زغال: هر آنچه که باید بدانید

زغال سنگ باقیمانده ای روشن و سیاه رنگ است که از کربن و خاکستر باقی مانده تشکیل شده است که با حذف آب و سایر اجزای فرار از مواد حیوانی و گیاهی به دست می آید. زغال چوب معمولاً از طریق پیرولیز آهسته تولید می شود چوب یا سایر مواد در غیاب اکسیژن.

زغال چوب ماده ای است که از حرارت دادن چوب بدون اکسیژن ساخته می شود و کربن تولید می کند. سبک و متخلخل است و برای کباب کردن غذا مناسب است. همچنین در بسیاری از محصولات مانند خمیر دندان و لوازم آرایشی استفاده می شود.

در این مقاله، همه آنچه را که باید در مورد زغال چوب بدانید، از جمله موارد استفاده، تاریخچه و نحوه ساخت آن را به شما خواهم گفت.

زغال چوب: چیزی فراتر از یک ماده جامد سیاه

زغال چوب یک ماده سیاه، سبک و جامد است که با حرارت دادن شدید چوب با حداقل اکسیژن برای حذف تمام آب و اجزای فرار تولید می شود. فرآیند تولید زغال چوب شامل حرارت دادن چوب تا دمای بالا است که تمام رطوبت و ترکیبات فرار را از بین می برد و یک ماده جامد غنی از کربن را پشت سر می گذارد. سپس این مواد را به قطعات کوچک خرد می کنند تا زغال چوب ایجاد شود.

فرآیند تولید زغال سنگ

تولید زغال چوب با چیدن نوع مناسب چوب آغاز می شود. سپس چوب را در یک کوره سفالی یا آجرپزی قرار می دهند که به گونه ای طراحی شده است که جریان هوای ورودی را فراهم کند. سپس کوره را با لایه ای از خاکستر می پوشانند تا میزان اکسیژنی که وارد منطقه می شود محدود شود. سپس چوب تا دمای بالا گرم می شود که باعث حذف ترکیبات فرار از چوب می شود. سپس مواد غنی از کربن باقی مانده را به قطعات کوچک خرد می کنند تا زغال چوب ایجاد شود.

اشکال و کاربردهای مختلف زغال سنگ

زغال چوب به اشکال مختلفی از جمله زغال چوب، بریکتو زغال چوب فعال هر نوع زغال چوب خواص و کاربردهای منحصر به فرد خود را دارد. برخی از رایج ترین کاربردهای زغال چوب عبارتند از:

• پخت و پز: زغال چوب یک منبع سوخت سنتی برای پخت و پز است و امروزه هنوز در بسیاری از رستوران ها و خانه ها استفاده می شود.
• انرژی: زغال چوب می تواند به عنوان منبع سوخت برای گرم کردن خانه ها و تامین انرژی وسایل نقلیه استفاده شود.
• اصلاح زمین: برای بهبود کیفیت خاک و جریان بهتر آب و مواد مغذی، می توان زغال چوب را به خاک اضافه کرد.
• فواید سلامتی: زغال چوب فعال در بسیاری از محصولات بهداشتی برای حذف سموم از بدن استفاده می شود.

فواید و اثرات منفی زغال چوب

زغال سنگ فواید زیادی دارد، از جمله:

• سبک وزن: زغال چوب یک ماده سبک وزن است که حمل و نقل و استفاده از آن را آسان می کند.
• سطح انرژی بالا: زغال چوب دارای سطح انرژی بالایی است که آن را به منبع سوخت خوبی تبدیل می کند.
• پایداری زیست محیطی: زغال چوب یک منبع تجدیدپذیر است و فرآیند تولید آن نسبت به سایر منابع سوخت آسیب کمتری به محیط زیست وارد می کند.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

با این حال، برخی از اثرات منفی استفاده از زغال چوب نیز وجود دارد، از جمله:

• مواد محدود: زغال چوب یک منبع محدود است و تولید آن به مقدار زیادی چوب نیاز دارد.
• فرآیند تولید پیچیده: فرآیند تولید زغال چوب پیچیده است و نیاز به کار زیادی دارد.
• اثرات منفی احتمالی سلامتی: زغال چوب می تواند مواد شیمیایی مضر را در هنگام سوختن آزاد کند که می تواند اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد.

