سرامیک بریکت یک گزینه لوازم جانبی کمتر شناخته شده برای زغال چوبی و بنزین کوره ها. آنها مسئول کاهش مصرف سوخت هستند و می توانند با بهبود عملکرد به افزایش طعم غذای پخته شده روی گریل کمک کنند.
آنها در انواع مختلف وجود دارند و نقش مهمی در تنظیم توزیع یکنواخت گرما دارند.
اما کار اصلی بریکت سرامیکی کمک به اطمینان از تولید مقدار مناسب گرما و جلوگیری از گرم شدن بیش از حد یا استفاده بیش از حد از سوخت است.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
چه کسی باید از بریکت سرامیکی استفاده کند؟
گفتن اینکه کاربر برای استفاده از بریکت سرامیکی به چه دسته ای از کاربران نیاز دارد دشوار است. آنچه می توانیم بگوییم این است که آنها به توزیع م heatثرتر و یکنواخت گرما نسبت به سنگهای گدازه کمک می کنند.
بنابراین ، بریکت های سرامیکی می توانند به شما در جلوگیری از پخت یا سوزاندن بیش از حد گوشت ها کمک کنند ، اما بدون این که یک تفت کامل را قربانی کنید.
بسیاری ترجیح می دهند هنگام پختن با حرارت مستقیم از بریکت های سرامیکی استفاده کنند و بسیاری از کاربران گزارش داده اند که استفاده از آنها باعث طعم بسیار بهتر گوشت می شود.
مزایای بریکت سرامیکی
بریکت های سرامیکی به گونه ای طراحی شده اند که مزایای مختلفی را برای کاربران مختلف ارائه می دهند. البته مزیت اصلی این واقعیت است که آنها به صرفه جویی در انرژی و پول کمک می کنند.
چه کسی نمی خواهد چند دلار اضافی در سوخت کبابی پس انداز کند ، درست است؟
برخی از کاربران اشاره کرده اند که این لوازم جانبی خاص همچنین می تواند طعم و عطر گوشتی را که با کباب پز می پزید ، بهبود بخشد.
این به این دلیل است که آنها اجازه می دهند از طریق جذب سریع حداکثر گرما پس از روشن کردن ، توزیع یکنواخت گرما انجام شود.
به این ترتیب ، شما فقط می توانید غذای خود را با استفاده از حرارت موجود در غذا بپزید بریکت و گاز را کاملاً خاموش کنید و از گوشت و سبزیجات پخته با طعم دودی معتبر و نوستالژیک لذت ببرید.
بهترین قسمت در مورد بریکت های سرامیکی این است که استفاده از آنها بسیار آسان است.
سبک های بریکت سرامیکی
بریکت های سرامیکی دارای طیف گسترده ای از سبک های مختلف هستند ، از جمله بریکت های شکل گرد ، بریکت های هرمی شکل و سایر گزینه هایی که اجازه می دهد چربی از طریق آن عبور کرده و سهولت تمیز کردن را بعداً ممکن سازد. در واقع ، با استفاده از بریکت (حتی زغال چوب) این می تواند ساده ترین راه برای اطمینان از سهولت نگهداری گریل شما باشد زیرا تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را برگردانید و اجازه دهید دفعه بعد که گریل را آتش می زنید ، قطرات اضافی آن سوزانده شود.
این یک راه حل ساده و در عین حال م effectiveثر است که بریکت های سرامیکی را برای بسیاری از استادان گریل دوست داشتنی کرده است. بنابراین مهم نیست که چه شکلی را انتخاب می کنید ، بریکت های سرامیکی اساساً همه یکسان هستند و از مواد یکسانی ساخته شده اند.
بریکت سرامیکی با طعم خاص
همانطور که اشاره کردیم ، بریکت های سرامیکی به دلیل ایجاد طعم دودی معتبر به گوشت معروف هستند.
این به این دلیل است که بریکت های سرامیکی با استفاده از چوب سخت واقعی تولید می شوند و هنگامی که آنها را تا سطح خاصی گرم می کنید طعم دودی آنها فعال می شود.
البته ، عمق طعم بستگی به نوع چوب سختی دارد که بریکت سرامیکی از آن تهیه شده است و توصیه می شود هنگام خرید آنها را در نظر بگیرید تا بتوانید گزینه ای را انتخاب کنید که مناسب نوع گوشت شما باشد.
موارد زیر گزیده ای از طعم های موجود در بریکت های سرامیکی است:
- Hickory - سوختگی آهسته ای را ارائه می دهد که عطر و طعم کلاسیک دودی تولید می کند. این مورد برای کشیدن پیتزا ، سبزیجات و انواع گوشت های مختلف مورد علاقه است.
