آیا آشپزی برقی خوب است؟ مزایا و معایب اجاق گاز و کوره های برقی

برقی است پخت و پز خوب این یک سوال معتبر است که بسیاری از مردم از خود می پرسند. اجاق های برقی راحت تر، استفاده راحت تر و کارآمدتر از اجاق گاز هستند. با این حال، خوب بودن آنها بستگی به این دارد که شما در حال پختن آن هستید.

در این مقاله به مقایسه دو نوع اجاق گاز می پردازم و مزایا و معایب آنها را بررسی می کنم. علاوه بر این، من نکاتی را در مورد چگونگی استفاده حداکثری از اجاق گاز برقی به اشتراک خواهم گذاشت.

الکتریسیته: یک جایگزین مدرن و کارآمد برای آشپزی

برق به عنوان منبع گرما جایگزینی قدرتمند و کارآمد برای اجاق گازهای سوخت سنتی است. دلیل اصلی خوب بودن آشپزی برقی این است که می تواند گرما را به طور مساوی توزیع کند تا ظروف درست بپزد. برخلاف اجاق گاز، اجاق گازهای برقی از کویل برای گرم کردن و حفظ دمای خاص استفاده می کنند. این اجازه می دهد تا کنترل بهتری بر روند پخت و پز، به خصوص در هنگام تهیه غذاهای خاصی که نیاز به درجه حرارت خاص یا تغییر سریع حرارت دارند.

تصور غلط در مورد گران بودن آشپزی برقی

یکی از تصورات غلط رایج در مورد آشپزی برقی این است که گران است. در حالی که درست است که خرید اجاق‌های برقی مستقل می‌تواند گران‌تر از اجاق‌های گازی باشد، هزینه استفاده از برق به عنوان منبع تغذیه به طور کلی کمتر از استفاده از گاز است. علاوه بر این، اجاق‌های برقی در اندازه‌های مختلف موجود هستند، که یافتن اجاق‌های متناسب با نیاز و بودجه آشپزخانه شما را آسان‌تر می‌کنند.

اهمیت انتخاب نوع مناسب اجاق گاز برقی

وقتی صحبت از اجاق های برقی می شود، دو نوع اصلی وجود دارد: کویل و صاف. اجاق گازهای کویل گزینه سنتی تر هستند و از کویل های گرمایشی برای ایجاد گرما استفاده می کنند. از طرف دیگر، اجاق‌های اجاق گاز صاف، از یک سطح شیشه‌سرامیکی برای ایجاد گرما استفاده می‌کنند. در حالی که هر دو نوع اجاق گاز در گرم کردن غذا موثر هستند، برخی از تفاوت های کلیدی وجود دارد که باید هنگام انتخاب اجاق مناسب برای آشپزخانه خود در نظر داشته باشید.

مزایا و معایب اجاق گازهای برقی

استفاده از اجاق گاز برقی مزایای متعددی دارد، از جمله:

• آنها به طور کلی کارایی بیشتری نسبت به اجاق گاز دارند، زیرا انرژی بیشتری را به گرما تبدیل می کنند
• تمیز کردن آنها راحت تر از اجاق گاز است، زیرا شعله یا مشعل برای تمیز کردن وجود ندارد
• استفاده از آنها نسبت به اجاق گاز ایمن تر است، زیرا شعله باز وجود ندارد

با این حال، استفاده از اجاق گازهای برقی دارای معایبی نیز می باشد، از جمله:

• گرم شدن آنها بیشتر از اجاق گاز طول می کشد
• آنها به اندازه اجاق گاز در ایجاد دمای بالا موثر نیستند
• تعمیر آنها ممکن است گرانتر از اجاق گاز باشد

گزینه انرژی های تجدیدپذیر

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

یکی دیگر از دلایل خوب بودن پخت و پز برقی این است که می توان از منابع انرژی تجدید پذیر مانند انرژی خورشیدی یا باد استفاده کرد. این بدان معناست که اجاق‌های برقی می‌توانند گزینه سازگارتر با محیط زیست نسبت به اجاق‌های گازی که به منابع سوخت تجدیدناپذیر متکی هستند، باشند.

