پخت و پز لذت بخش است، اما تمیز کردن می تواند دردسرساز باشد، به خصوص وقتی صحبت از ظروف آشپزی به میان می آید.
در این مقاله بهترین روش‌های تمیز کردن انواع ظروف از جمله تابه‌های نچسب و چدن را به شما راهنمایی می‌کنم. علاوه بر این، نکاتی را برای کمک به شما در حفظ ظاهر ظروف آشپزی خود ارائه خواهم کرد. بیایید با ساده ترین روش های تمیز کردن شروع کنیم و به تکنیک های پیشرفته تر برویم.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
چگونه چربی را از ظروف آشپزی خود حذف کنیم؟
همه ما عاشق یک مرغ سوخاری خوب یا یک بیکن ترد هستیم، اما عواقب بعد از پختن با چربی می تواند یک کابوس باشد. چربی و روغن می توانند به ظروف شما بچسبند و لایه ای سرسخت ایجاد کنند که جدا کردن آن غیرممکن به نظر می رسد. اگر بدون مراقبت رها شود، می تواند رسوب کند و تابه های شما را خراب کند و آنها را غیرقابل استفاده کند. اما نترسید، با چند نکته و ترفند، می توانید ظروف آشپزی خود را تمیز کنید و آنها را دوباره کاملاً جدید جلوه دهید.
فرآیند
در اینجا نحوه تمیز کردن چربی از ظروف آشپزی خود آورده شده است:
1. چربی اضافی را با کاردک یا دستمال کاغذی پاک کنید. مواظب باشید سطح تابه هایتان خراشیده نشود.
2. تابه را با آب داغ پر کنید و یک قاشق غذاخوری جوش شیرین به آن اضافه کنید. بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
3. آب را تخلیه کنید و مقداری جوش شیرین دیگر روی ناحیه آسیب دیده بپاشید.
4. مقداری سرکه روی جوش شیرین بریزید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد.
5. از یک اسفنج غیر ساینده یا یک برس استفاده کنید تا ظرف را به آرامی بشویید. از پشم فولادی یا هر چیزی که می تواند سطح را خراش دهد استفاده نکنید.
6. ماهیتابه را با آب داغ بشویید و با یک حوله تمیز خشک کنید.
راهنمایی و ترفندها
- اگر چربی روی تابه سوخته است، می توانید یک قاشق غذاخوری نمک به مخلوط جوش شیرین اضافه کنید تا ساینده تر شود.
- برای لکه های سرسخت، می توانید آب جوش را در قابلمه امتحان کنید و چند قطره صابون ظرفشویی به آن اضافه کنید. بگذارید چند دقیقه قبل از شستشو بماند.
- اگر یک تابه نچسب دارید، از جوش شیرین و سرکه استفاده نکنید زیرا می تواند به پوشش آسیب برساند. در عوض، از یک صابون ظرفشویی ملایم و آب گرم استفاده کنید.
- برای جلوگیری از تجمع چربی، پس از هر بار استفاده، ماهیتابه های خود را با یک حوله کاغذی یا پارچه پاک کنید.
اکنون که می دانید چگونه چربی را از ظروف آشپزی خود حذف کنید، می توانید از غذاهای سرخ شده مورد علاقه خود بدون نگرانی از عواقب آن لذت ببرید. آشپزی مبارک!
تسلط بر هنر تمیز کردن وسایل آشپزی
آب یک عنصر ضروری در پخت و پز و تمیز کردن است، اما همچنین می تواند عامل ایجاد لکه های سرسخت و تجمع روی ظروف شما باشد. آب سخت که سرشار از کلسیم و سایر مواد معدنی است، می تواند رسوبات نامناسبی را از خود به جای بگذارد که به سختی از بین می روند. برای مبارزه با این، سعی کنید از آب مقطر استفاده کنید یا مقدار کمی سرکه را به محلول پاک کننده خود اضافه کنید تا تجمعات را از بین ببرید.
