یافتن چوب توت (یا موروس) در بسیاری از مناطق بسیار سخت است، بنابراین خرید آن می تواند بسیار گرانتر از سایر مناطق باشد. استعمال دخانیات چوب، اما در واقع 16 گونه است برگریز درختانی که به نام توت شناخته می شوند و در بسیاری از مناطق معتدل جهان به صورت وحشی و زیر کشت می رویند.
جنس نزدیک به هم بروسسونتیا همچنین معمولاً به عنوان توت شناخته می شود، به ویژه توت کاغذی، Broussonetia papyrifera.
اگر می توانید آن را پیدا کنید، برای سیگار کشیدن با طعم شیرین و میوه ای خوشایند مانند چوب سیب عالی است، بنابراین برای دود کردن گوشت عالی است.
می‌دانم که وقتی به بهترین چوب‌های دود فکر می‌کنید، توت احتمالاً بهترین درخت میوه‌ای نیست که به ذهنتان خطور می‌کند، اما اگر کمی در اطرافتان بخوابید، تحت تأثیر طعم شیرین میوه‌ای آن قرار خواهید گرفت.
چوب توت طعم شیرین دودی را به گوشت می دهد و بهتر است مانند سایر چوب های میوه برای دود کردن گوشت خوک، مرغ و ماهی استفاده شود.
چوب توت زرد رنگ برای دود کردن بسیار مناسب است زیرا طعم ملایمی دارد.
درخت توت ماده برای چوب دود بهترین است زیرا میوه می دهد. و اگر درخت میوه شیرین بدهد، چوب آن برای دود کردن غذا بهتر است.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
برای چه کاری می توان از چوب توت استفاده کرد؟
در بیشتر موارد از چوب توت برای ساخت مبلمان و پایه نرده ها استفاده می شود. از آنجایی که بادوام و محکم است، برای ساخت مبلمان بهترین است.
از آن به عنوان هیزم استفاده نمی شود زیرا در شومینه بیش از حد ترک می خورد و می ترکد. همچنین برای مبتلایان به آلرژی خوب نیست زیرا باعث عطسه و آبریزش چشم می شود.
اما، می توانید گوشت و سایر غذاها را نیز با این چوب دود کنید، زیرا طعم دود چوب میوه ای دلپذیری به آن می دهد.
اگر آماده شروع به کشیدن مرغ، گوشت خوک یا ماهی خوشمزه هستید، می توانید از آن استفاده کنید تراشه های چوب دودی JC در سیگاری شما
تکه های چوب یا خرده های چوب هر دو مناسب هستند، این به اندازه سینی تراشه چوب سیگاری شما بستگی دارد (بیشتر در مورد آن را اینجا بخوانید).
این که آیا از چوب توت به تنهایی برای سیگار کشیدن استفاده می کنید یا آن را با چوب های سخت تر ترکیب کنید توت هم مانند هیکوری، همیشه انتخاب خوبی است.
پروفیل دود چوب توت چیست؟
بسیاری از مردم با رایحه دود چوب توت آشنایی ندارند زیرا در همه مناطق جهان محبوبیت زیادی ندارد.
درختان توت در ایالت هایی مانند کانزاس رشد می کنند که بسیاری از مردم آن ها را در حیاط خلوت خود دارند.
این میوه خوشمزه است، اما خبر خوب این است که چوب بسیار خوبی برای دود کردن است، زیرا دودی خوشبو دارد که برای گوشت زیاد نیست.
می دانم که عجیب به نظر می رسد، اما وقتی با توت سیگار می کشی، بوی آن کمی شبیه آب نبات پنبه ای است - فوق العاده شیرین است - اما طعم واقعی دود تقریباً به آن طعم شیرین نیست.
وقتی تراشه‌های چوب توت را می‌سوزانید، بوی شیرین‌تری از آنچه واقعاً هستند می‌دهند.
مردم مشخصات دود توت را میوه‌ای، شیرین، اما با رنگی شبیه به انگور توصیف می‌کنند.
برخی توت را با سیب مقایسه می کنند، اما بیشتر شبیه به چوب شاه توت است. میوه ای ترش تر و کمی مرکباتی است و بنابراین برای دود کردن گوشت قرمز و گوشت قرمز نیز مناسب است. بازی وحشی.
اما، در ادامه به این می پردازم که چه غذاهایی را با توت دود کنیم.
