

چوب هلو چاشنی شده برای دود کردن گوشت خوک به ویژه ژامبون استثنایی است. از آنجایی که ژامبون به اندازه سایر تکه های گوشت چرب نیست، شیرینی هلو واقعاً در گوشت نفوذ کرده و آن را شیرین تر می کند.

من می توانم بگویم که ژامبون در مقایسه با چیزی مانند ژامبون دودی ژامبون که طعم دودی مشخصی دارد، بسیار لذیذ است. چوب هلو بسیار ظریف تر و ملایم تر است.

ظریف است اما می تواند دود قابل توجهی برای گوشت های تیره مانند گوشت خوک ایجاد کند. طعم شیرینی قابل تشخیصی را بر روی زبان خود خواهید چشید و طعمی خوشایند و غیر تلخ را خواهید چشید.

اگر چوب مرکبات طعم میوه را به گوشت خوک می دهد، استفاده از چوب هلو طعم متفاوتی از مرکبات را ایجاد می کند. بیشتر گلدار و کمی تند است.

با هلو، می توانید تکه های نازک گوشت خوک را دود کنید و با یک لیوان شراب خوب از نتیجه لذت ببرید. هلو همچنین می تواند رنگ قرمز روشنی را روی گوشت خوک ایجاد کند که برای ارائه احساسی است.

چوب هلو همچنین ممکن است با سایر چوب های میوه جفت شود تا طعم های پیچیده تری ایجاد کند.

برای برش‌های بزرگ گوشت خوک، می‌توانید هلو را با یک چوب دیگر، مانند هیکری، برای آن طعم کلاسیک به سبک جنوبی ترکیب کنید.

می توانید از 75 درصد هلو و همچنین 25 درصد هیکلی استفاده کنید تا کمی طعم دود چوب را به آن بدهید.

برای کسانی که طعم های تند را دوست دارند، هلو ملایم ممکن است به اندازه کافی قوی نباشد، بنابراین ممکن است بخواهید از چوب های قوی تر برای دود استفاده کنید.

محصولات BBQ ممتاز وسترن چیپس سیگار کشیدن باربیکیو هلو طعم میوه ای لطیفی دارند و دود تمیزی را می سوزانند.

نارنجی

• شدت: خفیف تا متوسط
• طعم ها: سبک، مرکباتی، میوه ای، تند و کمی شیرین

چوب پرتقال یکی از بهترین چوب های مرکبات برای دود کردن گوشت به ویژه گوشت خوک است. بر خلاف چوب های میوه ملایم، پرتقال یک چوب مرکبات ملایم تا متوسط ​​با مشخصات دودی تند و شیرین است.

چوب پرتقال یک گزینه جذاب برای دود کردن گوشت خوک است زیرا طعم و بوی متمایزی به گوشت می دهد.

چوب درخت پرتقال، مانند میوه، طعم مرکباتی طبیعی دارد که با دود کردن برش های گوشت خوک، عطرها را عمیقاً در گوشت القا می کند.

این پانچ مرکبات، که با طعم ملایم و دودی همراه است، ممکن است به گوشت خوک دودی شما عمق جدیدی بدهد.

کمی طعم میوه ای دارد اما طعم تلخ یا مشک دار چوب های دود را ندارد.

کشیدن کباب خوک، کمر و ژامبون روی چوب پرتقال می تواند فوق العاده خوشمزه باشد.

با ترکیب مقدار صحیح چوب پرتقال با یک انتخاب کلاسیک تر مانند هیکو، ممکن است یک نمایه طعم متمایز و پیچیده ایجاد کنید.

بنابراین، از ترکیب این چوب مرکبات با سایر چوب های شیرین مانند سیب یا چوب های شدید مانند کهور برای طعم کاملاً جدید گوشت خوک دودی نترسید.

La تکه های چوب DiamondKingSmoker برای سیگار کشیدن با گریل زغال چوب عالی هستند، اما می توانید چند تکه از آن را در سیگاری های دیگر قرار دهید تا طعم شیرین و مرکباتی بی نظیری داشته باشید.

آیا می توانید انواع چوب را برای سیگار کشیدن مخلوط کنید؟

می توانید دو نوع چوب را با هم ترکیب کنید تا طعم های پیچیده ای ایجاد کنید. ممکن است بهترین بین دو دنیا باشد و طعم دود بی نظیری به شما بدهد.

