ماهی به عنوان غذا: راهنمای نهایی گونه ها، آماده سازی و تغذیه

ماهی به عنوان غذا توسط بسیاری از گونه ها از جمله انسان مصرف می شود. این یک منبع مهم پروتئین برای انسان در طول تاریخ ثبت شده بوده است. در زمینه‌های آشپزی و ماهیگیری، اصطلاح ماهی می‌تواند شامل صدف‌ها مانند نرم تنان، سخت پوستان و خارپوستان نیز باشد.

این یک تصور غلط رایج است که همه ماهی ها به یک شکل پخته می شوند. برخی از آنها بهتر است کبابی شوند، برخی بهتر است سرخ شوند و برخی بهتر است آب پز شوند. برخی از آنها حتی به صورت کنسرو ساخته می شوند.

در این مقاله، روش‌های مختلف تهیه ماهی به عنوان غذا را بررسی خواهم کرد.

کاوش در دنیای گونه های ماهی

وقتی صحبت از ماهی می شود، گونه های مختلفی وجود دارد که هر کدام طعم و بافت منحصر به فرد خود را دارند. در اینجا برخی از رایج ترین گونه های ماهی وجود دارد:

• ماهی آزاد: این ماهی چرب منبع عالی اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D است. معمولاً به صورت تازه، منجمد یا کنسرو شده در دسترس است.
• ساردین: این ماهی های کوچک و روغنی سرشار از طعم و مواد مغذی هستند. آنها معمولاً به صورت کنسرو یا تازه در دسترس هستند.
• میگو: این محبوب است غذای دریایی در اندازه های مختلف موجود است و می توان آن را به روش های مختلف طبخ کرد.
• ماهی تیلاپیا: این ماهی با طعم ملایم گزینه ای عالی برای افرادی است که غذاهای دریایی با طعم ماهی را دوست ندارند. معمولاً تازه یا منجمد موجود است.
• ماهی کاد: این ماهی سفید یک گزینه عالی برای تهیه ماهی و چیپس است. معمولاً تازه یا منجمد موجود است.

غذاهای ماهی کبابی

کباب کردن یک روش عالی برای طبخ ماهی است، زیرا طعم دودی و بافت ترد را به آن اضافه می کند. در اینجا برخی از گونه های ماهی وجود دارد که برای کباب کردن عالی هستند:

• ماهی باس سیاه: این ماهی دارای گوشت سفت و سفید رنگی است که به خوبی روی گریل نگه می دارد.
• میوه هسته دار: این ماهی طعم لطیفی دارد و برای کباب کردن کامل عالی است.
• ماهی آزاد اقیانوس آرام: این ماهی چرب برای کباب کردن عالی است، زیرا محتوای چربی بالا از خشک شدن آن جلوگیری می کند.

آماده سازی ماهی برای پخت و پز

هنگام آماده کردن ماهی برای پخت، مهم است که بدانید چگونه ماهی را به درستی استخوان بندی کنید و لباس بپوشانید. در اینجا چند نکته وجود دارد:

• از یک چاقوی تیز برای جدا کردن فیله ها در امتداد ستون فقرات ماهی استفاده کنید.
• هر گونه استخوان سنجاق را با استفاده از یک موچین جدا کنید.
• اگر یک ماهی کامل را کباب می‌کنید، حتماً پوست آن را خرد کنید تا از جمع شدن آن جلوگیری کنید.

ایمنی و پردازش

وقتی صحبت از غذاهای دریایی می شود، ایمنی همیشه مهم است. در اینجا نکاتی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:

• همیشه قبل از خرید ماهی، تاریخ فروش روی بسته بندی را بررسی کنید.
• مطمئن شوید که ماهی را به درستی در یخچال یا فریزر نگهداری کنید تا از فساد آن جلوگیری شود.
• هنگام پردازش ماهی، مطمئن شوید که محل کار خود را تمیز و ضدعفونی کنید تا از آلودگی متقاطع جلوگیری شود.

فواید سلامتی و محتوای غذایی

ماهی منبع عالی پروتئین و سایر مواد مغذی مهم است. برخی از فواید خوردن ماهی برای سلامتی:

• ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که می تواند به کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند.
• ماهی منبع عالی ویتامین D است که برای سلامت استخوان ها مهم است.
• ماهی های روغنی مانند سالمون و ساردین نیز منبع عالی ویتامین B12 هستند.