حفظ ایمنی در ذهن

در حالی که استفاده از اجاق‌های برقی عموماً ایمن است، نکات ایمنی مهمی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:

• همیشه وقتی پخت و پز تمام شد، اجاق گاز را خاموش کنید
• اشیاء قابل اشتعال مانند حوله یا پرده را از اجاق گاز دور نگه دارید
• برای جلوگیری از داغ شدن بیش از حد یا آسیب رساندن به اجاق گاز، از تابه مناسب برای مشعل استفاده کنید

محدوده گاز در مقابل برق: کدام گزینه برای آشپزخانه شما بهتر است؟

هنگام انتخاب بین محدوده گاز و برق، چند تفاوت کلیدی وجود دارد که باید در نظر بگیرید:

• نوع سوخت: محدوده های گاز نیاز به یک خط گاز برای نصب در خانه شما دارند، در حالی که محدوده های برق فقط به یک پریز و کلید معمولی نیاز دارند.
• کنترل حرارت: محدوده‌های گاز در هنگام جابه‌جایی بین گوشت‌ها یا سبزیجات سرخ‌کرده پاسخگوتر هستند، در حالی که محدوده‌های الکتریکی گرمای ثابتی را ارائه می‌دهند که ممکن است برای برخی از محصولات پخته شده بهتر عمل کند.
• نصب: بردهای گاز برای نصب خط گاز به یک متخصص نیاز دارند، در حالی که بردهای برقی برای نصب آسانتر هستند و لزوماً نیازی به متخصص ندارند.
• ظاهر: محدوده‌های گازی با اجاق‌های شیشه‌ای ظاهری براق و امروزی دارند، در حالی که محدوده‌های برقی طراحی صاف و بدون درز را ارائه می‌دهند.
• کباب کردن: محدوده های گازی نتایج بهتری را برای کباب کردن ارائه می دهند، در حالی که محدوده های الکتریکی ممکن است در این زمینه عملکرد خوبی نداشته باشند.
• قدرت: محدوده های گاز قدرت بیشتری را برای پخت و پز ارائه می دهند، در حالی که محدوده های الکتریکی ممکن است آنقدر قدرتمند نباشند.
• ارزش: محدوده‌های گاز معمولاً گران‌تر از محدوده‌های الکتریکی هستند، اما ممکن است امکانات رفاهی بیشتری مانند گزینه سوخت دوگانه یا پر کردن مجدد مخزن LP ارائه دهند.
• ترجیحات: انتخاب بین محدوده گاز و برق در نهایت به ترجیحات شخصی و نیازهای آشپزی بستگی دارد.

حقیقت در مورد بردهای الکتریکی

برخلاف تصور رایج، محدوده های الکتریکی دارای برخی از مزایای بالقوه نسبت به محدوده گاز هستند:

• طراحی براق: محدوده های الکتریکی ظاهری صاف و بدون درز ارائه می دهند که به هر آشپزخانه ای ظاهری مدرن و امروزی می بخشد.
• گرمای ثابت: محدوده های الکتریکی گرمای ثابتی را ارائه می دهند که ممکن است برای برخی از محصولات پخته شده بهتر عمل کند.
• نصب آسان‌تر: نصب بردهای الکتریکی آسان‌تر است و لزوماً نیازی به متخصص ندارد.
• بدون نیاز به خطوط گاز: محدوده های برق فقط به یک پریز و کلید معمولی نیاز دارند، بنابراین نیازی به نصب خط گاز در خانه شما نیست.
• امکانات انحصاری: برخی از محدوده های برقی امکانات انحصاری مانند پخت القایی (در مقابل اجاق گاز) یا یک فیلم مرکزی برای اتاق شما.

