نان یک نان یا رول کوچک و گاهی شیرین است. اگرچه آنها در اشکال و اندازه های زیادی وجود دارند، اما معمولاً اندازه دست یا کوچکتر هستند، با قسمت بالایی گرد و پایینی صاف. نان ها معمولا از آرد، شکر، شیر، مخمر و کره درست می شوند.
انواع معمولی حاوی میوه یا آجیل کوچک هستند، روی آنها با مایه کیک یا کارامل یا مربا یا خامه پر می شود. برخی از انواع نان ها را با گوشت های مختلف پر می کنند. "نان" همچنین ممکن است به انواع خاصی از کوفته های پر شده، مانند بائوزی چینی اشاره داشته باشد.
برخی از این نوع کوفته ها ممکن است از نظر بافت نان مانند باشند. نان به طور معمول از خمیری ساخته می شود که با شکر و کره و حتی گاهی اوقات تخم مرغ غنی شده است. بدون هیچ کدام از اینها، خمیر به جای «خمیر نان» به عنوان «خمیر نان» باقی می ماند و محصول حاصل به جای نان، رول نامیده می شود.
در این مقاله توضیح خواهم داد که چه چیزی نان نان را منحصر به فرد می کند و چه تفاوتی با سایر انواع نان دارد.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
دنیای شگفت انگیز نان نان
نان نان یک نوع اولیه خمیر نان است که به شکل نان های کوچک، گرد یا گنبدی شکل می گیرد. خمیر معمولاً با آرد، مخمر، شکر، نمک، شیر و تخم مرغ درست می شود. برخی از نان ها ممکن است حاوی مواد اضافی مانند روغن، کره یا ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن باشند. سپس خمیر را تخمیر می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا برای مدت کوتاهی ور بیاید و سپس به شکل نان‌های جداگانه در بیاید. سپس نان‌ها را با تخم‌مرغ یا شیر می‌مالند و می‌پزند تا قهوه‌ای روشن با پوسته‌ای قابل مشاهده شوند. برخی از نان ها را به جای پختن بخارپز می کنند که بافت نرم و پفی به آن ها می دهد.
اشکال و اندازه ها
نان نان شکل ها و اندازه های مختلفی دارد، اما معمولا گرد و به اندازه دست یا کوچکتر هستند. برخی از اشکال رایج عبارتند از هلالی شکل، مسطح، یا حتی به شکل نان کنجد. اندازه نان بسته به نوع ظرفی که با آن سرو می شود می تواند از کوچک تا بزرگ متفاوت باشد.
انواع مرزه و شیرین
نان‌های نان را می‌توان با انواع شیرینی‌های خوش طعم و شیرین پر کرد، که آنها را به یک مکمل محبوب برای بسیاری از انواع مختلف غذا تبدیل می‌کند. برخی از پرکننده های معمولی مرزه شامل گوشت، سبزیجات و ادویه جات هستند، در حالی که پر کردن شیرین می تواند شامل میوه، دارچین یا شکر باشد. در نقاط خاصی از جهان، نان ممکن است به یک کیک شیرین نیز اشاره داشته باشد.
انواع محبوب نان نان
انواع مختلفی از نان نان وجود دارد که هر کدام طعم و روش تهیه منحصر به فرد خود را دارند. برخی از انواع محبوب عبارتند از:
- نان های بخارپز شده چینی که با مواد خوش طعم پر می شوند و تا زمانی که نرم و پفی شوند، بخارپز می کنند.
- نان اردک پکن، که یک غذای شرقی محبوب است که دارای اردک ترد است که در نان نان نرم سرو می شود.
- نان نان ایتالیایی، که معمولاً پخته می شوند و پوسته ترد و برشته ای دارند که تردی بی نظیری به هر غذایی می بخشد.
- نان سفید ساده که نوعی نان معمولی است که با انواع غذاها سرو می شود.
افزودنی عالی برای هر وعده غذایی
نان نان یک افزودنی عالی برای هر وعده غذایی است، چه به عنوان غذای جانبی سرو شود و چه به عنوان نان ساندویچی استفاده شود. درست کردن آنها آسان است و می‌توان آنها را مطابق با هر سلیقه یا ترجیحی تنظیم کرد. عطر نان نان تازه پخته شده نیز یک افزودنی جالب به هر وعده غذایی است و لایه ای از طعم و بافت اضافه می کند.
نان نان همه کاره: یک لذت آشپزی
نان نان در شکل ها و اندازه های مختلفی وجود دارد که آنها را به گزینه ای همه کاره برای هر وعده غذایی یا میان وعده تبدیل می کند. رایج ترین شکل گرد است، اما می توانند صاف، گنبدی یا حتی هلالی باشند. برخی از انواع محبوب نان نان عبارتند از:
- نان های سفید ساده
- نان کنجدی
- نان های طعم دار (مانند دارچین یا میوه)
- نان بائو چینی (معمولاً با پر کردن طعم دار پر می شود)
- نان های کوچک (مناسب برای میان وعده یا پیش غذا)
درست کردن نان نان
نان نان با مواد اولیه نسبتاً آسان در خانه درست می شود. در اینجا مراحل انجام می شود:
- آرد، مخمر، نمک، شکر و هر گونه ادویه یا طعم دهنده دلخواه را با هم مخلوط کنید.
- تخم مرغ، شیر و روغن را به آن اضافه کنید تا خمیر به دست آید.
- خمیر را ورز دهید تا صاف و کشدار شود.