چشم انداز آبزی پروری

آبزی پروری یا پرورش ماهی در حال تبدیل شدن به یک روش مهم برای پاسخگویی به تقاضای غذاهای دریایی است. در اینجا مواردی وجود دارد که باید در مورد آبزی پروری بدانید:

• فائو (سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد) تخمین می زند که آبزی پروری تا سال 50 بیش از 2030 درصد از تولید غذاهای دریایی جهان را تشکیل خواهد داد.
• آبزی پروری می تواند به کاهش فشار بر جمعیت ماهیان وحشی کمک کند، اما مهم است که اطمینان حاصل شود که به روشی پایدار و سازگار با محیط زیست انجام می شود.
• برخی از رایج ترین گونه های ماهی پرورشی عبارتند از ماهی آزاد، تیلاپیا و میگو.

گونه های جدید و غیر معمول ماهی

در حالی که بسیاری از گونه‌های ماهی رایج در دسترس هستند، گزینه‌های جدید و غیرمعمولی نیز برای امتحان کردن وجود دارد. اینجا چندتایی هستند:

• صدف های پوسته سخت: این صدف ها طعمی شیرین و دلپذیر دارند و برای درست کردن آبگوشت عالی هستند.
• ماهی باس اروپایی: این ماهی طعم لطیفی دارد و برای کباب کردن یا کباب کردن عالی است.
• ماهی قزل آلا صورتی: این گونه ماهی قزل آلا اقیانوس آرام طعم ملایم تری نسبت به سایر انواع ماهی آزاد دارد و برای تهیه کنسرو ماهی آزاد عالی است.

سهم بین المللی گونه های ماهی

ماهی یک منبع غذایی مهم در سراسر جهان است و مناطق مختلف گونه های ماهی و غذاهای دریایی منحصر به فرد خود را دارند. در اینجا چند نمونه هستند:

• در آمریکا، برخی از پرمصرف ترین گونه های ماهی شامل سالمون، تیلاپیا و میگو می باشد.
• در اروپا، ماهی هایی مانند ماهی کاد، هادوک و باس دریایی معمولا خورده می شوند.
• در آسیا غذاهای دریایی مانند سوشی و ساشیمی محبوب هستند و ماهی هایی مانند ماهی تن و سالمون معمولا استفاده می شود.
• در آفریقا ماهی هایی مانند تیلاپیا و گربه ماهی معمولا خورده می شوند.

طعم و مزه و استفاده از کنسرو ماهی

کنسرو ماهی یک راه راحت و آسان برای گنجاندن ماهی در رژیم غذایی شما است. در اینجا مواردی وجود دارد که باید در مورد کنسرو ماهی بدانید:

• کنسرو ماهی قزل آلا یک گزینه عالی برای تهیه کیک سالمون یا افزودن به سالاد است.
• ساردین‌های کنسرو شده طعم‌دار هستند و می‌توان آنها را خرد کرد و در ساندویچ‌ها استفاده کرد یا با سس مایونز مخلوط کرد.
• کنسرو ماهی تن یک ماده همه کاره است که می تواند در غذاهای مختلف از سالاد گرفته تا کاسرول استفاده شود.

غرق در بهترین انواع ماهی برای خوردن

وقتی صحبت از غذاهای دریایی می شود، ماهی یک گزینه عالی است. ماهی منبع خوبی از اسیدهای چرب ضروری امگا 3 است که نقش مهمی در بدن ما دارد. در اینجا برخی از بهترین انواع ماهی برای خوردن آورده شده است:

• ماهی سالمون: این ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است و منبع عالی پروتئین است. این ماهی در دو نوع وحشی و پرورشی موجود است، اما ماهی قزل آلا آلاسکا وحشی معمولاً به دلیل سطوح پایین‌تر آلودگی‌های محیطی مانند جیوه، گزینه بهتری است.
• ماهی خال مخالی: این ماهی چرب همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است و منبع خوبی از ویتامین D است و در دو نوع تازه و کنسرو شده موجود است.
• شاه ماهی: یکی دیگر از ماهی های روغنی، شاه ماهی است که منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 است و اغلب به شکل ترشی یا دودی استفاده می شود.
• قزل آلای رنگین کمان: این ماهی منبع خوبی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 است. معمولاً در اندازه های کوچکتر موجود است که آن را گزینه خوبی برای کسانی است که بودجه کمی دارند.
• باس راه راه: این ماهی سفت است و طعم خوبی دارد. منبع خوبی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 است. معمولا در سایزهای متوسط ​​تا بزرگتر موجود است.
• ماهی تن: این ماهی منبع خوبی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 است. این در هر دو نسخه کنسرو شده و تازه موجود است، اما مهم است که گزینه‌های ایمن‌تر و کم‌جیوه مانند ماهی تن ماهی را انتخاب کنید.
• پولاک آلاسکا: این ماهی منبع خوبی از پروتئین است و اغلب در چوب ماهی یا سایر محصولات ماهی نان دار استفاده می شود. برای کسانی که بودجه کمی دارند گزینه خوبی است.
• ساردین: این ماهی های کوچک منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند و اغلب به شکل کنسرو در دسترس هستند. آنها همچنین گزینه خوبی برای کسانی هستند که بودجه کمی دارند.

