خانواده Fagaceae شامل راش ها و بلوط ها و شامل حدود 600 گونه درختان و درختچه های همیشه سبز و خزان کننده است که با برگ های ساده متناوب با رگه های پینه ای، گل های تک جنسیتی به شکل گربه ای و میوه ای به شکل فنجانی مشخص می شوند. مانند آجیل (کاپول).
برگهای صورت اغلب لوب دار هستند و هم دمبرگ و هم دمبرگ به طور کلی وجود دارند. میوه‌ها فاقد اندوسپرم هستند و در پوسته‌ای فلس‌دار یا خاردار قرار دارند که ممکن است کل مهره را که ممکن است از یک تا هفت دانه تشکیل شده باشد، بپوشاند.
شناخته‌شده‌ترین گروه از این خانواده، بلوط‌ها از تیره Quercus هستند که میوه آن مهره‌ای بدون دریچه (معمولاً دارای یک دانه) به نام بلوط است. پوسته بلوط در بیشتر بلوط ها فقط فنجانی را تشکیل می دهد که مهره در آن قرار می گیرد. چندین عضو Fagaceae کاربردهای اقتصادی مهمی دارند.
گونه های زیادی از بلوطشاه بلوط و راش (جنس Quercus، Castanea و فاگوسبه ترتیب) معمولاً به عنوان الوار برای کف، مبلمان، کابینت و بشکه های شراب استفاده می شود. چوب پنبه برای بستن بطری های شراب و کاربردهای بی شمار دیگر از پوست بلوط چوب پنبه، Quercus suber ساخته می شود.
شاه بلوط میوه ای از گونه ای از جنس Castanea است. گونه های متعددی از چندین جنس از گیاهان زینتی برجسته هستند و تراشه های چوب از جنس Fagus اغلب برای طعم دادن به آبجو استفاده می شود.