تکنیک هایی برای تمیز کردن لکه های سرسخت
مهم نیست که چقدر مراقب باشید، برخی از لکه ها آنقدر سرسخت هستند که با روش های تمیز کردن منظم پاک نمی شوند. در اینجا چند تکنیک برای امتحان وجود دارد:
- جوش شیرین: جوش شیرین را با آب مخلوط کنید تا خمیری ایجاد شود و آن را روی لکه بمالید. قبل از اینکه با یک اسفنج غیر ساینده بشویید، بگذارید چند دقیقه بماند.
- آب لیمو: مقداری آب لیموی تازه را روی لکه بمالید و بگذارید چند دقیقه بماند و سپس با اسفنج بشویید.
- نمک: روی لکه نمک بپاشید و مقدار کمی آب به آن اضافه کنید تا خمیر ایجاد شود. قبل از اینکه با اسفنج بشویید، بگذارید چند دقیقه بماند.
دستورالعمل‌های تمیز کردن دقیق برای مواد مختلف ظروف آشپزی
انواع مختلف ظروف آشپزی به روش‌های تمیز کردن متفاوتی نیاز دارند تا در بهترین شکل خود نگه دارند. در اینجا چند دستورالعمل دقیق برای تمیز کردن مواد مختلف آورده شده است:
- مس: از مخلوط نمک و سرکه برای ایجاد خمیر استفاده کنید و آن را روی مس بمالید. بگذارید چند دقیقه بماند قبل از اینکه با آب بشویید و با یک پارچه نرم خشک کنید.
- آلومینیوم: از استفاده از پاک کننده های ساینده روی آلومینیوم خودداری کنید زیرا می توانند سطح را خراش دهند. در عوض، از یک اسفنج غیر ساینده و یک صابون ظرفشویی ملایم برای تمیز کردن استفاده کنید.
- سرامیک: ظروف سرامیکی را برای چند دقیقه در آب گرم و صابون خیس کنید قبل از اینکه با یک اسفنج غیر ساینده بشویید. از استفاده از ظروف فلزی روی سرامیک خودداری کنید زیرا ممکن است سطح را خراش دهد.
- شیشه: از یک اسفنج غیر ساینده و یک صابون ظرفشویی ملایم برای تمیز کردن ظروف شیشه ای استفاده کنید. از تغییرات ناگهانی دما خودداری کنید زیرا باعث ترک خوردن شیشه می شود.
با پیروی از این دستورالعمل ها و استفاده از تکنیک های مناسب تمیز کردن، می توانید ظروف آشپزی خود را در بهترین حالت نگه دارید و عمر طولانی تری داشته باشید.
چگونه ظروف چدنی خود را در بهترین شکل نگه دارید
شستن ظروف چدنی شما ممکن است کار سختی به نظر برسد، اما در واقع بسیار ساده است. در اینجا مراحلی وجود دارد که باید دنبال کنید:
- ظروف چدنی خود را با دست و با آب گرم و صابون بشویید. برخلاف تصور رایج، استفاده از مقدار کمی صابون اشکالی ندارد. فقط مطمئن شوید که تابه را کاملاً بشویید تا باقیمانده صابون از بین برود.
- اگر تکه‌های غذایی گیر کرده است، از یک سوهان برای جدا کردن آنها استفاده کنید. همچنین می توانید سعی کنید قبل از استفاده از سوهان، کمی آب را به مدت 3 تا 5 دقیقه در ماهیتابه بجوشانید تا تکه های سرسخت آن از بین برود.
- ماهیتابه را با دستمال تمیز یا حوله کاغذی کاملاً خشک کنید. برای جلوگیری از ایجاد زنگ زدگی، تمام آب را حذف کنید.
- کمی روغن یا چربی روی ماهیتابه بمالید تا زنگ نزند. می توانید از روغن نباتی، روغن کانولا یا حتی چربی بیکن استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که از مقدار کمی استفاده کنید و آن را با یک دستمال کاغذی به آرامی بمالید.