- با ثابت کردن خمیر در جای گرم اجازه دهید تا ور بیاید.
- خمیر را به صورت نان های تکی درآورید و با برس تخم مرغ بشویید.
- نان ها را تا زمانی بپزید که قهوه ای روشن شوند و پوسته آن نمایان شود.
- گرم سرو کنید یا در جعبه پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید تا بعدا استفاده کنید.
نکاتی برای سرو نان نان
برای سرو بهترین نان نان، در اینجا چند نکته وجود دارد:
- قبل از سرو، تازه بودن نان ها را بررسی کنید.
- نان ها را قبل از سرو در فر یا مایکروویو گرم کنید.
- روی نان ها را با پارچه بپوشانید تا گرم بمانند.
- با کمک سخاوتمندانه کره یا خامه سرو کنید.
- با پر کردن و تاپینگ های مختلف آزمایش کنید تا ترکیبات طعم جالبی ایجاد کنید.
نان و نان: چه چیزی آنها را متفاوت می کند؟
نان و نان در شکل ها و اندازه های مختلفی وجود دارد، اما معمول ترین شکل نان گرد یا مستطیل است، در حالی که نان معمولاً گرد یا گنبدی شکل است. نان ها فرآورده های پخته شده تک وعده ای هستند، در حالی که نان به صورت نان هایی عرضه می شود که وعده های زیادی به دست می آید.
طعم و مزه ها
نان در بسیاری از مناطق غذای اصلی است و به طور کلی سر میز شام سرو می شود. از سوی دیگر، نان ها اغلب به عنوان فست فود در نظر گرفته می شوند و به صورت گروهی مانند نان همبرگر سرو می شوند. نان طعم های متنوعی دارد و می توان آن را شیرین کرد یا خیر، در حالی که نان ها معمولاً شیرین هستند و طعم دارچین یا شکر قهوه ای دارند. نان می تواند خلاقانه باشد و متناسب با گروه های غذایی مختلف باشد، در حالی که نان معمولاً یک نوع ماده غذایی است.
مقایسه ها و تفاوت ها
تفاوت بین نان و نان بستگی به نوع نان یا نان مورد نظر دارد. به عنوان مثال، نان تخت و نان انواع نان‌هایی هستند که صاف و سفت هستند، در حالی که نان‌ها معمولاً نرم و شیرین هستند. سیاباتا نوعی نان است که شکلی شبیه به نان دارد، اما معمولاً بزرگتر است و پوسته سفت دارد. نان نان می تواند تا یک پوند وزن داشته باشد، در حالی که نان معمولاً نصف وزن آن است. نان را می توان به اشکال مختلف بافته یا پخت کرد، در حالی که نان ها معمولاً گرد یا گنبدی شکل هستند.
ترکیبات اختیاری و ارزش سلامتی
مواد اختیاری را می توان به نان و نان اضافه کرد تا طعم یا ارزش سلامتی آنها را افزایش دهد. به عنوان مثال، تخم‌مرغ را می‌توان به خمیر نان اضافه کرد تا غلیظ‌تر شود، در حالی که نان‌ها را می‌توان با آرد کامل گندم درست کرد تا سالم‌تر شود. جیمی اولیور پیشنهاد می‌کند برای افزایش وسعت و ارزش خمیر نان، غلات را به خمیر نان اضافه کنید.
آیا نان ها واقعا سالم هستند؟
نان نوعی نان محبوب است که معمولاً برای نگه داشتن نان ها استفاده می شود. همبرگر (در اینجا نحوه گریل کردن آنها هنگام یخ زدگی) و ساندویچ ها آورده شده است. برش دادن آنها آسان است، قابل حمل هستند و جلوه زیبایی به هر وعده غذایی می دهند. اما آیا آنها واقعا سالم هستند؟ بیایید نگاهی دقیق‌تر به ارزش غذایی نان‌ها بیندازیم.
خوب و بد
نان‌ها مملو از کربوهیدرات‌هایی هستند که برای تامین انرژی بدن ضروری هستند. آنها همچنین فیبر را ارائه می دهند که برای هضم غذا و جلوگیری از بیماری های ناشی از کمبود مفید است. با این حال، همه نان ها یکسان ایجاد نمی شوند. نان های تهیه شده از آرد تصفیه شده یا معمولی سالم نیستند زیرا حاوی مقادیر زیادی قند و مقادیر کم مواد مغذی هستند.
گزینه های سالم تر
اگر می خواهید از نان ها لذت ببرید و در عین حال آنها را در برنامه غذایی خود قرار دهید، گزینه های سالم تری نیز در دسترس هستند. نان های غنی شده یا غنی شده برای تامین مواد مغذی اضافی طراحی شده اند و نان های غلات کامل تهیه شده از گندم، جو دوسر، چاودار یا کتان نان منبع خوبی از فیبر و مواد مغذی هستند. نان تهیه شده از خمیر ترش نیز گزینه خوبی است زیرا فیبرهای مفیدی دارد و قند کمی دارد.
نتیجه
بنابراین، نان همین است - نانی که معمولاً از گندم یا آرد درست می‌شود و اغلب به عنوان بخشی از غذا استفاده می‌شود. نان های نان می تواند شور یا شیرین باشد و می توان از آنها به عنوان ساندویچ یا پیش غذا استفاده کرد.
امیدوارم از این راهنما چیزهای زیادی یاد گرفته باشید و بتوانید از این دانش جدید برای تصمیم گیری آگاهانه در مورد انتخاب نان مناسب برای وعده غذایی خود استفاده کنید.