اهمیت یادگیری و درک زغال چوب

یادگیری در مورد زغال چوب به چند دلیل مهم است، از جمله:

• بهبود مهارت های آشپزی: درک نحوه استفاده از زغال چوب برای پخت و پز می تواند به بهبود کیفیت غذا کمک کند.
• پایداری محیطی: یادگیری در مورد زغال چوب می تواند به افراد کمک کند تا در مورد منابع سوخت، انتخاب های پایدارتری داشته باشند.
• درک بهتر تاریخ: هزاران سال است که از زغال چوب استفاده می شود و یادگیری تاریخچه آن می تواند درک بهتری از گذشته ارائه دهد.

انواع سوخت ذغال سنگ که باید بدانید

سیگاری های ذغال سنگ به ندرت تفاوت می کنند ، مگر در مورد منبع سوخت آنها. باور کنید یا نه ، انواع مختلفی از زغال وجود دارد که مزایای متفاوتی را ارائه می دهد. در زیر لیستی از انواع مختلف ذغال سنگ است که می توانید از آنها برای تقویت سیگاری خود استفاده کنید.

ذغال سنگین

زغال سنگ کلوخه معمولاً به عنوان زغال چوب طبیعی شناخته می شود زیرا بسیاری معتقدند که این اولین نوع زغال چوب است که توسط انسان کشف شد. آن را با گرم کردن کنده های چوبی در یک کوره ساخته می شود که بهتر است به عنوان یک غار محصور توصیف شود. مسلماً این تمیزترین نوع زغال چوب است زیرا بدون چسب است. این باعث می شود که آن را در بین مصرف کنندگان آگاه به محیط زیست مورد علاقه قرار دهد. در اینجا شایان ذکر است که زغال چوبی دارای سوختگی ناهموار است که گرم شروع می شود اما دوباره سرد می شود. در نتیجه، نسبت به سایر انواع زغال‌سنگ سریع‌تر از بین می‌رود و به توجه بسیار بیشتری نیاز دارد.

بینچوتان

همانطور که از نام آن حدس زده اید ، این نوع ذغال از ژاپن سرچشمه می گیرد. ظاهر آن شبیه به شاخه های درخت است و این به این دلیل است که از نوعی بلوط به نام Ubamegashi ساخته شده است. این یک منبع پاک انرژی است که بدون غلبه بر گوشت با طعم چوبی خالص می سوزاند. این از نظر گران قیمت است زیرا تولید آن گران است و مدت زمان زیادی طول می کشد تا گرم شود. برای نتیجه بهتر مطمئن شوید که از فندک برقی یا مشعل استفاده می کنید و شاید زغال سنگ در 35 دقیقه روشن شود. پس از آن ، می توانید آن را رها کنید تا کار خود را انجام دهد. این نوع زغال چوب ، گرمای آهسته و ثابتی را برای مدت زمان طولانی ارائه می دهد.

پوسته نارگیل

زغال چوب نارگیل در جنوب شرقی آسیا و پلینزی بسیار محبوب است ، جایی که همیشه درختان نارگیل فراوان وجود داشته است. این سوختگی سریع و کارآمد را ارائه می دهد اما بدون برچسب قیمت گزاف. امروزه ، بیشتر در رستوران های هیباچی استفاده می شود و شما فقط برای شروع آتش به یک دسته پوسته نارگیل احتیاج دارید.

بریکت

بریکت ها نوعی زغال هستند که برای مدت طولانی به طور یکنواخت و قوی می سوزند. اما برای روشن شدن سریع آنها، باید آنها را با مایع فندکی مشتعل کنید. اینها برای استفاده در افراد سیگاری و کوره ها زیرا نسبت به سایر گزینه ها مقرون به صرفه و دسترسی آسان هستند. با این حال، نادیده انگاشته می‌شویم که این نوع زغال چوب رایحه‌ای بسیار قوی دارد که می‌تواند طعمی غیرعادی به گوشت بدهد. برخی می گویند که حاوی مواد شیمیایی مضر نیز می باشد که ممکن است به مرور زمان باعث نقص سلامتی در بدن شود. بهتر است در اینجا تحقیق کنید و حقایق را برای خود بیابید زیرا ما واقعاً نمی توانیم در اینجا به جزئیات آن بپردازیم.

