شما شروع می کنید استعمال دخانیات پردازش با زغال چوبی اما بعد از چند ساعت، متوجه می‌شوید که دما در حال کاهش است.
این ایده آل نیست، بنابراین باید زغال چوب بیشتری برای سوخت آن اضافه کنید.
این چیزی است که در مورد پخت و پز با یک سیگاری زغالی است - دودها طولانی هستند و بنابراین باید بریکت ها یا توده های زغالی اضافی اضافه کنید.
از طرف دیگر، اگر طعم اضافی برایتان مهم نیست، می‌توانید چند تکه چوب یا خرده‌های چوب نیز اضافه کنید. اینها به عنوان یک منبع سوخت عالی نیز عمل می کنند. و آیا میدانستید حتی می‌توانید از گلوله‌های چوبی روی یک سیگاری زغالی استفاده کنید?
اما من هراس دارم
هنگام استفاده از دود کننده ذغال، اگر دما به زیر 225 درجه فارنهایت یا هر 2 تا 3 ساعت یکبار کاهش یابد، باید زغال چوب بیشتری اضافه کنید.
شما باید خوانش دما را همیشه کنترل کنید تا بدانید چه زمانی بهتر است زغال‌سنگ بیشتری اضافه کنید.
در مقایسه با سیگارهای برقی یا گازییا حتی یک سیگاری گلوله ای، باید از سرعت سوختن زغال های شما در دستگاه دود کننده ذغال آگاه باشید و سپس در حین پخت و پز برای حفظ محدوده دمای ایده آل، زغال چوب اضافه کنید.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
چه زمانی هنگام سیگار کشیدن زغال چوب اضافه کنم؟
افزودن زغال بیشتر به حفظ دمای پخت و پز ثابت در سیگاری شما کمک می کند. از این گذشته ، زغال چوب پس از چند ساعت خاکستر می شود و نیاز به پر کردن دارد.
اولین موردی که در هنگام سیگار کشیدن باید زغال بیشتری اضافه کنید این است که متوجه شدید دما به زیر 225 درجه فارنهایت کاهش می یابد. در این مورد، باید دما را سریع افزایش دهید، بنابراین باید زغال سنگ روشن اضافه کنید.
دومین موردی که باید زغال چوب اضافه کنید این است که متوجه افت دما شدید، اما بسیار جزئی است و روی پخت گوشت تاثیری ندارد.
در این حالت می‌توانید زغال‌های روشن‌نشده را اضافه کنید که به‌طور خودکار از سایر زغال‌های روشن در آتش‌باکس روشن می‌شوند.
هنگام پخت و پز با منقل ذغالی یا دودی باید از یک استفاده کنید دماسنج سیگاری برای بررسی دما هر 3 درجه یا بیشتر.
دمای پخت ایده آل برای افراد سیگاری بین 225 تا 250 فارنهایت است، بنابراین شما باید دماسنج را نزدیک دریچه بالایی قرار دهید تا بتواند به سمت رنده پخت آویزان شود و دما را دقیق نشان دهد که دمای داخلی واقعی را نشان می دهد.
به این ترتیب می دانید که آیا نیاز به اضافه کردن زغال های روشن نشده بیشتری دارید یا خیر.
برای 250 درجه فارنهایت چقدر زغال چوب نیاز دارم؟
وقتی در یک سیگاری آشپزی می کنید، در دمای پایین (تا 250 درجه فارنهایت) و اغلب با حرارت غیرمستقیم آشپزی می کنید. بنابراین، شما نیازی به استفاده از مقدار زیادی زغال چوب ندارید.
معمولاً حدود 10 تا 12 (یا یک مشت) زغال‌های روشن، دمای دستگاه سیگاری را به 225 تا 250 درجه فارنهایت می‌رسانند. بنابراین، باید زغال‌های روشن نشده را در آتش‌دان پخش کنید و سپس بریکت‌های زغال روشن را بین قطعات بدون نور اضافه کنید. .
مطمئناً بسته به نوع سیگاری خود حدود 1-2 ساعت زغال گرم خواهید داشت. مطمئن شوید که شما دریچه ها و دمپرها را به درستی کار کنید در غیر این صورت زغال چوب می تواند خیلی سریع یا کند بسوزد.
دود زغال چوب مستلزم عملکرد دقیق دریچه های هوا است. اگر جریان هوا را مطابق با آن تنظیم نکنید، می توانید دود را خراب کنید.
شما می خواهید زغال سنگ به آرامی بسوزد تا از افت ناگهانی دما جلوگیری کنید هنگام دود کردن گوشت. می توانید نگاه کنید استفاده از آجر نسوز برای حفظ دمای ثابت در هنگام سیگار کشیدن.
یکی دیگر از مواردی که می تواند به شما در حفظ دمای ثابت در فرد سیگاری کمک کند این است عایق دودی (در اینجا توضیح داده شده است).