- Mesquite - این نوع چوب به طور گسترده ای در منطقه جنوب غربی ایالات متحده ، به ویژه در تگزاس که به طور گسترده در دسترس است ، استفاده می شود. این سوختگی سریع را ارائه می دهد که طعم بسیار منحصر به فردی نیز دارد.
- گیلاس - پیت مسترها اغلب چوب گیلاس را برای تهیه گوشت خوک توصیه می کنند و گوشت گاو چون آهسته می سوزد و طعمی متمایز ارائه می دهد. بعلاوه، گوشتی که در چوب گیلاس پخته می‌شود، رنگ ماهاگونی منحصربه‌فردی ایجاد می‌کند که یک نمایش عالی را ایجاد می‌کند.
- هلو - هلو نوع بسیار خاصی از چوب سخت است که بیشتر توسط کوره های کبابی متخصص استفاده می شود. شما باید مراقب این یکی باشید و فقط می خواهید از آن برای شیرینی ها استفاده کنید زیرا بالاخره از درخت میوه ای شیرین می آید.
- سیب - می توانید از چوب درخت سیب برای پخت تقریبا هر چیزی استفاده کنید. آی تی بهترین طعم ها را در بیکن به ارمغان می آورد و مخصوصا گوشت خوک
- اسپند - این یکی دیگر از غذاهای خوشایند است که با اکثر انواع گوشت کار می کند. با این حال، تا آنجا که می تواند نیاز به مدیریت عملی دارد گوشت را تلخ کنید وقتی برای مدت طولانی روشن بماند
اگر در حال حاضر انتخاب مناسبی برای بریکت ها دارید ، فراموش نکنید که یک گریل ذغال سنگ بخرید تا یک ظرف مخصوص گریل درست کنید.
بریکت سرامیکی یا سنگ گدازه بهتر است؟
یکی از نگرانی های اصلی که هنگام کباب کردن گوشت به ذهن می رسد ، توزیع حرارت است. بدون این عملکرد ضروری ، کار با یک کوره گاز دشوار است.
مهم این است که غذایی که می پزید به طور یکنواخت پخته شود بدون اینکه مجبور باشید دائماً شعله یا موارد مشابه را بررسی کنید.
در اینجا جایی است که بریکت های سرامیکی وارد می شوند. آنها در تضمین توزیع کارآمد گرما بسیار مثر هستند و به همین دلیل در بین بسیاری از تولیدکنندگان گزینه مورد علاقه هستند.
در واقع به همین دلیل است که بریکت های سرامیکی دهه ها پیش جایگزین سنگ های گدازه شد.
آنها یک سوختگی تمیزتر با کیفیت حفظ گرما بهتر ارائه می دهند.
در حالی که سنگ های گدازه تجربه آشپزی آشفته ای را ایجاد می کنند که پس از آن نیاز به تمیز کردن زیادی دارد ، بریکت های سرامیکی بیشتر دوام می آورند و تمیز کردن آنها راحت تر است زیرا اجازه می دهد قطرات آب به راحتی از بین بروند.
بریکت های سرامیکی یک راه عالی برای اطمینان از توزیع یکنواخت گرما در تمام سطح پخت و پز است و در عین استفاده از سوخت کمتر ، گرمای خوبی را حفظ می کند.
می بینید که بریکت های سرامیکی در هنگام جذب حرارت در مراحل اولیه پخت بسیار عالی هستند. این بدان معناست که می توانید گاز را خاموش کنید و آنها به زیبایی پخت گوشت شما را ادامه می دهند ، البته به آرامی.
بعلاوه ، قطره چربی روی بریکت های سرامیکی باقی می ماند به طوری که دفعه بعد که از آنها استفاده می کنید عطری دلپذیر ایجاد می کند که طعم استثنایی به غذای شما می بخشد.
هنگام استفاده از بریکت سرامیکی نه تنها گوشت و سبزیجات را با طعم بهتری کباب می کنید ، بلکه متوجه می شوید که تمیز کردن آن نیز راحت تر است. تنها چیزی که نیاز دارید یک برس است تا بقایای باقی مانده را از بین ببرید و خوب پیش می روید.
نکته مهم دیگری که باید به آن توجه شود این است که بریکت های سرامیکی بسیار طولانی تر از سنگ گدازه دوام می آورند و آنها نزدیکترین چیزی هستند که می توانید به ذغال واقعی بدست آورید اما بدون استفاده از مایعات سبک تر و مواد شیمیایی که با آن استفاده می شود.