همچنین بخوانید: اینها بهترین بریکت های زغالی برای استفاده در BBQ هستند

خاستگاه و تکامل ساخت زغال سنگ

• قدمت زغال چوب به دوران باستان برمی گردد، زمانی که غارنشینان از آن به عنوان رنگدانه برای نقاشی روی دیواره غارها استفاده می کردند.
• در حدود 4000 سال قبل از میلاد، مردم متوجه شدند که یک قطعه سنگ معدن در آتش زغال سنگ سقوط کرده و شروع به تراوش کردن فلز کرد و شروع استفاده از زغال چوب به عنوان سوخت پخت را نشان داد.
• زغال چوب به طور کلی با انباشتن چوب به شکل مخروطی و پوشاندن آن با چمن برای ایجاد یک دهانه یا شفت مرکزی تولید می شد. سپس شمع مرطوب و از پایین روشن شد و عملیات به تدریج به سمت بیرون آغاز شد.

قرون وسطی: زغال چوب برای تولید آهن

• زغال سنگ سوخت اصلی برای تولید آهن در قرون وسطی شد و کوره هایی در نزدیکی کوه ها ساخته شدند تا هزینه های حمل و نقل را کاهش دهند.
• فرآیند ساخت زغال چوب شامل انباشتن شمش های چوبی به شکل مخروطی و پوشاندن آنها با چمن بود. انتهای دهانه ها برای ورود هوا رها شد و سپس شمع از پایین روشن شد.
• موفقیت این عملیات به عرضه مداوم قطعات کوچک چوب بستگی داشت که به راحتی از جنگل های فراوان آن زمان به دست می آمد.

دوران مدرن: زغال چوب به عنوان جایگزینی برای زغال سنگ

• با کمبود فزاینده چوب و روی آوردن به زغال سنگ به عنوان سوخت، تولید زغال چوب در قرن نوزدهم شروع به کاهش کرد.
• با این حال، زغال چوب هنوز به طور گسترده ای بهترین راه برای تامین گرما برای عملیات های ظریف مانند پخت و پز و سیگار کشیدن در نظر گرفته می شود.
• در قرن بیستم، زغال‌سازی به‌عنوان یک صنعت محلی در غرب آمریکا رایج شد و این فرآیند توسط افرادی مانند Ellsworth B. Zwoyer، که بریکت‌های زغالی مدرن را اختراع کرد، اصلاح شد.
• امروزه زغال چوب عمدتاً از خاک اره و سایر محصولات جانبی تولید می‌شود و گرمای سریع و ثابتی تولید می‌کند که در بین کباب‌پزها و سرآشپزها محبوبیت دارد.

چرا زغال چوب سوخت ترجیحی برای کباب کردن است؟

کباب پزها و آشپزها استفاده از زغال چوب را دوست دارند زیرا طعم منحصر به فردی به غذا می دهد که سایر روش های پخت نمی توانند آن را تکرار کنند. وقتی غذا روی زغال کبابی می‌شود، طعم دودی به خود می‌گیرد که طعمی واقعی به هر غذایی می‌بخشد. این روش سنتی پخت و پز با سوخت طبیعی با طعم عالی همراه است و توسط سرآشپزهای متعدد ترجیح داده می شود.

انواع روش های کباب کردن را ارائه می دهد

کباب زغالی انواع مختلفی را برای پختن غذای شما ارائه می دهد. دو نوع اصلی زغال چوب زغال چوب و بریکت هستند. زغال سنگ از چوب طبیعی ساخته شده است و گرمای بسیار خوبی تولید می کند، در حالی که بریکت ها از خاک اره فشرده ساخته می شوند و عرضه راحت تری را ارائه می دهند. در نهایت، انتخاب بین دو نوع زغال چوب یک تصمیم شخصی است، اما هر دو روش های کباب کردن بسیار متنوعی را ارائه می دهند.

گرما و دما قابل تنظیم را فراهم می کند

گریل های زغالی برای پخت استیک یا هر نوع گوشت دیگری ایده آل هستند زیرا حرارت و دما قابل تنظیمی را ارائه می دهند. با گریل زغالی می توانید با تنظیم میزان زغال مصرفی و فاصله بین غذا و منبع حرارت، دما را کنترل کنید. این بدان معنی است که شما می توانید غذای خود را به کمال بپزید، چه کمیاب باشد، چه متوسط ​​یا خوب.

نسبتا ارزان و راحت

کوره های زغالی نسبتا ارزان و برای استفاده راحت هستند. برخلاف مخازن پروپان یا کوره های گاز، زغال چوب به راحتی در دسترس است و می توان آن را به سرعت پاک کرد. کوره های ذغالی نیز به راحتی روشن می شوند و تمایل دارند غذا را سریعتر از سایر روش های کباب کردن بپزند.

