استیک پهلو لاغر، خوش طعم و گوشت گاو تا حدودی سختبه اغلب آن را ملایم و ترشی می کنند تا بیشتر قابل خوردن شود.
استیک پهلو هنگامی که به ندرت پخته شود بهترین طعم را دارد. همچنین باید بهترین دانه را برای بهترین نتایج برش دهید.
خوب، در این پست راهنمای گام به گام نحوه انجام این کار را به شما ارائه می دهیم گوشت کباب کن استیک پهلو
همچنین نحوه پخت استیک پهلو روی کباب را مشاهده کنید:
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
استیک پهلو را ترشی کنید
با ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده ماریناد شروع کنید. استیک را چند بار بچرخانید تا مطمئن شوید تمام قسمت ها کاملاً با ماریناد پوشانده شده اند. همچنین می توانید ماریناد و استیک را در کیسه فریزر قرار داده و در یک کاسه قرار دهید. هدف این است که به سادگی اطمینان حاصل کنید که ماریناد تا حد ممکن به طور مساوی پخش شده است.
گریل را در حرارت مستقیم قرار دهید
قبل از شروع کباب کردن ، کوره باید در درجه حرارت متوسط بالا باشد. فقط دستان خود را بالای آن بگیرید و اگر نمی توانید این کار را بیش از یک یا دو ثانیه انجام دهید ، کوره آماده است.
نحوه پخت استیک پهلو
استیک را به آرامی از ماریناد بردارید و تمام مایع اضافی را تکان دهید. هر چند زیاده روی نکنید. قبل از شروع به کباب کردن ، هنوز باید مطمئن شوید که روکش ماریناد وجود دارد. ماریناد از چسبیدن به فلز جلوگیری می کند. استیک را به آرامی در قسمت داغ گریل قرار دهید. یک یا دو دقیقه در هر طرف گریل کنید تا خوب سرخ شود. استیک را به قسمتهای سردتر گریل منتقل کرده و چند دقیقه دیگر بپزید تا گوشت آماده شود.
چه مدت می توان استیک پهلو را کباب کرد
| استیک پهلو روی گریل | |
|---|---|
| بار | 10 دقیقه تقریبا |
| حرارت |
|
| دما | 400+ درجه فارنهایت |
استیک را از گریل بردارید
به محض پخت استیک به میزان دلخواه ، آن را از مته برداشته و روی تخته برش بگذارید. روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. فویل آلومینیومی به حفظ گرما کمک می کند.
همچنین بخوانید: بهترین روش پخت استیک آویز فاش شد
چگونه می توان استیک پهلو را برش داد
به استیک نگاه دقیق کنید و متوجه فیبرهای ماهیچه ای خواهید شد. به این می گویند دانه گوشت. دستور پخت استیک می تواند برای دهان جویدنی و سفت باشد مگر اینکه فیبرهای ماهیچه ای را بشکنید. در این صورت ، مطمئن شوید که استیک را در سراسر دانه در یک مورب تند بریده اید. یک چاقوی نان دندانه دار برای این کار باید کار کند.
احتمالاً شنیده اید که "استیک را بر روی دانه بریزید" اگر شک دارید یا آن را واضح نمی بینید ، به این ویدیو نگاه کنید:
پاسخ به برخی سوالات مهم
چه مدت باید مارک استیک طرفدار کنید؟
ماریناد می تواند طعم های زیادی به گوشت اضافه کند ، بنابراین بهتر است آن را بسیار مثر انجام دهید. به طور معمول ، رسیدن به بهترین نتایج دو ساعت طول می کشد. اگر وقت دارید ، 24 ساعت ماریناد کنید و از آن لذت خواهید برد.
چگونه می توانید استیک پهلو را به سرعت تردید کنید؟
استیک ورقه ای را می توان به راحتی با استفاده از پاپایا یا پودر آناناس یا ماریناد چاشنی کرد. پاپایا در واقع حاوی نرم کننده گوشت طبیعی به نام پاپائین است. از طرف دیگر ، آناناس حاوی آنزیم های معروف به بروملین است که بسیار خوب عمل می کند. همچنین می توانید از سرکه ، آب لیمو یا ماست برای نرم کردن گوشت استفاده کنید.
استیک کناری باید در چه دمایی پخته شود؟
با گرم کردن گریل تا 400+ درجه فارنهایت شروع کنید. استیک کناری را روی گریل بگذارید و بگذارید 10 دقیقه بپزد. بعد از آن استیک را از گریل بردارید و بگذارید ده دقیقه استراحت کند قبل از برش دادن.
بابی فلای چگونه استیک پهلو می پزد؟
ابتدا اجازه دهید استیک به دمای اتاق برسد. آن را از ماریناد بردارید و آن را با نمک و مقداری فلفل نیز مزه دار کنید. آن را به مدت 4 تا 5 دقیقه از یک طرف کباب کنید تا قهوه ای شود. آن را برگردانید و 4 تا 5 دقیقه بپزید. آن را از کوره بردارید و بگذارید 10 دقیقه بماند و سپس برش دهید.
همچنین نحوه کباب کردن را در اینجا ببینید: مدت زمان پخت برگرهای یخ زده
