چوب سبز نوعی چوب است که تازه تراشیده شده و هنوز به آن زمان داده نشده است. حاوی رطوبت بیشتر از چوب فصلی که در طول زمان خشک شده است.
هر نوع چوبی می تواند چوب سبز باشد از جمله:
- بلوط،
- عرقیات ،
- سرو…
- و لیست همچنان ادامه دارد
این نیست نوع چوب این مهم است، بلکه مقدار زمانی که برای خشک شدن و فصل دادن به آن داده شده است. هر چوب تازه بریده شده، چوب سبز است.
چوب سبز به دلیل میزان رطوبت موجود ، گرمای کمتری نسبت به سایر انواع چوب آزاد می کند.
بنابراین از نظر استفاده از آن به چه معناست استعمال دخانیات?
این مقاله به چوب سبز و نحوه عملکرد سیگار کشیدن گوشت و سایر محصولات غذایی می پردازد.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
آیا می توان از چوب سبز برای سیگار کشیدن استفاده کرد؟
پاسخ کوتاه به آن این است که بله می توان از چوب سبز برای سیگار کشیدن استفاده کرد. با این حال، وقتی صحبت از طعم چوب سبز به غذا می شود، هیئت منصفه هنوز خارج است. برخی احساس می کنند که طعم عالی به غذا می دهد در حالی که برخی دیگر می گویند، نه چندان، در واقع آن را خراب می کند. در اینجا چند نظر برای بررسی وجود دارد.
مکاتب فکری خاصی وجود دارد که حکم می کند مقدار آتش مورد نیاز برای از بین بردن رطوبت در طی فرآیند سوزاندن باعث ایجاد ترکیباتی می شود.مانند کرئوزوت) تولید شود که طعم غذا را نامطلوب کند.
دکتر نیک نیکلسون در مورد اهمیت چوب چاشنی برای این منظور در اینجا.
همچنین می توانید بحث های زیادی را در وبلاگ های BBQ بیابید مانند این در Chowhound جایی که بحث در مورد چوب چاشنی شده در مقابل چوب سبز می تواند بسیار داغ شود.
اغلب می گویند چوب مرطوب هنگام سیگار کشیدن ترجیح داده نمی شود زیرا دود بیشتری تولید می کند و این این دود اضافی می تواند به راحتی یک باربیکیو را خراب کند.
از سوی دیگر ، آشپز بابی فلای معروف است که از چوب سبز در دستور العمل های خود استفاده می کند. او از استفاده از آن در رویدادهای Throwdown حمایت می کند.
یکی دیگر از سرآشپزها، مایرون میکسون، از چوب درخت هلو سبز استفاده می کند و می گوید که برای مشخصات طعم او ضروری است.
این مطابق با کسانی است که می گویند محتوای افرا در چوب سبز می تواند مفید باشد اگر چوب از یک درخت میوه آمده باشد. آنها می گویند که به بیرون کشیدن طعم میوه ای کمک می کند.
برخی نیز می گویند که چوب سبز وقتی با انواع دیگر چوب مخلوط می شود ، برای سیگار کشیدن خوب عمل می کند. آنها می گویند این طعم دودی فوق العاده ای می بخشد.
نحوه استفاده از چوب سبز برای سیگار کشیدن
اگر این نظرات متضاد شما را به این فکر می اندازد که کدام راه را انتخاب کنید ، در اینجا توصیه هایی وجود دارد که به نوعی سازش عمل می کند.
به عنوان مثال ، برای مبتدیان استفاده از چوب سبز توصیه نمی شود. فقط در صورت تجربه سیگار کشیدن ، باید این نوع چوب را آزمایش کنید.
چه نوع غذایی با چوب سبز تازه تراشیده شده به خوبی ست می شود؟
کسانی که از چوب سبز استفاده می کنند آن را در برنامه های زیر توصیه می کنند:
از چوب سبز فقط در انواع خاصی از افراد سیگاری استفاده کنید
همچنین این موضوع وجود دارد که چوب برش تازه در افراد سیگاری چقدر خوب کار می کند.
آتش سوزی در افراد سیگاری بزرگ، مانند افراد سیگاری گلوله or سیگاری های جبران شده، بنابراین آنها با چوب سبز به خوبی عمل می کنند.
