ممکن است تعجب کنید که تفاوت بین طبل و درام چیست سیگار کشیدن افست. اگرچه تفاوت های زیادی با هم دارند، اما این سوال عجیبی نیست زیرا هر دو شبیه طبل هستند. اما نمی توانستند از هم دورتر باشند!
یک سیگاری افست دارای یک محفظه پخت بشکه مانند است که یک جعبه آتش به صورت افقی نصب شده است تا هوا بتواند از کوره به محفظه پخت زیر گوشت برگردد و به بالا سیگاری طبل یک درام بشکه ای واقعی در موقعیت عمودی است که دود مستقیماً از پایین به بالا جریان دارد.
در این مقاله، من شما را با تفاوت‌های دقیق آشنا می‌کنم تا یک بار برای همیشه بدانید که از دو برند مورد علاقه من برای نشان دادن استفاده می‌کنید.
اجازه دهید نشان دهم که آنها با دو برند مورد علاقه من چگونه به نظر می رسند:
| نوع سیگاری | تصاویر |
| بهترین سیگاری افست: Char-Broil Oklahoma Joe's Highland Offset Smoker |
 (مشاهده تصاویر بیشتر) |
| بهترین سیگاری درام: پکیج اجاق گاز بشکه ای کلاسیک |
 (مشاهده تصاویر بیشتر) |
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
تفاوت بین افست و درام سیگاری
افست به این معنی است که جعبه آتش اندکی پایین تر از محفظه پخت و پز نصب شده است. به این ترتیب، دود از پایین و سمت راست به داخل محفظه سرازیر می‌شود و از کنار گوشت بالا می‌رود و از داخل دودکش خارج می‌شود.
دودکننده بشکه درام این تنظیمات افقی را ندارد اما در عوض از کف بشکه برای روشن کردن آتش استفاده می‌کند و چوب را دود می‌کند تا اجازه دهد از کنار گوشت بالا برود.
بیایید هر دو را با جزئیات بیشتر بررسی کنیم:
سیگاری افست
به طور کلی، وقتی مردم به سیگاری‌های باربیکیو فکر می‌کنند، یک فرد سیگاری افست را تصور می‌کنند. این دودکش ها دارای دو محفظه هستند که با یک در کشویی یا یک دریچه از هم جدا شده اند.
اتاق اصلی جایی است که می توانید گوشت ها و سایر غذاهایی را که می خواهید سیگار بکشید، قرار دهید.
از افراد سیگاری افست نیز می توان درست مانند a استفاده کرد کباب معمولی ذغال سنگ زمانی که حوصله سیگار کشیدن کمی غذا را ندارید.
بنابراین برای شروع دود کردن گوشت باید چوب و زغال را خیس کنید و آنها را در محفظه افست قرار دهید، درب آن را ببندید و در نهایت دریچه یا دریچه را باز کنید.
می توانید از دریچه برای کنترل میزان دود در محفظه اصلی استفاده کنید ، به سادگی آن را باز یا بسته کنید تا کم یا زیاد شود. همچنین هیچ گرمایی در محفظه اصلی وجود ندارد که به معنی شماست می توانید ظرف آب خود را در هر جایی که می خواهید قرار دهید.
سیگاری های افست دارای مزیت بزرگی در بین انواع دیگر سیگاری ها هستند. با وجود اینکه همه آنها می توانند به شما در تهیه غذاهای خوشمزه کمک کنند ، افراد سیگاری افست دارای اتاقهای مختلفی برای دود و غذا هستند.
این بدان معناست که افزودن چوب یا بریکت بیشتر در صورت نیاز بدون نیاز به باز کردن محفظه اصلی که گوشت شما در آن سیگار می کشد بسیار آسان است.
بنابراین ، نیازی نیست نگران این باشید که وقتی زمان اضافه کردن سوخت بیشتر است ، اجازه دهید گرما یا رطوبت از اتاق خارج شود. علاوه بر این ، شما می توانید درجه حرارت را بسیار م effectivelyثرتر از یک سیگاری افست کنترل کنید تا یک سیگاری معمولی ذغال.
چگونه می توان بهترین سیگاری افست را برای خود تهیه کرد
هنگام در نظر گرفتن سیگار کشیدن BBQ افست ، باید عوامل زیادی را در نظر بگیرید. اینها بخشی از آنها هستند:
- گزینه های خود را در نظر بگیرید زیرا می توانید به دست آورید سیگاری تریلر کامل، قفسه های مخصوص سیگار کشیدن ، قفسه های جلویی یا پایینی ، قفسه ها یا کشوهای ذغالی قابل جابجایی ، رنده های اضافی کوره یا وزنه متقابل روی درب.
- بررسی کنید که چقدر خوب ساخته شده است. به خصوص جوش ها که باید به خوبی اجرا و محکم شوند. همچنین برای ایمنی شما باید دسته های عایق بندی شده داشته باشد تا با استفاده از سیگاری دچار سوختگی نشوید.