پروفایل های تغذیه ای و نحوه طبخ آنها

برای استفاده بیشتر از ماهی خود، مهم است که بدانید چگونه آن را به درستی بپزید. در اینجا چند نکته برای پخت بهترین انواع ماهی وجود دارد:

• کبابی: کباب کردن ماهی روشی آسان و سالم برای طبخ آن است. استفاده از ماهی سفت مانند ماهی قزل آلا یا تن برای جلوگیری از از هم پاشیدگی آن روی گریل بسیار مهم است.
• تازه: هنگام خرید ماهی به دنبال ماهی باشید که تازه باشد و بوی اقیانوس بدهد. باید در لمس محکم باشد و چشمانی شفاف داشته باشد.
• سس: خوردن ماهی به تنهایی می تواند بسیار سخت باشد، بنابراین مهم است که آن را با یک سس خوب همراه کنید. یک گزینه خوب سس مایو با گیاهان و آب لیمو است.
• دستور غذا: دستور العمل های بسیار خوبی برای پخت ماهی وجود دارد. به دنبال دستور العمل هایی باشید که از بهترین انواع ماهی استفاده می کنند و آنها را با سایر مواد سالم مانند سبزیجات و غلات کامل ترکیب می کنند.

بررسی شده توسط Natalie Troutsardinesstriped، ACSM CPT

به گفته Natalie Troutsardinesstriped، ACSM CPT، موارد زیر موارد مهمی هستند که هنگام خوردن ماهی باید در نظر داشته باشید:

• جیوه: برخی از ماهی ها مانند ماهی تن حاوی سطوح بالاتری از جیوه هستند. مهم است که گزینه های ایمن تر و کم جیوه را انتخاب کنید.
• زیست‌محیطی: ماهی‌های وحشی معمولاً به دلیل سطوح پایین‌تر آلودگی محیطی، گزینه بهتری نسبت به ماهی‌های پرورشی هستند.
• گروه ها: ماهی ها را می توان به دو گروه روغنی و غیر چرب تقسیم کرد. ماهی های روغنی مانند سالمون و ماهی خال مخالی دارای اسیدهای چرب امگا 3 بیشتری هستند.
• نمودار: نمودارهای زیادی وجود دارد که بهترین انواع ماهی برای خوردن و مشخصات غذایی آنها را فهرست می کند. این نمودارها می توانند ابزار مفیدی برای یافتن بهترین انواع ماهی برای گنجاندن در رژیم غذایی خود باشند.

بردن

ماهی یک گزینه عالی برای کسانی است که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند. بهترین انواع ماهی برای خوردن عبارتند از ماهی آزاد, ماهی خال مخالیشاه ماهی، قزل آلای رنگین کمان، باس راه راه، ماهی تن، پولاک آلاسکا و ساردین ها. این ماهی ها سرشار از اسیدهای چرب ضروری امگا 3 هستند و با فواید بسیاری برای سلامتی همراه هستند. هنگام پختن ماهی، مهم است که آن را کبابی کنید، از ماهی تازه استفاده کنید، آن را با یک سس خوب همراه کنید و به دنبال دستور العمل های سالم باشید. با رعایت این نکات می توانید از فواید فراوان خوردن ماهی بهره مند شوید.

آماده کردن ماهی: نکات و ترفندها

• هنگام استفاده از غذاهای دریایی، تمیز نگه داشتن آنها و جلوگیری از گسترش باکتری ها بسیار مهم است.
• قبل و بعد از دست زدن به ماهی دست های خود را با آب صابون بشویید.
• از ظروف تمیز و تخته برش استفاده کنید و بعد از هر بار استفاده با آب گرم و صابون بشویید.
• اگر در حال تهیه ماهی خام هستید، مطمئن شوید که آن را از سایر غذاها جدا نگه دارید تا از آلودگی متقاطع جلوگیری کنید.
• ماهی را زیر آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
• اگر از یک ماهی کامل استفاده می‌کنید، قبل از پختن، فلس‌ها را جدا کرده و آن را خارج کنید.