زیست محیطی پایدار

استفاده از زغال چوب برای کباب کردن یک گزینه سازگار با محیط زیست است. برخلاف کوره های پروپان یا گاز، زغال چوب از چوب طبیعی ساخته شده و انتشار کربن کمتری تولید می کند. علاوه بر این، زغال چوب کاملاً زیست تخریب پذیر است و به راحتی می توان آن را از بین برد.

کباب کردن با زغال: راهنمای مبتدیان برای تسلط بر هنر

وقتی صحبت از کباب کردن با زغال می شود، نوع زغالی که استفاده می کنید می تواند تفاوت را ایجاد کند. در انتخاب ذغال سنگ باید به نکات زیر توجه کنید:

• زغال سنگ طبیعی از چوب خالص ساخته شده و خاکستر کمتری نسبت به بریکت تولید می کند. اگر می خواهید یک تجربه کباب کردن خالص داشته باشید، ارزش هزینه اضافی را دارد.
• بریکت ها از زغال چوب فشرده و سایر مواد مانند خاک اره و زغال سنگ ساخته می شوند. آنها طولانی تر و یکنواخت تر از زغال سنگ طبیعی می سوزند، اما خاکستر بیشتری نیز تولید می کنند.
• چوب های زغال چوب برای جلسات سریع کباب کردن عالی هستند، اما سریعتر می سوزند و برای جلوگیری از سوختن غذای شما به کنترل بیشتری نیاز دارند.

آماده کردن زغال چوب شما

قبل از شروع کباب کردن، باید زغال چوب خود را آماده کنید. در اینجا چند روش برای در نظر گرفتن وجود دارد:

• روش مستقیم شامل ریختن زغال چوب در یک توده و روشن کردن آن است. این برای پخت سریع و گرم مانند همبرگر و هات داگ عالی است.
• روش غیرمستقیم شامل قرار دادن زغال چوب در یک طرف گریل و غذای خود در طرف دیگر است. این برای زمان‌های پخت طولانی‌تر، مانند دنده و سینه، عالی است.
• روش دودکش شامل استفاده از دودکش سیمی برای روشن کردن زغال چوب است. این یک راه سریع و آسان برای گرم کردن زغال چوب و آماده برای کباب کردن است.

تکنیک های کباب کردن

کباب کردن با ذغال به تکنیک های متفاوتی نسبت به کباب کردن با گاز نیاز دارد. در اینجا چند نکته برای کمک به شما برای شروع وجود دارد:

• مقدار مناسبی از زغال چوب استفاده کنید. خیلی کم است و غذای شما به طور یکنواخت پخته نمی شود، خیلی زیاد است و غذای شما می سوزد.
• گرما را با تنظیم دریچه های هوا روی گریل خود کنترل کنید. هوای بیشتر یعنی زغال سنگ داغتر، هوای کمتر یعنی زغال سنگ سردتر.
• غذای خود را فقط یک بار برگردانید. چرخاندن بیش از حد آن می تواند باعث سخت شدن آن شود.
• از اشکال مختلف زغال چوب استفاده کنید تا بهترین کار را برای شما پیدا کنید. زغال گرد برای کباب کردن مستقیم عالی است، در حالی که زغال مستطیلی برای کباب کردن غیر مستقیم عالی است.

کباب کردن غذاهای مختلف

کباب کردن با زغال می تواند نتایج عالی برای انواع غذاها داشته باشد. در اینجا چند نکته برای کباب کردن انواع غذاها وجود دارد:

• برای برش های سفت گوشت مانند سینه از روش غیر مستقیم استفاده کنید و کم و آهسته بپزید.
• برای غذاهای لطیف مانند ماهی از روش مستقیم استفاده کنید و سریع روی ذغال داغ بپزید.
• برای سبزیجات از روش غیر مستقیم استفاده کنید و بپزید تا نرم و کمی زغال شوند.

آموزش کباب کردن با زغال

کباب کردن با زغال به تمرین نیاز دارد، اما با تجهیزات و تکنیک های مناسب، هر کسی می تواند بر آن مسلط شود. در اینجا چند نکته برای یادگیری کباب کردن با زغال وجود دارد:

• روی یک کباب پز با کیفیت خوب که برای کباب کردن زغال چوب مجهز است سرمایه گذاری کنید.
• با دستور العمل های ساده شروع کنید و به دستور العمل های پیچیده تر بروید.
• از آزمایش انواع روش های ذغالی و کبابی نترسید.
• به جمع طرفداران کباب کردن زغال چوب بپیوندید تا از دیگران بیاموزید و تجربیات خود را به اشتراک بگذارید.

