طعم پایانی از دنده تا حد زیادی بستگی به نوع چوبی دارد که در چه زمانی استفاده می کنید استعمال دخانیات. با دیدن تعداد زیادی از آنها، اگر دانشی در مورد موضوع ندارید، انتخاب ممکن است کمی دشوار باشد.
چیزی بیشتر از خود آماده سازی گوشت وجود دارد، اگرچه این مرحله فوق العاده مهمی است. برای تهیه دنده های کامل، شما باید بدانید که چگونه گوشت دودی کنید بدون زیاده روی
چوب ناکافی یا به سادگی دود زیاد برای مدت طولانی ممکن است طعم بسیار زیادی به گوشت بدهد، حتی اگر یک نوع چوب سبک باشد.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
بهترین چوب برای دنده های دودی
من بر اساس تجربه و اظهارات بسیاری از سرآشپزهای مشهور برای شما دانش جمع آوری کرده ام. از بین همه انواع، من چندین نوع چوبی را انتخاب کرده‌ام که از محبوب‌ترین و آسان‌تر در دسترس‌تر است که برای آنها مناسب هستند دنده های سیگار کشیدن.
درخت گردوی امریکایی
یک انتخاب عالی برای دنده های سیگار کشیدن ، طعم آنها را با ارائه طعم دودی بسیار قوی (نه قوی ترین) تکمیل می کند. چوبی بسیار محبوب برای سیگار کشیدن ، حتی برای مبتدیان مناسب است. البته باید مراقب باشید که در مصرف آن زیاده روی نکنید ، اما به یاد داشته باشید که این امر برای همه نوع چوب صدق می کند.
کهور
چوب عالی برای سیگار کشیدن به شرطی که اعتدال را بدانید. این یکی از قوی ترین انواع آن است ، به همین دلیل باید بسیار مراقب باشید ، زیرا زیاد رفتن با این چوب چندان دشوار نیست. در نتیجه ، گوشت ، به جای طعم قوی و جالب ، شما را با تلخی قوی و غافلگیر کننده شگفت زده می کند.
در مقادیر کم برای ترکیب با چوب سبک و شیرین عالی است.
بلوط
یک چوب رایج و شناخته شده برای اکثر مردم. علی رغم اینکه از نظر طعم به گروه چوب های "قوی متوسط" تعلق دارد ، برای مبتدیان عالی است.
A مزیت بزرگ بلوط این است که در مدت طولانی می سوزد، که آن را برای سیگار کشیدن طولانی مدت (به ویژه در افراد سیگاری افست) مناسب می کند.
همچنین برای ترکیب با درختان میوه سبک بسیار مناسب است. طعم و مزه بلوط چندان قوی نیست ، که برای مبتدیان ایمن تر است.
اپل
یکی از شناخته شده ترین درختان میوه در جهان که برای سیگار کشیدن درخشان است. طعم ملایم و میوه ای می دهد که به طور خارق العاده ای با دنده ها ترکیب می شود و طعم آنها را تکمیل می کند.
برای غنی سازی طعم و مزه ، می توانید سیب را با بلوط ، کندو یا حتی پشه ترکیب کنید.
گردوی آمریکایی
چوبی با رایحه نسبتاً قوی و شیرین که به خوبی روی دنده ها می آید. برای جذابیت بیشتر طعم ، من واقعاً توصیه می کنم این چوب را با یک نوع متفاوت و کمی قوی تر ترکیب کنید. البته باید مراقب باشید که با چوب محکم زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت گوشت طعم نسبتاً تلخی خواهد داشت.
گیلاس
چوب میوه عالی برای گوشت گاو و گوشت خوک ، که آن را برای کشیدن دنده ها عالی می کند. به گوشت طعم های میوه ای شیرینی می بخشد و سبک بودن به آن اجازه می دهد تا برخی از خطاها را هنگام سیگار کشیدن ببخشد (کمی بیش از حد سیگار کشیدن).
با کندو عالی می شود
همچنین بخوانید: آیا درخت هلو برای سیگار کشیدن خوب است یا باید آن را در شومینه بگذارید؟
Wood Logs vs Chunks vs Chips: کدام برای دنده ها بهتر است؟
همانطور که از عنوان بالا مشخص است ، سه اندازه اصلی چوب برای سیگار کشیدن استفاده می شود.
اولین آنها چوب های چوبی است این قطعات چوب بزرگ ترک خورده هستند که با وجود تولید دود کمتر ، برای سیگار کشیدن طولانی مدت مناسب هستند. آنها می توانند به عنوان تنها منبع گرما در افراد سیگاری استفاده شوند (عمدتا سیگاری های جبران شده).
تکه ها قطعات چوب کوچکتر هستند هنگامی که با زغال ترکیب می شود کاملاً برای سیگار کشیدن کار می کند. آنها دود زیادی تولید می کنند به همین دلیل نباید بیش از حد از آنها استفاده کنید. فقط چند تکه روی آن قرار دهید بریکت و همین است
تراشه ها قطعات کوچکی هستند که در حین تولید مقدار زیادی دود بسیار سریع می سوزد. اینها اغلب در قوطی ها یا ظروف مخصوص استفاده می شوند (جعبه سیگاری) ، که اجازه می دهد زمان سوزاندن را افزایش داده و کارایی را افزایش دهد. با توجه به اندازه و ویژگی های آنها ، عمدتا در گاز یا کوره های برقی و به طور بالقوه در افراد سیگاری گاز.
می توانید از چند نوع چوب استفاده کنید
وقتی سیگار را با یک نوع چوب به درستی تسلط پیدا کردید و می دانید که اعتدال چیست ، احتمالاً زمان آن فرا رسیده است که چیز جدیدی را امتحان کنید.
انواع مختلف چوب برای مخلوط کردن خوب است ، که طعم کاملاً متفاوتی به گوشت می بخشد.
اجازه دهید یکبار دیگر به شما یادآوری کنم که این برای افراد باتجربه ای است که به اندازه کافی سیگار کشیده اند و کاملاً می دانند چه زمان و چه مقدار چوب استفاده کنند تا گوشت طعم بیش از حد زیادی نداشته باشد.
همچنین بخوانید: آیا می توانم از Osage Orange برای سیگار کشیدن استفاده کنم؟