آب شدن ماهی شما

• اگر از ماهی منجمد استفاده می کنید، برای جلوگیری از رشد باکتری ها، مهم است که آن را به درستی ذوب کنید.
• بهترین راه برای آب کردن ماهی این است که به تدریج آن را یک شبه در یخچال یخ زدایی کنید.
• اگر نیاز به یخ زدایی سریعتر دارید، آن را در یک کیسه پلاستیکی در بسته قرار دهید و در آب سرد فرو کنید.
• همچنین می‌توانید از مایکروویو برای یخ‌زدایی ماهی استفاده کنید، اما حتماً دستورالعمل‌های سازنده را دنبال کنید و بلافاصله پس از ذوب آن را بپزید.

چه قسمت هایی از ماهی را می توانید ببلعید؟

وقتی صحبت از غذاهای دریایی می شود، قسمت های اصلی ماهی که می توان خورد، گوشت، پوست و استخوان است. گوشت آن رایج ترین قسمت مصرفی ماهی است و حاوی مقادیر بالایی پروتئین است. پوست نیز خوراکی است و حاوی چربی های سالم است، در حالی که از استخوان ها می توان برای تهیه آب ماهی استفاده کرد.

انواع مختلف گوشت ماهی

گوشت ماهی می تواند در رنگ ها، بافت ها و طعم های مختلف باشد. رایج ترین انواع گوشت ماهی عبارتند از:

• ماهی سفید: این نوع ماهی دارای گوشت سفت، سفید و طعم ملایمی است. به عنوان مثال می توان به ماهی کاد، هولد و ماهی هالیبوت اشاره کرد.
• ماهی قرمز: این نوع ماهی دارای گوشت تیره تر و طعم قوی تری است. به عنوان مثال می توان به ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی و قزل آلا اشاره کرد.
• ماهی چرب: این نوع ماهی دارای چربی بالاتر و طعم غنی تری است. به عنوان مثال می توان به ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی و شاه ماهی اشاره کرد.

فواید خوردن ماهی برای سلامتی

ماهی نه تنها خوشمزه است بلکه سالم است. حاوی اسیدهای چرب ضروری است که بدن ما قادر به تولید آنها نیست، مانند امگا 3 که برای عملکرد مغز و سلامت قلب مهم هستند. خوردن ماهی همچنین می تواند خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و افسردگی را کاهش دهد.

بهترین گزینه ها برای خوردن ماهی

در مورد انتخاب ماهی، دو گزینه اصلی وجود دارد: پرورشی و وحشی. ماهی های پرورشی در مخازن یا آغل پرورش می یابند، در حالی که ماهی های وحشی در زیستگاه طبیعی خود صید می شوند. در حالی که هر دو گزینه قابل اجرا هستند، ماهی های وحشی انتخاب بهتری هستند زیرا حاوی آلاینده های کمتری هستند و رژیم غذایی طبیعی تری دارند. ماهی های روغنی مانند سالمون، ماهی خال مخالی و شاه ماهی را انتخاب کنید زیرا حاوی سطوح بالاتری از امگا 3 هستند.

تازه نگه داشتن صید: روشی مناسب برای نگهداری ماهی و صدف

وقتی نوبت به نگهداری غذاهای دریایی می‌رسد، داشتن یک درک اساسی از بهترین روش‌ها برای تازه نگه داشتن غذای خود و ایمن نگه داشتن آن برای خوردن مهم است. در اینجا چند نکته کلیدی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:

• برای جلوگیری از آلودگی، همیشه با ظروف یا کیسه های نگهداری تمیز شروع کنید.
• اگر قصد دارید ظرف دو روز غذای دریایی خود را بخورید، آن را در یخچال تمیز در دمای 40 درجه فارنهایت یا کمتر نگهداری کنید. برای بررسی دما از دماسنج استفاده کنید.
• اگر ظرف دو روز غذای دریایی خود را نمی خورید، آن را در پلاستیک، فویل یا کاغذ ضد رطوبت بپیچید و در فریزر نگهداری کنید.
• در انبار کردن غذاهای دریایی در انبار یا روی پیشخوان اشتباه نکنید. غذاهای دریایی برای جلوگیری از رشد باکتری ها باید سرد نگه داشته شوند.