چه غذاهایی برای دود کردن با چوب توت بهتر است؟
برای دود کردن گوشت مخصوصاً می توانید از توت استفاده کنید گوشت خوک مانند شانه خوک بریده می شود، گوشت خوک، مرغ، بوقلمون، پرندگان شکار وحشی، گوشت گاو، شکار وحشی و ماهی.
وقتی از توت برای سیگار کشیدن، طعم دلپذیری شیرین، مرکباتی و تند به گوشت می دهد.
به طور کلی اکثر مردم از این چوب برای دود کردن مرغ و پرندگان بازی مانند بوقلمون که گوشت سفید لطیفی دارند و نیازی به طعم قوی دود ندارند.
از آنجایی که گوشت خوک بهترین طعم را با چوب های میوه مانند سیب، توت دقیقا همان چیزی است که گوشت خوک برای ایجاد عطر و بوی شیرین و تند به آن نیاز دارد.
دنده های دودی توت به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و مناسب برای افرادی است که طعم بیکنی و خاکی و قوی هیکلی را دوست ندارند.
این چوب با طعم ملایمی است که می توانید از آن برای انواع گوشت استفاده کنید. من حتی شنیده ام که مردم از توت استفاده می کنند دود بره.
اگر واقعا لذت می برید طعم قوی گوشت بره و گوشت قرمز، از استفاده از این چوب به جای سیب لذت خواهید برد، زیرا کمی لطافت می بخشد. چون قوی نیست، دود بر این گوشت های قوی غلبه نمی کند.
همچنین می‌توانید از آن برای دود کردن گوشت گاو یا به‌عنوان ترکیب چوب برای چوب‌های قوی‌تر مانند هیکو، افرا، بلوط قرمز و کهور استفاده کنید.
من شنیده ام که مردم توت را با چوب های مختلف مخلوط می کنند که طعم های ملایم مشابهی دارند گردوی آمریکایی، سیب، هلو، گیلاس.
درختان میوه را می توان به طور کلی با هم مخلوط کرد تا طعمی شیرین دودی ایجاد کند که دلپذیر است و در عین حال به اندازه کافی ملایم برای دود کردن غذاها بدون جلوگیری از عطر طبیعی گوشت است.
ملایم بودن توت آن را برای ماهی و غذاهای دریایی نیز مناسب می کند. طعم میوه ای همیشه یک جفت خوب است انواع ماهی و غذاهای دریایی.
برای سیگار کشیدن چوب توت را با چه چیزی می توان مخلوط کرد؟
توت، مانند سایر درختان میوه، می تواند با چوب های دود قوی تر مخلوط شود.
بهترین ترکیبی که روی همه انواع گوشت کار می کند توت و شاه ماهی است. این طعم های خاکی و دودی عمیق دود شاهین را با توت شیرین تند ترکیب می کند.
نتیجه یک دود کمی شیرین با رایحه خاکی و غنی است و من این ترکیب را برای دنده ها، سینه، مرغ کامل و پرندگان بزرگتر مانند بوقلمون توصیه می کنم.
اما، اگر طعم های قوی BBQ را دوست ندارید، همیشه می توانید توت را با چوب های ملایم دیگر مانند توسکا خنثی یا افرا مخلوط کنید. دود آن شیرین اما کمی آجیلی با رایحه‌های ترش و مرکبات است.
به عنوان مثال، مخلوط توت با چوب سیب کمی بیهوده است، زیرا طعم دود آن بسیار شبیه است، بنابراین شما واقعاً تفاوت زیادی را متوجه نخواهید شد.
توت چوب خوبی برای ترکیب با چوب های خاکی تر است.
بردن
هنگامی که به گوشت خود طعم می دهید، می توانید تقریباً برای همه گوشت ها از توت استفاده کنید زیرا چوبی نسبتاً ملایم با مشخصات طعم دود شیرین و تند عالی است.
بنابراین، اگر به فکر خرد کردن درخت توت در حیاط خلوت خود هستید، می‌توانید این کار را انجام دهید و بدانید که می‌توانید از چوب برای این کار استفاده کنید. دود کردن گوشت های مورد علاقه خود.
اگر از استفاده از چوب های دیگری که قبلاً با آنها آشنا هستید خسته شده اید، توت یک چوب دود عالی است.
بعد ، یاد بگیرید تمام اسرار در مورد خوشمزه ترین پوست BBQ روی غذاهای دودی شما