از چوب تا ذغال: هنر تولید

• تولید زغال چوب قرن هاست که وجود داشته است و روش های سنتی شامل استفاده از کوره های ساخته شده از آجر یا خاک است.
• چوب را در داخل کوره قرار داده و آتش می زنند، سپس کوره را به دوشاخه می زنند تا از ورود هوا جلوگیری شود.
• چوب با گرم شدن در غیاب اکسیژن به زغال چوب تبدیل می شود.
• این روش نیاز به منبع خوبی از چوب دارد و بسیار ناکارآمد است و خروجی کم و خاکستر زیادی تولید می کند.

روش های مدرن

• تولید زغال سنگ مدرن شامل استفاده از کوره های فولادی مجهز به قطعات اضافی برای کنترل بهتر فرآیند است.
• تفاوت اصلی بین روش های سنتی و مدرن استفاده از کوره های فلزی است که امکان فرآیند تولید کارآمدتر و سریع تر را فراهم می کند.
• ماده اولیه معمولاً قطعات کوچک چوب است و کوره به گونه ای طراحی شده است که جریان خوبی از هوا و آب را برای کنترل دما و جلوگیری از تولید زغال چوب با کیفیت پایین فراهم می کند.
• خروجی بالاتر است و محصول کیفیت بهتری دارد و انرژی بیشتری دارد و خاکستر کمتری آزاد می کند.

انواع تولید زغال سنگ

• دو نوع اصلی تولید زغال چوب پیرولیز جزئی و کامل هستند.
• پیرولیز جزئی شامل حرارت دادن چوب تا دمای حدود 300 تا 400 درجه سانتیگراد است که منجر به تولید زغال چوب و سایر محصولات جانبی مانند قطران و گاز می شود.
• پیرولیز کامل شامل حرارت دادن چوب تا دمای حدود 700 تا 800 درجه سانتیگراد است که منجر به تولید کاملاً زغال چوب می شود.
• نوع زغال چوب تولیدی به ماده اولیه و دمای استفاده شده در طول فرآیند بستگی دارد.

اهمیت کارایی و پایداری

• تولید زغال چوب نیاز به منبع خوبی از چوب دارد که در برخی از نقاط جهان به سختی می توان آن را تهیه کرد.
• در نظر گرفتن کارایی و پایداری فرآیند تولید برای اطمینان از عرضه ثابت زغال چوب بدون آسیب رساندن به محیط زیست، مهم است.
• روش‌های تولید مدرن امکان استفاده کارآمدتر از چوب و کنترل بهتر فرآیند را فراهم می‌کند و در نتیجه خروجی پایدارتری را به همراه دارد.
• برخی از تولیدکنندگان نیز از مواد زائد مانند پوسته نارگیل یا خاک اره برای تولید زغال چوب استفاده می کنند که آن را به محصولی بسیار پایدار و سازگار با محیط زیست تبدیل می کند.

زغال چوب: بیش از یک سوخت

زغال چوب انواع مختلفی دارد که هر کدام خواص و کاربردهای خاص خود را دارند. در اینجا برخی از رایج ترین انواع زغال چوب و موارد استفاده آنها آورده شده است:

• ذغال کلوخه: این زغال طبیعی از سوختن چوب در غیاب اکسیژن ساخته می شود. گرمتر و سریعتر از بریکت می سوزد و برای کباب کردن همبرگر و سایر گوشت ها ایده آل است.

• بریکت ها: از خاک اره فشرده و سایر محصولات جانبی چوب ساخته می شوند. آنها طولانی تر و ثابت تر از زغال سنگ می سوزند و برای پخت آهسته عالی هستند.

• زغال فعال: این نوع زغال چوب با اکسیژن تصفیه شده است تا میلیون ها منافذ ریز بین اتم های کربن باز شود. برای بهبود کیفیت هوا و آب و همچنین در پزشکی برای درمان مسمومیت استفاده می شود.

کاربردهای متعدد زغال چوب

زغال چوب کاربردهای متعددی فراتر از سوخت دارد. در اینجا برخی از کاربردهای مختلف زغال چوب آورده شده است:

• پخت و پز: زغال چوب سوخت محبوبی برای پخت و پز در فضای باز است، به ویژه برای کباب کردن همبرگر و سایر گوشت ها.