نکات ویژه برای نگهداری ماهی

ماهی منبع خوبی از پروتئین، ویتامین D و اسیدهای چرب امگا 3 است، اما نگهداری صحیح آن برای حفظ ارزش غذایی آن مهم است. در اینجا چند نکته خاص برای نگهداری ماهی وجود دارد:

• اگر به تازگی ماهی خود را صید کرده اید، دسترسی به یخ کلیدی است. صید خود را روی یخ نگه دارید تا زمانی که آماده تمیز کردن و نگهداری آن شوید.
• هنگامی که ماهی خود را تمیز کردید، آن را در یک ظرف یا کیسه در بسته در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
• شیشه های میسون یک گزینه عالی برای نگهداری فیله ها یا تکه های ماهی کوچکتر هستند. فقط مطمئن شوید که مقداری فضای در بالا برای انبساط بگذارید.
• اگر ماهی را در یخچال نگهداری می کنید، مطمئن شوید که در سردترین قسمت یخچال، معمولاً قفسه پایینی است.
• اگر ماهی را در فریزر نگهداری می کنید، از یک ظرف یا کیسه ایمن برای فریزر استفاده کنید و مطمئن شوید که تاریخ نگهداری آن را روی آن برچسب بزنید.

از اشتباهات درس بگیرید: اشتباهات رایج ذخیره سازی که باید از آنها اجتناب کنید

حتی باتجربه ترین دوستداران غذاهای دریایی نیز ممکن است در هنگام نگهداری غذای خود اشتباه کنند. در اینجا برخی از خطاهای رایج برای جلوگیری از آنها وجود دارد:

• غذاهای دریایی را در ظرفی مشابه با سایر غذاها نگهداری نکنید. این می تواند منجر به آلودگی متقابل شود.
• غذاهای دریایی را در یک ظرف بازشو نگه دارید. این ظروف هوا بسته نیستند و می توانند منجر به فساد شوند.
• اجازه ندهید غذاهای دریایی برای مدت طولانی در دمای اتاق بماند. باکتری ها می توانند به سرعت در دمای اتاق رشد کنند.
• غذاهای دریایی را خیلی شل نپیچید. برای جلوگیری از سوختن فریزر باید آن را محکم بسته بندی کنید.

با رعایت این نکات و درک اصول نگهداری مناسب غذاهای دریایی، می توانید از بهترین طعم و تغذیه ممکن از صیدهای خود لذت ببرید.

نیروگاه تغذیه ماهی

ماهی منبعی غنی از پروتئین با کیفیت بالا است که حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری برای عملکرد و رشد مناسب بدن است. آمینو اسیدها بلوک های سازنده پروتئین ها هستند که نقش مهمی در عملکرد بافت ها و ماهیچه های بدن ما دارند. پروتئین های موجود در ماهی در فرآیندهای متابولیک مانند تولید آنزیم ها و هورمون ها و عملکرد سیستم ایمنی نقش دارند.

اسیدهای چرب امگا 3

ماهی منبع قابل توجهی از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای حفظ سلامتی ضروری است. این اسیدهای چرب برای عملکرد صحیح سیستم قلبی عروقی حیاتی هستند و به جلوگیری از فشار خون بالا و ایجاد بیماری قلبی کمک می کنند. اسیدهای چرب امگا 3 نیز در تولید هورمون ها و عملکرد سیستم ایمنی نقش دارند.

ویتامین ها و مواد معدنی

ماهی منبع عالی ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین D، کلسیم و فسفر است. ویتامین D برای رشد استخوان ها و دندان های قوی مهم است و به حفظ سلامت سیستم ایمنی کمک می کند. کلسیم و فسفر برای عملکرد مناسب سلول‌های بدن و واکنش‌های شیمیایی ضروری هستند. ماهی همچنین منبع خوبی از ید است که برای عملکرد صحیح غده تیروئید مهم است.

خواص زیست فعال

ماهی حاوی انواع مختلفی از ترکیبات زیست فعال است که فواید بالقوه ای برای سلامتی دارند. این ترکیبات شامل پپتیدها، لیپیدها و سایر اجزای شیمیایی هستند که می توانند اثرات مثبتی بر بدن داشته باشند. نشان داده شده است که برخی از این ترکیبات زیست فعال کاربردهای دارویی دارند، مانند جلوگیری از توسعه سرطان و سایر بیماری ها.