چدن خود را چاشنی کنید
چاشنی کردن ظروف چدنی شما یک گام مهم در حفظ ظاهر آن است. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:
- فر خود را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
- مقدار کمی روغن یا چربی بردارید و روی تابه بمالید و مطمئن شوید که تمام سطح را بپوشاند.
- قالب را در فر گذاشته و به مدت 1 ساعت می گذاریم تا بپزد.
- بعد از 1 ساعت حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تابه در فر خنک شود.
- این روند را چند بار تکرار کنید تا چاشنی خوبی روی ماهیتابه شما ایجاد شود.
تابه های نچسب خود را تمیز و براق نگه دارید
تمیز کردن ظروف نچسب به روشی متفاوت از تمیز کردن انواع دیگر ظروف نیاز دارد. در اینجا چند نکته کلیدی وجود دارد که هنگام تمیز کردن تابه های نچسب باید به آنها توجه کنید:
- همیشه از آب گرم و صابون و یک اسفنج یا پارچه نرم برای تمیز کردن سطح قابلمه استفاده کنید.
- از استفاده از اسکرابرهای سنگین یا مواد ساینده که می توانند به سطح نچسب آسیب بزنند خودداری کنید.
- هرگز از ظروف فلزی روی سطح نچسب استفاده نکنید، زیرا باعث ایجاد خط و خش و آسیب به پوشش نچسب می شود.
- اگر غذای سوخته یا باقیمانده روی سطح قابلمه دارید، آن را چند ساعت در آب گرم و صابون خیس کنید و سپس به آرامی آن را بشویید.
روش های تمیز کردن سریع و آسان
اگر عجله دارید و باید سریع تابه نچسب خود را تمیز کنید، در اینجا چند روش ساده برای امتحان آورده شده است:
- جوش شیرین و آب گرم را مخلوط کنید تا خمیری ایجاد شود، سپس آن را روی سطح قابلمه بمالید و به آرامی با یک اسفنج یا پارچه نرم بشویید.
- مقدار کمی سرکه سفید را روی سطح تابه بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند و سپس آن را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
- چند قطره صابون ظرفشویی را به آب گرم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، سپس با استفاده از یک اسفنج یا پارچه سطح تابه را بشویید.
جلوگیری از بقایای چسبنده و تجمع مواد غذایی
برای جلوگیری از چسبندگی باقی مانده و انباشته شدن غذا در ماهیتابه های نچسب، این نکات را دنبال کنید:
- هنگام پخت و پز از مقدار کمی روغن یا اسپری پخت و پز استفاده کنید تا از چسبیدن غذا به سطح تابه جلوگیری شود.
- در حین پخت غذا را مرتب هم بزنید تا به سطح تابه نچسبد.
- قبل از شستن ظرف، اجازه دهید تا خنک شود تا از تاب برداشتن یا آسیب به پوشش نچسب جلوگیری شود.
- پس از شستن ظرف را کاملا خشک کنید تا از ایجاد لکه های آب و زنگ زدگی جلوگیری شود.
تعمیر و نگهداری مناسب برای کیفیت طولانی مدت
نگهداری مناسب برای نگهداری از ماهیتابه های نچسب شما در شرایط خوب و صرفه جویی قابل توجه در پول شما در طولانی مدت ضروری است. در اینجا نکاتی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:
- از استفاده از ظروف فلزی بر روی سطح نچسب خودداری کنید زیرا باعث ایجاد خط و خش و آسیب به پوشش نچسب می شود.
- قرار گرفتن مکرر در معرض حرارت زیاد می تواند باعث شود که پوشش نچسب به مرور زمان از بین برود، بنابراین بهتر است هنگام پخت و پز با تابه های نچسب از حرارت کم تا متوسط استفاده کنید.
- هرگز تابه های نچسب را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید، زیرا حرارت زیاد و مواد شوینده خشن می تواند به پوشش نچسب آسیب برساند.