اجاق گاز در مقابل اجاق برقی: کدام یک برای آشپزخانه شما بهتر است؟

وقتی صحبت از پخت و پز می شود، نوع اجاقی که استفاده می کنید می تواند به میزان قابل توجهی بر طعم و کیفیت ظروف شما تأثیر بگذارد. سرآشپزها به دلیل سهولت کنترل دما، اجاق گاز را ترجیح می دهند، در حالی که اجاق های برقی معمولاً سریعتر گرم می شوند و در هنگام پخت لبه باریکی نسبت به گاز دارند. در اینجا چند تفاوت کلیدی دیگر وجود دارد که باید در نظر بگیرید:

• اجاق‌های گازی روشی روان و آسان برای کار با گرما ارائه می‌دهند، در حالی که اجاق‌های برقی برای رسیدن به دمای مناسب نیاز به ظرافت بیشتری دارند.
• اجاق‌های گازی معمولاً رنده‌ها و مشعل‌های ضخیم‌تری دارند که می‌توانند از آسیب دیدن قابلمه‌ها و تابه‌های شما جلوگیری کنند و به توزیع یکنواخت گرما کمک کنند.
• اجاق‌های برقی سطح گرمای ثابتی دارند و استفاده از آنها بسیار آسان است و برای کسانی که تازه آشپزی می‌کنند یا گرمای ثابت و یکنواخت را ترجیح می‌دهند، انتخابی عالی است.
• اجاق‌های گازی نسبت به اجاق‌های برقی مقرون به صرفه‌تر هستند، زیرا گاز طبیعی معمولاً ارزان‌تر از برق است.
• اجاق های برقی معمولاً راحت تر از اجاق گاز تمیز می شوند، زیرا هیچ مشعل یا رنده ای برای نگرانی ندارند.

اجاق گاز در مقابل اجاق برقی: کدام سریعتر است؟

وقتی صحبت از گرم کردن آب یا به جوش آوردن ظرف می شود، اجاق گازها سریعتر از اجاق های برقی هستند. با این حال، اجاق‌های برقی زمان شروع سریع‌تری دارند و در تهیه ظروف خاص می‌توانند سریع‌تر از اجاق‌های گازی گرم شوند.

چرا اجاق های برقی انتخابی عالی برای نیازهای آشپزی منزل شما هستند

اجاق‌های برقی حرارت ملایم و ثابتی را ارائه می‌دهند که برای پخت انواع غذاها عالی است. با چندین گزینه تنظیم، می توانید به راحتی گرما را کنترل کنید و شاهکارهای باورنکردنی در آشپزخانه خلق کنید. به علاوه، اجاق‌های برقی سریع‌تر از اجاق‌های گازی گرم می‌شوند، به این معنی که می‌توانید شام را در کمترین زمان روی میز میل کنید.

آسان برای استفاده و تمیز کردن

استفاده از اجاق های برقی فوق العاده آسان است و برای تمیز نگه داشتن آنها به کار بسیار کمی نیاز دارند. به سادگی پس از هر بار استفاده، سطح را با یک پارچه پاک کنید، و شما آماده هستید. به علاوه، از آنجایی که گاز طبیعی در کار نیست، در صورت نشتی خطر آسیب یا آتش سوزی وجود ندارد.

راحتی و سبک بیشتر

نصب اجاق گاز برقی جدید یک راه ساده و آسان برای تغییر ظاهر و احساس آشپزخانه شما است. با طیف گسترده ای از مدل ها و طرح ها برای انتخاب، می توانید اجاق گاز مناسب را متناسب با بودجه و سبک خود بیابید. به علاوه، اجاق‌های برقی راحتی بیشتری نسبت به اجاق‌های گازی ارائه می‌دهند، زیرا تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را به برق وصل کنید و آماده کار هستید.