ماندگاری زغال چوب در افراد سیگاری چقدر است؟
زغال سنگ آهسته سوز است و بریکت های زغال سنگ می توانند ساعت ها دوام بیاورند، به خصوص اگر یک کنده چوب قرار دهید یا تکه های چوب را روی آن اضافه کنید.
صرف نظر از این، شما همچنان باید هنگام سیگار کشیدن زغال‌های بیشتری اضافه کنید زیرا با حرارت مستقیم آشپزی نمی‌کنید. مثل کباب پز زغالیبنابراین، شما جعبه آتش را پر نمی کنید.
اگر جعبه آتش تا لبه با زغال سنگ پر شود، هوای داخل سیگاری در حدود 225 فارنهایت گرم می ماند.
یک کیسه پایه 15 پوندی زغال توده یا معادل آن در بریکت های ذغالی می تواند حداقل 15 ساعت بسوزد. در حال حاضر، این بیشتر از آن چیزی است که برای دود کردن سینه طول می کشد.
به عنوان مثال، گلوله های فشرده خاک اره و تراشه های چوب سریعتر از زغال سنگ می سوزند.
آیا اضافه کردن زغال در هنگام سیگار کشیدن مشکلی ندارد؟
بسیاری از تازه کارها همیشه می پرسند که آیا اضافه کردن زغال بیشتر به فرد سیگاری اشکالی ندارد؟
مطمئناً باید زغال چوب بیشتری اضافه کنید تا دمای آن به اندازه کافی برای کشیدن سیگار بالا بماند. اگر دما شروع به نوسان کرد، مشکل دارید!
من خطرات سیگار کشیدن با دمای خیلی سرد را توضیح می دهم پست من در مورد منطقه خطرناک سیگار کشیدن.
فقط از زغال چوب استفاده کنید
زغال چوب همان نیست چوب برای سیگار کشیدن، این یک چیز کاملاً متفاوت است که در مورد افزودن طعم های دودی به گوشت است.
زغال چوب به عنوان منبع سوخت سیگاری شما وجود دارد. اما، هنگام انجام دودهای طولانی، می توانید مقداری چوب دود نیز اضافه کنید و مانند سوخت عمل می کند.
نکته اینجاست: افزودن تراشه های چوب بیشتر، دمای سوختن را در افراد سیگاری زغال چوب افزایش می دهد. همچنین، تکه های چوب گرمای بیشتری را فراهم می کنند، بنابراین مراقب باشید.
بهتر است فقط زغال چوب را به فرد سیگاری اضافه کنید.
هنگام سیگار کشیدن می توانید زغال چوب بیشتری اضافه کنید، اما مطمئن شوید که زغال سبک سریع اضافه نکنید.
نحوه اضافه کردن زغال بیشتر هنگام سیگار کشیدن
2 نظر متناقض در مورد نحوه افزودن زغال بیشتر به فرد سیگاری وجود دارد.
برخی از مردم می گویند که می توانید زغال سنگ روشن یا زغال چوب روشن را به سیگاری اضافه کنید و این تأثیر قابل توجهی بر دمای سیگاری نخواهد داشت - با این حال، اطمینان می دهد که دما ثابت می ماند و کاهش نمی یابد.
افراد دیگر این موضوع را به ما یادآوری می کنند: اگر بریکت های زغال چوب را مستقیماً روی زغال های در حال سوختن اضافه کنید، می تواند دمای سیگاری شما را چند درجه کاهش دهد.
برخی از گودال‌ها توصیه می‌کنند که بریکت‌های زغالی را در آن روشن کنید استارت دودکشسپس بریکت های زغال روشن را روی زغال های سوخته اضافه کنید.
از مایع فندک استفاده نکنید
به هر حال، بریکت های زغالی را با استفاده از مایع فندک روشن نکنید، زیرا می تواند دود با بوی بسیار نامطبوع از خود متصاعد کند.
شما می خواهید که گوشت شما طعم و مزه ای قوی از جنگل داشته باشد. طعم دودی آن بسیار بهتر از دودهای افتضاح فندک است.
در اینجا چگونه زغال چوب را بدون مایع فندک روشن کنیم (راه آسان).
بردن
نکته اصلی این است که شما باید هر 2 تا 3 ساعت یکبار، بسته به میزان دما، زغال چوب بیشتری به فرد سیگاری اضافه کنید.
اگر در حین پختن ذغال اضافه نکنید، دستگاه ذغال دودی به درستی کار نمی کند و گوشت شما به خوبی دود و پخته نمی شود.
همچنین، به خاطر داشته باشید که اگر یک زغال چوب سخت با کیفیت خوب تهیه کنید، لازم نیست فقط هر چند ساعت یک بار زغال‌ها را دوباره پر کنید.
هنوز به دنبال یک سیگاری زغال چوب عالی هستید؟ این 10 بهترین سیگاری زغال چوب باعث می شود شما مانند یک حرفه ای سیگار بکشید
