افراد سیگاری جعبه همچنین نامیده می شوند:
- افراد سیگاری طاق ،
- سیگاری های کابینت
- سیگاری ها را مسدود کنید
نکته: یک جعبه سیگاری و سیگاری جعبه چیزهای مشابهی نیستند. جعبه سیگاری یک واحد سیگاری کامل است در حالی که جعبه سیگاری یک لوله کوچک است که در بالای کوره قرار می گیرد.
سیگارکش های جعبه ای دستگاه های کمتر پیچیده ای هستند که می توانید پیدا کنید که بسیار مفید نیز هستند. آنها برای پختن دسته های بزرگ گوشت و سبزیجات استفاده می شوند.
بنابراین، آنها برای مقاصد تجاری یا گردهمایی های بزرگ خانوادگی مناسب هستند.
طراحی آنها اساساً گرما را حفظ می کند سیگاری های عمودی. این بدان معناست که شما می توانید غذای بیشتری را در محفظه پخت آن بپزید و هزینه کمتری برای سوخت برای ایجاد گرما صرف کنید.
با عایق خوب ، یک فرد سیگاری می تواند غذای شما را به خوبی طبخ کند. علاوه بر این ، آنها به اندازه کافی جادار هستند که می توانند همزمان 6 نفر را تغذیه کنند.
من یکبار Camp Chef Vault Smoker را دیدم و فوراً عاشق طراحی عالی آن شدم.
این فقط عالی به نظر می رسد و فضای لازم برای سیگار کشیدن برای یک مهمانی متوسط را دارد. من آن را در اینترنت جستجو کردم و آنقدر گران نیست:
نحوه کار سیگاری های جعبه عمودی
افراد سیگاری با جعبه بسیار شبیه به سیگاری های عمودی آب عمل می کنند و در واقع آنها نیز مانند سیگاری های عمودی برای آب کشیدن گوشت به آب احتیاج دارند.
آنها اساساً قوانین فیزیک را نیز دنبال می کنند و اگر هوای پایین را در کوره آتش گرم کنید ، آن بالا می رود و آب را در تشت آب نیز گرم می کند.
هوای مرطوب داغ گوشت را به مرور دود می کند تا زمانی که آماده مصرف شود.
مزایای استفاده از جعبه سیگاری
- بسیار آسان برای استفاده
- مارک های با کیفیت بالا از مواد خوبی مانند فولاد ضد زنگ 1/4 اینچی استفاده می کنند که به حفظ حرارت در جعبه کمک می کند و همچنین از عایق ضخیم برای گرم نگه داشتن هسته و استفاده کامل گوشت در محفظه استفاده می کنند.
- آنها بزرگتر از یک فرد سیگاری عمودی هستند و می توانند غذای بیشتری را همزمان بپزند.
- طاق جعبه سیگاری گرما را برای مدت طولانی حفظ می کند. این بدان معناست که دما ثابت است و خروجی دود یکنواخت وجود دارد.
مزیت اصلی این دستگاه کنترل شما بر روند پخت است.
معایب
برخی از مارک ها محصولات ضعیف ساخته شده با ورق های نازک فلزی و مواد عایق ضعیف را برای جعبه می فروشند!
مواد بی کیفیت نیز باعث می شوند که جعبه به سرعت حرارت خود را از دست بدهد. در هوای سرد یا بارانی شما نمی توانید به درستی گوشت بخورید زیرا این چیزها به دلیل دودی که تولید می کنند باید در خارج از خانه قرار گیرند.
افراد سیگاری جعبه ای نیاز به چاشنی و نظافت منظم دارند.
نحوه استفاده از جعبه سیگاری برای آشپزی
- اگر بیشترین طعم را می خواهید ، باید چوبی را انتخاب کنید که مکمل گوشت شما باشد.
- زغال را به سینی ذغال یا روی سینی سیگاری گاز اضافه کنید.
- ظرف آب خود را پر کنید
- آتش خود را روشن کنید برای سیگاری های گاز ، مخزن را روشن کرده و جرقه را روشن کنید. برای واحدهای زغالی ، آتش را با کبریت روشن کنید.
- تمام مواد غذایی را روی قفسه های پخت قرار دهید.
- دماسنج غذا را درون گوشت قرار دهید تا دمای داخلی آن بررسی شود.
اجاق های سیگاری (جهت: عمودی)
این اجاق گاز سیگاری بیشتر در قسمت تکنولوژی بالای کوره های سیگاری قرار دارد. این معمولا بهترین انتخاب رستوران ها و مراکز پذیرایی است.
به عنوان مثال، این کوکسک دود در واقع دارای کنترل های کامپیوتری و پروب های دما است. بنابراین ، می توانید در حالی که از اوقات فراغت خود لذت می برید ، سینه بند بکشید:
آنها امکانات زیادی دارند اما کمی گرانتر هستند.
اکثر رستوران ها از این نوع کوره های سیگاری استفاده می کنند زیرا تا حدی کار آنها را خودکار می کند. این به کارکنان زمان بیشتری برای رسیدگی به سایر موارد مهم می دهد.
من هم دوست دارم Smokin-It مدل #2 سیگاری برقی که برای استفاده در رستوران نیز طراحی شده است و ارزان‌تر است و به همان خوبی کار می‌کند، با این تفاوت که آنقدر پیشرفته نیست.
فرهای سیگاری چگونه کار می کنند؟
کوره های سیگاری مشابه سایر افراد سیگاری عمودی عمل می کنند. اما ، آنها جعبه های عایق بندی شده با مهر و موم لاستیکی هستند که جعبه را محکم می کند و یک عنصر گرمایش الکتریکی در قسمت پایین دارد.
منبع حرارتی آن از یک کویل ورق فولادی است که به صورت الکتریکی برای تولید گرما ایجاد می شود.
گرمای سوزان ، تراشه های چوب را در تابه درست بالای دستگاه گرمایش مشتعل می کند. سپس بالای تخته خرده چوب ، یک قطعه قیفی فلزی وجود دارد.
نقش آن این است که گرمای تابشی را از تابه و منبع گرما منحرف کرده و در عین حال قطرات (چربی ذوب شده حیوان از گوشت) را جمع آوری می کند که مانع از شعله ور شدن می شود.
مزایای اجاق گاز سیگاری
کارکردن آسان است و حتی می توان آن را به تنهایی ترک کرد به شرط آنکه دارای کنترل های الکترونیکی پیشرفته باشد.
بنابراین ، درجه حرارت متغیر نیست ، حتی هر بار سیگار کشیدن را تضمین می کند.
می تواند گوشت را بسیار سریعتر از کوره های معمولی سیگاری بپزد.
قفسه های بزرگ آشپزی به این معنی است که می توانید گوشت بیشتری در هر پوند بپزید. بنابراین، مناسب برای رستوران ها در مقایسه با سیگاری های معمولی عمودی آب ، همزمان غذای بیشتری تهیه کنید.
این افراد سیگاری سبک وزن و ایمن هستند.
معایب
گران است و می تواند از 500 دلار به بالا هزینه داشته باشد ، اگر شما بخواهید یک اجاق گاز سیگاری با کیفیت داشته باشید ، باید هزینه بیشتری برای آن بپردازید.
باید از آن محافظت کرد تا از قرار گرفتن در معرض عناصر جلوگیری کند و بعداً دچار مشکل شود.