مقرون به صرفه و انرژی کارآمد

اجاق‌های برقی معمولاً ارزان‌تر از اجاق‌های گازی هستند و آن‌ها را برای افرادی که بودجه کمی دارند، انتخابی عالی می‌سازد. علاوه بر این، از آنجایی که آنها برای کارکردن به انرژی کمتری نیاز دارند، می توانند به شما در صرفه جویی در قبض برق در طولانی مدت کمک کنند.

هر بار غذاهای خوشمزه

اجاق‌های برقی برای هر کسی که می‌خواهد غذای خوشمزه‌ای را بدون تلاش اضافی درست کند، انتخاب مناسبی است. با گرمای ثابت و کنترل‌های آسان برای استفاده، می‌توانید به راحتی بر هر دستور پختی مسلط شوید. به علاوه، از آنجایی که اجاق‌های برقی در پخت و پز کردن بهتر هستند، می‌توانید غذاهای باورنکردنی درست کنید که خانواده‌تان دوستش داشته باشند.

چرا اجاق های برقی ممکن است بهترین انتخاب برای نیازهای آشپزی شما نباشند؟

در حالی که مدل‌های جدیدتر اجاق‌های برقی با تمام زنگ‌ها و سوت‌های سبک و راحتی عرضه می‌شوند، اما قیمت آن‌ها بسیار بیشتر از اجاق‌های گازی است. به طور خاص، برخی از مارک ها می توانند تا سه برابر انرژی بیشتری در مقایسه با اجاق گاز هزینه کنند. این بدان معناست که اگر اجاق گاز برقی انتخاب کنید، باید برای قبض انرژی بالاتر بودجه اختصاص دهید.

معایب اجاق برقی: عدم اطمینان

یکی از بزرگ‌ترین ترس‌های کاربران اجاق‌های برقی این است که اگر چراغ‌ها خاموش شوند، شام پخته نمی‌شود. برخلاف اجاق های گازی، اجاق های برقی به طور کامل به برق به عنوان منبع گرما متکی هستند. این بدان معنی است که اگر برق قطع شود، نمی توانید چیزی روی اجاق گاز خود بپزید.

معایب اجاق برقی: تمیز کردن و نگهداری

تمیز نگه داشتن اجاق گاز برقی می تواند کمی دردسرساز باشد. در حالی که اجاق‌های گازی دارای شعله‌های باز هستند که هرگونه نشت را می‌سوزاند، اجاق‌های برقی سطح صافی دارند که تمیز کردن آن دشوار است. باید مراقب باشید که سطح آن خراشیده نشود و برای تمیز کردن آن باید از یک پارچه مخصوص استفاده کنید. برخی از مدل‌های جدیدتر دارای ویژگی‌های تمیز کردن خودکار هستند، مانند سنسور حرکت خودکار یا برف پاک کن دستی، اما اینها می‌توانند هزینه را افزایش دهند.

معایب اجاق گاز برقی: نگرانی های ایمنی

یکی از بزرگترین نگرانی‌های ایمنی در مورد اجاق‌های برقی این است که می‌توان آنها را برای مدت طولانی بدون توجه کسی رها کرد. برخلاف اجاق گازها که شعله قابل مشاهده ای دارند، اجاق های برقی را می توان بدون اینکه کسی متوجه شود روشن گذاشت. برای اطمینان از ایمنی خود، مهم است که همیشه قبل از خروج از آشپزخانه، خاموش و سرد بودن اجاق گاز را بررسی کنید.

معایب اجاق برقی: ارزش سرمایه گذاری را دارد؟

در حالی که اجاق های برقی ممکن است معایبی داشته باشند، اما مزایای خود را نیز دارند. در نهایت، اینکه آیا یک اجاق گاز برقی ارزش سرمایه گذاری را دارد یا خیر، به ترجیحات شخصی و نیازهای آشپزی شما بستگی دارد. اگر به دنبال اجاقی هستید که به راحتی تمیز شود و دارای ویژگی های اتوماتیک باشد، اجاق گاز برقی ممکن است انتخاب مناسبی برای شما باشد. با این حال، اگر نگران مصرف انرژی هستید یا اجاق گازی می خواهید که در صورت قطع برق قابل اعتمادتر باشد، اجاق گاز ممکن است گزینه بهتری باشد.