تاثیر ماهیگیری تجاری

در حالی که ماهی یک منبع غذایی ارزشمند است، کاهش جمعیت ماهی به دلیل صید بی رویه یک نگرانی است. جوامع ساحلی که برای امرار معاش خود به ماهیگیری متکی هستند به ویژه از کاهش جمعیت ماهیان متاثر می شوند. انجمن قلب آمریکا خوردن ماهی حداقل دو بار در هفته را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم توصیه می کند، اما مهم است که تاثیر ماهیگیری تجاری بر جمعیت ماهی و محیط زیست را در نظر بگیرید.

چرا ماهی برای یک سبک زندگی سالم ضروری است؟

ماهی برای حفظ سلامت قلب مهم است. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی می تواند خطر مشکلات قلبی مانند حملات قلبی، سکته مغزی و آریتمی را کاهش دهد. انجمن قلب آمریکا خوردن ماهی حداقل دو بار در هفته را توصیه می کند تا فواید حیاتی اسیدهای چرب امگا 3 را برای قلب فراهم کند.

سلامت مغز

ماهی برای سلامت مغز بسیار مفید است. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی برای رشد و نگهداری مغز مهم هستند. مصرف ماهی می تواند خطر زوال عقل و مشکلات شناختی مانند از دست دادن حافظه و کوچک شدن شناختی را کاهش دهد.

سندرم خستگی مزمن

ماهی برای کسانی که از سندروم خستگی مزمن رنج می برند عالی است. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی می تواند به کاهش علائم سندرم خستگی مزمن کمک کند و انرژی لازم برای عملکرد صحیح بدن را تامین کند.

کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن

مصرف ماهی می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند سرطان، دیابت و آرتریت را کاهش دهد. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی می تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند، که عامل مهمی در ایجاد بیماری های مزمن است.

شنا به Pescetarianism

Pescetarianism به رژیم غذایی اطلاق می شود که شامل غذاهای دریایی است اما گوشت و مرغ را حذف می کند. Pescatarian ها میوه، سبزیجات، آجیل، دانه ها، غلات کامل، لوبیا، تخم مرغ و محصولات لبنی می خورند، اما ماهی و سایر غذاهای دریایی را نیز به بشقاب خود اضافه می کنند.

چه چیزی می توانید به عنوان یک Pescatarian بخورید؟

به عنوان یک حیوان آفت خوار، می توانید از غذاهای دریایی متنوعی لذت ببرید، از جمله:

• ماهی: ماهی قزل آلا، ماهی تن، ماهی کاد، شاه ماهی، قزل آلا، ساردین و غیره.
• صدف: میگو، خرچنگ، خرچنگ، صدف، صدف، صدف و غیره.
• سایر غذاهای دریایی: ماهی مرکب، اختاپوس، گوش ماهی و غیره.

شما همچنین می توانید تمام غذاهای گیاهی را که گیاهخواران و وگان ها مصرف می کنند مانند میوه ها، سبزیجات، آجیل، دانه ها، غلات کامل، لوبیا، تخم مرغ و محصولات لبنی مصرف کنید.

چگونه به عنوان یک پسکاتاریا سالم بمانیم؟

برای سالم ماندن در رژیم غذایی آفت خوار، مهم است:

• برای دریافت طیف وسیعی از مواد مغذی، انواع غذاهای دریایی را انتخاب کنید.
• مراقب اندازه وعده های خود باشید و از پرخوری خودداری کنید.
• مصرف ماهی های پر جیوه مانند اره ماهی، کوسه و شاه ماهی خال مخالی را محدود کنید.
• اطمینان حاصل کنید که پروتئین کافی از منابع گیاهی مانند لوبیا، آجیل و توفو دریافت می کنید.
• مصرف مکمل ویتامین B12 را در نظر بگیرید، زیرا این ماده مغذی عمدتاً در محصولات حیوانی یافت می شود.

نتیجه

بنابراین، ماهی می تواند یک انتخاب غذایی عالی باشد، به خصوص اگر به دنبال پروتئین هستید. 

به علاوه، آنها فوق العاده همه کاره هستند و می توان آنها را به روش های مختلفی تهیه کرد. بنابراین، از امتحان کردن غذاهای ماهی جدید نترسید! فقط مطمئن شوید که تازه هستند و شما آماده هستید.

Joost Nusselder ، بنیانگذار Lakeside Smokers یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید را با BBQ Smoking (و غذاهای ژاپنی!) در قلب اشتیاق خود امتحان کند و به همراه تیمش از آن زمان مقالات وبلاگ عمیق ایجاد می کند. 2016 برای کمک به خوانندگان وفادار با دستور العمل ها و نکات آشپزی.