وقتی که می آید چادر زدن, گوشت گاو خورش یک دستور غذای آرامش بخش است که یک روز بیرون از طبیعت را به پایان می رساند.
گوشت گاو دلچسب ، سبزیجات مغذی و آب گوشت گرم برای وعده ای که هم سیر کننده است و هم تغذیه کننده است.
با یک کوره هلندی به عنوان یکی از رایج ترین تجهیزات مورد استفاده برای طبخ غذا در سفرهای کمپینگ ، می خواهید مطمئن شوید که دستور العمل مورد استفاده شما هنگام تهیه این ابزار خوب عمل می کند.
با این اوصاف ، در اینجا دستور پخت خورش گوشت گاو فرنگی هلندی وجود دارد که همه خدمه شما مطمئناً از آن لذت خواهند برد.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
فر هلندی چیست و چگونه استفاده می شود؟
از آنجایی که شما این دستور را با یک فر هلندی، ضروری است که بدانید اجاق هلندی چیست و چگونه از آن استفاده کنید.
نکته اصلی این است که یک اجاق هلندی به هیچ وجه یک اجاق نیست.
بلکه یک ظرف آشپزی سنگین با درب محکم است. برای پختن ، تهیه خورشت و سوپ خوب است و برای پخت آهسته ایده آل است.
فرهای هلندی معمولاً از چدن ساخته می شوند. بنابراین ، مدت زمان زیادی طول می کشد تا داغ شوند.
اما هنگامی که داغ می شوند ، گرما را برای مدت طولانی حفظ می کنند.
می توانید یک اجاق گاز هلندی را روی یک اجاق گاز برای سرخ کردن یا گرم کردن غذا قرار دهید یا می توانید آن را برای گرم کردن و پخت در فر قرار دهید.
اگر از آن برای کمپینگ استفاده می کنید ، غذای داخل آن را با زغال یا آتش گرم می کنید.
اگر چنین است ، می خواهید سه پایه را با خود ببرید. سه پایه گلدان را روی آتش نگه می دارد ، بنابراین مستقیماً روی آن قرار نمی گیرد.
این سه پایه کمپینگ چدن آهنی Stansport اگر هنوز در بازار هستید ، انتخاب خوبی است.
می توانید سه پایه را طوری تنظیم کنید که گلدان را بالا یا پایین بیاورید تا از گرما نزدیکتر یا دورتر شود. این به غذای شما کمک می کند تا به دمای مناسب برسد.
هنگام پختن با فر هلندی ، ایده خوبی است که از دستکش برای محافظت در برابر حرارت استفاده کنیدبه این کار هنگام بالا و پایین آوردن قابلمه و افزودن غذا از سوختگی جلوگیری می کند.
من این دوام را دوست دارم دستکش آشپزی چرمی در فضای باز برای ماجراجویی های آشپزی فر هلندی
نکاتی درباره آتش سوزی فر هلندی
می توانید غذای خود را روی ذغال سنگ یا هیزم بپزید.
اگر قصد دارید از هیزمی که در سایت پیدا می کنید استفاده کنید ، مطمئن شوید که چوبی که استفاده می کنید از نظر مواد غذایی ایمن است. نباید حاوی مواد شیمیایی باشد.
همچنین ، چوب نباید مرطوب باشد وگرنه نمی سوزد.
ایده آل است اگر شما اردوگاه دارای هیزم است که برای پخت و پز ایمن است.
همچنین بخوانید: چگونه چوب را برای سیگار ذخیره می کنید؟ راهنمای ذخیره سازی مناسب چوب.
هنگام روشن کردن آتش ، از فندکی که مایع روشن تری دارد استفاده نکنید. این مایع دارای مواد شیمیایی است که می تواند وارد غذا شده و آن را آلوده کند.
چوب های خود را در محلی قرار دهید که خشک بمانند و آنها را به صورت تیپ قرار دهید. این امر برای گرم کردن یکنواخت غذا بدون ایجاد لکه های سرد مناسب خواهد بود.
در حین پخت غذا ، حتماً چوب را جابجا کرده و تکه هایی به آن اضافه کنید تا مطمئن شوید که آتش داغ می ماند.
این ممکن است بیهوده به نظر برسد اما وقتی درگیر آشپزی هستید ، می توانید به راحتی از آتش غافل شوید و اجازه دهید خاموش شود.
در حال حاضر ، بدون هیچ گونه توضیح بیشتر ، این دستور العمل است.
خورش گوشت گاو کمپ هلندی
تجهیزات
- فر هلندی کمپ
عناصر
- 1 قاشق غذاخوری نفت
- 2 پوند گوشت خورشت گوشت گاو به قطعات بریده شود
- 1 پیاز به قطعات بریده شود
- 2 میخک سیر مالت
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 2 10 عدد قوطی آب گوشت غلیظ شده
- آب به میزان لازم
- 6 سیب زمینی های کوچک به قطعات بریده شود
- 3 هویج به قطعات بریده شود
دستورالعمل ها
- روغن را در فر هلندی گرم کنید. سپس گوشت گاو را اضافه کرده و 10 تا 15 دقیقه حرارت دهید تا از همه طرف قهوه ای شود.
- پیاز و سیر را اضافه کنید. حدود پنج دقیقه حرارت دهید تا شروع به نرم شدن کنند. نمک و فلفل را اضافه کنید. سس گوجه فرنگی را هم بزنید تا مواد پوشیده شوند.
- روی مخلوط را آرد بپاشید تا از پوشاندن مواد اطمینان حاصل شود. مطمئن شوید که آرد جذب می شود. سپس آب گوشت گاو و آب را در صورت نیاز اضافه کنید تا سطح مایع یک اینچ بالاتر از گوشت باشد.
- روی آن را بپوشانید و بپزید تا گوشت گاو نرم شود ، حدود یک ساعت.
- هویج و سیب زمینی را هم بزنید و بپزید تا نرم شود ، تقریباً 20 دقیقه دیگر. نمک و فلفل را مزه دار کرده و میل کنید.
مدتی طول می کشد تا خورش آماده شود و قابلمه به دمای مناسب برسد. بنابراین ، بهتر است خورش را قبل از برپایی اردو شروع کنید.
این دستور غذا شامل سبزیجاتی است که برای خورش گوشت گاو بسیار استاندارد هستند.
با این حال ، می توانید هر سبزیجات یا مواد اضافی مورد نظر خود را اضافه کنید. سبزیجات ریشه ای مانند rutabaga و parsnips یا سبزیجات مانند نخود و لوبیا سبز جایگزین های خوبی خواهند بود.
آرد یک ماده اختیاری است. آبگوشت را غنی و غلیظ می کند اما طعم آن بدون آن نیز عالی می شود.
بنابراین اگر به دنبال یک گزینه بدون گلوتن برای خورش هستید ، به سادگی آرد را کنار گذاشته یا آرد برنج را جایگزین آن کنید.
اکنون که می دانید چگونه یک خورشت گوشت خوشمزه درست کنید ، برای ماجراجویی کمپینگ بعدی خود آماده هستید.
وقتی در طبیعت هستید ، غذاهای مورد علاقه شما برای تهیه چیست؟
هوس دسر؟ برو برای این دستور غذای خوشمزه و آسان فر هلندی سیب ترد