- تابه های نچسب را با احتیاط نگهداری کنید، یا آنها را آویزان کنید یا آنها را با یک پارچه نرم یا حوله کاغذی بین قطعات قرار دهید تا از خراشیدگی و آسیب به پوشش نچسب جلوگیری شود.
تسلط بر هنر تمیز کردن ظروف استیل ضد زنگ
فولاد ضد زنگ به دلیل دوام و ظاهر شیک، انتخابی محبوب برای ظروف پخت و پز است. با این حال، تمیز کردن آن می تواند کمی دشوار باشد، به خصوص وقتی صحبت از حذف تکه های سفت غذا و سس باشد. کلید تمیز کردن مناسب فولاد ضد زنگ پیروی از یک روال ملایم و در عین حال موثر است. در اینجا چند تکنیک برای کمک به شما برای شروع وجود دارد:
- با خراش دادن تکه های غذای اضافی با یک سوهان پلاستیکی یا چوبی شروع کنید.
- کمی آب به ظرف اضافه کنید و روی آن را با درب یا فویل آلومینیومی بپوشانید.
- آب را به جوش بیاورید و مقداری جوش شیرین (حدود ¼ یا ½ فنجان) به آن اضافه کنید.
- تابه را با احتیاط داخل آب قرار دهید و حرارت را کم کنید تا به جوش آید.
- حدود 15 تا 30 دقیقه تابه را بگذارید بپزد و در صورت لزوم آن را برگردانید یا بچرخانید تا همه طرف آن بجوشد.
- شما باید شروع به دیدن بقایای قهوه ای کنید که پوسته پوسته می شوند.
- اجازه دهید مخلوط خنک شود و سپس آن را دور بریزید.
انتخاب بهترین محصولات تمیز کننده برای فولاد ضد زنگ
هنگامی که صحبت از تمیز کردن فولاد ضد زنگ می شود، مهم است که محصولات مناسب را برای جلوگیری از آسیب رساندن به سطح انتخاب کنید. در اینجا برخی از محصولات تمیز کننده رایج وجود دارد که به خوبی کار می کنند:
- سرکه سفید: این یک پاک کننده قوی است که می تواند لکه های سخت و چربی را از بین ببرد.
- جوش شیرین: این ماده ساینده ملایمی است که می تواند به حذف تکه های غذای سرسخت کمک کند.
- صابون ظرفشویی: این یک راه ساده برای تمیز کردن روزانه ظروف استیل است.
- پاک کننده فولاد ضد زنگ: این محصول به طور خاص طراحی شده است که برای تمیز کردن و صیقل دادن ظروف استیل ساخته شده است.
استفاده از تکنیک های مناسب برای تمیز کردن فولاد ضد زنگ
تمیز کردن فولاد ضد زنگ نیاز به تکنیک های خاصی دارد تا اطمینان حاصل شود که سطح به طور یکنواخت بدون ایجاد آسیب تمیز می شود. در اینجا نکاتی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:
- برای جلوگیری از خراشیدگی سطح، همیشه با دانه های فولاد ضد زنگ تمیز کنید.
- از یک پارچه یا اسفنج نرم برای تمیز کردن سطح استفاده کنید.
- از استفاده از پاک کننده های ساینده یا برس های سیمی که می توانند سطح را خراش دهند خودداری کنید.
- برای جلوگیری از لکه های آب و زنگ زدگی ظرف را پس از تمیز کردن کاملا خشک کنید.
- ظروف پخت و پز را با مخلوطی از سرکه سفید و آب جلا دهید تا ظاهری براق به آن ببخشید.
نتیجه
بنابراین، شما آن را دارید - تمام نکات و ترفندهایی که برای تمیز کردن ظروف آشپزی خود نیاز دارید و دوباره کاملاً جدید به نظر می رسد.
اکنون می توانید ظروف پخت و پز چربی را دور بریزید، از غذاهای سرخ شده مورد علاقه خود لذت ببرید و مطمئن باشید که ماهی تابه های شما تمیز و آماده استفاده مجدد هستند. بنابراین، از تمیز کردن نترسید!