می‌توانید چوب را از قبل گرم کنید تا مطمئن شوید که به درستی دود می‌کند و از دود سفید متورم خودداری کنید. هرچه چوب به نقطه احتراق نزدیکتر باشد، دود تمیزتر می شود.
از سوی دیگر، سیگاری‌های کوچکتر ممکن است در ایجاد سوختگی قوی که با چوب سبز کار می‌کند، مؤثر نباشند.
هرگز از چوب تازه در آن استفاده نکنید سیگاری های اجاق گاز.
چوب تازه تراشیده شده چقدر باید بماند تا طعم دار شود؟
اگر به دنبال بازی با آن هستید و می خواهید مطمئن شوید که چوب شما قبل از استفاده از آن برای سیگار کشیدن به درستی چاشنی شده است ، در اینجا چند نکته وجود دارد.
به طور کلی ، چوب سبز برای چاشنی حدود 6 ماه زمان نیاز دارد. برای تشخیص اینکه آیا فصل دار است یا نه ، می توانید از رطوبت سنج استفاده کنید.
اگر آنقدر سرمایه گذاری نمی کنید، می توانید رنگ چوب را نیز بررسی کنید، اما این لزوماً نشانه قابل اعتمادی نیست. چوب چاشنی شده از رنگ قهوه ای به خاکستری نقره ای تبدیل می شود.
با این حال، حتی این تغییر رنگ نیز کاملا قابل اعتماد نیست. هنگامی که چوب را شکافتید، ممکن است متوجه شوید که میزان رطوبت داخل هنوز قابل توجه است.
برای اینکه این اتفاق نیفتد، می توانید کنده ها را به قطعات کوچکتر یا حتی تکه های کوچکتر تقسیم کنید. این کار باعث می شود که چوب به طور یکنواخت خشک شود.
قطعات را به طور مساوی روی هم قرار دهید و مطمئن شوید که هوا اجازه گردش دارد. اگر چوب را بیرون ذخیره می کنید، آن را بپوشانید تا باران روی آن تأثیر نگذارد.
چوب را می توان در اجاق خشک کرد و برخی حتی آن را در مایکروویو انجام می دهند. با این حال ، ایده خوبی است که قبل از تلاش برای انجام این کار ، با دقت تحقیق کنید. می تواند خطرناک باشد.
اگر به دنبال چاشنی چوب تازه برش خورده خود هستید، مهم است که اجازه ندهید چوب کاملاً خشک شود. حتی چوب چاشنی شده باید مقداری رطوبت داشته باشد.
چگونه درختان سبز را سبز نگه داریم
اگر چوب سبز را ترجیح می دهید ، این مشکل وجود دارد که چگونه آن را سبز نگه دارید. به هر حال ، با گذشت زمان خشک می شود و حتی ممکن است پوسیده شود.
- یک راه حل بدیهی این است که هر بار که قصد کشیدن سیگار را دارید ، چوب تازه را ببرید. با این حال ، این می تواند تعمیر و نگهداری بالا و یک راه حل بسیار پرهزینه باشد.
- اگر فضای فریزر دارید ، می توانید تراشه های چوب را در کیسه های پلاستیکی قرار دهید و آنها را به این ترتیب ذخیره کنید. ثابت شده است که چوب انجماد چوب سبز را حفظ می کند.
نتیجه
افراد مختلف در مورد استفاده از چوب سبز برای سیگار کشیدن نظرات متفاوتی دارند. برخی احساس می کنند طعم فوق العاده ای به غذا می بخشد در حالی که برخی دیگر در چسبیدن به چوب چاشنی اصرار ندارند.
در هر صورت ، یک چیز روشن است ؛ داشتن برخی از تجربه های سیگار کشیدن در کمربند شما به شما کمک می کند تا از چوب سبز به طور مثر استفاده کنید.
خب چی فکر می کنی؟ آیا چوب بریده شده تازه را به سیگاری خود اضافه خواهید کرد؟
همچنین بخوانید: آیا می توانید با چوب ماهون گوشت دود کنید؟ بستگی دارد ، و در اینجا دلیل آن است!
