استیک پورترهاوس احتمالا یکی از بهترین گوشت گاو موجود است. اگر شانس پختن آن را دارید، باید مراقب باشید که آن را به هم نریزید.
بدون شک راه های زیادی برای پختن استیک وجود دارد ، اما درخانه ای که فقط نیاز به کباب دارد و هیچ چیز دیگری.
خوب ، اگر مطمئن نیستید که چگونه این کار را انجام دهید ، ما چند ایده در مورد نحوه پخت استیک پورترهاوس داریم که در واقع می تواند به شما کمک کند. اینجا می رویم.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
- 1 چگونه می توان استیک پورترهاوس را چاشنی زد
- 2 آیا باید استیک پورترهاوس را با نمک مناقصه کنید؟
- 3 طرز تهیه استیک پورترهاوس برای کباب کردن
- 4 نحوه پخت استیک پورترهاوس
- 5 چه مدت باید اجازه داد استیک پورترهاوس استراحت کند؟
- 6 استیک پورترهاوس چقدر کباب می شود
- 7 چگونه می توانید استیک پورترهاوس را مناقصه کنید؟
- 8 نحوه طبخ استیک سبک پورترهاوس بابی فلی
- 9 چگونه می توان استیک 2 اینچی ضخیم کباب کرد؟
چگونه می توان استیک پورترهاوس را چاشنی زد
بسیاری از افرادی که یک یا دو چیز راجع به استیک پورترهاوس می دانند ، اصرار دارند که گوشت فقط به کمی نمک نیاز دارد تا طعم خود را نشان دهد. اما آزمایش چاشنی های مختلف در واقع می تواند بسیار خوب عمل کند. به عنوان مثال ، مالیدن یک حبه سیر بر روی گوشت معجزه می کند. همچنین ، کمی نمک و فلفل را فراموش نکنید.
آیا باید استیک پورترهاوس را با نمک مناقصه کنید؟
نمک یک نرم کننده بسیار خوب است. نمک زدن به درخانه حداقل 50 دقیقه قبل از کباب کردن باید به این امر کمک کند. اگر می خواهید بهترین نتیجه را بگیرید ، حتی می توانید آن را یک شبه نمک بزنید. نمک به سادگی رطوبت گوشت را از بین می برد و سپس آن را دوباره جذب می کند. این کار گوشت را از داخل چاشنی زده و بسیار م tenderثر می کند.
ترشی کردن استیک بندری شما همچنین می تواند بهترین طعم ها را به ارمغان آورد ، اما باید در مدت زمان ترشی غذا بسیار مراقب باشید. در صورت استفاده از ماریناد حاوی اسید مانند سرکه ، هرگز نباید استیک را یک شبه در آن بگذارید. چهار ساعت باید برای ماریناد کافی باشد و طعم های استیک را به غذا بیاورد.
طرز تهیه استیک پورترهاوس برای کباب کردن
هنگامی که همه مواد مورد نیاز جمع آوری شد ، نوبت آماده سازی استیک برای کباب کردن است. در واقع نیازی به انجام کارهای زیاد ندارید. اولین کار این است که استیک را از فریزر خارج کرده و بگذارید تا به دمای اتاق برسد. اگرچه می توان یک استیک منجمد را درست از فریزر طبخ کرد ، اما خانه درب دار رویکرد متفاوتی نیاز دارد و ترک آن برای رسیدن به دمای اتاق بسیار توصیه می شود. پس از انجام این کار ، چاشنی و کباب کردن را به طور معمول ادامه دهید.
نحوه پخت استیک پورترهاوس
خوب ، اگر به دنبال بدست آوردن علائم الگوی متقاطع هستید که در رستوران ها مشاهده می کنید ، ما یک نقطه داغ خوب در کباب پز پیدا می کنیم.
- استیک را با زاویه 45 درجه در گریل پرتاب کنید ، با حرارت مستقیم در آنجا کار را شروع کنید.
- بعد از اینکه شما دو دقیقه و نیم پختید ، ما فقط آن استیک را برعکس می چرخانیم و سپس آن را به مدت دو دقیقه و نیم می پزیم. این کار را برای طرف دیگر نیز انجام دهید (استیک را بیش از حد ورق نزنید) و اجازه دهید این ماده کمی دیگر پخته شود.
- استیک را در حدود 110 درجه فارنهایت از گریل بیرون بیاورید و اجازه دهید دمای استراحت به خودی خود به حدود 120 درجه فارنهایت برسد.
چه مدت باید اجازه داد استیک پورترهاوس استراحت کند؟
وقتی استیک را از گریل بیرون می آورید باید حدود 5 دقیقه به آن استراحت دهید. هنوز هم هست
پخت و پز آب میوه ها را در داخل نگه می دارد. اگر همین الان این استیک را خرد کنید ، همه آب میوه ها و چربی های شما از آن خارج می شود ، مقدار زیادی آب میوه خوب در اطراف بشقاب دارید ، ترجیح می دهم آن را در گوشت بخورید.
مواردی که من همیشه توصیه می کنم این است که ابتدا مرکز استیک خود را برش دهید ، زیرا در این صورت ایده خوبی خواهید گرفت که چگونه واقعاً پخته می شود ، آن همه آب میوه موجود در آنجا که بسیار خوشمزه خواهد بود.
استیک پورترهاوس چقدر کباب می شود
خوب ، شما باید از ساعت در اینجا استفاده کنید. گوشت را از یک طرف به مدت پنج دقیقه بپزید و سپس ورق بزنید. طرف دوم را برای 3 دقیقه دیگر برای نادر ، 4 دقیقه برای متوسط-کمیاب و 5 دقیقه برای متوسط بپزید.
چگونه می توانید استیک پورترهاوس را مناقصه کنید؟
فقط خرابش کن ابتدا گوشت را بین کاغذ مومی یا حتی یک پلاستیک قرار دهید. پیش بروید و از یک چکش نرم کننده برای نرم کردن استیک استفاده کنید. اگر چکش ندارید ، می توانید از هر شیء بلانت یا ته تابه استفاده کنید. درب خانه معمولاً دارای یک استخوان در وسط است. هنگام نرمی باید به دقت در اطراف آن مانور دهید.
نحوه طبخ استیک سبک پورترهاوس بابی فلی
شروع به گرم کردن یک ماهیتابه چدنی بزرگ روی حرارت متوسط تا زیاد کنید. مقداری روغن در تابه گرم کنید تا سیگار کشیدن شروع شود. استیک را خیلی خوب با نمک و فلفل مزه دار کنید و در ماهیتابه بپزید تا قهوه ای شود. اطمینان حاصل کنید که پوسته در قسمت زیرین نیز شکل گرفته است. این باید حدود 4 دقیقه طول بکشد. آن را برگردانید و طرف دیگر را بپزید. استیک را با دقت روی تخته برش بگذارید و بگذارید استراحت کند.
چگونه می توان استیک 2 اینچی ضخیم کباب کرد؟
فقط استیک را روی گریل بگذارید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود و کمی زغال شود. این کار حدود 4 تا 5 دقیقه طول می کشد. استیک را برگردانید و 5 دقیقه دیگر به گریل ادامه دهید.
نحوه پخت و پز: چگونه می توان Brats را مانند یک حرفه ای کباب کرد