• تصفیه آب: زغال چوب فعال برای فیلتر کردن ناخالصی های آب استفاده می شود و نوشیدن آن را بی خطر می کند.

• تصفیه هوا: زغال چوب در دستگاه های تصفیه هوا برای حذف آلاینده ها و بهبود کیفیت هوای داخل خانه استفاده می شود.

• هنر: زغال یک وسیله محبوب برای طراحی و طراحی است.

زغال چوب: انتخابی دوستدار محیط زیست

زغال چوب نوعی سوخت است که از سوختن چوب در غیاب اکسیژن تولید می شود. این فرآیند که به عنوان پیرولیز شناخته می شود، یک منبع طبیعی و عالی انرژی تولید می کند که معمولاً برای کباب کردن و کباب کردن استفاده می شود.

زغال چوب چگونه تولید می شود؟

زغال چوب با سوزاندن چوب در یک محیط کنترل شده تولید می شود. چوب در دمای بالا می سوزد که باعث می شود به ترکیبات اساسی خود تجزیه شود. سپس زغال چوب به دست آمده خنک شده و برای استفاده بسته بندی می شود.

زغال سنتی در مقابل زغال کلوخه

دو نوع زغال معمولاً در بازار یافت می شود: زغال چوب سنتی و زغال کلوخه. زغال چوب سنتی با سوزاندن چوب در یک محیط کنترل شده تولید می شود در حالی که زغال کلوخه از سوزاندن چوب در محیطی کاملا طبیعی و کنترل نشده تولید می شود. زغال سنگ به عنوان انتخاب برتر در نظر گرفته می شود، زیرا انتشار کمتری دارد و دوستدار محیط زیست است.

زغال در مقابل کوره های گاز

وقتی صحبت از کباب می شود، بحث های زیادی در مورد اینکه آیا زغال چوب یا گاز انتخاب بهتری است وجود دارد. در حالی که گریل های گازی راحت هستند و نیاز به زمان آماده سازی کمتری دارند، گریل های زغالی طعمی منحصر به فرد و افسانه ای را ارائه می دهند که قابل تکرار نیست. علاوه بر این، کوره های زغال چوب سازگارتر با محیط زیست هستند، زیرا انتشار کربن کمتری نسبت به پروپان دارند.

پایداری زیست محیطی زغال سنگ

برخلاف تصور رایج، زغال چوب می تواند یک انتخاب پایدار برای محیط زیست باشد. وقتی شرکت‌ها درختان را از منطقه‌ای که به‌طور پایدار مدیریت می‌کنند برداشت می‌کنند، پس از تولید زغال‌سنگ، منطقه را با درختان جدید پر می‌کنند. این بدان معنی است که رشد درختان جدید، انتشار کربن ناشی از سوزاندن زغال چوب را جبران می کند. علاوه بر این، زغال‌سنگ کلوخه انتشار کمتری نسبت به زغال‌سنگ سنتی دارد، و برای کسانی که می‌خواهند از نظر محیطی بی‌طرف باشند، انتخاب بهتری است.

خبر خوب در مورد زغال سنگ

وقتی صحبت از زغال چوب می شود، خبرهای خوب زیادی وجود دارد. در اینجا برخی از مزایای استفاده از زغال چوب برای کباب کردن آورده شده است:

• زغال سنگ نسبت به پروپان کربن کمتری منتشر می کند
• زغال سنگ کلوخه انتشار کمتری نسبت به زغال چوب سنتی دارد
• کوره های زغالی طعمی منحصر به فرد و افسانه ای را ارائه می دهند
• زغال چوب از درختان تولید می شود که می توان به طور پایدار مدیریت کرد

نتیجه

بنابراین، زغال چوب یک ماده جامد سیاه رنگ است که از سوزاندن چوب بدون اکسیژن زیاد تولید می شود. برای پخت و پز، گرم کردن و بهبود کیفیت خاک استفاده می شود. این یک منبع تجدیدپذیر است، اما یک فرآیند تولید پیچیده است که شامل سوزاندن چوب و حذف آب و ترکیبات فرار است. بنابراین، از امتحان کردن آن نترسید - ممکن است آن را دوست داشته باشید!

Joost Nusselder ، بنیانگذار Lakeside Smokers یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید را با BBQ Smoking (و غذاهای ژاپنی!) در قلب اشتیاق خود امتحان کند و به همراه تیمش از آن زمان مقالات وبلاگ عمیق ایجاد می کند. 2016 برای کمک به خوانندگان وفادار با دستور العمل ها و نکات آشپزی.