- با افزودن به مورد قبلی ، کیفیت ساخت را داریم. فرد سیگاری BBQ باید از فولاد سنج سنگین ساخته شود و دارای پایه چرخ دار باشد که به نظر می رسد قابل توجه و پایدار است.
- مطمئن شوید که درب های محفظه اصلی به درستی مهر و موم شده اند. همچنین، مهر و موم بین هر دو محفظه را بررسی کنید تا از محکم بودن آن مطمئن شوید.
- در نهایت، گارانتی را بررسی کنید تا مطمئن شوید که با قیمت مطابقت دارد. به عنوان مثال، از سیگاری های افست 1000 دلاری که فقط 1 سال گارانتی دارند دوری کنید.
سیگاری های طبل (جهت: عمودی)
شاید سودمندتر سیگاری در مقایسه با سایر افراد سیگاری در این لیست، درام سیگاری AKA the ugly drum smoker (USD) باشد.
درام دودی کلاسیک فقط یک طبل فولادی است که دارای قفسه هایی برای آویزان کردن گوشت برای کشیدن سیگار است.
در واقع می توانید این سیگاری را در گاراژ خود فقط با چند ابزار مانند مشعل ، تجهیزات جوش ، رنگ و برخی صفحات فولادی دیگر و میله های فولادی ضد زنگ با قطر 3 میلی متر برای توری ها ایجاد کنید.
اما، من پکیج دود کن پیت بشکه ای را ترجیح می دهم زیرا می توانید یک درام سیگاری با کیفیت بالا و تمام لوازم جانبی لازم را تهیه کنید.
چند دقیقه طول می کشد تا مونتاژ شود و یک درام دودی عالی دریافت می کنید که در واقع بسیار خوب کار می کند.
همچنین یک گزینه DIY (خودتان انجام دهید) وجود دارد که در آن می توانید یک کیت درام سیگاری بخرید و فقط پس از تحویل آن را مونتاژ کنید ، یا حتی آن را به طور کامل مونتاژ شده خریداری کنید.
این پست های وبلاگ می گوید فقط با 133 دلار می توانید سیگاری درام خود بسازید! این برای مقرون به صرفه بودن چگونه است؟
چگونه کار می کنند
سیگاری طبل نوعی سیگاری عمودی است. اما به طور ساده کار می کند و مانند دیگر افراد سیگاری عمودی ، از قوانین فیزیک و ترمودینامیک نیز پیروی می کند.
در اصل ، شما ذغال را در انتهای طبل فولادی می سوزانید. این فرایند گرمای دود گوشت را تولید می کند.
هوای گرم از طریق دریچه ای در بالای درام خارج می شود. هنگامی که هوا بالا می رود ، هوای بیشتری را در یک دریچه کوچک در قسمت پایین جذب می کند.
سپس یک جعبه آتش وجود دارد که در پایین مرکز نیز قرار دارد. بعد، یک ظرف آب برای مرطوب کردن هوا وجود دارد که در بالای آتش و پخش کننده حرارت قرار می گیرد.
در قسمت میانی و در قسمت بالایی آن 2 یا چند قفسه پخت وجود دارد.
همچنین دارای یک میرایی هوا قابل تنظیم بر روی درب می باشد.
معمولاً سیگاری های درام که به صورت آنلاین یا در فروشگاه محلی شما فروخته می شوند با مواد عایق محکم بسته می شوند.
این کار به منظور آب بندی گرما انجام می شود که دارای دو مزیت اصلی است:
- برای حفظ گرما
- از آن گرما برای دود کامل گوشت استفاده کنید.
مزایای
خرید آنها ارزان است و حتی ساخت آنها به تنهایی ارزان تر است.
عملکرد آنها آسان ، بادوام و بسیار قابل اعتماد است.
معایب
به نظر می رسد که سیگاری درام فقط چند معایب دارد. متأسفانه ، مانند اکثر افراد سیگاری عمودی ، هر بار که درب را برای بررسی گوشت باز می کنید ، گرما از بین می رود.
جابجایی آنها آسان نیست و همچنین مستعد آب و هوای بد هستند.
عایق بسیار خوب نیست مگر اینکه یک طبل مخصوص ساخته شده خریداری کنید.
نتیجه
سیگارهای درام بسیار محبوب هستند زیرا تنظیم و استفاده از آنها آسان است و بسیار ارزانتر از یک برند سیگاری افست خوب است.
اما سیگاری‌های افست بسیار تطبیق‌پذیرتر هستند و اگر قصد دارید زیاد سیگار بکشید و به عنوان یک سرگرمی واقعی برنامه‌ریزی کنید، ممکن است چالش‌های بیشتری ایجاد کنند.