می‌توانید افرا را به خاطر شیرینی، سیب را به خاطر طعم میوه‌ای و کهور را به دلیل دود باکیفیت داغ آن بگنجانید.

از طرف دیگر، می‌توانید یک گیلاس شیرین و میوه‌ای را با هیکلی خاکی، مرزه‌ای و بیکنی مخلوط کنید.

ترکیب کلاسیک چوب هیکوری و افرا برای دود کردن گوشت خوک شما را ناامید نخواهد کرد.

چه مدت باید گوشت خوک دود کرد

این تا حد زیادی بستگی به این دارد که کدام گوشت خوک را سیگار می کشید. برخی از برش ها ممکن است به طور قابل توجهی بیشتر از سایرین طول بکشد.

در اینجا یک لیست مرجع برای سیگار کشیدن گوشت خوک آمده است:

• دنده یدکی باید به مدت 5 تا 7 ساعت در دمای 225-250 درجه فارنهایت دود شود
• باسن خوک / پیک نیک / شانه بهتر است به مدت 1 ساعت / 15 دقیقه در هر پوند در دمای 195-200 درجه فارنهایت دود شود.
• گوشت خوک باید به مدت 1.5 ساعت در دمای 225-250 درجه فارنهایت دود شود
• گوشت خوک باید 45 دقیقه تا 1 ساعت در دمای 225 تا 250 درجه فارنهایت دود شود.
• برای آبدارترین گوشت خوک آن را به مدت 15 تا 20 ساعت دود کنید و تا زمانی که گوشت به دمای داخلی 195 تا 201 درجه فارنهایت برسد.

هنگام سیگار کشیدن از کدام چوب ها اجتناب کنید

شما می توانید از بسیاری از چوب های مورد علاقه خود در هنگام دود کردن گوشت خوک استفاده کنید، اما آنهایی که باید از آنها اجتناب کنید، چوب های بسیار خنثی و ملایم مانند توسکا هستند. این چوب طعم دودی ملایمی می دهد اما هیچ چیز شما را شگفت زده نمی کند.

به هر قیمتی از چوب های نرم استفاده نکنید زیرا برای سلامتی شما بی خطر نیستند. اینها حاوی رزین و همچنین شیره های خطرناک هستند که نه تنها طعم غذا را تلخ کنید اما می تواند همچنین حاوی انواع سموم است.

بسیاری از انواع درختان چوب نرم، به ویژه مخروطیان، دارای آلاینده ها و همچنین مواد شیمیایی هستند که می توانند از چوب مستقیماً به غذا یا هوای اطراف منتقل شوند.

اگر غذای حاوی شیره یا ترپن زیاد بخورید ممکن است بیمار شوید. این قانون کلی را در نظر داشته باشید: مصرف دود چوب درختان مخروطی و سایر چوب های نرم می تواند شما را بیمار کند.

تعدادی از درختانی که باید از آنها دور ماندند عبارتند از: سرو، صنوبر، شوکران، سرو و همچنین صنوبر.

به همین ترتیب، هرگز نباید از ضایعات الوار، نه رنگ شده، نه با چوب رنگ شده و نه رنگ آمیزی شده استفاده کنید.

نتیجه

سعی کنید انواع مختلف ترکیب چوب را آزمایش کنید تا عطر و طعم شگفت انگیزی به دست آورید.

این به ترجیحات شخصی بستگی دارد، اما بستگی به این دارد که آیا طعم ملایم تری مانند طعم چوب میوه یا افرا شیرین را دوست دارید. شاید شما رایحه های دودی قوی را دوست داشته باشید، بنابراین هیکو یکی از بهترین چوب ها است.

هر چوبی را که برای دود کردن گوشت خوک انتخاب کنید، همه چوب های موجود در لیست فوق العاده متنوع هستند و مطمئناً بهترین طعم گوشت را خواهید داشت.

بعد ، دریابید کدام چوب ها برای سیگار کشیدن گاومیش کوهان دار امریکایی بهترین هستند (+ نکات مهم برای خوشمزه ترین نتیجه)

Joost Nusselder ، بنیانگذار Lakeside Smokers یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید را با BBQ Smoking (و غذاهای ژاپنی!) در قلب اشتیاق خود امتحان کند و به همراه تیمش از آن زمان مقالات وبلاگ عمیق ایجاد می کند. 2016 برای کمک به خوانندگان وفادار با دستور العمل ها و نکات آشپزی.