گربه ماهی فیله یک منبع محبوب پروتئین کم کالری است. گربه ماهی کبابی به دو چیز کمک می کند.
این فیله را خوشمزه تر می کند و همچنین می توانید میزان چربی در غذای نهایی را کاهش دهید. گربه ماهی بدون چربی می تواند مرکز رژیم غذایی سالم باشد.
ماهی را می توانید به همراه برنج قهوه ای یا هر دانه سالم دیگری که فکرش را می کنید سرو کنید. اما من یک گربه ماهی سیاه کبابی ساده یا در کنار سالسای خانگی خوشمزه پر از گوجه فرنگی خام را ترجیح می دهم.
خوب، در اینجا چند مرحله وجود دارد که می توانید نحوه انجام آن را دنبال کنید گوشت کباب کن گربه ماهی :
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
چگونه فیل ماهی گربه ماهی را فیله کنیم
اولین کاری که باید انجام دهید این است که آنها سر محکم و اسکلت محکمی دارند ، بنابراین می توانید آنها را با دستکش، و شما باید دریابید که گوشت از کجا شروع می شود و سر درست در پشت سر متوقف می شود.
در اینجا شروع به بریدن و دنبال کردن ستون فقرات ماهی کنید و یکبار تیغه را در تمام فاصله از پشت عبور دهید.
فشار را روی ستون فقرات تا دم فشار دهید و آن فیله را از گوشت بردارید و اجازه دهید چاقو در اطراف دنده ها کار کند و سپس به دم برسید و فشار را با چاقو تا انتها کاهش دهید. آیا یک فیله زیبا برای شما باقی مانده است
همین کار را در طرف مقابل انجام دهید.
نحوه تمیز کردن گربه ماهی را در این ویدئو مشاهده کنید:
**توجه داشته باشید: شما باید پوست ماهی را بردارید ، بسیاری از مردم از یک انبردست برای برداشتن آن پوست استفاده می کنند ، اگر چاقوی شما عالی و تیز باشد ، دیگر مشکلی نخواهید داشت.
نحوه چشیدن ماهی گربه ماهی
با شستن فیله گربه ماهی با آب زیاد شروع کنید. از مقداری کاغذ خشک برای زدن فیله تا خشک شدن استفاده کنید.
ماهی را با مقداری نمک و فلفل مزه دار کنید.
هر چند زیاد قرار ندهید. اگر مراقب میزان مصرف سدیم خود هستید می توانید نمک را به طور کامل حذف کنید. ماهی را نیز با ماریناد مورد علاقه خود ترشی کنید. این به تزریق طعم های خاص به آن کمک می کند.
طرز تهیه گربه ماهی برای کباب کردن
کوره ذغال سنگ یا گاز خود را از قبل روی حرارت متوسط گرم کنید. دمای داخلی کوره باید بین 370 تا 400 درجه فارنهایت باشد. اجازه دهید ماهی حدود 15 دقیقه در دمای اتاق استراحت کند.
سطح گریل خود را با روغن زیتون مسواک بزنید. این کار از چسبیدن ماهی به فلز با شروع کباب جلوگیری می کند.
نحوه پخت گربه ماهی
گربه ماهی را به آرامی روی گریل قرار دهید. درب ظرف را ببندید و بگذارید ماهی به مدت سه تا چهار دقیقه در هر طرف بپزد.
اکنون می توانید از یک دماسنج داخلی گوشت برای بررسی اینکه آیا ماهی گربه به طور کامل پخته شده است یا خیر استفاده کنید.
دمای داخلی باید به 145 درجه فارنهایت برسد. پس از رسیدن به درجه حرارت ، ماهی را از کوره برداشته و بگذارید سرد شود.
توصیه می شود یک ماریناد خانگی با مقادیر کمی روغن زیتون ، سیر ، ادویه جات و آب مرکبات تهیه کنید. این به شما کمک می کند چربی و کالری را که گاهی با ماریناد می آید کاهش دهید.
همچنین می توانید فیله گربه ماهی را روی یک نان گندم کامل قرار دهید تا بخواهید یک ساندویچ سالم درست کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه استیک کالامری
پاسخ به برخی سوالات مهم
گربه ماهی را در چه دمایی کباب کنم؟
یک دماسنج داخلی گوشت باید در تعیین پخت کامل گربه ماهی کمک کند. هنگامی که دمای داخلی آن به 145 درجه فارنهایت می رسد ، ماهی باید از کوره برداشته شود.
| گربه ماهی روی گریل | |
|---|---|
| بار | 10 دقیقه تقریبا |
| حرارت |  |
| دما | 145 ° F |
چگونه ماهی یخ زده را کباب می کنید؟
قبل از شروع کباب کردن ، ابتدا باید ماهی های یخ زده را با خیال راحت ذوب کنید. فقط ماهی را یک شب در یخچال بگذارید و بگذارید به تدریج آب شود. این به حفظ بافت و طعم ماهی کمک می کند. در صورتی که می خواهید این کار را سریعتر از حالت عادی انجام دهید ، ماهی را در یک کیسه پلاستیکی قابل بسته شدن قرار دهید و حدود یک ساعت در آب سرد فرو ببرید.
آیا می توانید گربه ماهی را با پوست روشن بپزید؟
بله ، می توانید فیله گربه ماهی را با پوست سرخ کنید. با این حال ، پوست تحت گرما پیچیده می شود و کمی منقبض می شود. با پختن زیر حرارت آهسته می توانید از این امر جلوگیری کنید. این امر همچنین از پخت یکنواخت ماهی اطمینان حاصل می کند.
چگونه می توانید گربه ماهی را روی کوره گاز سرخ کنید؟
برای انجام این کار به یک کوره گاز با حداقل دو مشعل نیاز دارید. همچنین ممکن است ماهی را روی آتش یا کوره ذغال سنگ سرخ کنید. با این حال ، کنترل دمای روغن بسیار مهم است و بنابراین ، استفاده از کوره گاز بسیار توصیه می شود. ابتدا با قرار دادن یک قابلمه روی شعله شروع کنید و حرارت را زیاد کنید. روغن را در قابلمه بریزید و وقتی داغ شد ، ماهی را اضافه کنید. بگذارید چند دقیقه بپزد تا آماده شود.
همچنین بخوانید: طرز تهیه استیک در گریل پلت