علاوه بر این ، بریکت های سرامیکی در اشکال و اندازه های مختلف موجود است. شما اشکال مستطیلی ، گرد و مربعی دارید یا می توانید هرم منحصر به فرد و شکل مسطح را انتخاب کنید.
صرف نظر از اندازه یا شکل انتخابی ، نتیجه یکسان خواهد بود - توزیع و نگهداری بهتر گرما.
هنگامی که با بریکت های سرامیکی کار می کنید ، متوجه خواهید شد که نصب آنها بسیار آسان تر است به شرطی که آنها را به طور مساوی روی سینی بریکت ، توری سنگی یا هر سطح مرتبط کباب پز خود استفاده کنید.
آنها آنقدر محبوب شده اند که بریکت های سرامیکی در طعم های مختلف در دسترس هستند تا اطمینان حاصل شود که بدون توجه به نوع گوشتی که می پزید ، هرگز بدون طعم نخواهید ماند.
ما همچنین دوام بریکت های سرامیکی را دوست داریم زیرا تجزیه آنها سالها طول می کشد ، به این معنی که شما می توانید فصل های بی پایان را بدون نیاز به تعویض بگذرانید. در نهایت ، آنها یا خود به خود شکسته می شوند یا می شکنند.
شما می توانید به جای سنگ گدازه در گریل خود از بریکت های سرامیکی استفاده کنید و دیگر نگران مسدود شدن سوراخ های مشعل نباشید.
در نتیجه ، تمیز کردن و نگهداری کوره شما در دراز مدت آسان تر خواهد بود و از توزیع و نگهداری دائمی گرما نیز لذت خواهید برد.
روی هم رفته ، بریکت های سرامیکی یک گزینه فوق العاده هستند و ما آنها را هر روز روی سنگ های گدازه توصیه می کنیم.
آیا می توانید بریکت های سرامیکی را تمیز کنید؟
بریکت های سرامیکی یک منبع سوخت طولانی مدت ، کم مصرف و قابل اعتماد برای استاد گریل مدرن است. آنها به شما کمک می کنند تا بهترین مرغ ، بوقلمون یا استیک را که تا به حال در کباب پز کرده اید تهیه کنید.
اما در نهایت ، هنگامی که بریکت ها شروع به خرد شدن و شکستن می کنند ، باید آنها را تمیز کنید ، در غیر این صورت می تواند بر عملکرد کوره شما تأثیر بگذارد.
در اینجا یک فرایند گام به گام وجود دارد که نحوه انجام آن را به شما نشان می دهد.
1 گام
بریکت ها را یکی یکی برگردانید در حالی که مطمئن هستید طرف چرب به سمت پایین است. کباب پز خود را روشن کرده و درب آن را ببندید. حرارت را تا حداکثر درجه حرارت افزایش دهید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
2 گام
گریل را خاموش کرده و بریکت ها را بگذارید تا خنک شوند. صابون شوینده قوی و آب داغ را در سینک ظرفشویی بریزید و یک حوله را در انتهای سینک ظرفشویی قرار دهید.
بریکت ها را داخل محلول آب قرار دهید و بگذارید چند دقیقه یا بیشتر خیس بخورد. حوله از تماس بریکت ها با ته سینک جلوگیری می کند.
3 گام
یک اسکراب نایلونی تهیه کنید و از آن برای تمیز کردن بریکت ها استفاده کنید.
4 گام
بریکت ها را زیر آب جاری تمیز بشویید و بگذارید قبل از قرار دادن مجدد در کوره ، در هوا خشک شوند.
آیا می توان از بریکت های سرامیکی در کوره ذغال سنگ استفاده کرد؟
استفاده از بریکت سرامیکی از کوره ذغال سنگ ذغال سنگ در بسیاری از تالارهای گفتمان سازی و به دلایلی بحث مهمی است. این دو ترکیب خوبی را ایجاد می کنند. پاسخ ساده به این سوال بله است ، ممکن است از بریکت های سرامیکی در استفاده کنید کوره ذغال سنگ.
کسانی که بریکت سرامیکی را با کوره زغال چوب امتحان کرده اند ، می توانند ثابت کنند که گرما را بهتر حفظ کرده و کنترل دما را تجربه می کنند.
آنها برای پخت آهسته مناسب هستند. پخت و پز با حرارت مستقیم انجام می شود و بیشتر از سنگ های گدازه معمولی شما دوام می آورند.