چرا کباب پزهای برقی روشی مرگبار برای آشپزی هستند؟

کوره های برقی یک نوع گریل محبوب هستند که بسیاری از مردم دوست دارند از آن استفاده کنند. آنها راحت و آسان برای کنترل هستند و آنها را به گزینه ای عالی برای کسانی تبدیل می کند که می خواهند غذای خود را سریع و کارآمد بپزند. بر خلاف کوره های سنتی، گریل های برقی برای تولید گرما به هیچ نوع سوختی مانند چوب یا زغال نیاز ندارند. در عوض، آنها از عناصر الکتریکی برای رساندن گرمای مورد نیاز برای پختن غذای شما استفاده می کنند.

ایمنی و مزایای زیست محیطی

یکی از بزرگترین مزایای گریل های برقی این است که ایمن تر از سایر انواع گریل در نظر گرفته می شوند. از آنجایی که آنها هیچ بخار یا دود تولید نمی کنند، می توان آنها را با خیال راحت در داخل خانه استفاده کرد. آنها همچنین نسبت به منقل های گازی یا زغالی سازگارتر با محیط زیست هستند، زیرا انرژی کمتری مصرف می کنند و آلودگی کمتری تولید می کنند.

پختن گوشت و سبزیجات

گریل های برقی برای پخت انواع غذاها از جمله گوشت و سبزیجات عالی هستند. آنها به ویژه برای پختن انواع خاصی از گوشت، مانند گوشت گاو و گوشت قرمز خوب هستند، زیرا می توانند به حذف چربی اضافی از گوشت کمک کنند. آنها همچنین برای پختن سبزیجات عالی هستند، زیرا می توانند به حفظ مواد مغذی و طعم سبزیجات کمک کنند.

مدل ها و محدودیت های خاص

در حالی که کوره های برقی برای بسیاری از افراد گزینه بسیار خوبی هستند، مدل ها و محدودیت های خاصی وجود دارد که باید از آنها آگاه باشید. به عنوان مثال، برخی از کوره های برقی ممکن است نتوانند حرارت بالایی را که برای پختن انواع خاصی از غذاها مانند استیک لازم است تولید کنند. علاوه بر این، برخی از گریل‌های برقی ممکن است محدودیت‌هایی برای انواع غذاهایی که می‌توان روی آن‌ها طبخ کرد، مانند غذاهایی که حاوی چربی زیادی هستند، داشته باشند.

تمیز کردن و نگهداری

تمیز نگه داشتن کوره برقی و نگهداری خوب آن برای اطمینان از ادامه عملکرد در سطح بالا مهم است. برای تمیز کردن گریل برقی، کافی است آن را از برق بکشید و اجازه دهید خنک شود. پس از خنک شدن، می توانید مواد غذایی یا زباله هایی که ممکن است به گریل چسبیده اند را جدا کنید. همچنین می توانید گریل را با یک پارچه یا اسفنج مرطوب تمیز کنید.

نتیجه

بنابراین، آیا پخت و پز برقی خوب است؟ این یک جایگزین عالی برای پخت و پز سنتی و بسیار کارآمدتر است. به علاوه، شما مجبور نیستید با آشفتگی اجاق گاز دست و پنجه نرم کنید. اما، باید مطمئن شوید که نوع مناسب اجاق گاز برقی را برای آشپزخانه خود تهیه می کنید. بنابراین، از ایجاد سوئیچ نترسید!

Joost Nusselder ، بنیانگذار Lakeside Smokers یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید را با BBQ Smoking (و غذاهای ژاپنی!) در قلب اشتیاق خود امتحان کند و به همراه تیمش از آن زمان مقالات وبلاگ عمیق ایجاد می کند. 2016 برای کمک به خوانندگان وفادار با دستور العمل ها و نکات آشپزی.